Yksinkertaisia ​​reseptejä päärynämehun valmistamiseen mehupuristimessa, mehupuristimessa ja perinteisellä tavalla talveksi

Jos noudatat päärynämehun valmistustekniikkaa talveksi, voit saada juoman, joka on varustettu suurella määrällä vitamiineja. Se voi sammuttaa janon ja koristaa pöytää milloin tahansa talvilomalla. Ennen kuin valitset tietyn reseptin, on suositeltavaa tutustua mehun valmistamisen ja varastoinnin monimutkaisuuteen.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Tämän juoman valmistamiseksi sinun on puristettava hedelmät mehupuristimella tai tavallisella lihamyllyllä. Jos puhumme yleisestä mielipiteestä, ihmiset väittävät, että tämä juoma on parasta valmistaa sekoitettuna muihin hedelmiin tai marjoihin.

Mehun ominaisuutena voidaan pitää pientä määrää happoa, joka voi tukahduttaa bakteerien kasvun ja vaikuttaa positiivisesti säilyvyyteen. Siksi on parempi lisätä tähän marjoja tai happamia hedelmiä.

Pääainesosan valinta ja valmistus

Kaikkien hedelmien tulee olla tiheitä ja niillä tulee olla voimakas tuoksu. Jos tarvitset 10 litraa mehua, tarvitset noin 20-22 kiloa hedelmiä. Valmistelun aikana jokainen päärynä tulee puhdistaa siemenlaatikoistaan ​​ja varret.

Kuinka tehdä päärynämehua talveksi kotona

Mehun valmistamiseksi kotona sinun on huolehdittava astioiden saatavuudesta ja kaikista sen valmistusprosessissa tarvittavista työkaluista.

On syytä harkita, että jotkut reseptit edellyttävät valmisteiden läsnäoloa, joiden avulla juomaa voidaan säilyttää pitkään ilman seurauksia.

Yksinkertainen resepti talveksi

Kun päärynät on kuorittu, voit siirtyä suoraan kypsennysprosessiin:

1. Hedelmät leikataan pieniksi paloiksi kulhoon.
2. Seuraavaksi sinun tulee valmistaa niistä mehua lihamyllyllä tai mehupuristimella.
3. Saatu neste suodatetaan juustokankaan läpi ja asetetaan liedelle, kunnes se kiehuu.
4. Saatu neste kaadetaan astioihin, joissa on muita ainesosia, jättäen 2 cm reunasta päälle.
5. Kannella peitetyt purkit steriloidaan vesikattilassa.

Ilman sterilointia

Päärynäjuoman valmistusprosessi ilman sterilointia ei käytännössä eroa tavallisesta.Hedelmien jauhamisen jälkeen nestettä keitetään noin 10-12 minuuttia, muistaen kuoria vaahtoa pois. Sen jälkeen juoma on valmis pullotettavaksi hyvin pestyihin pulloihin.

Mehupuristimen kautta

Jotta hedelmiä voidaan vierittää mehupuristimen läpi, ne on valmisteltava asianmukaisesti. Tätä varten leikkaa kuori pois, poista siemenet ja varret. Jos ne joutuvat juomaan, se voi saada kitkerän maun.

Kun kaikki on valmista, voit aloittaa päärynöiden kiertämisen. Nyt säilönnän valmistus alkaa jonkin valitun reseptin mukaan.

Lihamyllyn kautta

Tätä menetelmää pidetään yleisimpänä ihmisten keskuudessa sen saavutettavuuden vuoksi, koska kaikilla ei ole varaa ostaa mehupuristinta. On myös syytä huomata, että tämä ei millään tavalla vaikuta makuun. Se ei ole yhtä intensiivistä.

Hedelmät tulee valmistaa samalla tavalla kuin mehupuristinta varten. Tuloksena oleva liete voidaan suodattaa kaksinkertaisesti taitetun sideharson läpi. Sen jälkeen juoma asetetaan liedelle ja keitetään 15 minuuttia. Tämä menetelmä voidaan suorittaa steriloinnin kanssa tai ilman.

Mehupuristimessa

Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• päärynät;
• suodatettu tai lähdevesi;
• sokeria.

