Georgian marinoitu valkosipuli on herkullinen resepti, joka ei vaadi vakavaa valmistelua tai paljon aikaa. Saatua ruokaa voidaan käyttää lisäkkeenä erilaisiin valmisteisiin tai tarjoilla itsenäisenä välipalana. Ennen Georgian valkosipulin valmistamista on suositeltavaa tutustua vihannesten ja astioiden valinnan yksityiskohtiin.
Georgian valkosipulin valmistuksen ominaisuudet talveksi
Valkosipuli on vitamiinien ja hyödyllisten makroelementtien lähde, joita ihminen tarvitsee talvella. Tuotteen vitamiiniominaisuuksien säilyttämiseksi on syytä muistaa sen säilytyssäännöt:
- Valmistukseen on suositeltavaa käyttää juuri korjattuja juureksia. Tämä auttaa pidentämään kierteiden säilyvyyttä.
- Kypsän valkosipulin tunnistaa sen kuivasta ja mattakuoresta.
- Ennen ruoanlaittoa on parempi keittää astiat ja pestä kannet huolellisesti, jotta astia ei pilaannu varastoinnin aikana.
Älä unohda pestä vihannekset perusteellisesti ennen linkousta.
Kuinka valita ja valmistaa tuotteet oikein
Raaka-aineiden valinnassa sinun tulee noudattaa seuraavia sääntöjä:
- Valmisteita varten sinun on valittava kypsiä ja tuoreita viipaleita, mikä auttaa parantamaan tuloksena olevien ruokien makuominaisuuksia.
- Jos juureksesta tulee epämiellyttävä haju, on parempi olla käyttämättä sitä kypsennyksen aikana.
- Ostaessasi valkosipulin täytyy tuntua; liian pehmeät päät osoittavat sopimattomia säilytysolosuhteita ja sisäistä mätää.
Tärkeä! Ennen astioiden luomista sinun on kuorittava juurikasvi ja huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla..
Säilytysastioiden valmistussäännöt
Kun valitset säiliötä kiertämistä varten, sinun tulee ottaa huomioon seuraavat säännöt:
- Älä käytä kuparisia astioita, koska ne voivat pilata tuotteiden maun.
- Huuhtele purkit huolellisesti ja käsittele ne höyryllä.
- Varmista, että kannet ovat tiiviit, tämä auttaa välttämään bakteerien kerääntymistä ja homeen muodostumista.
Kun kaikki on valmis, voit aloittaa ruoanlaittoprosessin.
Kuinka keittää Georgian valkosipulia kotona
Georgian valkosipuli voidaan marinoida ja suolata. Jokaisella keittomenetelmällä on omat ominaisuutensa ja vivahteensa.
Kuinka marinoida valkosipulia
Suolattu juurikas valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:
- Kuori 400 g valkosipulia, laita astiaan suolaveteen, jätä 10 päivää.
- Hetken kuluttua vesi on tyhjennettävä, työkappale on peitettävä uudelleen suolalla ja jätettävä 10 päivään.
- Kaada vihannekset syvään astiaan, lisää vesi, kaada siihen 5 ruokalusikallista suolaa, sokeria ja suolaa, keitä liuosta noin 10 minuuttia.
Kaada saatu valmiste purkkeihin ja lähetä se kellariin. Valmistuote voidaan käyttää 3 viikon kuluttua.
Valkosipulin peittaus
Valmistautuaksesi tarvitset:
- Kuori 1 kg valkosipulia.
- Laita purkkeihin hienonnetun rakuunin kanssa.
- Sekoita erillisessä astiassa 5 ruokalusikallista etikkaa ja sama määrä vettä, kiehauta seos.
- Kaada syntynyt marinadi juureksien päälle ja peitä purkit kansilla.
Kun työkappaleet ovat jäähtyneet, ne on siirrettävä kellariin. Valmistusaika: 14 päivää.
Kuinka ja kuinka kauan voit säilyttää
Säilytä työkappaleita viileissä huoneissa, joissa on korkea kosteus, optimaalinen lämpötila on 5 celsiusastetta. Tällaisissa olosuhteissa astioita voidaan säilyttää jopa 2-3 vuotta. On tarpeen tarkistaa säännöllisesti purkit pilaantuneiden palasten ja homeen varalta. Jos havaitset vaurioita, poista kierteet äläkä käytä niitä ruoanlaitossa.
Valmisteet säilyvät jääkaapissa 2-7 celsiusasteen lämpötilassa.
Tällaisissa tapauksissa säilyvyys on 6-9 kuukautta.
