TOP 20 reseptiä uudenvuoden 2020 evästeiden valmistamiseen omin käsin

Loman aattona, jotta voit luoda uudenvuoden keksejä omin käsin, sinun on hankittava kärsivällisyys, mielikuvitus ja halu esitellä kotitaloudellesi kaikenlaisia ​​​​kotileivottujen tuotteiden mestariteoksia. Evästeiden muotojen ja täytteiden monimuotoisuus vetoaa myös uudenvuodenpöydän emäntään - keltaiseen possuun, jolle kaikki yritykset ja ponnistelut ovat merkki kunnioituksesta ja kunnioituksesta.

Ominaisuudet uudenvuoden evästeiden tekemiseen omin käsin

Jotta keksistä tulisi herkullisia ja juhlallinen jälkiruoka muistetaan pitkään, ei tarvitse vain sokeasti seurata reseptiä, vaan todelliselle kokille ominaisella tarkkuudella ja tarkkuudella, noudattaa tiettyjä valmistussääntöjä Leivonnaiset.

Tätä varten tarvitset:

• noudata reseptiohjeita;
• järjestää niin sanottu "työpaikka";
• käytä leivontaprosessissa vain tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita;
• noudata tiettyjen reseptien aineosien suhteita;
• Älä unohda taikinatuotteiden leivontaa ja varastointia koskevia sääntöjä.

Tärkeä! Lomakeksien leivontaan kuuluu aina epätavallisen muotoisten makeisten ja kaikenlaisten koristeiden luominen.

Kuinka valita ja valmistaa tärkeimmät ainesosat oikein?

Pääkriteeri tulevaisuuden leivonnaisten ainesosien valinnassa on niiden laatu ja tuoreus. Tuotteiden härskiys voi vaikuttaa negatiivisesti uudenvuoden leivonnaisten makuun ja ulkonäköön.

Lisäksi näitä syötäviä koristeita voidaan tarjoilla paitsi pöytään, myös käyttää lahjoina ja uudenvuoden yllätyksinä.

Siksi tällaisen tuotteen ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös aromaattista, koska siihen on lisätty mausteita vaniljan, kanelin, muskottipähkinän ja inkiväärin muodossa.

Ja silti tällainen jälkiruoka voidaan koristella ripottelemalla sitä tomusokerilla, käyttämällä kuorrutusta, käyttämällä elintarvikeväriä ja alkuperäisiä makeishelmiä.

Kuinka tehdä evästeitä uudelle vuodelle 2020?

Uudenvuoden evästeet - keksi, murokeksi, kaurapuuro, piparkakkutaikinasta - piristää aikuisten lisäksi myös lapsia. Varsinkin jos joulukuusi on koristeltu näillä leivonnaisilla ja voit nauttia jälkiruoan aivan sen jaloista.

Sokerikeksejä smetanalla

Ainekset murotaikinaan:

• voi (voi) - briketti;
• sokeri - lasi;
• vanilja;
• kananmuna;
• jauhot - 1,5 kuppia;
• leivinjauhe;
• extra (pöytä), sooda - puoli teelusikallista;
• pähkinä (muskottipähkinä);
• smetana - ¾ kuppia.

Valmistusmenetelmä: Murokeksiksi sekoita voi sokeriin ja vatkaa. Yhdistä saatu koostumus munan, vaniljan kanssa ja jauha ne huolellisesti yhteen. Lisää jauhot ja loput ainekset leivinjauheen, soodan, extran, muskottipähkinän, smetanan muodossa ja vaivaa.

Pakkaa puolivalmiste muoviin ja aseta se viileään paikkaan kahdeksi tunniksi. Leikkaa taikinasta figuureja ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 180 asteessa noin 12 minuuttia. Resepti tarkoittaa, että ruskean tuotteen päälle levitetään lasite.

Candy Cane -keksejä

Komponentit:

• voita;
• rakesokeri - lasi;
• jauhe - 2 ruokalusikallista;
• vanilja;
• minttuuute - maun mukaan;
• kananmuna;
• jauhot - 1,5 kuppia;
• leivinjauhe, extra;
• elintarvikeväri.

Valmistusmenetelmä: murotaikinan ainekset sokerin, jauheen, voin, vaniljan, minttutiivisteen (tai kanelin) muodossa, vatkaa munat vatkaimella. Lisää jauhot, leivinjauhe, suola; sekoittaa yhteen.

Jaa saatu puolivalmis tuote kahteen yhtä suureen osaan.Sekoita yhteen osaan punaista elintarvikeväriä. Kääri värillinen osa pergamenttiin ja laita viileään useaksi tunniksi; tee samoin muun leivonnaisen kanssa.

