Pitkittyneen kuivuuden aikana ja kukkivien hunajakasvien puuttuessa pesästä pumpataan usein vihreää mehiläishunajaa. Myös propolisin sekoitettu mehiläistuote voi saada vihertävän sävyn. Miksi monien rakastamasta hunajasta tulee epätavallinen väri, millaisia vihreitä herkkuja markkinoiden ja kauppojen hyllyiltä löytyy ja miksi se on hyödyllistä, tutkimme yksityiskohtia tarkemmin.
Vihreän hunajan tyypit ja erot
Epätavallisen värin esiintyminen tutussa tuotteessa selittyy hunajakasvien puuttumisella mehiläisten elinympäristössä.Mutta hyönteiset tarvitsevat päivittäistä ravintoa, ja ne alkavat kerätä makeita ravinteita havu- ja lehtipuista. Tällaisia kasvien erittämiä yhdisteitä kutsutaan mesikasteeksi, ja juuri ne antavat herkulle sen epätavallisen värin ja maun.
Mehiläistuotteita on kahdenlaisia:
- luonnollinen mesikastehunaja saa vihreän tai smaragdin sävyn puiden ansiosta, joista hyönteiset keräävät ravinteita ja hyödyllisiä aineita;
- Myös kittivahaan tietyissä suhteissa sekoitettu nektari muuttuu vihertäväksi.
Tärkeä! Kaikille edellä mainituista tuotteista on ominaista korkea vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon toiminnalle.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Mesikaste hunajan lajike eroaa merkittävästi tavallisesta nektarista. Se koostuu mikro- ja makroelementeistä, orgaanisista hapoista ja vitamiineista, mutta ei sisällä siitepölyä.
Vihreälle tuotteelle on ominaista korkea pitoisuus rautaa, mangaania, kobolttia ja kaliumia, B-vitamiineja, askorbiini-, nikotiini- ja foolihappoa. Vihreä herkku erottuu tavallisesta mehiläisnektarista alhaisemmalla sokeripitoisuudellaan. Tällaisen tuotteen kosteuskoostumus on myös korkeampi, ja se on jopa 17%. 100 g vihreää mesikastetta sisältää jopa 330 energiayksikköä, tuotetta pidetään korkeakalorisena.
Luonnollista mesikastenektaria käytetään kansan- ja perinteisessä lääketieteessä monien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon:
- vihreä herkku aktivoi aivojen toimintaa, lievittää väsymystä, lisää kehon vastustuskykyä fyysiselle ja henkiselle stressille;
- suojaa kehoa kasvainten kehittymiseltä;
- edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän asianmukaista toimintaa;
- sillä on anti-inflammatorisia ja antibakteerisia vaikutuksia;
- käytetään maha-suolikanavan sairauksien monimutkaisessa hoidossa.
Mielenkiintoista! Muinaiset egyptiläiset käyttivät vihreää mehiläisnektaria ruuansulatuskanavan ja virtsaelinten sairauksien hoitoon.
Vihreän hunajan valmistus propolisilla kotona
Mesikastehunajaa ei voi valmistaa itse, mutta nektaria voi sekoittaa kittivahaan kotona.
Tätä varten tarvitset:
- mikä tahansa mehiläiskukkanektari 200 g:n määränä;
- mehiläisliimaa 10 g;
- astia ainesosien sekoittamista varten ja kattila vesihauteeseen.
Propolis murskataan. Tehtävän yksinkertaistamiseksi on parasta jäädyttää mehiläisliima ja jauhaa se sitten tavallisella raastimella. Seuraavaksi mehiläisliima sulatetaan vesihauteessa. Hunajaa lämmitetään myös hieman vesihauteessa ja sekoitetaan propoliksen kanssa vaivaamalla ainesosia perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
Tärkeä! Tuloksena oleva parantava tuote sisältää monia hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta on myös vahva allergeeni, joka on otettava huomioon ihmisten, joilla on taipumus allergioihin.
Varastointi ja säilyvyys
Säilytä mesikastetuote lasi- tai keraamisissa astioissa, joissa on tiiviisti suljettu kansi. Matalan sokeripitoisuuden vuoksi luonnonvihreät herkut eivät säily pitkiä aikoja ja happamoivat nopeasti. Parantavan tuotteen käyttöajan pidentämiseksi tuotetta sisältävät astiat asetetaan pimeään, viileään paikkaan.
Nektarista ja kittivahasta valmistettu hunaja säilyy pitkään, kuten mikä tahansa kukkavalmiste.
Kuinka tunnistaa väärennös
Luonnollisen mesikastetuotteen ostamiseksi sinun on ensin tutustuttava sen pääominaisuuksiin:
- luonnollisen mesikastehunajan väri riippuu kasveista, joista hyönteiset keräsivät ravinteita ja joilla voi olla sävyjä vaaleanvihreästä kirkkaan smaragdiin;
- Mehiläishoitotuotteen maku ei myöskään ole vakio, ja siinä on selvä katkeruus;
- tuoksussa ja jälkimaussa ei ole kukkaisia tai hedelmäisiä vivahteita;
- vihreän herkkukonsistenssi on viskoosi, viskoosi ja elastinen;
- tuote ei käytännössä kiteydy, happautuu nopeasti ja pilaantuu.
Tärkeä! Todellinen mesikastehunaja määräytyy kiehuvassa seoksessa olevien hiutaleiden mukaan; niiden puuttuminen osoittaa väärennettyä tuotetta.
Varastointi
Säilytä harvinaista, parantavaa hunajaa pimeässä, viileässä paikassa tiiviisti suljetun kannen alla. Itse valmistettu tuote säilytetään tavallisen kukkanektarin tavoin.
