TOP 10 reseptiä appelsiinimehun tekemiseen talveksi kotona

Nykyään monien suosittu juoma on tuore appelsiinimehu. Tämä hedelmä on vitamiinien ja mikroelementtien varasto ihmiskeholle. Tältä osin appelsiinimehu valmistetaan talveksi käyttämällä erilaisia ​​​​muunnelmia lisäämällä vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Internetistä löydät sekä yksinkertaisia ​​että epätavallisia reseptejä tällä hedelmällä. Tulemme tutustumaan joihinkin heistä.

Ominaisuudet appelsiinimehun valmistukseen talveksi

Nykyään appelsiineja on mahdollista ostaa mistä tahansa myymäläketjusta talvella ja kesällä, joten komponenttien kanssa ei ole ongelmia.

On helpompi ostaa hedelmiä ja sekoittaa ne veteen ja kidesokeriin. Mutta rikkaan eksoottisen tuoksun ja maun saamiseksi on parempi sisällyttää reseptiin muita ainesosia - mausteita, hedelmiä, marjoja.

On olemassa erilaisia ​​reseptivaihtoehtoja, joiden avulla voit valmistaa mehua janon sammuttamiseksi tai valmistaa tuoremehua talvea varten.

Kuten tiedät, appelsiinit sopivat hyvin hedelmien ja marjojen kanssa, joten voit valita ainekset maun mukaan ja valmistaa erilaisia ​​juomia. Ja kaikkien hyödyllisten elementtien säilyttämiseksi sitrushedelmiä on lämpökäsiteltävä hellävaraisesti enintään 2 minuutin ajan.

Ennen kuin teet suuren appelsiinierän, sinun on maistettava hedelmät mehukkaaksi. Mehun makeuden säätäminen on hyvin yksinkertaista:

1. Happamat hedelmät – kidesokerin määrä kasvaa.
2. Makeat hedelmät – täyte ei muutu, se on suunniteltu juoman valmistamiseen makeista ja hapan hedelmistä.

Sitruunahapon sijasta voit lisätä juomaan sitruunamehutiivistettä.

Sitrushedelmien valinta ja valmistus

Todellinen sitrushedelmä on kypsää, makeaa, mehukasta ja hieman hapanta. Karvaan, happaman makuisia sitrushedelmiä ei syödä, eikä niistä tehdä juomia.

Ostaaksesi appelsiinin onnistuneesti talveksi sadonkorjuuta varten, sinun on noudatettava suosituksia:

1. Terveellisimmät ja maukkaimmat hedelmät ostetaan kauden aikana (joulukuu - maaliskuun puoliväli).
2. Ulkoisesti ihon tulee olla sileä, kellertävän oranssin sävyinen.
3. Liian kirkas ja kokkareinen kuori osoittaa, että hedelmä on altistunut kemikaaleille.

Makeimmalla appelsiinilla on napa - pieni tuberkuloosi.

Ennen valmisteen valmistamista appelsiinit pestään perusteellisesti ja kastetaan kuumalla vedellä vahan ja lian pesemiseksi pois.

Kuinka valmistella säiliö oikein?

Säiliöt pestään juoksevan veden alla soodaliuoksella ja kuumennetaan uunissa tai höyrytetään. Jotta säiliö ei halkea sterilointiprosessin aikana, se asetetaan aluksi kylmään uuniin.

Kuinka valmistaa appelsiinimehua kotona?

Keittovaihtoehtoja on monia. Aloitetaan klassisella menetelmällä.

Klassinen resepti

Tuoremehun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 500 gr. Kidesokeri;
• 1 litra vettä;
• sitrushedelmät - määrä otetaan sen juoman määrän perusteella, jonka lopulta haluat saada.

Vaiheittainen prosessi:

1. Hedelmät pestään, kuori kuoritaan ja appelsiini puolitetaan. On suositeltavaa leikata se viipaleiksi, jolloin saat enemmän mehua.
2. Mehu puristetaan pois. Voit tehdä tämän käyttämällä mehupuristinta tai muuta menetelmää.
3. Tuloksena oleva mehu suodatetaan; siemenet eivät saa tunkeutua työkappaleeseen.
4. Siirappi valmistetaan sekoittamalla vesi kidesokerin kanssa ja keittämällä, kunnes sokerihiukkaset liukenevat. Siirappi kaadetaan nopeudella: 200 g. valmis sokeriliuos litraa kohti puristettua mehua.
5. Tuoremehu sekoitetaan siirapin kanssa ja laitetaan tuleen.
6. Seoksen tulee kiehua 3 minuuttia.
7. Työkappale kaadetaan astioihin ja asetetaan steriloitavaksi. 0,5 litran purkkeihin kaadettu juoma steriloidaan 25 minuuttia, 1 litran purkkeja 35 minuuttia.
8. Valmis mehu kääritään kansilla.

