Parhaat jouluruokien reseptit ja kuinka monta kohdetta juhlamenun tulisi olla

Joululomaa varten valmistettujen ruokien reseptien on täytettävä tietyt vaatimukset. On olemassa perinteitä, joita kotiäidit ovat noudattaneet ikimuistoisista ajoista lähtien; niitä ei pidä rikkoa. Mutta voit monipuolistaa loma-ateriaasi käyttämällä epätavallisia ainesosia, ne auttavat muuttamaan ruoan makua. Kuinka yllättää vieraat ja juhlia lomaa herkullisen pöydän ääressä?

Kuinka monta ruokaa pitäisi olla joulupöydässä?

Joulua vietetään perheen kesken, ja tätä perinnettä ei pidä rikkoa. Juhlapöytään liittyy muitakin tapoja. Kotiäidit valmistavat yleensä 12 perinteistä ruokaa, asettavat ne pöydälle ja soittavat perheenjäsenille. Ateria alkaa, kun ensimmäinen tähti ilmestyy taivaalle. Raamatussa on 12 apostolia, mikä tarkoittaa, että pöydällä pitäisi olla tusina astiaa. Tämä on sääntö, jota noudatetaan tiukasti, ja ruoan tulee olla vähärasvaista.

Huomio! Uskotaan, että Christmastidella on "isäntä ja emäntä" - nämä ovat valmistettuja ruokia, joiden on ehdottomasti oltava läsnä juhlapöydällä. Nämä ovat: uzvar ja kutya. He aloittavat aterian heidän kanssaan. Uskonnolliset ihmiset uskovat, että jos joulua vietetään oikein, seuraava vuosi on menestys.

12 perinteistä paastonruokaa jouluksi

Seuraavat ruoat valmistetaan apostolien lukumäärän mukaan:

1. Venäjällä on tapana aloittaa ateria koiralla, se asetetaan pöydän päähän. Muut ruoat aloitetaan kun kaikki perheenjäsenet ovat maistaneet kutyaa. Se voidaan valmistaa ohrasta, riisistä tai vehnästä lisäämällä hunajaa ja rusinoita.
2. Uzvar on kuivatuista hedelmistä valmistettu paksu kompotti. Häntä pidetään jouluaterian isäntänä. Ei ole vaikeaa valmistaa tällaista ruokaa, jos noudatat reseptiä tiukasti.
3. Voit monipuolistaa lomamenua paistetuilla omenoilla - ne toimivat jälkiruokana, niiden valmistus ei vie paljon aikaa.
4. Koska astioiden tulee olla laihoja, voit improvisoida hieman ja laittaa vinegretin pöydälle.Tämä salaatti on tuttu, ja sen resepti sopii sekä kokeneille että aloitteleville kotiäidille.
5. On mahdotonta kuvitella pöytää ilman kuumaa ruokaa, varsinkin jos se on juhlava, tästä syystä tarjoamme ilahduttaa vieraitasi ja rakkaansa paastonborschilla. Se keitetään kasvisliemessä ilman lihaa.
6. Avainruoka pöydälle on paistettu kala. Se voi olla lohi, sockeye lohi tai vaaleanpunainen lohi. Voit paistaa kalan uunissa ripottelemalla sitä juustoraasteella ja koristelemalla yrteillä.
7. Välipalaksi kannattaa käyttää kasvisten kanssa paistettua lavashia. Sen valmistus ei vie paljon aikaa, vain paloittele vihannekset (valitse ne maun mukaan). Sitten ne kääritään pitaleipään ja laitetaan uuniin.
8. Hedelmistä tehtyjä makeisia kannattaa tarjoilla. Pähkinät ja kuivatut hedelmät murskataan, ja sitten makeiset valmistetaan tuloksena olevasta massasta (muodostetaan itse).
9. Uuniperuna. Mielenkiintoinen ruokalaji, joka koristaa paaston pöytää. Kasvis kypsennetään uunissa, voit lisätä smetanaa, juustoa tai paistaa avokadon kanssa.
10. Dumplings kirsikoilla. Ne mainittiin Nikolai Gogolin teoksessa, ja ne asetettiin pöydälle tarinassa "Yö ennen joulua". Klassisessa reseptissä nyytit ovat ohutta taikinaa ja nestemäistä täytettä.
11. Täytetyt kaalirullat herkkusienillä. Jos sinulla ei ole kulinaarisia taitoja, voit tehdä laiskakaalikääryleitä pilkkomalla kaalia, lisäämällä herkkusieniä ja riisiä.
12. Lämmin salaatti riisin ja papujen kera. Vihreitä papuja ei tarvitse käyttää kypsennyksen aikana. Myös purkitettu toimii. Riisi keitetään tavalliseen tapaan, siihen lisätään muita ainesosia: oliiveja, sipulia ja papuja. Salaatti tarjoillaan lämpimänä.

