Monet ihmiset ihmettelevät, onko melonia mahdollista jäädyttää. Loppujen lopuksi meloni ei ole paras marja talveksi pakastamiseen. Tämä ei kuitenkaan estä jäädytettyjen hedelmien ystäviä, ja ne jäätyvät silti. Pakastaminen itse on melko vaikeaa, ja siksi on suositeltavaa tutustua etukäteen melonin jäädyttämiseen talveksi ja mitä reseptejä voit käyttää tähän.
Joitakin jäätymisen ominaisuuksia
Ymmärtääksesi kuinka jäädyttää meloni oikein talveksi kotona, sinun on tutustuttava tämän prosessin pääpiirteisiin.
Matalissa lämpötiloissa vihannekset ja hedelmät voivat säilyttää makunsa ja hyödylliset ominaisuutensa. Pakastelämpötilat kuitenkin muuttavat pakastettujen hedelmien kudosrakennetta. Tuhoava vaikutus riippuu suoraan siitä, kuinka paljon kosteutta on massassa. Jos sitä on liikaa, hedelmäkudos hajoaa paljon nopeammin. Myös säilyvyys riippuu suurelta osin jäätymisasteesta.
Noin -5 asteen lämpötilassa pakastettu meloni säilyttää tuoreutensa 2-3 viikkoa. Jos tämä indikaattori lasketaan -15 asteeseen, säilyvyysaika kasvaa kahteen kuukauteen.
On suositeltavaa jäädyttää hedelmät ja vihannekset noin -20 asteen lämpötilassa, koska sellaisissa olosuhteissa meloni säilyy vuoden ajan.
Melko usein pakastimessa olevat hedelmät alkavat menettää kosteutta ja imevät vieraita hajuja. Näistä ongelmista eroon pääsemiseksi on suositeltavaa sulkea hedelmiä sisältävät pussit tai astiat tiukasti.
Melonin jäädyttämiseksi talveksi pakastimessa on suositeltavaa käyttää pieniä astioita. Tämä on paljon kätevämpää, koska sinun ei tarvitse sulattaa jatkuvasti suurta määrää hedelmiä. Hedelmien säilyttämiseen tulee käyttää seuraavia astioita:
- Ziploc-pussit, jotka kestävät alhaisia lämpötiloja ilman ongelmia;
- astiat tiiviillä kannella.
Jäähdyttävä hedelmäjää
Hedelmien pakastamiseen talvisäilytystä varten on erilaisia reseptejä ja menetelmiä. Monet ihmiset kuitenkin käyttävät tätä nimenomaista pakastusmenetelmää. Tätä varten tarvitset melko vähän ainesosia:
- meloni;
- sokeria.
Ennen kuin aloitat marjojen jäädyttämisen, sinun tulee valmistaa ne tähän. Ensin sinun on kuorittava se kokonaan.Sitten hedelmät leikataan puoliksi, jotta ne voidaan puhdistaa kaikista sisällä olevista siemenistä. Monet ihmiset haluavat jäädyttää melonin paloiksi, joten se tulisi leikata pieniksi kuutioiksi.
Kun olet leikannut hedelmät, voit aloittaa melonijään luomisen. Tätä varten laita hienonnetut kuutiot pieneen kulhoon ja jauha ne tehosekoittimella. Tuloksena tulisi olla nestemäinen sose, joka kypsennyksen jälkeen on ripotella sokerilla ja sekoitettava huolellisesti. Sitten saatu seos kaadetaan erityisiin muotteihin jään jäädyttämistä varten. Tämän jälkeen seos voidaan jakaa astioihin ja laittaa pakastimeen jatkosäilytystä varten.
Meloni sorbetti
On muitakin reseptejä melonijälkiruoan valmistamiseksi. Jäätelöannoksen luomiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainekset etukäteen:
- 200 g sokeria;
- Meloni;
- 400 ml vettä;
- vesimeloni;
- 100 ml sitruunamehua tai appelsiinimehua.
Jälkiruoan pakastaminen alkaa valmistamalla tärkeimmät ainesosat, joita käytetään sen tekemiseen. Ensin sinun on kuorittava meloni ja leikattava se useiksi paloiksi. Sitten hedelmästä poistetaan kaikki hedelmäliha ja siemenet. Tämän jälkeen paloitellut palat voidaan ajaa lihamyllyn läpi tai laittaa kulhoon hienonnettavaksi tehosekoittimella. Sitten vesimeloni kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja myös hienonnetaan. Saatu sose lisätään meloniseokseen ja sekoitetaan huolellisesti.
Kun päätuotteet on valmisteltu, sinun tulee aloittaa siirapin valmistus. Kaada pieneen kattilaan vettä ja sokeria. Neste kiehautetaan ja sekoitetaan huolellisesti. Siirappi poistetaan sitten uunista ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
Saatu siirappi lisätään hedelmäsoseeseen, minkä jälkeen seos jaetaan pieniin astioihin. Jätä muutama sentti säiliön reunaan ja pakasta syntynyt jälkiruoka.
Ennen käyttöä on suositeltavaa pitää valmis sorbetti huoneenlämmössä useita minuutteja, jotta talviruokia sulaa.
Helppo tie
Tämä pakastusmenetelmä sopii ihmisille, jotka eivät ole kiinnostuneita monimutkaisista resepteistä jälkiruoan valmistamiseksi talveksi. Pakastettaessa melonia tällä menetelmällä ei käytetä muita ainesosia kuin itse hedelmä.
Ensin hedelmät kuoritaan ja leikataan useiksi suuriksi paloiksi. Sitten jokainen osa puhdistetaan siemenistä ja leikataan pieniksi paloiksi, joiden koko on noin neljä senttimetriä. Tämän jälkeen kaikki palaset voidaan siirtää välittömästi säiliöihin tai muovipusseihin. Ei ole suositeltavaa pakastaa hienonnettua melonia yhdessä isossa pussissa, koska ajan myötä kaikki palat tarttuvat yhteen ja niitä on melko vaikea sulattaa.
Johtopäätös
Vihannesten ja hedelmien pakastaminen on melko vaikea tehtävä, johon sinun tulee valmistautua etukäteen. On suositeltavaa tutkia kaikki reseptit melonijälkiruoan valmistamiseksi talveksi.
