Luonnollisen hunajan arvo piilee ennen kaikkea sen parantavissa ominaisuuksissa. Ostajat kohtaavat kuitenkin usein väärennettyjä tuotteita. Siksi monet herkkujen ystävät ovat huolissaan siitä, kuinka määrittää tattarihunajan luonnollisuus. Kun ostat makeisia, sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin parametreihin: maku, sävy, aromi, konsistenssi.
Mitä tattarihunaja on ja miltä se näyttää?
Tuote kuuluu yksikukkaisiin lajeihin, koska se kerätään vain kukkivasta tattarista.Aidolla nektarilla on monenlaisia etuja: se parantaa ruoansulatusta, vahvistaa immuunijärjestelmää, normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, edistää verenmuodostusta ja sitä käytetään kosmetiikan osana. Hunaja sisältää monia vitamiineja (ryhmät B, C) ja hivenaineita (kobolttia, rautaa, mangaania, sinkkiä), antioksidantteja. Antiseptisten ominaisuuksiensa ansiosta tuote sisältyy gynekologisten sairauksien (endometrioosi, fibroidit, eroosiot) hoitoon.
Ulkonäöltään makeudella on rikas tumman meripihkan sävy. Tattarihunaja on herkkua kaikille ainutlaatuisen kirpeän maun ja katkeruuden vivahteiden ansiosta.
Kuinka erottaa väärennöksestä
Tuote eroaa huomattavasti muista hunajatyypeistä värin, maun ja aromin suhteen. Jotta et tekisi virhettä makeisten valinnassa, sinun on tiedettävä suositut testaustyypit.
Värin mukaan
Erikoinen rikas tummanruskea sävy on tattarinektarin ominaisuus. Kiteytysprosessin ansiosta makeus vaalenee, mutta sen sävy ei muutu merkittävästi. Tuotteen luonnollisuuden tarkistamiseksi kotona käytetään useita menetelmiä.
Suosittu menetelmä on laimentaa hieman herkkua vedellä. Sitten makeuteen tiputetaan jodia. Sinisen sävyn esiintyminen nektarissa tarkoittaa vieraiden epäpuhtauksien (tärkkelys, jauhot) läsnäoloa.
Maku
Tattarihunaja on helppo tunnistaa sen ominaisen kitkerän maun perusteella. Monet herkkujen ystävät huomauttavat, että jälkimakuun liittyy "kurkkua repivä" tunne. Kaikki makean ystävät eivät pidä voimakkaasta mausta. Tämän ominaisuuden vuoksi kukaan ei kuitenkaan epäile tuotteen parantavia ominaisuuksia.
Aromia varten
Yleensä hunajan laatua on vaikea arvioida aromin perusteella.Koska ajan myötä makea tuote menettää ainutlaatuisen tuoksunsa. Lisäksi jos nektaria säilytetään auki, kaikki aromit häviävät vähitellen. Tuore tattarihunaja tuoksuu täyteläiseltä, joskus huomaa kevyitä pähkinäisen jälkiruoan vivahteita.
Kuinka erottaa muista lajikkeista
Tattarin aromia voidaan pitää eksoottisena, koska se ei ole tuttu kaikille. Minkä tahansa hunajan tunnettu ominaisuus on vieraiden aromien imeminen. Siksi nektaria arvioitaessa on parempi keskittyä sävyihin ja makuun.
Miten he väärentävät sen?
Lääkemakeisten väärentäminen on yleistä. Häikäilemättömät myyjät laimentavat nektaria usein erilaisilla aineilla antaakseen sille painoa. Yleisiä väärentämismenetelmiä:
- Tuotteen tilavuuden lisäämiseksi siihen lisätään tärkkelystä. Epäpuhtauden läsnäolo voidaan tarkistaa helposti jodilla (muutama tippa jodia värjää makean liuoksen siniseksi);
- Yleinen vaihtoehto on laimentaa hunajaa sokerisiirapilla. Käytä erityistä kemiallista kynää varmistaaksesi siirapin läsnäolon. Tarkistaaksesi kasta kynän kärki hunajaan. Piirrä sitten viiva paperille. Purppura tai sininen sävy kynämerkkiin osoittaa veden läsnäolon nektarissa;
- Luonnontuote liukenee lähes täysin veteen. Jos liuokseen tulee hiutaleita tai muodostuu sakka, se tarkoittaa, että nektarissa on vieraita epäpuhtauksia;
- Joskus tuotteeseen lisätään liitua viskositeetin ja painon lisäämiseksi. Sen tunnistamiseksi käytä pöytäetikkaa. Pieni osa herkusta laitetaan etikkaliuokseen (liitu reagoi etikan kanssa muodostaen pieniä kuplia).
Makeisia ostettaessa on suositeltavaa arvioida paitsi tuoksua tai sävyä, koska nektarin väri voi muuttua kiteytymisen aikana ja haju tulee ajan myötä heikosti erottuvaksi. Tuotteen luonnollisuuden varmistamiseksi on helppo tehdä useita testejä kotona.
Luonnollinen syntinen hunaja on todistettu kansanlääke erilaisten sairauksien hoitoon. Terapeuttinen vaikutus havaitaan kuitenkin vain, jos käytetään todellista tuotetta, joka ei sisällä vieraita epäpuhtauksia. Kotonakaan ei ole vaikeaa tarkistaa makean herkun luonnollisuutta.
