Yksinkertaiset reseptit omenamehun valmistukseen kotona talveksi mehupuristimella

Kaikilla kotitekoisilla tuotteilla on etuja kaupasta ostettuihin tuotteisiin verrattuna. Ne ovat terveellisempiä, maukkaita ja sisältävät vain luonnollisia ainesosia. Sama koskee kotitekoista omenamehua, joka on valmistettu talveksi. Kylmällä säällä tällainen juoma ilahduttaa sinua kesäisellä, raikkaalla maulla ja täyttää kehon vitamiineilla. Mutta jotta se säilyisi hyvin ja sisältää enemmän hyödyllisiä komponentteja, sinun on valittava sopiva resepti ja noudatettava ehdotettua algoritmia.

Ruoanlaiton hienouksia

Omenamehu valmistetaan usein kotona, mutta se on yleensä juoma, joka on tarkoitettu suoraan kulutukseen. Mitä tulee sen valmisteluun talveksi, on otettava huomioon joitain ominaisuuksia:

• mielenkiintoisin maku voidaan saavuttaa käyttämällä omenoita muiden vihannesten ja hedelmien kanssa tai lisäämällä mausteita;
• kypsennysprosessin aikana muodostunut vaahto on poistettava - tämä tekee nesteestä kevyemmän ja vähentää sedimentin määrää;
• kotitekoinen mehu ei ole yhtä kirkasta kuin kaupasta ostettu mehu, mutta sen voi silti kirkastaa sitrushedelmillä.

Mitä omenalajikkeita on parasta valita?

Seuraavat hedelmälajit sopivat mehun valmistukseen:

• Anis;
• Antonovka;
• Grushovka;
• Semerenko;
• Strey heittää.

Useiden lajikkeiden sekoittamista suositellaan, jolloin saadaan mielenkiintoinen, sekoitettu maku ja aromi juomasta. Syyshedelmälajikkeet sopivat paremmin talvivalmisteisiin.

Pääaineosan valmistus

Omenoiden valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Riittää, kun lajittelet hedelmät ja poistat kokonaan pilaantuneet. Ne on pestävä juoksevan veden alla ja mädäntyneet alueet on leikattava pois. Ja leikkaa sitten paloiksi poistamalla ydin.

Reseptit omenamehun valmistukseen kotona

On olemassa monia reseptejä, joista omenamehu valmistetaan. Jotkut vaativat aikaa ja taitoa, kun taas toiset sopivat jopa kokemattomille kotiäidille.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tämän reseptin avulla voit valmistaa omenamehua talveksi säilyttäen mahdollisimman paljon ravintoaineita. Se vaatii hedelmiä ja kidesokeria, jota lisätään maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• mehu tulee puristaa millä tahansa sopivalla tavalla - mehupuristimella tai manuaalisesti, siivilöimällä massasta tai jättämällä se pois;
• lisää sokeri nesteeseen ja aseta se alhaiselle lämmölle, kunnes se kiehuu;
• kun mehu kiehuu, se tulee poistaa liedeltä ja kaada esisteriloituihin purkkeihin;
• mehupurkkeja on steriloitava 20 minuutin ajan miedolla lämmöllä asettamalla ne kankaalla peitettyyn pannuun;
• Tölkit tulee kääriä rullalle, kääntää ylösalaisin ja jättää päiväksi.

Voit säilyttää juoman ilman sterilointia, mutta sen jälkeen sitä tulee keittää 5 minuuttia.

Mehupuristimen kautta

Tällä laitteella saat suuria määriä mehua ilman paljon vaivaa. Juoma vaatii hedelmiä ja sokeria maun mukaan. Keittoalgoritmi on seuraava:

• kuoritut hedelmät tulee kuljettaa laitteen läpi;
• vastapuristettu mehu voidaan suodattaa siivilöimällä useiden sideharso- tai puuvillakangaskerrosten läpi;
• neste lähetetään alhaiselle lämmölle ja kuumennetaan 80-85 asteeseen, on tärkeää, että se ei kiehu;
• Juoma voidaan kaataa valmistettuihin astioihin ja jättää 20 minuutiksi sterilointia varten.

Siten säilöntä voidaan valmistaa myös mehusta, jossa on massaa, jolloin nestettä ei pureta tai kuljeta 1-2 sidekerroksen läpi.

Massan kanssa

Voit tehdä tämän juoman mistä tahansa omenoista, mutta on parempi käyttää makeita, mehukkaita. Voit antaa sille mausteisen maun kanelin avulla, jota lisätään omien mieltymystesi mukaan.

Keittomenetelmä:

• hedelmäpalat tulee raastaa poistamatta kuorta;
• saatu liete asetetaan monikerroksiselle sideharsolle ja puristetaan ulos;
• neste laitetaan kattilaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä neljännestunnin ajan, mutta ilman keittämistä;
• mauste lisätään mehuun ja kaadetaan steriloituihin purkkeihin;
• astiat voidaan kääriä rullalle ja laittaa lämpimän peiton alle 10 tunniksi.

Mehupuristimessa

Tällä keittiökoneella voit valmistaa erinomaista mehua, joka vaatii vain omenoita. Jos hedelmä on kuitenkin hapanta, on suositeltavaa lisätä sokeria.

