TOP 6 reseptiä punajuurimehun valmistamiseksi talveksi kotona

Punajuurimehu on joukko kaikenlaisia ​​vitamiineja, hyödyllisiä hivenaineita ja aineita. Terveellisen ruokavalion seuraajien on sisällytettävä tämä tuote ruokavalioonsa. Juurikasmehun säilyttäminen talveksi on mahdollisuus säilyttää suurin osa sen koostumukseen sisältyvistä arvokkaista komponenteista. Mutta jotta juoma olisi terveellistä ja ravitsevaa, on tärkeää tietää tämän prosessin hienoudet.

Punajuurimehun valmistuksen hienouksia talvea varten

Voit saada mehua punajuurista kahdella tavalla - purista mehu mehupuristimen läpi tai käytä sideharsoa. Pääsääntöisesti juurekset raastetaan ensin tai viedään lihamyllyn läpi.

Tuloksena olevasta massasta valmistetaan punajuurijuoma, jota voidaan täydentää muilla vihanneksilla ja hedelmillä. Voit valmistaa esimerkiksi erittäin terveellistä tuoretta porkkanaa ja punajuurta.

Vaatimukset vihannesten valinnalle

Juurikkaan kuori sisältää melko suuren määrän hyödyllisiä aineita. Siksi on suositeltavaa suosia nuoria juureksia, koska niillä on ohuet kuoret, joita ei tarvitse kuoria. On parempi olla ottamatta ylikypsiä vihanneksia, muuten maku on kirpeä.

Pullojen valmistus

Säilytysastiat on steriloitava. Tätä varten jo täytetyt pullot asetetaan kiehuvaan nesteeseen 10-15 minuutiksi. Voit myös laittaa lasiastiat ensin esilämmitettyyn uuniin ja jättää ne sinne 20 minuutiksi.

Punajuurimehu reseptit

Jos haluat valmistaa terveysjuoman talveksi, voit käyttää yksinkertaisia ​​reseptejä juurikasnektarin valmistamiseen.

Koska juureksella ei ole voimakasta makua, on suositeltavaa täydentää tuoretta vihannesmehua marjoilla, sokerilla ja muilla ainesosilla.

Klassinen tapa

Klassisen reseptin mukaan punajuurijuoma valmistetaan pienellä lisäyksellä sokeria. Tämä komponentti pidentää valmiin juoman säilyvyyttä. Yhdessä sokerin kanssa nektari muistuttaa viskoosia siirappia. Mitä tarvitset:

• punajuuret - 1,5 kg;
• sokeri - 0,5 kg;

Valmistautuminen:

1. Kuori juurekset ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita ne lihamyllyn läpi ja purista hedelmäliha mehupuristimella.
2. Voit yhdistää tuloksena olevan mehun muiden tuoreiden marjojen kanssa tai jättää sen "puhtaan" muotoon.
3. Sitten lisätään kidesokeria ja seos asetetaan liedelle. Hauduta 10 minuuttia odottamatta sen kiehumista.
4. Tässä vaiheessa säilytyspullot tulee steriloida.

Kun sokeri on täysin liuennut, juoma voidaan kaataa astioihin.

Resepti ilman mehupuristinta

Voit valmistaa juurikasmehua ilman keittiöyksikköä. Hiero tätä varten tarvittava määrä vihanneksia siivilän tai lihamyllyn läpi. Purista sitten tuoremehu syntyneestä massasta sideharsokankaalla. Haluttaessa juomaa voidaan laimentaa vedellä.

Sitruunahapon kanssa

Koska punajuurilla ei ole selkeää makua, sitruunahappo voi antaa sille happaman sävyn. Mitä tarvitset:

• juurikasmehu - 0,8 litraa;
• sitruunahappo - yksi pussi (2 grammaa).

Valmistautuminen:

1. Höyry vihannekset: voit käyttää kaksinkertaista kattilaa, vesihaudetta tai erityistä grilliä. Tämä kestää 20 minuuttia.
2. Jauha massa keittiökoneella poistamatta kuorta ja purista nektari pois.
3. Siivilöi syntynyt neste juustokankaan läpi ja sekoita sitruunahapon kanssa.
4. Kuumenna juoma 70 asteeseen, mutta älä kiehauta.
5. Kaada seos steriileihin astioihin ja rullaa.

