Reseptit kirsikkahillokseen talveksi, steriloinnilla ja ilman, 3 litran purkille

Kirsikka on tuoksuva kivihedelmä, jota kulutetaan suoraan ruoana, ja sitä käytetään myös leivontaan ja erilaisiin talvivalmisteisiin - juomiin, jälkiruokiin. Herkkusuojit pitävät erityisesti talven kirsikkakompoteista, jotka valmistetaan 3 litran purkkiin suunniteltujen reseptien mukaan. Jos noudatat algoritmia, herkullisen juoman valmistaminen ei ole vaikeaa.

Kirsikkahillokkeen valmistuksen hienouksia

Juoma, jolla on rikas maku, väri ja aromi, ilahduttaa sinua kylmänä vuodenaikana.

Jotta se olisi maukasta ja säilyy hyvin, on tärkeää ottaa huomioon joitain ominaisuuksia:

• kompotteihin voit käyttää makeita ja happamia hedelmiä;
• säiliöt täytetään marjoilla 1/3 kokonaistilavuudesta;
• jos sokerin määrää ei ole ilmoitettu, otetaan yleensä 80-100 grammaa 1 litraa juomaa kohti;
• Kuumaa nestettä kaadettaessa on suositeltavaa asettaa metallipelti tai leivinpelti säiliön alle;
• Suljettu astia käännetään ympäri.

Pääaineosan valmistus

Tuotteen pääkomponentti on kirsikat, ne valmistetaan oikein:

• mitä tuoreempi hedelmä, sitä parempi ja maukkaampi valmiste;
• on suositeltavaa liottaa niitä etukäteen 30 minuuttia, jotta mahdolliset "asukkaat" "ryömivät" niistä ulos;
• Juomaa varten ei pidä ottaa vaurioituneita, mädäntyneitä marjoja.

Yksi pilaantunut hedelmä riittää koko tuotteen pilaantumisen, joten on parempi lajitella ne huolellisesti.

Menetelmät kompotin valmistamiseksi kotona

Reseptejä on monia, sinun tarvitsee vain valita sopivin.
Yksinkertainen resepti talveksi

Voit valmistaa herkkua talveksi noudattamalla yksinkertaista algoritmia. Se vaatii:

• kirsikka - vie kolmanneksen purkista;
• sokeri, hedelmän happamuuden perusteella - 250-375 grammaa;
• vettä.

Valmistautuminen:

• kansi, kolmen litran säiliö, hedelmät on valmistettava;
• vesi on keitetty;
• marjat laitetaan purkkiin 1/3 täyteen;
• ne peitetään kidesokerilla ja kaadetaan kiehuvalla vedellä;
• Säiliö voidaan ruuvata heti kiinni ja ravistaa, jotta jyvät liukenevat.

Ilman sterilointia

Voit valmistaa juoman talveksi ilman sterilointia.Se vaatii:

• kirsikka - 0,5 kg;
• sokeri - 0,3 kg;
• vesi - 2,5 litraa.

Keittoalgoritmi:

• pestyt hedelmät laitetaan valmistettuihin astioihin - 1/3 täynnä;
• kaada kiehuvaa vettä niin, että marjat peittyvät vedellä;
• jätä 10 minuuttia;
• neste valutetaan ja keitetään;
• hedelmät peitetään sokerilla ja kaadetaan kuumalla nesteellä;
• infusoi 15 minuuttia;
• Säiliöön lisätään kiehuvaa vettä yläosaan, voit sulkea sen heti;
• se on käännettävä ylösalaisin ja asetettava peiton alle, kunnes se jäähtyy.

Luiden kanssa

Voit valmistaa talvijuoman ilman siemeniä tai poistamatta niitä. Ainesosat:

• sokeri - 0,5 kg;
• kirsikka - 1 kilogramma;
• vesi - 2 litraa.

Keittoprosessi on seuraava:

• hedelmät laitetaan purkkiin;
• Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista - kiehuu miedolla lämmöllä;
• Marjat kaadetaan kuumalla siirapilla, säiliö voidaan lähettää sterilointiin ja rullata.

Siemenetön

Seuraavan reseptin mukaan valmistetulla juomalla on mausteinen, lämmin aromi ja maku. Valmistaaksesi tarvitset:

• kirsikka - 0,3 kg;
• kaneli - 1-2 tikkua;
• sokeri - 0,25 kg;
• vettä.

Keittomenetelmä:

• pestyt, kuivatut marjat asetetaan pestyyn, steriloituun astiaan;
• kanelia lisätään, kaikki kaadetaan kiehuvalla vedellä;
• nestettä infusoidaan 30 minuuttia, kaadetaan pannulle;
• siihen lisätään vettä edelliseen tilavuuteen, lisätään sokeria ja lähetetään tuleen;
• siirappi tulee keittää ja kaada marjojen päälle;
• purkki voidaan kääriä heti kannen alle, kääntää ja kääriä huopaan, kunnes se jäähtyy;
• Herkullinen juoma on valmis.

Tiivistetty juoma

Tätä talvivalmistelua varten tarvitset:

• kirsikka - 750 grammaa;
• sokeri - 200 grammaa;
• vettä.

Konsentroidun kompotin valmistamiseksi voit käyttää yksinkertaista reseptiä:

• purkki ja kansi steriloidaan;
• valmistetut hedelmät laitetaan purkkiin, kaadetaan kiehuvalla vedellä lisäämättä pari senttimetriä reunoihin;
• neste jätetään säiliöön 15-20 minuutiksi;
• se valutetaan kokonaan, lisätään sokeria ja keitetään pari minuuttia;
• siirappi kaadetaan purkkiin, ei yltää 1,5-2 senttimetriä reunasta, suljetaan tai rullataan.