Sitruunan kanssa

Valmiste sisältää seuraavat tuotteet:

• 3 kpl.appelsiinit;
• 3 kpl. sitruuna;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 9 litraa vettä.

Sitrushedelmät pestään ja kastetaan kiehuvalla vedellä epäpuhtauksien poistamiseksi. Sitten hedelmät pyyhitään pyyhkeellä ja laitetaan pakastimeen 2-3 tunniksi.

Myöhemmin hedelmät leikataan pieniksi paloiksi, mikä on välttämätöntä massan kulkemiseksi kätevästi lihamyllyn läpi ja jauhetaan. Saatu seos kaadetaan 750 ml:aan vettä, sekoitetaan ja jätetään sivuun 15 minuutiksi imeytymään.

Sitten massa johdetaan siivilän läpi siementen erottamiseksi ja sitten sideharson läpi. Näin juomasta tulee tasainen koostumus, ilman rakeita.

Seuraavaksi valmis seos laimennetaan 6 litralla keitettyä vettä. Kun juoma on valmis, se kaadetaan astioihin ja kääritään rullalle. Valmistetun tuotteen annetaan seistä huoneenlämmössä 60 minuuttia ja laitetaan sitten viileään paikkaan.

Kurpitsan kanssa

Valmistuskäyttöön:

• 4 asiaa. oranssi;
• 1,5 kg kurpitsan massaa;
• 2,5 litraa vettä;
• 250 gr. Kidesokeri;
• 40 gr. sitruunahappo.

Miten tehdä:

1. Kurpitsan massa hienonnetaan, keitetään 25 minuuttia ja soseutetaan.
2. Poista sitrushedelmistä kuori, kuori ne ja jauha hedelmälihamyllyssä.
3. Kuori lisätään kurpitsan massaan ja sose, hiekka ja sitruunahappo. Massan tulee kiehua 5 minuuttia.
4. Kaada tuoremehu steriiliin astiaan ja rullaa.

Porkkanoiden kanssa

Tuoretta varten sinun on otettava:

• 1,5 kg porkkanaa;
• 800 gr. appelsiinit;
• 150 gr. Kidesokeri.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Valmista mehu porkkanoista ja appelsiineista mehupuristimella.
2. Sekoita, lisää hiekkaa ja keitä 5 minuuttia.
3. Kaada, rullaa.

Banaanien kanssa

Tuoreen valmistamiseen tarvitset:

• 2-3 kpl. banaanit;
• 500 mg sokeria;
• 3 litraa vettä;
• 1 KPL. oranssi

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita vesi ja kidesokeri tulelle.
2. Banaanit kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
3. Sitrushedelmät pestään ja leikataan renkaiksi.
4. Kun vesi kiehuu, banaanit lisätään pannulle. Niiden tulisi kiehua 10 minuuttia. Sitten niihin lisätään appelsiineja.
5. Kun seos taas kiehuu, kaada se purkkeihin ja rullaa kannet.
6. Purkki käännetään ylösalaisin ja kääritään huopaan jäähtymään.

Sitruunahapon kanssa

Juoma valmistetaan seuraavista ainesosista:

• 1 appelsiini;
• 250 mg kidesokeria;
• ½ tl. sitruunahappo;
• 2 litraa vettä.

Keittojärjestys:

1. Hedelmät pestään ja poltetaan kuumalla vedellä jäljellä olevan vahan ja katkeruuden poistamiseksi.
2. Sitruunat jäädytetään pakastimessa 2 tuntia (mieluiten yön yli).
3. Hedelmien sulattamiseksi nopeasti se on leikattava paloiksi.
4. Blenderillä appelsiini murskataan.
5. Seos täytetään vedellä ja annetaan hautua 10 minuuttia.
6. Seos siivilöidään siivilällä ja sitten juustokankaan läpi.
7. Seokseen lisätään sitruunahappoa ja kidesokeria.
8. Kaikki sekoitetaan ja juoma pullotetaan.

