18 yksinkertaista reseptiä kirsikkahillon valmistamiseen talveksi

Kirsikoista valmistettu hillo on pitkään eronnut muista vastaavista jälkiruoista. Siementön hillo on erityisen suosittu erityisen aromin, mehukkaan värin ja hämmästyttävän maun vuoksi. Ja kuinka monta uutta vaihtoehtoa on ilmestynyt viime vuosina - pähkinöillä, suklaalla, mintulla, vadelmilla. Niin monia herkullisia ruokia voidaan valmistaa kirsikoista - piirakat, hillokkeet, nyytit. Jopa lihaa leivotaan sen kanssa. Kirsikka on erittäin terveellistä: se sisältää paljon vitamiineja, happoja ja hivenaineita.

Kirsikkahillon valmistuksen ominaisuudet talveksi

Hillon valmistamiseksi sinun on valittava vahvoja marjoja. On parempi ottaa lajike, jossa on melkein mustia hedelmiä. Mutta jos hedelmät ovat kypsiä tai pieniä, on parempi jättää ne marmeladille tai hillolle.

Eri reseptit vaativat eri määriä sokeria. Näin ollen hillo on lopulta nestemäisempi tai päinvastoin paksumpi. Mittasuhteet ovat erilaisia.

Vaikka siemenettömien herkkujen valmistaminen on työvoimavaltaisempaa, on jälkiruoka herkullisempi ja laadukkaampi. Se on kypsennettävä kahdessa tai kolmessa vaiheessa pitäen marjat makeassa siirapissa.

Kuinka nopeasti poistaa kivet kirsikoista?

Tämä voidaan tehdä tavallisilla taloustavaroilla - valkosipulipuristin, teelusikallinen, paperiliitin, pinsetit, cocktailpilli, haarukka, neula.

Kuinka kauan keittää kirsikkahilloa

Hilloa keitetään miedolla lämmöllä useissa erissä 5-15 minuuttia jäähdytystaukoin. Prosessi kestää yhteensä 3-5 tuntia.

Kuinka valita ja valmistaa tuotteet oikein?

Marjojen tulee olla kiinteitä eivätkä pilaantuneet. Valmistuksen aikana kirsikat on pestävä ja varret poistettava.

Kun aiotaan käyttää siemenettömiä hedelmiä, nämä siemenet on poistettava marjoista. Jos niiden kanssa, jokainen marja on lävistettävä esimerkiksi hammastikulla.

Astioiden valmistaminen

Tölkit, joihin hillo kaadetaan, on pestävä ja steriloitava hyvin, samoin kuin metallikannet.

Miksi kirsikkahillo muuttuu nestemäiseksi?

Näin käy aina marjojen mehukkuudesta johtuen. Jos haluat tehdä siitä paksumpaa, voit lisätä Zhelfixiä agar-reseptin mukaan. Voit kaataa mehun erilliseen kattilaan, keittää hilloa hieman ja rullata. Siitä tulee paksumpaa.

Kuinka tehdä kirsikkahilloa kotona?

Se ei ole niin vaikeaa kuin aloittelijoille saattaa näyttää. Sinun tarvitsee vain valita kulho, jossa se kypsennetään, laadukkaat hedelmät ja puulusikka sekoittamista varten. Itse prosessi voi vaihdella reseptin mukaan. Marjat itse ja sokeri ovat pysyviä ainesosia.

Paksu ja maukas siemenetön hillo

Tuotteet neljälle puolen litran purkille ovat seuraavat:

• pääaineosat suhteessa 1:1,2;
• 1 lasillinen vettä.

Valmista näin:

1. Pese marjat, poista siemenet.
2. Kaada kulhoon, ripottele päälle kidesokeria. Aseta sivuun.
3. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen.
4. Poista vaahto.
5. Anna jäähtyä kulhossa.

Jälkiruoka kaadetaan purkkeihin, voit rullata sen.

Viiden minuutin resepti

Näistä aineksista voit valmistaa seitsemän puolen litran purkkia herkullista herkkua.

