Kastanjalajikkeen hunajaa pidetään erittäin harvinaisena ja siksi erittäin arvokkaana. Sille on ominaista ainutlaatuiset ominaisuudet ja hieno maku. Tuotteen tärkeä etu on sen poikkeukselliset parantavat ominaisuudet. Ne liittyvät korkeaan pitoisuuteen hyödyllisiä komponentteja. Tuote sisältää flavonoideja, alkaloideja, fytonsideja ja muita arvokkaita aineita, joilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.
Kuvaus ja erityispiirteet
Tätä hunajaa pidetään erittäin arvokkaana tuotteena.Kastanjan kukinta alkaa pian lehtien kukinnan jälkeen. Mehiläiset keräävät siitä mettä touko-kesäkuun tienoilla. Samaan aikaan hunajan keräys ei kestä kauan - vain 2-3 viikkoa. Vuoristoalueilla kastanja alkaa kukkia hieman myöhemmin - heinäkuun ensimmäisellä puoliskolla. Yhdeltä hehtaarilta hyvissä olosuhteissa on mahdollista saada jopa 600 kiloa ainetta.
Tälle lajikkeelle on ominaista useita erityispiirteitä:
- Väri – tuotteessa on tumma meripihkan sävy. Tämä johtuu korkeasta entsyymien ja kastanjan siitepölyn pitoisuudesta.
- Makuominaisuudet ovat hyvin erityisiä. Tämä hunaja on selvästi katkeraa. Lisäksi se jättää pähkinäisen jälkimaun ja kurkkukipua. Siksi tavallisen mehiläisnektarin fanit eivät ehkä pidä tästä lajikkeesta.
- Aromi – luonnollisessa tuotteessa on kastanjan tuoksu.
- Kiteytys - kesän lopussa tuote on nestemäinen. Sokeroituu kuitenkin vasta parin vuoden kuluttua.
Kastanjahunajan koostumus ja kaloripitoisuus
Tuotteen koostumusta hallitsevat hiilihydraatit. 100 grammaa hunajaa sisältää 82 grammaa erilaisia sokereita. Tässä tapauksessa pääosa on fruktoosin osuus. Tämä monosakkaridi imeytyy nopeasti. Se sisältää myös 0,3 grammaa proteiinia.
Kastanjanhunaja sisältää elimistölle arvokkaita mikro- ja makroelementtejä. Erityisen tärkeitä ovat kalium, jota tarvitaan sydämen normaaliin toimintaan, kalsium ja fosfori luukudoksen ja hampaiden muodostumiseen sekä rauta punasolujen muodostumiseen.
Tuote sisältää myös monia vitamiineja:
- Riboflaviini on läsnä monissa entsyymeissä ja auttaa parantamaan aineenvaihduntaprosesseja.
- C-vitamiini – osallistuu aineenvaihduntaan, sillä on antioksidanttisia ja immunomoduloivia ominaisuuksia.
- Nikotiinihappo – osallistuu lipidien ja proteiinien aineenvaihduntaan.
- Koliini – auttaa säätelemään insuliinitasoja ja vaikuttaa hiilihydraattien aineenvaihduntaan.
- Pantoteenihappo – edistää vasta-aineiden muodostumista, tuottaa välittäjäaineita ja aktivoi suoliston peristaltiikkaa.
- Pyridoksiini – osallistuu glukoosin imeytymiseen ja punasolujen muodostukseen.
- Folaatteja tarvitaan immuniteetin muodostumiseen.
- Tokoferoli – sillä on aktiivisia antioksidanttisia ominaisuuksia.
- Biotiini – säätelee hiilihydraattiaineenvaihduntaa.
Muita hyödyllisiä komponentteja ovat orgaaniset hapot, kasvihormonit ja entsyymit. Samaan aikaan tuotteella on melko korkea kaloripitoisuus. 100 grammassa ainetta on 328 kilokaloria.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kastanjan hunaja on uskomattoman hyödyllinen terveydelle. Sen avulla on mahdollista saavuttaa seuraavat tulokset:
- Poistaa vilustumista ja ylempien hengitysteiden vaurioita.
- Lievittää turvotusta.
- Päästä eroon virtsaelimen sairauksista.
- Saat antiseptisen ja haavaa parantavan vaikutuksen.
- Kestää stressiä ja väsymystä.
- Päästä eroon maksan tukkeutumisesta. Tämä vaikutus saavutetaan stimuloimalla sapen virtausta.
- Paranna ruoansulatuselinten toimintaa. Tämä johtuu sen alhaisesta happamuudesta ja helposta imeytymisestä.
- Selviytyä verenkiertoelimistön sairauksista, sydämen ja verisuonten patologioista, tromboflebiitistä ja suonikohjuista. Tuote auttaa myös vahvistamaan kapillaarien seinämiä ja parantamaan verenkiertoa valtimoissa ja suonissa.
- Poistaa neuroosit, unihäiriöt, neurasthenia.