Sitten sinun täytyy puristaa pala jokaisesta taikinan osasta ja tehdä niistä punoksen muotoisia makkaroita. Muotoile niistä niin sanottu karkkiruoko. Paista 180 asteessa noin 12 minuuttia. Ripottele ruusuinen tuote tomusokerilla.

Omena karamelli

Komponentit:

• murokeksi taikina;
• saksanpähkinät (jauhettu) - 0,5 kuppia;
• suklaalastut - ½ kuppi;
• omena;
• karamellikastike - 75 millilitraa.

Valmistustapa: Pääainesten lisäämisen jälkeen lisää murokeksiseokseen pähkinät, suklaalastut ja kuutioitu omena. Sekoita koostumus huolellisesti.

Aseta taikinapalat foliolla vuoratulle pellille. Kaada karamelli jokaisen pallon syvennykseen, ripottele pinnalle pähkinöitä, suklaalastuja ja kanelia. Tasoita tuotteet lastalla ja laita ne 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 12 minuutiksi.

Uudenvuoden makeisia voi leipoa etukäteen, varsinkin kun keksit ovat vieläkin maukkaampia ja aromaattisempia jäähtyneenä.

Vanilja wieniläiset keksit

Komponentit:

• voi (kermaista alkuperää) – briketti;
• munanvalkuainen;
• jauhe (sokeri) - 0,5 kuppia;
• vanilja - 30 grammaa;
• jauhot - täysi lasi;
• ylimääräinen (ruoanlaitto) - maun mukaan.

Valmistusmenetelmä: Vatkaa voi jauheen ja suolan kanssa vispilällä. Lisää proteiinia, vaniljaa, lisää jauhoja; Vaivaa saatu koostumus sekoittimella. Laita taikina tähtikärjelliseen taikinapussiin ja painele se sitten siksak-kuvioisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 15 minuuttia. Koristele tuote jauheella. Jäähdytä ja tarjoile.

Evästeet "Lumipallot"

Komponentit:

• murokeksi taikina;
• saksanpähkinät (jauhettu) - lasi;
• tomusokeri - 250 grammaa.

Tärkeä! Vanilliinia on lisättävä taikinaan maun vuoksi ja pähkinöitä pikantiteettia varten.

Valmistusmenetelmä: vaivaamisen lopussa jaa seos kahteen osaan. Kääri kalvoon ja laita viileään paikkaan tunniksi. Jaa jäähdytyksen jälkeen puolivalmiste paloiksi ja muotoile niistä pyöreitä. Paista noin 15 minuuttia. Ripottele vielä kuumat keksit jauheella, jäähdytä ja pyörittele uudelleen sokerissa.

Ruotsalaiset uudenvuoden keksit

Komponentit:

• jauhot - lasi;
• tumma ja valkoinen sokeri - 50 grammaa kukin;
• kastike (soija) - lusikka;
• melassi (hunaja) - 50 millilitraa;
• vesi - ruokalusikallinen;
• voi (voi) - 70 grammaa;
• mausteet kaneli, raastettu inkivääri, neilikka - puoli teelusikallista kutakin;
• sooda - veitsen kärjessä.

Valmistusmenetelmä: Sekoita melassi, vesi ja kaikki sokeri kattilassa ja kuumenna. Lisää sitten soijaa, voita, mausteita; sulaa. Anna seoksen jäähtyä, kaada joukkoon ruokasooda ja anna seoksen jäähtyä. Kaada sitten jauhot astiaan, jossa on kaikki sulaneet ainekset, vaivaa taikina ja laita se kylmään tunniksi.

Kauli puolivalmis tuote ohueksi. Leikkaa tulevat evästeet sydämen ja kukkien muotoisilla leikkurilla. Aseta se uunipellille ja laita se uuniin kirjaimellisesti 5 minuutiksi.

Evästeet "Coconut Delight"

Komponentit:

• öljy - tavallinen briketti;
• keitetyt keltuaiset - 6 kpl;
• smetana - 80 grammaa;
• sokeri ¾ kuppia;
• leivinjauhe - 15 grammaa;
• jauhot - 1,5 kuppia.

Lasitteeseen:

• sokeri - lasi;
• maito - 0,5 kuppia;
• voita - 60 grammaa;
• kaakao - 60 grammaa.

Valmistusmenetelmä: jauha keltuaiset voin kanssa, lisää sokeri, smetana - sekoita kaikki. Lisää jauhot, vaivaa taikina.Muotoile taikinasta palloja, laita ne uunipellille ja paista puoli tuntia. Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset ja kiehauta seos. Päällystä tuote syntyneellä lasiteella, ripottele päälle kookoshiutaleita ja anna kovettua.