Juoma valmistetaan seuraavasti:

• valitaan mehukkaimmat ja kypsimmät hedelmät, ne tulisi kuoria ytimestä ja juurista;
• Vesi kaadetaan mehupuristimeen, ja sen kiehumisen jälkeen hedelmät asetetaan ylemmälle tasolle;
• pehmennetyt hedelmät on peitettävä kidesokerilla, määrä riippuu hedelmien makeudesta ja kokin maku mieltymyksistä;
• laitteen letku tulee laskea steriloituun purkkiin, jossa se säilytetään;
• Kun ne täytetään, astiat on vaihdettava, ja kun ne ovat täytetty juomalla, ne on suljettava sulkuavaimella.

Hitaassa keittimessä

Tämä laite ei auta sinua valmistamaan mehua hedelmistä, mutta sen avulla voit valmistaa sen 5 minuutissa. Keittoalgoritmi on seuraava:

• omenat leikataan paloiksi, ydin poistetaan;
• Mehu puristetaan hedelmistä - voit raastaa ne ja puristaa tai käyttää mehupuristinta;
• neste tulee kaataa kulhoon ja asettaa "keitto" -tilaan;
• juoma kiehutaan, keitetään 5 minuuttia ja kaadetaan purkkeihin;
• jäähtynyttä mehua sisältävät astiat on suljettava.

Sokeriton

Klassisen tekniikan mukaan hedelmäjuoma valmistetaan ilman lisämakeutusaineita. Tätä varten sinun tulee kuitenkin käyttää makeiden lajikkeiden hedelmiä.

Keittomenetelmä:

• säiliöt ja kannet valmistetaan - ne on steriloitava;
• omenat kuoritaan - mätäneestä, ytimestä, varresta ja leikataan 4 osaan;
• Mehu uutetaan hedelmistä millä tahansa käytettävissä olevalla menetelmällä ja suodatetaan useisiin kerroksiin taitetun sideharson läpi;
• nestesäiliö lähetetään liesille ja kuumennetaan 90-95 asteeseen;
• kuuma juoma suodatetaan juustokankaan läpi; jos se on liian hapan, lisää sokeria ja laita se takaisin liedelle;
• se on lämmitettävä 80-85 asteeseen, kaadettava kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullattava välittömästi;
• Säiliöt asetetaan ylösalaisin ja kääritään huopaan.

Kirsikan kanssa

Omenamehu on hyvää sellaisenaan, mutta juoma kirsikoita lisättynä on myös herkullista. Se vaatii:

• kirsikka - 1,2 kg;
• omenamehu - 2 litraa.

Valmista seuraavasti:

• kirsikat on pestävä ja kivet poistettava;
• raaka-aineet johdetaan lihamyllyn läpi, mehu tulee puristaa ja siivilöidä juustokankaan läpi;
• kaksi juomaa sekoitetaan kattilassa ja lähetetään liesille kiehumiseen asti;
• nesteen keittämistä ei suositella maksimaalisten ravintoaineiden, maun ja aromin säilyttämiseksi;
• Juoma tulee kaataa astioihin, kääriä rullalle, käännellä ja peittää huovalla, kunnes se jäähtyy, näin voit säilyttää valmisteen talvella.

Kurpitsan kanssa

Omena-kurpitsa-mehu on täyteläinen maku, luonnollinen makeus ja runsaasti vitamiineja sisältävä juoma. Valmistaaksesi sen kotona, tarvitset:

• omenat - 1 kilogramma;
• kurpitsa - 1 kilogramma;
• sokeri - 0,4 kg;
• vesi;
• sitruunahappo - 20 grammaa.

Keittomenetelmä:

• kuoritun kurpitsan palat tulee raastaa ja keittää sitten veden kanssa 3-5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät;
• se hierotaan siivilän läpi, massaan lisätään sokeria ja sitruunaa;
• kuoritut omenat on myös raastettava ja puristettava;
• molemmat mehut yhdistetään ja keitetään 5 minuuttia;
• Kuuma juoma kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Päärynän kanssa

Päärynöistä ja omenoista voit valmistaa herkullisen juoman, jota varten nämä komponentit otetaan missä tahansa suhteessa.

Keittoalgoritmi on seuraava:

• hedelmät kuoritaan, täytetään vedellä ja keitetään miedolla lämmöllä;
• sokeria lisätään vain tarvittaessa;
• työkappale tulee jäähdyttää, viedä seulan läpi ja puristaa neste pois;
• mehua keitetään neljäsosa tuntia ja kaadetaan astioihin.

Rypäleiden kanssa

Reseptejä on monia, mutta juoman mielenkiintoisin maku saadaan yhdistämällä omenoita kahteen rypälelajikkeeseen kerralla. Ota 4 kiloa mehukkaita omenoita varten 5 kiloa vaaleanpunaisia ​​rypäleitä ja 1 kilogramma sinisiä rypäleitä.

Keittomenetelmä:

• kaikki komponentit tulee pestä, omenat leikata useisiin osiin; ja oksat poistetaan marjoista;
• hedelmät johdetaan mehupuristimen läpi, nestettä keitetään 5-7 minuuttia paksuseinäisessä astiassa välttäen kiehumista;
• Mehu kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Tallennusominaisuudet

Ensimmäisten 2 viikon aikana valmistuksen jälkeen on tarpeen seurata valmisteiden kuntoa. Käymisen ensimmäisellä merkillä purkit avataan ja sisältö keitetään. Tällaista tuotetta ei enää säilytetä, joten on parempi käyttää sitä muiden ruokien valmistukseen - hyytelöt, marmeladit, kompotit.

Jos mehu näyttää hyvältä, se voidaan säilyttää parin viikon kuluttua pimeässä, viileässä paikassa.