11 vaiheittaista reseptiä kirsikkavalmisteiden valmistamiseksi talveksi

Kirsikkavalmisteiden tekeminen on tilaisuus maistaa herkullisia ja ravitsevia ruokia, jotka koristavat mitä tahansa juhlapöytää. Marjavalmisteilla on makea maku, ne vaikuttavat positiivisesti kehoon ja auttavat selviytymään vitamiinin puutteesta talvella. Ennen valmistusmenettelyä sinun on tutustuttava raaka-aineiden ja säiliöiden valinnan ominaisuuksiin. Tämä auttaa tekemään laadukkaan astian.

Kirsikoiden sadonkorjuun erityispiirteet talveksi

Ennen ruoanlaittoa sinun tulee tutustua valmisteiden erityispiirteisiin:

1. Marjojen mehukkuudesta johtuen valmiiden tuotteiden säilyvyys lyhenee.
2. Jotta kerätyt kirsikat eivät tummuisi ja menettäisivät hyödyllisiä ominaisuuksiaan, aihiot valmistetaan välittömästi raaka-aineiden keräämisen jälkeen.
3. Valmistuotetta ei saa kuljettaa pitkiä matkoja tai varastoida korkeissa lämpötiloissa, koska tämä johtaa sen huononemiseen.

Noudattamalla sääntöjä voit säilyttää tuotteen eheyden ja sen hyödylliset ominaisuudet.

Raaka-aineiden valinta ja valmistus

Mitä ominaisuuksia metsämarjoilla pitäisi olla, jotta ne voivat tehdä käänteitä:

1. Hedelmien tulee olla kokonaisia, ilman kolhuja tai viiltoja.
2. Marjojen tulee olla tasavärisiä ilman sulkeumia.
3. Kirsikat eivät saa olla ylikypsiä.

Tärkeä! Ennen purkamista hedelmät on pestävä perusteellisesti useita kertoja.

Kuinka valmistaa ruokia?

Kaikki valmistukseen käytetyt lasiastiat tulee steriloida ja keittää kuumassa vedessä. Tämä sääntö koskee myös kansia. Ennen toimenpidettä purkit on kuivattava luonnollisesti.

Mitä voit tehdä kirsikoista kotona: reseptejä

Mitä metsämarjoista voidaan valmistaa: hilloja, mehuja, hillokkeita, säilykkeitä. Alla on parhaat valmistusreseptit.

Kirsikat omassa mehussaan

Marjojen valmistamiseksi omassa mehussaan tarvitset:

1. Huuhtele hedelmät ja poista roskat.
2. Poista siemenet tuotteesta.
3. Laita marjat kattilaan, peitä kannella ja anna seistä puoli päivää. Näin hän vapauttaa mehun.
4. Huuhtele purkit, kaada hedelmät niihin ja keitä vesihauteessa.

Kun kaikki on valmista, purkit voidaan ruuvata kiinni ja kääntää ylösalaisin. Kun kierteet ovat jäähtyneet, ne siirretään kellariin.

Kirsikkakompotti

Kuinka valmistaa marjakompottia:

1. Huuhtele ja kuivaa 700 g hedelmiä.
2. Pese 1 appelsiini, kuori ja leikkaa viipaleiksi.
3. Kaada kirsikat purkkeihin niin, että ne vievät puolet tilavuudesta, lisää jokaiseen purkkiin appelsiiniviipale.
4. Valmista siirappi. Liuota tätä varten 2 kupillista sokeria 1 litraan vettä ja odota, kunnes se kiehuu.
5. Kaada syntynyt siirappi hedelmiä sisältäviin astioihin ja keitä vesihauteessa 15 minuuttia.

Sulje kierteet kansilla, jätä 2 tuntia ja siirrä sitten pimeään paikkaan.

Kirsikkahilloa

Voit valmistaa hilloa siemenillä tai ilman. Jokaisella reseptillä on omat ominaisuutensa.

Luiden kanssa

Säilytäksesi hilloa siemenillä, tarvitset:

1. Pese marjat, lisää kilogramma sokeria ja jätä 3 tuntia.
2. Aseta seos liedelle ja keitä 40 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
3. Kaada syntynyt hillo purkkeihin ja kiristä.

Kun työkappale on jäähtynyt, se voidaan siirtää kellariin.

Siemenetön

Kuinka tehdä siemenettömiä leivonnaisia:

1. Huuhtele 1 kg kirsikoita ja poista kivet.
2. Lisää 3 kupillista sokeria marjoihin ja anna hautua 3 tuntia, jotta mehu vapautuu.
3. Laita saatu seos tulelle ja keitä noin 30 minuuttia.
4. Kaada hillo astioihin ja kierrä kannet kiinni.

Säilytä purkit valmisteiden kanssa viileässä paikassa.

Ei ruoanlaittoa

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

1. Pese kirsikat (1 kg), poista kivet.
2. Kaada 400 g sokeria erilliseen astiaan ja laita siihen osa valmiista marjoista.
3. Peitä hedelmät uudelleen pienellä määrällä sokeria.
4. Laita loput kirsikat päälle ja anna seoksen seistä 3 tuntia.