Kiinalaiset Fortune Cookies

Komponentit:

• maito - 0,5 kuppia;
• karamellit (toffee) - 100 grammaa;
• mantelitinktuura - teelusikallinen;
• vanilja, kaneli - veitsen kärjessä;
• sokeri - 2 lusikallista;
• jauhot - 0,5 kuppia;
• tärkkelys - 30 grammaa;
• voita - 60 millilitraa;
• munanvalkuaiset - 3 kpl;
• pähkinä (muskottipähkinä).

Valmistustapa: Sekoita kaikki kuivat aineet vaniljaa lukuun ottamatta. Jauha voi valkuaisten kanssa ja vatkaa seokseen. Lisää vanilja, tinktuura ja saavuta kondensoituneen maidon kaltainen massa.

Kaada teelusikallinen taikinaa leivinpaperilla vuoratulle pellille ja jatka keksien muodostamista tällä tavalla, kunnes tilaa ei enää ole. Kypsennysaika - 10 minuuttia. Tuotteet on koristeltu pehmennetyllä karamellilla ja kaikenlaisilla sprinkleillä, keskiosa on koristeltu värillisestä paperista leikatuilla nauhoilla, joissa on toiveita.

Italialaiset joululeivät

Komponentit:

• murokeksi taikina ricottalla ja sitruunankuorella;
• tomusokeri - lasi;
• sitruunamehu - 100 millilitraa.

Valmistustapa: Muotoile murotaikinasta palloja, laita ne uunipellille ja paista 10 minuuttia. Kaada jäähtyneiden keksien päälle sitruunamehulla ja tomusokerista tehtyä kuorrutetta ja koristele leivonnaiset makeisspriseleillä.

Evästeet "Uudenvuoden seppeleet"

Komponentit:

• voita - 130 grammaa;
• vaahtokarkkeja (pehmeät);
• väriaine (vihreä);
• vanilja;
• maissihiutaleet - 350 grammaa;
• dragee (punainen).

Valmistusmenetelmä: sulata voi astiassa, jauha vaahtokarkkeihin, sekoita pieneen määrään vettä ja keitä, kunnes komponentit ovat täysin liuenneet. Poista saatu massa lämmöltä, lisää väriaine, vanilja, maissihiutaleet ja sekoita.

Kaada taikina isolla lusikalla leivinpaperilla vuoratulle ja öljyllä voideltulle pellille. Ennen kuin se jäähtyy, muotoile taikinamassasta uudenvuoden seppeleitä ja levitä niiden päälle rakeita.

Kahvivoileipäkeksejä

Komponentit:

• murokeksi taikina lisäämällä lusikallinen kaakaota;
• jauhe (sokeri) - 300 grammaa;
• voita;
• jauhettu kahvi - 30 grammaa;
• vanilja;
• maito.

Valmistusmenetelmä: kauli taikinaseos, leikkaa siitä figuureja, aseta ne uunipellille ja paista noin 10 minuuttia. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Valmista voileipä keksien ja täytteen avulla.

Sokerikeksejä tuorejuustolla

Komponentit:

• hiekan vaivaaminen;
• juusto (kerma) 100 grammaa.

Valmistusmenetelmä: sekoita hiekkamassa tuorejuustoon, kääri kalvoon ja laita jääkaappiin yön yli. Kauli sen jälkeen taikina, tee siitä figuurit muottien avulla ja laita tuotteet uuniin 10 minuutiksi paistumaan.

Piparkakut "Bells"

Komponentit:

• hiekan vaivaaminen;
• hunaja - 100 millilitraa;
• mausteet kanelin, inkiväärin ja muskottipähkinän (muskottipähkinä) muodossa - 1,5 tl kutakin.
• munanvalkuainen;
• sokeri - 60 grammaa;
• sitruunamehua.

Valmistusmenetelmä: vaivaa hiekkamassa lisäämällä hunajaa, inkivääriä, kanelia, muskottipähkinää. Vaivaa taikina ja laita se jääkaappiin 7 tunniksi. Kauli, leikkaa keksileikkeillä keksit ja tee jokaiseen kynällä reikä. Paista noin 10 minuuttia.

Valmista kuorrute munanvalkuaisesta, sokerista ja sitruunamehulla.Koristele kellon muotoiset tuotteet lasiteella ja kuivaa. Kerää kellot erityiseen lahjanauhaan ja sido se rusetilla.

Päivämäärä evästeet

Komponentit:

• hiekkamassa lisäämällä smetanaa (puoli lasia), sitruunamehua (puolikkaasta hedelmästä) ja soodaa (pieni lusikka);
• taatelit (kuoritut) - 0,5 kilogrammaa.

Valmistusmenetelmä: jaa jäähdytetty puolivalmiste kahteen yhtä suureen osaan. Kauli jokainen osa, laita yksi kerros leivinpaperilla päällystetylle pellille, levitä päälle lihamyllyssä kierrettyä taatelitäytettä, peitä toisella taikinalevyllä.