Täällä voit käyttää minkä tahansa lajikkeen hedelmiä. Niissä ei saa olla merkkejä vaurioista. Jos tällaisia ​​ongelmakohtia on, ne on poistettava. Sinun on myös varmistettava, etteivät päärynät ole liian pehmeitä.

Kun ne leikataan pieniksi viipaleiksi, voit ottaa mehupuristimen ja kaada siihen etukäteen valmistettua puhdasta vettä.

Päärynätaso on asennettava mehupuristimen yläosaan. Letkun alle kannattaa ehdottomasti laittaa astia mehua varten. Se alkaa vapautua noin 30 minuutin kuluttua. Se tippuu hitaasti, joten joudut odottamaan.Kypsennysaika riippuu hedelmätyypistä. Voit poistaa mehupuristimen liedeltä vasta, kun juoman vapautuminen on pysähtynyt kokonaan.

Jotta et tuhlaa aikaa, on parempi steriloida purkit. Jotkut ihmiset käyttävät mikroaaltouunia tähän. Jos purkki on litrainen, voit laittaa sen sisään minuutiksi. Tämä riittää hyvään säilytykseen tulevaisuudessa. Kun kaikki mehu on mennyt kulhoon, se on laitettava kattilaan ja keitetty. Sen jälkeen se kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Massan kanssa

Sellumehun saamiseksi suurin osa siitä on siivilöitävä hyvin ja jäljellä olevaa massaa on lisättävä tarvittava määrä makusi mukaan, mutta vain siten, että juomasta ei tule puuroa. Mitä tulee reseptiin, se voi olla vakio. Massan läsnäolo ei vaikuta millään tavalla kypsennysprosessiin ja säilykkeen sulkemiseen.

Omenoiden kanssa

Omena- ja päärynämehun valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

• sokeri (määrä riippuu hedelmätyypistä);
• päärynät;
• omenat.

Tässä tapauksessa ei ole tarpeen poistaa ydintä hedelmästä. Tämä auttaa säästämään aikaa. On syytä sulkea pois vain päärynöiden ja omenoiden epäilyttävät alueet sekä pehmeät kohdat. Oikean seoksen saamiseksi sinun on pudotettava hedelmät yksitellen mehupuristimen tai lihamyllyn läpi. Kun mehu on puristettu pois, se suodatetaan ja laitetaan liedelle kiehumaan. Sen jälkeen se voidaan kaataa steriloituihin purkkeihin ja sulkea.

Sitruunahapon kanssa

Sitruunahappoa lisätään antamaan mehulle tarvittava kyky säilyä pitkään ilman seurauksia haitallisten bakteerien lisääntymisen muodossa. Tätä varten sinun ei tarvitse noudattaa mitään tiettyä tekniikkaa. Juoma valmistetaan vakioperiaatteen mukaisesti.

Kurkkujen kanssa

Terveellisen ja maukkaan päärynämehun valmistamiseksi kurkuista on suositeltavaa varmistaa, että jokainen niistä ei ole katkeraa ja tuoretta. Vain tässä tapauksessa se ei vaikuta juoman makuun.

Vihannekset leikataan suuriksi paloiksi ja laitetaan mehupuristimen läpi päärynöiden kanssa. Seuraavaksi sinun tulee noudattaa samaa kypsennysperiaatetta kuin omenoiden tapauksessa. Mielenkiintoisen käänteen lisäämiseksi makuun voit lisätä selleriä ja hieman raastettua inkivääriä.

Aronialla

Tällaista juomaa varten tarvitset 2 kiloa päärynöitä, 200 grammaa punajuuria, vettä, 2 kiloa pihlajan marjoja ja noin 400 grammaa sokeria.

Keitto-ohjeet ovat seuraavat:

1. Marjojen ja hedelmien pesu.
2. Punajuurikkaan puhdistus.
3. Laita kaikki ainekset lihamyllyn läpi.
4. Seuraavaksi sinun on sekoitettava kaikki ja tarvittaessa lisättävä sokeria.
5. Mehu asetetaan liedelle ja kuumennetaan kiehuvaksi. Sen jälkeen se kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Kompotin säilytysmenetelmät

Kun mehu on jäähtynyt kokonaan, se lähetetään kellariin, jossa säilytetään loput säilykkeet. Koko ajan on suositeltavaa, että purkit eivät ole alttiina auringonsäteille.