Blenderissä

Tuoreen valmistukseen tarvitset:

• 5 kpl. appelsiinit;
• 500 gr. Kidesokeri;
• 1 litra vettä.

Vaiheittainen prosessi:

1. Hedelmät pestään, kuori leikataan pois ja hedelmät puolitetaan.
2. Mehu puristetaan pois tehosekoittimella.
3. Tuore mehu siivilöidään siemenet poistamiseksi.
4. Siirappia valmistellaan. Hiekka lähetetään veteen ja liukenee siihen täysin. Siirappi kaadetaan nopeudella 200 ml 1 litraa saatua mehua kohti.
5. Sekoitettu juoma ja siirappi asetetaan tuleen ja keitetään keskilämmöllä 5 minuuttia.
6. Kaada juoma ja rullaa se.

Pakastetuista appelsiineista

Työkappaleen osat:

• 1,5 kg pakastettuja sitrushedelmiä;
• 100 gr. hiekka;
• 200 ml vettä.

Näin valmistat tuoretta:

1. Hedelmät sulatetaan, pestään ja kuori poistetaan.Mehu puristetaan pois millä tahansa sopivalla tavalla - mehupuristimella, tehosekoittimella, lihamyllyllä.
2. Saatu nektari suodatetaan ja kaadetaan astiaan.
3. Sokeri ja vesi sekoitetaan astiassa ja niistä valmistetaan siirappi.
4. Valmis siirappi lähetetään nektariin, sitten kaasuun ja keitetään 25 minuuttia.
5. Työkappale kaadetaan lämpimiin purkkeihin, suljetaan kansilla ja asetetaan liedelle kulhoon vedellä steriloimaan 35 minuutiksi.
6. Poista steriloitu astia, käännä kansi alas ja anna jäähtyä.

Tee-se-itse mehu ilman mehupuristinta

Jotta saavutetaan nopeasti tuloksia puristamalla mehua käsin, valmistetut hedelmät tulee polttaa kuumalla vedellä tai voit pitää hedelmiä kuumassa vedessä 5 minuuttia.

Mehustaminen voidaan tehdä seuraavilla tavoilla:

• Vaalennetut hedelmät leikataan puoliksi. Toinen puoliskoista otetaan ja siihen tehdään kohtisuorat leikkaukset. Sen jälkeen puolikasta puristetaan tiukasti kädessä. 2 appelsiinista saa 250 grammaa. juoda;
• hedelmät leikataan puoliksi. Purista mehu puristin - kartiomaisen suppilon avulla. Sinun täytyy ruuvata puoli appelsiinia sen keskelle;
• Hedelmät kuoritaan viipaleiksi, kaikki suonet ja siemenet poistetaan. Massa lähetetään siivilään, jossa sideharso asetetaan etukäteen. Purista tuoremehu murskaimen avulla kulhoon. Loput appelsiinipalat rullataan juustokankaaksi ja puristetaan ulos;
• hedelmät rullaavat laudalla paineen alla. Kun se pehmenee, siihen tehdään reikä ja tuoremehu puristetaan ulos.

Kuinka valmistaa 9 litraa mehua 4 appelsiinista

Luettelo työkappaleen komponenteista:

• vesi - 9 l;
• oranssi - 4 kpl;
• rakesokeri - 1 kg;
• sitruunahappo - 1 tl.

Keittomenettely:

1. Vahan katkeruudesta päästään eroon ja hedelmistä pehmenevät kuumalla vedellä.Käsittelyprosessin jälkeen sitrushedelmät kuivataan ja laitetaan pakastimeen 2 tunniksi.
2. Sitruunat murskataan 3 kertaa lihamyllyllä.
3. Seokseen lisätään 3 litraa vettä ja annetaan hautua 15 minuuttia.
4. Mehu suodatetaan siementen poistamiseksi.
5. Jäljelle jäävä neste kaadetaan, lisätään hiekkaa ja sitruunahappoa.
6. Jotta tuoremehulla olisi rikas aromi ja maku, sen on seisottava tunnin ajan.
7. Juoman sulkemiseksi sinun on keitettävä nestettä 20 minuuttia miedolla lämmöllä ja kaadattava kuumana steriloituihin purkkeihin.
8. Anna sauman jäähtyä.

Mehun säilytys edelleen

Kuten kaikki talvivalmistelut, juomat voidaan säilyttää kuivassa, pimeässä, viileässä paikassa - kellarissa, kellarissa, jääkaapissa - 6-12 kuukauden ajan.