Perunoiden peittaus purkkeihin, kypsentäminen uunissa tai paistaminen kokonaisena on epätavallinen käytäntö. Tällainen hieno ruokalaji ilahduttaa sinua kirkkaalla maullaan ja aromillaan ja on erinomainen lisä kalaan tai lihaan. Epätavallisesta luonteestaan huolimatta herkku on helppo valmistaa, se ei vaadi emännältä syvää kulinaarisen taiteen tuntemusta, eikä se vie paljon aikaa.
Perunoiden peittauksen ominaisuudet talveksi purkkeihin
Jos haluat luoda valmisteen, joka ilahduttaa sinua aromillaan ja maullaan viileällä talvisäällä, noudata yksinkertaisia suosituksia. Ne liittyvät vihannesten laatuun sekä astioiden valmistus- ja käsittelymenetelmään.
Ruoanvalmistus
Kun valitset vihanneksia, sinun tulee varmistaa niiden noudattaminen:
- Valitsemme tuoreita tuotteita, jotka kestävät helposti varastoinnin, tämä sääntö pätee perunoiden lisäksi myös muihin vihanneksiin.
- Ennen kuin aloitat kypsennyksen, huuhtele vihannekset hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa pyyhkeellä.
Älä käytä tuotteita, jotka ovat mätä, pilaantuneet, homehtuneet, joissa on epäselviä sulkeumia tai muita vikoja. Tämä johtaa siihen, että tuote ei ole korkealaatuista ja sen nauttiminen ruoana on haitallista terveydelle..
Kuinka valmistella astiat oikein
Kun jotain pitää marinoida tai suolata, kotiäidit valmistavat purkkeja. Säiliöt käsitellään ja steriloidaan höyryllä.
Kuinka tämä tehdään, menettelyn kuvaus:
- valitut astiat kansien kanssa pestään juoksevan veden alla;
- tarkasta sirujen ja muiden vaurioiden varalta;
- steriloi höyryllä ja kannet keitetään erillisessä astiassa.
Säiliötä ei tarvitse steriloida pitkään, 3-5 minuuttia riittää. Se säilyy steriilinä 2 päivää. Voit valmistaa purkit etukäteen ja aloittaa vasta sitten aihioiden luomisen.
Huomio! Marinoitu ruokalaji on valmis päivässä, se voidaan syödä, mutta jos perunat seisovat jääkaapissa pari päivää, niistä tulee maukkaampia ja aromaattisempia.
Kuinka tehdä marinoituja perunoita kotona
On olemassa useita todistettuja reseptejä, jotka eivät vie paljon aikaa.Noudattamalla tiukasti sääntöjä ja noudattamalla mittasuhteita voit toteuttaa ideasi.
Uunissa majoneesin kanssa
Yksinkertainen resepti, joka ei vaadi korkeaa kulinaarista tietämystä. Tämä ruokalaji tulee syödä kuumana, se ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen.
Kuinka kokata, mitä tehdä:
- Kuori 3 valkosipulinkynttä ja laita ne puristimen tai lihamyllyn läpi.
- Sekoita valkosipuli majoneesin, suolan ja mausteiden kanssa.
- Kuori ja leikkaa mukulat (10 kpl).
- Laita perunat kulhoon majoneesin kanssa.
- Anna seistä 20 minuuttia ja aseta se sitten uunipellille.
- Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä noin puoli tuntia.
Kokonainen uunissa
Toinen mielenkiintoinen resepti, joka kannattaa huomioida. Kuinka valmistaa kokonaisia perunoita uunissa:
- huuhtele useita mukuloita perusteellisesti juoksevan veden alla;
- kuivaa ne pyyhkeellä ja voitele öljyllä, suolalla ja pippurilla;
- odota muutama minuutti, kääri jokainen mukula folioon;
- Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista astiaa 40 minuuttia.
Keitetyt marinoidut perunat
Yksinkertainen resepti, jossa käytetään keitettyjä vihanneksia. On parempi kääriä perunat purkkeihin ja kypsentää seuraavan reseptin mukaan:
- Valmistele purkit etukäteen, steriloi, pese; tee sama kansien kanssa.
- Valitse sitten vihannekset, joita käytetään valmisteen luomiseen.
- Aloita ruuan valmistus sekoittamalla ensin yrtit ja mausteet.
Toimintojen algoritmi:
- 6 suurta perunaa keitetään täysin kypsiksi;
- pippuri, suola ja mausteet - lisää maun mukaan, on parempi sekoittaa ne etukäteen;
- 100 millilitraa pöytäetikkaa;
- 2 sipulia ja yksi raastettu porkkana;
- 100 millilitraa auringonkukkaöljyä.
Leikkaamme keitetyt perunat renkaiksi kuoren poistamisen jälkeen. Leikkaa sitten sipuli ja raasta porkkanat.Sipulia ja porkkanaa voidaan paistaa, ripotella mausteilla.
Laitamme kaikki ainekset purkkiin kerroksittain, täytä se sitten öljyllä ja etikalla, lisää loput mausteet, sulje kansi ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.
Valmiin tuotteen varastointi
Jos päätät suolata perunat purkissa, sinun tulee ehdottomasti säilyttää ne viileässä paikassa.
Jääkaappi käy; sinun on ajoittain käännettävä tai ravistettava purkkeja, jotta tuote on kyllästetty mausteilla joka puolelta.
Älä säilytä astiaa huoneenlämmössä, se pilaantuu nopeasti. Mutta se kestää useita viikkoja kylmässä. Mutta silti hän ei pysty "selviytymään" talvesta.
Jos pakastat marinoituja perunoita, niiden maku ei muutu parempaan suuntaan, kuten myös niiden koostumus.
Voit marinoida perunoita monin tavoin, tärkeintä ei ole rikkoa reseptin mittasuhteita. Mutta sitä voidaan täydentää monipuolistamalla tuttua ruokaa uusilla ainesosilla. Voit vapaasti kokeilla ja olla luovia keittiössä. Tämä tekee ruoasta erityisen ja lisää reseptiin kuorta.
