Monet ihmiset rakastavat kirsikoita kovasti, mutta eivät tiedä, miten ne parhaiten valmistaa, tai he haluavat kokeilla uusia reseptejä ja hemmotella läheisiään. Tietysti voit keittää hilloa tai kompottia, mutta näin rakenne muuttuu suuresti. Jos haluat säilyttää rakenteen ja hyödylliset ominaisuudet, valmista talveksi siirapissa olevat kirsikat.
Kirsikoiden valmistuksen hienoudet siirapissa, jossa on kuoppia talveksi
Pidempään ja parempaan säilytykseen on parasta käyttää lasipurkkeja, joissa on metallisuljettu kansi. Jotta marjat eivät halkea, kun ne kaadetaan kiehuvalla vedellä, puhkaise ne neulalla, hammastikulla tai haarukalla kahdesta kohdasta. Kun kotiäiti kaataa siirappia marjojen päälle, älä anna sen jäähtyä, vaan kaada päälle kiehuvaa vettä.
Ostoslista
Tuoteluettelo on esitetty 1 litran jälkiruoan valmistukseen:
- 500 grammaa kirsikoita kivillä;
- 500 ml vettä;
- 250 grammaa sokeria.
Päätuotteita koskevat vaatimukset
Pääainesosa on kirsikka. Sen pitäisi olla luullinen, ei pilaantunut. On parasta ottaa kauniita, suuria marjoja. Ne näyttävät hyvältä purkissa. Kotiäidit käyttävät niitä usein koristelemaan erilaisia jälkiruokia, ja kauniiden marjojen syöminen on mukavampaa.
Lisäksi marjat eivät saa olla ylikypsiä, jotta ne eivät halkea kypsennyksen aikana.
Säilytysastioiden valmistussäännöt
Jotta tuote säilyisi pidempään, on välttämätöntä valmistella kunnolla purkit, joihin kirsikat rullataan. Tätä varten ne on ensin pestävä perusteellisesti pesuaineella ja sitten steriloitava. Lisäksi sinun on tarkistettava, ettei niissä ole siruja ja halkeamia. Pankkien tulee olla ehjiä. On olemassa erilaisia tapoja steriloida purkkeja:
- Uunissa. Laita pestyt purkit 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja kuumenna, kunnes vesipisarat kuivuvat.
- Mikroaaltouunissa. Kaada hieman vettä purkkeihin, noin 1 cm pohjasta, ja laita ne mikroaaltouuniin 5 minuutiksi maksimiteholla. Vesi kiehuu ja haihtuu, jolloin purkit steriloidaan.
- Pannun yli. Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja laita päälle siivilä. Aseta purkit sen päälle ylösalaisin niin, että ne valuvat höyryllä. Sinun on pidettävä niitä pannulla noin 15 minuuttia.
Kuinka tehdä kirsikoita siirapissa kotona
Vaiheittaiset ohjeet:
- Huuhtele kirsikat siivilässä, mieluiten kuumalla vedellä.
- Laita kirsikat purkkeihin ja täytä niistä noin 2/3.
- Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle purkin päälle, peitä ne kannella, mutta älä sulje niitä. Jätä ne tähän tilaan 20 minuutiksi.
- Valuta tölkeistä vesi kattilaan, siirappi keitetään sen perusteella.
- Lisää sokeri veteen ja laita pannu tulelle.
- Heti kun siirappi kiehuu, kaada se purkkeihin.
- Peitä purkit kannella ja laita peiton alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Kuinka ja kuinka kauan voit säilyttää
Aihiot säilytetään useita vuosia, jos olosuhteet ovat oikeat. Siirapissa olevat kirsikat tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa. Jos sinulla on kotona autotalli, jossa on kuoppa tai kellari, tämä paikka on ihanteellinen työkappaleiden säilyttämiseen. Tölkit on parasta pitää pystyasennossa, jotta metallikannet eivät ruostu ja siirappi ei pääse valumaan purkeista. Avattuaan kirsikat säilyvät useita päiviä.
Jääkaapissa säilytysaikaa voidaan hieman pidentää.
Siirapissa olevat kirsikat ovat erinomainen vaihtoehto talveen valmistautumiseen. Kirsikoita voi käyttää jälkiruokien koristeluun, ja laimennetusta siirapista tulee maukasta juomaa lapsille ja aikuisille. Jälkiruoassa on säilytetty marjojen hyödylliset ominaisuudet, rakenne ja maku. Lisäksi tällä valmistuksella on erittäin yksinkertainen resepti, joka ei vaadi suuria kustannuksia, paljon aikaa ja vaivaa. Se sopii ihanteellisesti aloittelijoille ruoanlaitossa.