Aseta purkit viileään paikkaan.

Mustaherukan kanssa

Punajuuret sopivat paitsi vihannesten, myös marjojen kanssa. Mustaherukka on toinen ehtymätön vitamiinien lähde. Tätä varten sinun on otettava:

• juurikasmehu - 0,7 litraa;
• marjamehu - 0,3 litraa.

Valmistautuminen:

1. Purista marjamehu mehupuristimella tai käytä lihamyllyä ja paina. Vihannekset kuoritaan, massa johdetaan ensin lihamyllyn läpi ja sitten mehu puristetaan pois.
2. Yhdistä vihannesten ja marjojen mehu ja kuumenna 70 asteeseen tai pidä seos liedellä, kunnes se alkaa kiehua.
3. Kaada valmistettu juoma astioihin.
4. Aseta täytetyt purkit syvään kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja steriloi. Jätä ne 10 minuutiksi.

Kääri rullalle ja kääri lämpimään peittoon.

Kaalin kanssa

Hapankaali sisältää yhtä paljon hyödyllisiä aineita. Epätavallisten ainesosien yhdistelmän ansiosta tuloksena on herkullinen juoma. Mitä ottaa:

• punajuuret - 800 grammaa;
• hapankaalimehu - 300 millilitraa;
• vesi - 1 litra;
• sitruuna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Jauha juurekset ja purista mehu pois. Kuori sitruuna ilman valkoista kuorta, jotta se ei katkea.
2. Lisää mehuun 0,4 litraa vettä ja sitruunan kuori, nosta liedelle ja keitä puoli tuntia.
3. Valuta vielä 0,3 litraa nestettä ja keitä 10 minuuttia.
4. Lisää vielä 0,2 litraa vettä ja kiehauta seos. Lisää kaalimehu ja odota, kunnes se kiehuu uudelleen.

Kaada juoma steriileihin astioihin ja rullaa.

Omenoiden kanssa

Voit lisätä punajuurimehuun hämmästyttävän tuoksun ja maun omenoiden avulla. Sadonkorjuuta varten sinun tulee ottaa mehukkaita ja pehmeitä hedelmiä. Ainesosat:

• punajuuret - 0,5 kg;
• sitruunahappo - 3 grammaa;
• omenat - 1,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Kuori ainekset. Omenoista poistetaan ytimet. Seuraavaksi juurekset on vietävä lihamyllyn läpi.
2. Pura nektari tuloksena olevasta massasta mehupuristimella. Kaada se astiaan ja laita jääkaappiin tunniksi.
3. Tällä hetkellä tee mehu omenoista, yhdistä se sitruunahapon ja juurikasnektarin kanssa.
4. Laita neste liedelle ja kiehauta.

Kaada juoma steriileihin astioihin.

Punajuuri- ja greippijuoma

Dieettijuoman valmistamiseksi tarvitset:

• greippi - 4 kpl;
• punajuuret - 3 kpl;
• hunaja - 3 lusikallista.

Valmistautuminen:

1. Kuori hedelmät ja laita tehosekoittimen läpi. Tee sama vihannesten kanssa.
2. Laita syntynyt liete sideharsolautasliinalle ja purista tuoremehu pois.
3. Laita saatu neste liedelle ja kiehauta. Lisää hunaja ja poista lämmöltä.

Jaa juoma steriileihin purkkeihin.

Kuinka säilyttää se oikein?

Erityisiä säilytysvaatimuksia ei ole. Säilöntä voidaan säilyttää kotona, mutta on suositeltavaa laittaa purkit viileään, vedottomaan paikkaan - kellariin, ruokakomeroon tai kellariin. Jos tuoremehu suljettiin tavallisilla muovikannilla, se tulee säilyttää jääkaapissa.

Tuotteen viimeinen käyttöpäivä

Jos astiat steriloitiin ja suljettiin ja tuotteita kypsennettiin pitkään, tällaista nektaria voidaan säilyttää koko vuoden. Jos mehua keitettiin lyhyen aikaa eikä se kiehunut, sitä säilytetään enintään kuusi kuukautta.