Sitruunahapon kanssa

Hedelmien säilyttäminen kotona ei ole vaikeaa, kompottia varten tarvitset:

• kirsikka - 1,5 kg;
• sokeri - 0,25 kg;
• pektiini - 40 grammaa;
• vesi - 2,5 litraa;
• sitruunahappo - 0,5 tl.

Keittoalgoritmi:

• lämmitä vesi liedellä, lisää sokeri;
• pektiini ja hedelmät lisätään siirappiin;
• massa keitetään, sitruunahappo kaadetaan siihen;
• työkappale kaadetaan purkkiin, ja jos kaikki tehdään oikein, 2 minuutin steriloinnin jälkeen se säilyy täydellisesti.

Happamista marjoista

Voit myös valmistaa maukasta valmistetta happamista hedelmistä vakioreseptin mukaan. Se vaatii:

• hedelmät - 0,5 kg;
• sokeri - 0,6 kg;
• vesi - 125 millilitraa.

Keittomenetelmä:

• Paksu siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista;
• marjat asetetaan kuumaan seokseen;
• kaikkea keitetään noin 10 minuuttia kohtuullisella lämmöllä - hedelmiä ei pidä sekoittaa, ravista vain pannua;
• marjat on poistettava uralusikalla, asetettava purkkiin ja kaadettava jäljellä olevan keitetyn siirapin kanssa;
• Työkappale voidaan kääriä rullalle ja säiliö jättää päiväksi.

Metsäkirsikasta

Metsäsadon hedelmät ovat kooltaan ja maultaan huonompia kuin puutarhahedelmät, mutta niillä on uskomaton tuoksu ja miellyttävä kirpeys. Valmistaaksesi tarvitset:

• kirsikka - 0,5 kg;
• sokeri - 1 lasi;
• vettä.

Keittoalgoritmi:

• valmistetut hedelmät laitetaan purkkiin;
• lisää sokeri ja kiehuva vesi;
• Jäljelle jää vain ruuvata steriloitu kansi kiinni.

Herukoiden kanssa

Kirsikka sopii hyvin erilaisten marjojen ja hedelmien, mukaan lukien herukoiden, kanssa. Tätä valmistelua varten tarvitset:

• kirsikka - 0,5 kg;
• sokeri - 100 grammaa;
• herukoita - voit käyttää mustia tai punaisia ​​- 100 grammaa.

Purkitettu kompotti valmistetaan seuraavasti:

• laita vesi kattilaan liedelle;
• purkit steriloidaan, kannet keitetään;
• marjat laitetaan purkkiin;
• kaada kiehuvaa vettä ja peitä kannella;
• Purkki tulee kääriä ja jättää 10 minuutiksi;
• neste valutetaan ja lähetetään kiehumaan sokerin kanssa 5 minuuttia;
• Marjat kaadetaan kuumalla siirapilla ja suljetaan.

Omenoiden kanssa

Omenat ja kirsikat ovat yleinen yhdistelmä, joka tekee juomasta erittäin maukasta.

Ainesosat:

• kirsikka - 150 grammaa;
• omenat - 3 kpl;
• sokeri - 0,25 kg;
• vesi - 2,7 litraa.

Keittomenetelmä:

• Omenoista poistetaan ydin, ne leikataan 6-8 osaan;
• kirsikoihin jätetään kuoppia;
• hedelmät ja marjat laitetaan purkkiin;
• ne kaadetaan kiehuvalla vedellä kaulaan asti;
• Peitä purkki kannella ja anna seistä 20 minuuttia;
• neste on valutettava ja keitetty;
• hedelmät peitetään sokerilla ja täytetään siirapilla;
• Säiliö voidaan rullata ylös ja kääntää ylösalaisin.

Aprikoosin kanssa

Näiden kahden kivihedelmän hedelmät ovat hämmästyttävän maukkaita. Se vaatii:

• kirsikat ja aprikoosit - kukin 350 grammaa;
• sokeri - 0,65 grammaa;
• vesi - 2,4 litraa.

Valmistautuminen:

• Siemenet poistetaan hedelmistä ja asetetaan purkkiin kerroksittain;
• siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista liedellä;
• Hedelmät kaadetaan kuumalla siirapilla ja purkki suljetaan.

Karviaisten kanssa

Kirsikoiden ja marjojen valmistukseen tarvitset seuraavat:

• kirsikka - 0,3 kg;
• karviaiset - 0,2 kilogrammaa;
• sokeri - 0,4 kg;
• vesi - 2 litraa.

Keittoalgoritmi:

• valmistetut kirsikat ja karviaiset asetetaan purkkiin ja peitetään sokerilla;
• täytä astia kiehuvalla vedellä, peitä ja anna seistä 20 minuuttia;
• vesi valutetaan, keitetään ja kaadetaan takaisin purkkiin;
• sen voi rullata.

Säännöt kompotin säilytykseen

Oikein valmistettuina säilykkeitä voidaan säilyttää viileässä paikassa yli vuoden, mutta siinä on joitain vivahteita:

• siemeniä sisältäviä hedelmävalmisteita ei saa säilyttää yli 12 kuukautta, koska niihin kertyy haitallista syaanihappoa;
• kompotti voi muuttua violetiksi ajan myötä, mikä ei vaikuta sen laatuun;
• Parin päivän kypsennyksen jälkeen on suositeltavaa tarkkailla kompottia, ja jos siinä ei ole kuplia tai mitään muuta, se voidaan säilyttää.