Tarvitset vakioaineita suhteessa 2:1,5. Valmista tässä järjestyksessä:

1. Laita marjat kattilaan ja ripottele päälle kerroksia makeaa hiekkaa, odota noin kuusi tuntia, että mehu ilmestyy.
2. Keitä kiehumishetkestä seitsemän minuuttia.
3. Kaada purkkeihin ja sulje.

Ilman vettä

Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset kilon perustuotteita.

Käsitellä asiaa:

1. Valmistele marjat, poista siemenet.
2. Laita marjoja kattilaan, peitä makealla hiekalla ja muussaa.
3. Odota miedolla lämmöllä, että sokeri liukenee, lisää pääainesosia ja sekoita aika ajoin.
4. Lisää 2 kourallista pääaineita. Odota, kunnes makea hiekka liukenee, lisää sitten kourallinen marjoja ja sokeria.
5. Kun mehun tilavuus kasvaa, nosta lämpöä ja pidä herkkua liedellä kymmenen minuuttia.
6. Pudota kynnelle. Kun se on kypsennetty, se ei leviä.
7. Jäähtyneenä laita astioihin.

gelatiinin kanssa

Tämän hillon valmistamiseksi tarvitset:

• päätuotteet suhteessa 3:1;
• 70 g gelatiinia;
• 0,5 litraa vettä.

Sinun on valmistettava se seuraavasti:

1. Hedelmien tulee olla ilman luita. Ne tulee peittää kidesokerilla.
2. Odota, että gelatiini turpoaa (tämä on 40 minuuttia). Marjalla on aikaa antaa lisää mehua.
3. Määritetyn ajan kuluttua sekoita kaikki ja laita tuleen, kunnes massa muuttuu nestemäiseksi. Kaiken pitäisi kiehua.
4. Sekoita gelatiini ja odota, kunnes se muuttuu nestemäiseksi.
5. Sen kiehuminen kestää vain 5 minuuttia lakkaamatta sekoittamasta herkkua.
6. Kaada gelatiini kulhoon sekoittaen. Kun se kiehuu, sammuta se.
7. Laita kuumana astioihin ja sulje.

Siemenillä ja Zhelfixillä

Zhelfixin avulla voit tehdä hillosta paksumman ilman tarpeetonta keittämistä.

Sinun on otettava 800 g perustuotteita, paketti Zhelfixiä.

Valmistautuminen:

1. Peitä hedelmät sokerilla, kunnes niistä vapautuu mehua.
2. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia, poista lämmöltä. Toista toimenpide 2 kertaa.
3. Lisää Zhelfix kolmannen kerran ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytä, kaada astioihin, rullaa.

Pektiinin kanssa

Ota kilo sokeria ja marjoja, 1 pussi pektiiniä.

Poista siemenet ja peitä sokerilla. Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää pektiini ja anna hautua minuutin ajan. Jaa purkkeihin, steriloi ja rullaa.

Mintun ja mustan teen kera

Voit valmistaa paksua ja maukasta hilloa seuraavan reseptin mukaan.

Edellytetään:

• kilogramma pääainesosia (poista siemenet);
• ruokalusikallinen sitruunamehua;
• 10 ruokalusikallista bergamottiteetä;
• 3-4 mintunlehteä.

Toimintamme:

1. Kirsikat ripotellaan kidesokerilla.
2. Hauduta teetä vahvemmaksi ja anna hautua neljäsosa tuntia.
3. Kaada tee ja mehu kattilaan. Sekoita ja kypsennä.
4. Kuumenna herkku miedolla lämmöllä. Keitä kiehumishetkestä noin puoli tuntia sekoittaen.
5. Heitä joukkoon mintunlehtiä viisi minuuttia ennen virran sammuttamista.
6. Kun kaikki on kypsää, poista minttu, laita herkku astioihin ja sulje.