Mitä voit tarjoilla pöydälle joululoman aikana?

Ruokien valmistaminen vieraille ei ole vaikeaa, tärkeintä on vähän vaivaa ja vaivaa. Jouluaattona voit syödä paitsi vihanneksia ja hedelmiä. Juhlapöytä koristaa leivottu riista ja munapiirakka. Selvitetään, kuinka keittää ne oikein, minkä reseptin mukaan.

Jouluhanhi ja ankka

Tämä on venäläinen ruokalaji, minkä tahansa pelin avulla voidaan luoda se. Jotkut suosivat kanaa. Toiset valitsevat kalkkunan. Mutta katsotaanpa klassista reseptiä:

• peli pestään juoksevan veden alla;
• ruho puhdistetaan ylimääräisestä ihosta;
• hiero mausteilla, lisää sitruunamehu maun mukaan;
• voit käyttää oliiviöljyn, pippurin ja suolan seosta sekä hienonnettua valkosipulia;
• Ankan tai hanhen kypsentäminen kestää noin 45-60 minuuttia, paista uunissa 200 asteen lämpötilassa.

Jos tämä on liian pitkä, ruho leikataan, asetetaan leivinpellille osissa ja paistetaan uunissa vähintään puoli tuntia.

Jouluinen helmikana

Tämä ruokalaji on vaikea valmistaa, mutta sen maku yllättää ja ilahduttaa. Valmistusta varten tarvitset erilaisia ​​​​aineosia: kurpitsa, mandariinit, sitruunamehu, helmikana, rosmariini, mausteet. Keittomenetelmä:

1. Helmikanat pestään ja puhdistetaan.
2. Sitten kastanjat huuhdellaan kiehuvalla vedellä ja paistetaan pannulla.
3. He laittavat ruhon uuniin ja täyttävät sen mandariineilla.
4. Tässä vaiheessa kurpitsa leikataan viipaleiksi.
5. Valmista kuorrute sitruunamehulla ja sokerista.
6. Tunnin kuluttua helmikanat otetaan pois uunista.
7. Aseta kurpitsa uunipellille.
8. Peitä ruho foliolla ja pidä uunissa vielä tunti 160 asteessa.
9. Kaada sitten päälle aiemmin valmistettu kuorrute ja lisää kastanjat.

Hanhi foliossa

Valmistetaan hanhi omenoilla, siitä tulee todellinen pöytäkoristelu:

• tee marinadi valkosipulista, appelsiinimehusta, rosmariinista ja oliiviöljystä;
• hiero sillä hyvin pesty hanhi;
• aseta ruho leivinpussiin ja jätä se jääkaappiin yön yli;
• Pese omenat aamulla, leikkaa ne viipaleiksi, poista siemenet;
• täytä ruho omenoilla ja laita se sitten uuniin folioon käärimisen jälkeen.

Joulukuppikakku

Suosittelemme käyttämään valmista kakkuseosta. Leivonnaisen täyte on kuivattuja hedelmiä - ne pestään ja jauhetaan tehosekoittimessa. Sitten ne kääritään valmiiseen taikinaan. Ripottele kakun pinta tomusokerilla. Lisäaineina suositellaan käytettäväksi: appelsiinimehu ja -kuori, rosmariinin oksia.

Joulun sormuspiirakka

Valmistettu kanasta ja munista. Herkullinen ruokalaji, joka koristaa juhlapöytää:

1. Sulata lehtitaikina.
2. Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli, hienonna ne ja paista pannulla puolikypsiksi.
3. Filee jauhetaan lihamyllyllä ja sekoitetaan keitettyjen munien kanssa.
4. Täyte rullataan lehtitaikinaksi ja rulla laitetaan uuniin.

Voit muodostaa taikinasta renkaan, mutta älä hienonna munia, vaan aseta ne kokonaan taikinan päälle.

