TOP 8 reseptiä kirsikkahillon tekemiseen kivellä talveksi

Useat kotiäidit ovat kokeilleet tätä herkullista reseptiä kirsikkahilloa varten. Kaikki onnistuivat, joten voit ottaa sen käyttöön. Voit valmistaa sen mistä tahansa kirsikoista. Shpanka ja Malyshka kypsyvät kesäkuussa. Heinäkuussa Turgenevka ja Shchedraya, elokuussa Rusinka ja Zhuravka.

Kirsikkahillon ja kuoppien valmistuksen erityispiirteet talveksi

Siemenistä tehdyllä hillolla on erityinen tuoksu ja maku. Jälkiruoan valmistuksessa on erityispiirteitä. Se on kypsennettävä useissa vaiheissa ilman keittämistä pitkään. Kokeneille kotiäidille kaikki marjat pysyvät ehjinä eikä ryppyisinä, koska ne noudattavat seuraavaa tekniikkaa:

• kiehauta siirappi;
• poista pannu lämmöltä;
• anna jäähtyä kokonaan;
• toista toimenpide vaaditun määrän kertoja.

Tällä lähestymistavalla kaikki hyödylliset aineet säilyvät.

Tuotevalinnan ominaisuudet

Puutarhan marjat on parempi poimia lehtilehtien kanssa. Poista ne ennen kypsennystä. Sitten kirsikat pilaantuvat vähemmän eivätkä menetä mehua. Jälkiruoasta tulee maukkaampi, jos lajike ei ole hapan ja kypsien marjojen kuoriväri on tumma.

Homeet ja ryppyiset hedelmät eivät sovellu korjattavaksi. Ne pilaavat hillon maun ja saavat sen käymään varastoinnin aikana.

Säiliöiden valmistelu

Purkkien seinämissä saattaa olla mikrobeja, jotka pilaavat tuotteita. Tappaaksesi ne, pese astia ensin ruokasoodalla, huuhtele vesihanan alla ja steriloi sitten. Lämpökäsittely suoritetaan kypsennyksen lopussa. Hillo tulee kaada kuumana kuumiin purkkeihin ja kääriä heti rullalle.

Kuinka tehdä kirsikkahilloa kiveillä kotona

Hillon ulkonäkö riippuu raaka-aineiden oikeasta valmistuksesta ruoanlaittoon. Kivetisiä kirsikoita ei valkaista eikä kuoria pistota.. Kokonaiset marjat eivät rypisty keitettäessä. Hillosta tulee kaunista.

Yksinkertaisin resepti

On ilo keittää tuoksuvaa kirsikkahilloa ja syödä sitä. Kypsennysprosessin aikana aika kuluu huomaamatta. Marjat lajitellaan ensin lehdistä ja oksista, sitten pestään. Vesi valutetaan pois ja kirsikat laitetaan siivilään.

Ainesosat:

• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 250 ml;
• Siementen marjojen normi on 1 kg.

Siirappi keitetään paksupohjaisessa kattilassa. Kaada ensin kaikki vesi ja lisää sitten 1 kg sokeria. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Kaikki marjat kaadetaan valmiiseen siirappiin. Jotta hillo olisi paksu, ne on liotettava siirapissa, joten ne jätetään 6 tunniksi.

Aloita hillon valmistus:

• lisää loput sokerista (0,5 kg) pannulle;
• sekoita;
• laita alhaiselle lämmölle;
• Kiehauta;
• keitä 5 minuuttia kuorimalla jatkuvasti vaahtoa;
• poista pannu lämmöltä;
• anna kirsikkahillon seistä 6 tuntia;
• laita uudelleen alhaiselle lämmölle;
• Kiehauta;
• keitä 10 minuuttia;
• kaada steriloituihin purkkeihin.

Peitä purkit kansilla, odota, kunnes ne jäähtyvät, ja laita kellariin tai jääkaappiin.

Viiden minuutin vaihtoehto

Kaikki makealle rakastavat rakastavat klassista viiden minuutin välipalaa. Hillopurkki tyhjenee viidessä minuutissa - se on niin maukasta. Sen valmistamiseksi tarvitset vain kaksi ainesosaa:

• sokeri - 600 g;
• kirsikka - 1000 g.

Ensin lajittele marjat. Puhdista ne risistä ja muista roskista. Kaada sitten kylmää vettä niiden päälle pariksi minuutiksi ja pese ne hyvin poistaaksesi pölyn ja lian. Anna veden valua. Tätä varten laita kirsikat siivilään tai levitä ne talouspaperille.

Ota 2-2,5 litran paksupohjainen kattila. Kaada siihen marjoja. Mittaa 1 kg sokeria ja kaada se kirsikoiden päälle. Peitä pannu kannella ja anna vetäytyä 8 tuntia. Tänä aikana marjat vapauttavat mehua. He tekevät ruokaa siinä.