Kiovan tyyliin

Edellytetään:

• kymmenen lasillista perustuotteita;
• kirsikka mehu

Käsitellä asiaa:

1. Valmistele hedelmät ja poista siemenet. Osaa marjoista käytetään mehun puristamiseen sideharsolla.
2. Laita lasillinen pääainesosia kattilaan, lisää mehu, sekoita ja keitä noin viisi minuuttia.
3. Tee sitten näin: lisää jälleen lasillinen päätuotteita. Odota, kunnes se kiehuu ja keitä kuten ennen. Toista useita kertoja.
4. Kun viimeinen annos on kypsennetty, kaikki kaadetaan astioihin, ja ne on suljettava.

Mansikan kanssa

Tarvitset 0,5 kg marjoja ja puolitoista kidesokeria. Myös vaniljaa ja kanelia voidaan käyttää.

Valmistele marjat, ripottele päälle makeaa hiekkaa, kanelia ja vaniljaa. Anna seistä kolmasosa tuntia. Kiehauta ja jätä. Keitä kolme kertaa, kun se kiehuu, pidä tulessa seitsemän minuuttia. Ennen jokaista keittämistä herkku on jäähtynyt. Laita astioihin ja sulje.

Kahvin, kaakaon ja liköörin kera

Tarvitset:

• pääainesosat suhteessa 1:0,5 (luuton);
• kirsikkalikööri - 50 ml;
• kaakao - 4 ruokalusikallista;
• pikakahvi - 4 ruokalusikallista;
• gelatiini - 10 g;
• sitruuna - 1/3 tl.

Sinun on valmistettava se seuraavasti:

1. Peitä marjat makealla hiekalla ja anna niiden seistä neljä tuntia.
2. Kaada joukkoon kahvi ja kaakao ja kuumenna. Sekoita.
3. Aseta sivuun keittämisen jälkeen. Jauha kaikki blenderillä.
4. Keitä uudelleen. Jätä liedelle kolme minuuttia.
5. Lisää likööri ja sekoita. Kun se kiehuu, laita astioihin ja rullaa.

Suklaan kanssa

Tarvitset:

• kivettömiä kirsikoita - 500 gr;
• suklaa - 100 gr. (laatta);
• rakeistettu sokeri - 150 gr .;
• vaniljasokeri - 10 g;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• vesi - 100 ml.

Laita marjat kattilaan. Mukana on myös makeaa hiekkaa, vettä, vaniljasokeria, sitruunamehua. Siirrä kattila liedelle. Kun se kiehuu, keitä noin puoli tuntia.

Liuota suklaa. Anna kiehua minuutin ajan. Voit rullata sen.

Vadelmien kanssa

Tarvitset:

• kilogramma marjoja;
• kaksi kiloa rakeistettua sokeria;
• 400 ml vettä.

Valmista kiinteät marjat. Kaada kaksi lasillista vettä kattilaan ja lisää kidesokeri. Valmistamme siirappia.

Kun se kiehuu, lisää kirsikat. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Puolen tunnin kuluttua laita se takaisin polttimelle ja kiehauta. Tee tämä neljä kertaa.

Viisi minuuttia ennen kiehumisen alkamista lisää vadelmat uudelleen, kun ne kiehuvat, poista ne. Voit rullata sen.

Pähkinöiden kanssa

Neljälle puolen litran purkille:

• päätuotteet suhteessa 1:0,8;
• 1/2 lasillista vettä;
• 200 g pähkinöitä - saksanpähkinät, mantelit, hasselpähkinät, pistaasipähkinät.

Herkku valmistetaan seuraavasti:

1. Valmistele pähkinät etukäteen pilkkomalla ne niin, että palat voidaan pistää marjojen joukkoon.
2. Kirsikoiden tulee olla suuria ja kypsiä, jotta kuoppa voidaan helposti erottaa. Marjat pitää lajitella ja pestä.
3. Poista siemenet ja korvaa ne pähkinöillä.
4. Laita marjat kattilaan ja lisää puolet makeasta hiekasta. Anna vaikuttaa 6 tuntia.
5. Kaada mehu keittoaltaaseen. Täytä toinen osa hiekkaa, kaada vettä.Nyt voit keittää siirapin.
6. Laita marjat kuumaan siirappiin ja keitä poistamalla vaahto. Sekoituksen sijaan kallista kulhoa hieman puolelta toiselle.
7. Kun siirappi sakenee, ota herkku pois liedeltä ja jäähdytä. Laita jäähtyneenä purkkeihin.