Kun aika on kulunut ja marjat ovat vapauttaneet mehun, hillo tulee kaataa purkkeihin ja lähettää viileään paikkaan.

Hyytelö

Kuinka tehdä hyytelöä:

1. Laita hedelmät kattilaan ja lisää vettä, kunnes marjat peittyvät kokonaan.
2. Aseta seos tulelle ja keitä 30 minuuttia.
3. Raasta keitetyt marjat ja lisää 1 kg sokeria.
4. Aseta seos tulelle ja keitä 10 minuuttia.

Kaada saatu hyytelö astioihin, jäähdytä ja laita viileään huoneeseen.

Hillo

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

1. Sekoita 500 g kirsikoita ja 300 g melonimassaa.
2. Lisää saatuun seokseen 4 kupillista sokeria ja lasillinen vodkaa ja anna liuoksen hautua yön yli.
3. Laita hillo liedelle, lisää hieman kanelia ja keitä 8 minuuttia.

Kaada tuote steriloituihin purkkeihin, rullaa kansi ja jäähdytä ja siirrä sitten kellariin.

Mehu

Mehun valmistamiseksi tarvitset:

1. Pese 1 kg hedelmiä, poista siemenet.
2. Siirrä tuote suureen kattilaan ja jätä yön yli, jotta marjat vapautuvat mehustaan.
3. Sekoita saatu mehu 700 g:aan sokeria ja keitä noin 15 minuuttia.

Kaada saatu juoma purkkeihin, jäähdytä ja laita viileään paikkaan.

Viini

Kirsikkaviini valmistetaan seuraavasti:

1. Huuhtele 2 kg marjoja.
2. Laita marjat isoon astiaan ja muussaa ne käsin hanskat kädessä.
3. Kaada 5 litraa vettä tuloksena olevaan seokseen, lisää 1,5 kg sokeria, sekoita kaikki ainekset.
4. Peitä säiliö kannella tai kankaalla, jätä valmistetta 2 päivään, optimaalinen lämpötila käymiselle on 23 celsiusastetta.
5. 2 päivän kuluttua kirsikkamassa on sekoitettava ja vaahto poistettava.
6. Anna valmisteen vaikuttaa vielä 5 päivää.
7. Poista päällimmäinen marjakerros ja jätä valmistetta taas 5 päivään.
8. Poista sakka manuaalisesti tai käyttämällä erityistä letkua ja anna juoman olla vielä 3 päivää.

Nyt voit pullottaa viinin, sulkea kannet ja siirtää sen kellariin.

Tärkeä! Jos viinissä on sameaa sedimenttiä, pullon kaulaan on laitettava sideharsoa ja siten kaada juoma lasiin.

Siirappi

Siirapin valmistamiseksi tarvitset:

1. Pese 1 kg hedelmiä, poista siemenet.
2. Peitä hedelmät 4 kupilla sokeria ja jätä yön yli, jotta mehu vapautuu.
3. Aseta valmisteet tuleen ja poista marjat astiasta kypsyessä.
4. Tuloksena olevaa nestettä tulee keittää noin 20 minuuttia.

Kaada syntynyt siirappi purkkeihin ja lähetä kellariin jäähdytyksen jälkeen.

Viina

Kuinka tehdä kirsikkalikööriä:

1. Pese 400 g marjoja, poista siemenet.
2. Kaada hedelmät purkkiin ja lisää 2 kupillista sokeria.
3. Kaada 500 ml konjakkia saatuun seokseen.

Astia on peitettävä kannella ja lähetettävä viileään paikkaan 2 kuukaudeksi. Hetken kuluttua likööri on suodatettava ja käytettävä aiottuun tarkoitukseen.

Kuinka jäädyttää kirsikat?

Kirsikoiden jäädyttämiseen tarvitset:

1. Lajittele marjat, huuhtele ja poista kannat.
2. Kuivaa ne luonnollisesti, laita ne tiiviiseen pussiin ja laita pakastimeen nopeaa pakastamista varten.
3. Nyt voit siirtää työkappaleen pakasteiden säilytyslokeroon.

Jäädytettyjä kirsikoita voidaan lisätä cocktaileihin, mehuihin ja teesiin.

Kuivatut huopakirsikat

Huovalla kiinalaisella kirsikalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sitä käytetään talvivalmisteisiin. Kuinka kuivata marjat:

1. Valmistaaksesi tarvitset kiinalaisia ​​kirsikoita; ne on lajiteltava ja kuivattava.
2. Sekoita erillisessä astiassa litra vettä ja lusikallinen soodaa.
3. Kaada kirsikat soodaliuokseen ja keitä 30 minuuttia.
4. Huuhtele marjat.
5. Aseta ne uunipellille ja laita uuniin 20 minuutiksi. Lämpötilan tulee olla 40 °C:n sisällä.

Jäähdytä saatu tuote, laita se pusseihin ja lähetä se pimeään paikkaan.