Hunajan käyttö osana yhdistelmähoitoa ei aiheuta riippuvuutta. Pieni määrä tuotetta voidaan kuluttaa myös diabeteksen kanssa.
etnostiede
Kastanjanhunajan hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat sen aktiivisen käytön kansanlääketieteessä. On parasta yhdistää se emoaineeseen. Asiantuntijat neuvovat kuluttamaan vähintään 60 grammaa ainetta päivässä. On suositeltavaa välttää alkoholin ja nikotiinipitoisten lääkkeiden käyttöä.
Ihmisille, joilla on usein vilustuminen, hengityselin- ja keuhkosairauksia, suositellaan yhdistämään kastanjahunaja retiisiin. Tätä varten sinun on tehtävä reikä keskikokoiseen juureksi ja lisättävä siihen 2 pientä lusikallista mehiläishoitotuotetta. Juo 1 rkl mehua. On suositeltavaa tehdä tämä 2 tunnin välein.
Kuinka erottaa väärennöksestä
Kastanjahunajaa pidetään melko kalliina ja harvinaisena tuotteena. Siksi sitä usein väärennetään. Massan luonnollisuuden määrittämiseksi maun mukaan on syytä harkita, että tämä lajike sisältää erittäin havaittavan katkeruuden.
Joskus halvaan monikukkatuotteeseen lisätään poltettua sokeria ruskean sävyn saamiseksi. Palaneen hajun perusteella voit epäillä väärennöstä. Luonnollisen massan aromissa tulisi olla kastanjan vivahteita.
Tämä tuote voi olla vaalea ja hieman punertava sävy. Samaan aikaan kastanjanhunaja ei ole valkeahko. Kypsytetyssä tuotteessa on tumman suklaan sävy. Kiteytysmerkit viittaavat myös väärennökseen, koska tuotteen on pysyttävä nesteenä 2 vuotta.
Tuotteen erottuva piirre on sen koostumuksen alhainen vesipitoisuus.Tämä tekee koostumuksesta viskoosin ja viskoosin. Jos annat seoksen valua lusikasta, voit nähdä, että se on kerrostettu diassa, eikä leviä.
Vasta-aiheet ja haitat
Huolimatta monista hyödyllisistä ominaisuuksistaan, kastanjahunajalla on useita vasta-aiheita. Tämän tuotteen käytön tärkein rajoitus on allergiat. Ihmisten, joilla on negatiivinen reaktio siitepölyyn tai mihin tahansa mehiläistuotteeseen, tulee käsitellä ainetta erittäin varovasti.
Älä käytä tätä hunajaa raskauden ja imetyksen aikana. Sitä ei myöskään suositella annettavaksi pienille lapsille. Tämä johtuu aineen korkeasta allergeenisuudesta. Kun lisäät hunajaa lapsen ruokavalioon, on tärkeää tehdä se pieninä annoksina ja seurata epämiellyttävien reaktioiden puuttumista.
Jos sinulla on pahoinvointia, limakalvojen turvotusta tai ihottumaa hunajan juomisen jälkeen, on suositeltavaa ottaa antihistamiini - Zyrtec tai Suprastin. Sen jälkeen sinun on otettava yhteys lääkäriin.
Säilytyssäännöt
Kastanjahunajalla on tietyt säilytyssäännöt. Tietenkin korkean sokeripitoisuuden vuoksi tuote ei pilaa pitkään. Mutta jos tiettyjä sääntöjä rikotaan, se voi menettää hyödylliset ominaisuudet.
Asiantuntijat eivät suosittele tuotteen lämmittämistä mikroaaltouunissa tai liedellä. Ei myöskään ole suositeltavaa säilyttää sitä korkeissa lämpötiloissa tai avoimessa auringossa. Lisäksi massaa ei saa säilyttää jääkaapissa tai pakastaa. Tosiasia on, että jäätyminen johtaa välittömästi tuotteen kiteytymiseen. Jos sitä säilytetään jääkaapissa, on erittäin ongelmallista tarjota aineelle sopivat kosteusparametrit.
Jotta hunaja säilyttää hyödynsä pitkään, se on säilytettävä +5-20 asteen lämpötilassa.Tässä tapauksessa on parasta laittaa massa lasi- tai keraamiseen astiaan. Säiliössä on oltava hermeettisesti suljettu kansi.
Onko kastanjahunaja sokeroitu?
Kastanjan hunaja sisältää suuren määrän fruktoosia. Siksi se ei kiteydy pitkään aikaan. Massa voi säilyttää nestemäisen koostumuksen 2 vuotta.
Kiteytymisen jälkeen tuote muistuttaa ruskeaa hyytelöä, jossa on kiteisiä keltaisia sulkeumia. On myös olemassa vaara, että aine kerrostuu, mutta tämä ei millään tavalla vaikuta sen hyödyllisiin ominaisuuksiin.
Kastanjanhunaja on erittäin arvokas tuote, jolla on suuria terveyshyötyjä. Tämä johtuu aineen korkeasta hyödyllisten komponenttien pitoisuudesta. Jotta massan suotuisa vaikutus kehoon saavutetaan, on tärkeää valita luonnollinen koostumus ja noudattaa sen käyttöä koskevia sääntöjä.