Oranssin kanssa

Voit tuntea epätavallisen yhdistelmän kirsikoiden makeutta ja appelsiinin hienovaraista happamuutta.

Ainesosat:

• päätuotteet suhteessa 1:0,75;
• 1 appelsiini.

Jaksotus:

1. Valmista marjat. Kuumenna hedelmät kiehuvalla vedellä ja pyyhi se. Poista kuori raastimella.
2. Leikkaa appelsiini puoliksi ja purista mehu - 50 ml pitäisi olla. Aseta mehu viileään paikkaan.
3. Laita marjat kulhoon. Jauha upposekoittimella. Kaada kidesokeri joukkoon.
4. Laita lämpö päälle kulhon alla ja kiehauta seos.
5. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia. Sammuta ja jäähdytä hilloa noin neljä tuntia. Keitä sitten uudelleen, sammuta lämpö ja jäähdytä hillo.
6. Lisää kuori ja mehu herkkuun. Sekoita kaikki. Keitä uudelleen. Viiden minuutin kuluttua sammuta lämpö. Nyt voit kääriä hillon.

Hitaassa keittimessä

Tarvitset kilogramman pääainesosia sekä lasillisen vettä. Kaada vesi multicooker-kulhoon ja lisää makeaa hiekkaa. Sekoita. Aseta "Lämmitys"-tila 25 minuutiksi. Vaihda "keittoon" 20 minuutiksi. Aseta marjat siemenet poistettuna. Sekoita jatkuvasti. Poista vaahto. Rullaa ylös.

Paistinpannulla

Tarvitset 0,5 kg marjoja, 0,4 kg sokeria.

Kaada sokeri kuumaan paistinpannuun ja lisää kirsikat. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Vähennä lämpöä ja keitä vielä vartin verran. Kaada purkkeihin ja rullaa.

Valkoisia kirsikoita sitruunalla ja pähkinöillä

Edellytetään:

• kaksi kiloa valkoisia kirsikoita (jo kivettömiä);
• 750 ml vettä;
• puolitoista - kaksi kiloa sokeria;
• sitruuna;
• saksanpähkinät;
• vanilliini.

Toimenpiteet ovat:

1. Pese kirsikat ja poista kivet.
2. Leikkaa pähkinät pieniksi paloiksi marjojen täyttämiseksi.
3. Kaada vesi altaaseen, sekoita siihen makeaa hiekkaa ja keitä siirappi miedolla lämmöllä sekoittaen.
4. Kun sokeri on liuennut, lisää kirsikat, sekoita ja poista lämmöltä. Jätä päiväksi.
5. Leikkaa sitruuna kuorineen, laita se kattilaan ja keitä kiehumisesta noin seitsemän minuuttia. Anna seistä seitsemän tuntia, keitä sitten uudelleen neljäsosa tuntia, lisää vanilliini, sekoita ja kaada purkkeihin. Voit rullata sen.

Pakastetuista kirsikoista

Ota kilogramma pääainesosia. Laita marjat kulhoon murskaamalla niitä sokerin kanssa ajoittain. Aseta liedelle. Keitä keittämisen jälkeen neljäsosa tuntia ja poista jäähtymään kokonaan. Sekoita tehosekoittimessa, kaada samaan kattilaan ja keitä noin 30 minuuttia Kaada kuuma herkku purkkeihin ja rullaa.

Herkkujen säilytys edelleen

Hillo voidaan säilyttää viileämmässä paikassa - ruokakomerossa tai kellarissa. Purkkeissa se säilyy täydellisesti seuraavaan satoon asti.