Joulu varastettu

Tämän makean piirakan monimutkainen resepti edellyttää hiivataikinan valmistusta. Taikina asetetaan 2 tunniksi. 6 tuntia ennen lypsyä kuivatut hedelmät kaadetaan rommilla ja lähetetään sitten siivilään.

Stollen valmistetaan uunissa 170 asteen lämpötilassa.

Cerro - "Joulupäiväkirja"

Täytyy tehdä sokerikakku. Valmista sitten kerma maidosta, vaniljasokerista, jauheesta ja kaakaojauheesta. Kääri keksi rullaksi, poista paperi, avaa se sitten reunoista kiinni pitäen, voitele sitten kermalla, ripottele pinnalle raastettua suklaata, rullaa "tuki" rullaksi.

Välipalakakku "Jouluvalo"

Valmistetaan kuin avoin lehtitaikinapiirakka. Alkupala valmistetaan erikseen - vihannekset ja maksa paistetaan paistinpannulla (tee suosikkireseptisi mukaan). Laita sitten valmiiksi valmistettu täyte taikinan päälle ja paista piirakkaa uunissa 30 minuuttia. Käytä koristeina tilliä, yrttejä, tomaatteja ja kurkkuja.

Jouluankka sienillä ja pähkinöillä

Herkkusienet ja pähkinät paistetaan sipulien ja porkkanoiden kanssa paistinpannulla. Sitten saatua seosta käytetään täytteenä. Ankka laitetaan uuniin tunniksi. Ripottele ennen tarjoilua sitruunamehulla tai balsamiviinietikalla ja paista vielä 40 minuuttia.

Piparkakku "Arkangelin mäti"

Erittäin mielenkiintoinen herkku, joka valmistetaan karamellista. Se lisätään taikinaan, sitten kerros kaulitaan ja annetaan haluttu muoto muottien avulla. Metsäpeura on koristeltu karpaloilla tai puolukoilla. Piparkakkutaikina on perinteistä, klassisen reseptin mukaan.

Pähkinä- ja unikonsiemenrulla

Resepti on yksinkertainen. Ota lehtitaikina, kauli se kerrokseksi ja sekoita ennen tätä unikonsiemenet saksanpähkinöiden tai muiden pähkinöiden kanssa. Levitä täyte tasaisesti ja pyörittele taikinaa. Voitele munanvalkuaisella ja laita uuniin. Voit käyttää hunajaa täytteen valmistuksessa. Ripottele jauhetta rullan päälle. Kaneli tai vanilja lisää aromia leivonnaisiin.

Kala inkiväärikastikkeella

Suosittelemme jauhamaan inkiväärijuuren, sekoittamaan sen sitruunamehun ja timjamin kanssa. Hiero tämä seos kalan päälle (mikä tahansa kala käy). Leikkaa sipuli renkaiksi ja laita uuniin 40 minuutiksi. Koristele sitten astia yrttien oksilla ja tarjoile.

Täytetyt munakoisot uunissa

Valmista valkosipulin ja oliiviöljyn seos, hiero sillä pituussuunnassa leikattuja munakoisoja. Vihannekset paistetaan paistinpannulla puolikypsiksi.Laita sitten uuniin 10-15 minuutiksi. Alkupalasta tulee erittäin mausteinen.

Hunajalla ja pähkinöillä paistetut omenat

Omenat paistetaan uunissa, sitten hunaja ja pähkinät levitetään niihin lasiteeksi. Voit käyttää toista reseptiä. Hunajaa ja hienonnettuja pähkinöitä laitetaan kuorittujen hedelmien sisään. Omenat paistetaan uunissa täysin kypsiksi, 10-15 minuuttia riittää.

Maustettu kurpitsa

Poikkeuksellinen resepti, johon kuuluu kasvisten kuoriminen siemenistä ja sisäinen sisältö. Voit leikata kurpitsan tai paistaa sen kokonaisena. Jos valitset ensimmäisen vaihtoehdon, sulata hunaja ja kaada kasvisviipaleiden päälle. Voit käyttää karamellia.

Kun päätät yllättää vieraasi, älä pelkää kokeilla. Mausteet ja yrtit auttavat monipuolistamaan pöytää, antavat ruoille uuden maun ja yllättävät aromillaan.