Anna leivonnaisille suorakaiteen muotoinen muoto ja leikkaa päälle pitkittäisiä ja poikittaisia ​​leikkauksia. Lähetä tuote täytteellä uuniin 20 minuutiksi ja pura sitten leikkauksia pitkin pieniksi evästeiksi.

M&M:n evästeet

Komponentit:

• hiekan vaivaaminen;
• M&M's dragee - 100 grammaa.

Valmistusmenetelmä: lisää 2/3 rakeista hiekkaseokseen, sekoita, muotoile palloiksi. Aseta uunipellille. Koristele valmis puolivalmis tuote jäljellä olevalla rakeella ja laita se uuniin. Tarjoile maidon tai teen kanssa.

Uudenvuoden murokeksit

Komponentit:

• murokeksi taikina;
• jauhe - lasi;
• kaakao - 60 grammaa;
• sprinklejä

Valmistusmenetelmä: leikkaa uudenvuoden hahmot hiekkakerroksesta muottien avulla. Paista 15 minuuttia, kasta kuorrutteeseen tai ripottele päälle kaakaoon sekoitettua jauhetta ja koristele sprinkleillä.

Glassireseptejä

Lomakeksien valmistuksen jälkeen voit aloittaa koristeiden luomisen niille, joista tärkein on kuorrutus.

Klassinen

Komponentit:

• tomusokeri (sokeri) - lasi;
• maito - 120 millilitraa;
• vanilja (sitruunamehu).

Valmistusmenetelmä: Sekoita kaikki ainekset keskenään ja vatkaa sitten huolellisesti vatkaimella.Kuorrute ei saa olla nestemäistä, muuten se voi levitä ja pilata juhlakeksien ulkonäön. Ja jos massa osoittautuu liian paksuksi, voit korjata tämän maidolla.

Värin saamiseksi voit kokeilla lisäämällä porkkanaa, punajuurta, herukkaa, mansikkamehua, salviainfuusiota ja muita. Lasitteen kuivuminen kestää kauan, joten jos tuotteiden koristeluun on lisätty muuta päällystettä, se tulee käyttää heti keksien peittämisen jälkeen.

Karamelli

Komponentit:

• ruskea sokeri - 0,5 kuppia;
• jauhe - 200 grammaa;
• voi (voi) - 50 grammaa;
• maito - 100 millilitraa;
• vanilja.

Valmistusmenetelmä: maitoon ja sokeriin sekoitettua sulatettua voita tulee keittää minuutin ajan. Ota seos pois lämmöltä, lisää joukkoon jauhetta, vatkaa, lisää vanilja ja loput sokerista.

Ammattimainen värillinen lasite

Komponentit:

• jauhe (sokeri) - 200 grammaa;
• maito - 2 lusikallista;
• sokeripohjainen siirappi - 2 lusikkaa;
• manteliuute - ¼ lusikka (tl);
• väriaine.

Valmistusmenetelmä: lisää siirappi maitoon sekoitettuun tomusokeriin ja vatkaa. Jaa tahna useisiin astioihin ja lisää jokaiseen yksi tai toinen väriaine.

Oranssi

Komponentit:

• tomusokeri - 150 milligrammaa;
• appelsiinimehu - 120 millilitraa.

Valmistusmenetelmä: lisää tomusokeri hitaasti mehuun sekoittaen jatkuvasti. Koristele tuote nestemäisellä lasiteella.

Suklaa

Komponentit:

• jauhe (sokeri) - 400 grammaa;
• maito - 4 lusikallista;
• kaakao - 60 grammaa;
• voi (voi) - lusikka;
• vanilja

Valmistusmenetelmä: sekoita kaikki komponentit - voi, jauhe, kaakao, vanilliini - keskenään ja vatkaa maidon kanssa tasaiseksi.

Kuinka koristella uudenvuoden keksejä?

Jotta uudenvuoden tuote ei olisi vain maukas, vaan myös juhlava, sillä olisi alkuperäinen ilme ja kohottaisi mielialaa, se on koristettava.

Uudenvuoden leivonnaisten koristeluun on useita salaisuuksia:

1. Jotta kuorrutus ei leviäisi, sinun on levitettävä seos keksien tasaiselle pohjalle.
2. Piirrä kulinaarisella ruiskulla ääriviiva ja täytä sen sisäpuoli kuivumisen jälkeen lasiteella.
3. Lasitteen nestemäistä koostumusta voi muuttaa lisäämällä tomusokeria ja paksua koostumusta laimentaa sitruunamehulla tai maidolla.

Voit improvisoida koristeilla, asettaa haluamasi värin, kuvion ja sisustuksen.