Keittoprosessi:

• Aseta pannu alhaiselle lämmölle;
• Sekoita marjoja lusikalla, jotta sokeri ei pala;
• poista vaahto säännöllisesti;
• sillä hetkellä mehu kiehuu, merkitse aika muistiin;
• anna kiehua 5 minuuttia, poista kattila lämmöltä.

Steriloi purkit uunissa tai mikroaaltouunissa. Kaada hillo heti kuumana.Kääri purkit rullalle, käännä ne ja peitä ne huovalla päiväksi. "Turkin" alla makea valmiste saavuttaa halutun kunnon.

Paksu gelatiinilla

Taloudellinen resepti vähemmällä sokerilla. Se on helppo valmistaa, tarvitset seuraavat ainekset:

• kirsikka - 1 kg;
• gelatiini - 50 g;
• sokeri - 500 g;
• vesi - 1 rkl.

Siirappia ei keiteta. Marjat peitetään sokerilla. Liuottamiseksi kuumenna pannu miedolla lämmöllä. Gelatiini kaadetaan vedellä. Sen pitäisi turvota. Heti kun hillo kiehuu, lisää se siirappiin samalla sekoittaen. Palo pienennetään minimiin. Kun gelatiini on liuennut, hillo kaadetaan purkkeihin.

Mintun kanssa

Herkullinen hillo, joka muistuttaa minttukarkkeja. Sen valmistaminen ei ole normaalia vaikeampaa; tarvitset:

• sokeri - 0,5 kg;
• kirsikat kivellisillä - 2 kg;
• tuore minttu - 2 oksaa.

Peitä marjat sokerilla. Kuumenna puolen tunnin kuluttua sekoittaen kiehuvaksi, lisää minttu, keitä 10 minuuttia. Anna vaikuttaa 3 tuntia. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia. Kaada purkkeihin.

Karviaismarjoilla ja kirsikan lehdillä

Kotiäidit käyttävät tätä reseptiä, kun heillä ei ole aikaa. Karviaishillo keitetään 3 erässä. Valmistelua varten ota:

• marjat - 2 kg;
• vesi - 300 ml;
• sokeri - 2 kg;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• kirsikan lehdet - 10 kpl.

Valmistetut marjat pistetään haarukalla ja upotetaan kylmään veteen 4 tunniksi. Keitä siirappi. Sokerit vievät ¾ painosta. Lisää marjat ja sitruunahappo. Keitä kypsäksi. Happoa tarvitaan värin säilyttämiseen.

Suklaan kanssa

Kirsikkahillo suklaalla on erinomainen korvike makeisille. Se sisältää konjakkia, mutta jos keität sen oikein, se haihtuu. Yhdiste:

• marjat - 1 kg;
• raastettu suklaa (tumma) - 1 baari, joka painaa 80-90 g;
• sokeri - 500 g;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• konjakki - 2 rkl. l.;
• sakeuttamisaine (gelatiini, pektiini, agar-agar) - 40 g.

Kaada gelatiini vedellä paisumaan.Laita marjat kattilaan ja kuumenna, kunnes mehua ilmestyy. Sekoita. Kaada joukkoon gelatiini ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää sokeri, keitä 4 minuuttia. Lisää loput ainekset, kuumenna kiehuvaksi, kaada purkkeihin.

Multicooker-resepti

Tämä resepti miellyttää diabetesta sairastavia ihmisiä. Se on valmistettava ilman sokeria. Multicookerin höyryventtiili on irrotettava, jotta kuuma massa ei pääse karkaamaan. Kaada ¼ tilavuus marjoja kulhoon. Valitse "haudutus" ("keitto") -tila. Kypsennysaika - 1 tunti. Jälkiruoasta tulee nestemäistä.

Villikirsikasta

Villimarjat sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Siitä tulee erinomaista, aromaattista hilloa. Sen valmistukseen tarvitset:

• villikirsikka - 1 kg;
• vesi - 2 rkl;
• sokeri - 1500 g.

Keitä siirappi vedestä ja 800 g sokerista ja kaada se kirsikoiden päälle. Kuumenna seos 4 tunnin kuluttua kiehuvaksi. Poista lämmöltä. Valuta siirappi. Keitä 5 minuuttia. Lisää loput sokerit ja kirsikat, sekoita ja kypsennä.

Hillon viimeinen käyttöpäivä ja säilytyssäännöt

Tuotetta voidaan säilyttää enintään 1 vuoden ajan. On parempi syödä jälkiruoka 6 kuukauden sisällä. Luut lyhentävät säilyvyyttä. Kuusi kuukautta myöhemmin syaanivetyhapon synteesi alkaa niissä. Se on valmistettu ytimien sisältämästä aineesta. Yli vuoden varastoituna ihmisen terveydelle haitallinen happo tunkeutuu kuoren läpi ja myrkyttää hillon.