Hunaja on erittäin maukas ja terveellinen tuote, jolla on immunostimuloivia ja antibakteerisia ominaisuuksia. Se sisältää monia vitamiineja, orgaanisia happoja ja hivenaineita. Kaikki eivät kuitenkaan pysty säilyttämään tuotteen etuja pitkään. Tämä riippuu suoraan käytetystä kapasiteetista. Siksi monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, voidaanko hunajaa säilyttää muoviastioissa pitkään.
Onko mahdollista säilyttää hunajaa muoviastioissa?
Muovi on tullut lujasti nykyajan ihmisten elämään.He ovat tottuneet käyttämään tästä materiaalista valmistettuja tölkkejä, pulloja ja astioita. Samanaikaisesti hunajaa saa säilyttää tästä materiaalista valmistetuissa astioissa enintään 1 vuoden ajan. Tosiasia on, että mehiläishoitotuote sisältää monia biologisesti aktiivisia komponentteja. Pitkäaikaisen varastoinnin aikana koostumus voi imeä muovisäiliöissä olevia kemikaaleja.
Oikealla pakkauksen valinnalla ei ole vähäistä merkitystä. Siinä tulee olla kuva lasista haarukalla tai merkinnällä "PP", "PP" tai "5". Tämä tarkoittaa, että säiliö on valmistettu polypropeenista. Se on kestävä ja vaaraton materiaali, joka voidaan lämmittää +130 asteeseen ja jäähdyttää -40 asteeseen.
On myös syytä harkita käytettyjen astioiden tyyppiä. Hunajaa on kätevä säilyttää ämpärissä tai kannellisissa astioissa. Tällaisilla säiliöillä on kuitenkin myös haittoja. Kansi ei sovi kovin hyvin, mikä johtaa koostumuksen kyllästymiseen vierailla hajuilla. Siksi se tulee säilyttää säiliöissä, joissa on kierrekansi. Kun tuote on nestemäinen, se voidaan helposti kaataa pulloon. Kun massa kiteytyy, muovi on helppo leikata.
Säilyvyys
Luonnollisissa olosuhteissa ainetta varastoidaan hunajakennoissa erittäin pitkään. Tämä johtuu sen koostumuksesta. Hunaja sisältää monia vitamiineja, joten bakteerit eivät voi selviytyä sellaisessa ympäristössä. Kotona tuotteen säilyvyys on enintään 3 vuotta. Tietenkin määritetyn ajanjakson jälkeen hunaja ei huonone, mutta se voi menettää hyödylliset ominaisuudet.
Perussäännöt
Jotta hunajan hyödyllisten komponenttien enimmäismäärä säilyisi pitkään, on tärkeää ottaa huomioon monet vivahteet.
Säiliöiden valinta
Tuotteen maku ja säilyvyys riippuvat suoraan säiliön oikeasta valinnasta. Sopivimpia vaihtoehtoja ovat:
- Saviruukku. Tällaisia säiliöitä on käytetty varastointiin muinaisista ajoista lähtien. Siinä oleva tuote säilyttää ominaisuutensa pitkään. Keramiikka ei päästä valoa läpi ja auttaa ylläpitämään tasaista lämpötilaa. Jotta se olisi ilmatiivis, voit käyttää vahaa.
- Lasipurkki. Tämä materiaali ei reagoi tuotteen kanssa ja auttaa säilyttämään sen alkuperäisessä muodossaan. Lisäksi lasipurkki voidaan sulkea tiiviisti. Tämä auttaa välttämään tuotteen kosketuksen kostean ilman ja vieraiden hajujen kanssa. Koska lasi päästää valon läpi, säiliö on säilytettävä pimeässä paikassa.
- Muovinen säilytysastia. Tällaiset astiat sopivat täydellisesti tuotteen myyntiin ja kuljetukseen. Hunajaa ei kuitenkaan pidä säilyttää siinä pitkään. Ajan myötä muovi voi reagoida ruoan kanssa.
- Puiset astiat. Tätä säilytysmenetelmää on käytetty muinaisista ajoista lähtien. Puu auttaa ylläpitämään tasaista lämpötilaa eikä päästä valoa läpi. Tämä vaihtoehto ei kuitenkaan sovi kaikille. Tällaisia säiliöitä on vaikea sulkea hermeettisesti. Lisäksi se pystyy imemään vieraita hajuja.
- Metallisäiliö. Mehiläishoitajat käyttävät sitä pienten tuotemäärien säilyttämiseen. On tärkeää, että säiliö on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Kuparia, sinkkiä tai lyijyä sisältävät metallit ovat ehdottomasti kiellettyjä.
Lämpötila ja kosteus
Optimaalinen lämpötila aineen säilytykseen on -6...+20 astetta. Siksi on parasta säilyttää se viileässä kellarissa tai kellarissa.Kun koostumus kuumennetaan +35 asteeseen, se menettää hyödylliset aineet. Lämpötilan lisääntyessä entsyymit hajoavat ja bakterisidiset ominaisuudet katoavat.
Hunaja imee helposti kosteutta. Siksi sitä ei pidä säilyttää huoneessa, jossa on korkea kosteus. Tässä tapauksessa nektari voi käydä. Tämän välttämiseksi säiliö on suljettava hermeettisesti.
tuoksuu
Mehiläishoitotuote imee helposti hajuja. Siksi se tulee pitää poissa myrkyllisistä yhdisteistä, maaleista ja lakoista, polttoaineista ja voiteluaineista ja polymeerituotteista.
UV-säteet
Altistuessaan suoralle auringonvalolle hunaja menettää antimikrobiset ominaisuudet. Siksi se on säilytettävä pimeässä paikassa.
Voiko muoviastiassa kiteytynyttä hunajaa syödä?
Kiteytymistä pidetään luonnollisena prosessina, mikä osoittaa aineen luonnollisuuden. Tässä tapauksessa ei tapahdu kemiallisia reaktioita. Prosessiin vaikuttavat monet tekijät - lämpötila, kosteus, mekaaninen rasitus, varastointiaika.
Hunajan pääraaka-aineet ovat glukoosi ja fruktoosi. Nämä aineet muodostavat prosessin perustan. Tässä tapauksessa glukoosi kiteytyy, kun taas fruktoosi pysyy nesteenä ja ympäröi kiteitä.
Muovipurkissa kiteytynyttä hunajaa voi syödä niin kauan kuin tuotetta säilytetään oikein.
Kuinka pidentää säilyvyyttä
Jotta hunaja säilyttää hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman pitkään, on tärkeää tarjota sille oikeat olosuhteet.Näitä ovat seuraavat:
- optimaalinen lämpötila;
- alhainen kosteus;
- auringonvalon puute.
Mehiläiset ylläpitävät +5-15 asteen lämpötilaa ympäri vuoden. Nämä ovat ihanteellisia parametreja hunajan varastointiin.
Suoraa auringonvaloa pidetään tuotteen vihollisena. Ne tuhoavat hyödyllisiä aineita. Siksi tuotteen säiliön tulee olla pimeässä paikassa. Mitä tulee kosteuteen, se ei saa ylittää 70%.
