6 parasta tapaa jäädyttää punaherukat kunnolla talveksi

Herukan sadonkorjuuaika on lyhyt. Hillon valmistuksen lisäksi tee se kylmänä sekoittamalla se sokerin kanssa yhtä suuressa suhteessa. Mutta tämän menetelmän haittana on suuri määrä makeaa komponenttia. Punaherukoiden pakastaminen on paljon terveellisempää, koska sokeria tarvitaan minimaalisesti. Jos marja valmistetaan kokonaisena, sokeria ei tarvitse käyttää. Tällaiset valmisteet sopivat ihanteellisesti jälkiruokiin, jäätelöön, smoothieihin, puuroihin ja mysliin.

Onko mahdollista jäädyttää herukoita talveksi?

Marjojen valmistaminen pakastimessa on sopiva tapa säilyttää mahdollisimman paljon vitamiineja ja arvokkaita alkuaineita.

Sadonkorjuuprosessiin kuuluu alustava pakastus. Hedelmät asetetaan tasaiselle pinnalle, jäädytetään ja laitetaan sitten säilytysastioihin. Jos herukat ovat kuivia, tuoreita, ehjät kuoret, ne voidaan laittaa välittömästi muovipussiin tai muuhun astiaan.

Tärkeä! Ruokaa ei voi pakastaa toista kertaa.

Valmiste on tehtävä kertakäyttöön. On suositeltavaa käyttää pieniä muovipusseja ja muovisäiliöitä. Lisäksi tällaiset annokset käyvät pakastusprosessin läpi nopeammin.

Kuinka valita ja valmistaa marjoja?

Punaherukoiden pakastamisen lisäksi voit valmistaa valkoisia, mustia ja muita marjoja. Saat herkullisen marjasekoituksen. On edelleen tärkeää noudattaa hedelmien valmistusta ja itse pakastusprosessia koskevia sääntöjä.

Mitkä marjat sopivat:

• täysin kypsä;
• korjattu tai ostettu sato on lajiteltava, lehdet, muut roskat ja pilaantuneet marjat poistettava;
• on tarpeen kerätä ja pestä oksilla;
• huuhtele juoksevan veden alla asettamalla ne siivilä;
• kuivaa se sitten levittämällä se puuvillakankaalle ja poimi se sitten pois, muuten mehun menetys on väistämätöntä.

Menetelmät herukoiden jäädyttämiseen kotona

Pakastusreseptit ovat erilaisia: se valmistetaan kokonaisena, jauhettua kidesokerilla tai mehun muodossa. On suositeltavaa valmistaa ei vain yksi punainen, vaan tehdä monikomponenttinen valmiste: monipuolistaa musta-valkoherukoilla, karviaisilla, vadelmilla, karhunvatukoilla ja mustikoilla. Tätä marjacocktailista valmistetaan hillokkeet, hyytelöt ja lisätään mysliin.

Oksuilla

Hedelmät oksat säilyvät hyvin pakastimessa. Valmistelua varten tarvitset:

1. Lajittele hedelmät, pese ne ja jaa kuivaksi.
2. Laita muovisäiliöihin tai pusseihin. Laita pakastimeen.

Tällaisista valmisteista talvella voit valmistaa smoothieita, mehua, keittää kompottia, lisätä mysliin ja muihin viljoihin.

Sokerin kanssa

Tämäntyyppinen pakastus sisältää kaksi menetelmää: kokonaiset marjat tai pilkkominen tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Jos hedelmät jäädytetään kokonaisina, ne tulee laittaa astiaan tai pussiin ja ripotella päälle sokerilla.

Keittokaavio:

1. Jauha pestyt hedelmät.
2. Lisää rakesokeri. Klassinen marjojen suhde makeaan komponenttiin on 5:1. Mutta jokainen kotiäiti muuttaa sokerin määrää perheenjäsenten makutottumusten mukaan.
3. Laita marjaseos pieniin astioihin ja laita pakastimeen.

Soseena

Jos hedelmät ovat olleet jääkaapissa, puristettuina ja mehun erotusprosessi on jo alkanut, on suositeltavaa pakastaa ne soseen muodossa. Marjakuutiot sopivat ihanteellisesti jälkiruokiin, muroihin ja jäätelöön.

Toimintasuunnitelma:

1. Käytä tehosekoitinta hedelmien soseuttamiseen. Haluttaessa massa voidaan hieroa siivilän läpi, jolloin kuoret ja siemenet erottuvat ja se on homogeeninen.
2. Kaada kidesokeria, jonka määrä käytetään ottaen huomioon marjojen tyyppi, kypsyys ja perheenjäsenten makuelämykset.
3. Laita seos jääastiaan ja pakasta.
4. Siirrä kovettuneet kuutiot säilytysastiaan ja laita pakastimeen.

Halutessasi voit lisätä soseeseen kokonaisia ​​marjoja. Sulatuksen jälkeen ne näyttävät kauniilta ja herkullisilta jälkiruokissa, jäätelössä ja granolassa.

Mustaherukka smoothie maidolla

Smoothien valmistamiseksi voit pakastaa herukkakuutiot etukäteen. Nämä valmisteet sekoitetaan maitoon ja jogurttiin, ja herkullinen, terveellinen juoma on valmis.

Kuutioiden valmistaminen:

1. Jauha hedelmät blenderillä.
2. Laita soseos jääastiaan.
3. Kun marjakuutiot kovettuvat, laita ne pussiin tai säilytysastiaan.

Valmistus hilloille, hedelmäjuomille, hyytelöille

Kompottien ja hyytelön valmistamiseksi talvella valmistetaan marjasekoituksia, joiden koostumus on kotiäidin harkinnan mukaan. Tällaisiin tarkoituksiin sopivat murskatut marjat, jotka ovat istuneet jonkin aikaa. Ne on pakattava muovipusseihin.

Niiden koon tulisi mahdollistaa kertakäyttöinen.

Hedelmäjuomissa on suositeltavaa valmistaa marjoista mehu, pakastaa ne kuutioiksi ja käyttää niitä valmistusprosessin aikana talvella.

Herukkamehu

Mehua voidaan lisätä valmistettaessa smoothieita, hyytelöä ja hyytelöjälkiruokia. Se jäädytetään seuraavan kaavion mukaisesti:

1. Laita valmistetut hedelmät mehupuristimen läpi.
2. Kaada mehu muoviastioihin ja laita pakastimeen.

Älä heitä mehupeltoa pois. Voit keittää siitä kompottia tai marjamassaa, voit pakastaa sen hillokkeen ja hyytelön valmistukseen.

Jotkut kotiäidit kuivaavat herukkakakun ja keittävät sen teen kanssa.

Mustaherukat ovat erittäin suosittuja. Tuloksena on väkevöity, aromaattinen, terveellinen juoma, koska marjojen kuoreen on varastoitunut suuri määrä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kuinka ja kuinka kauan sitä voi säilyttää?

Jäähdytyslaitteiden asiantuntijat sanovat, että optimaalinen lämpötila marjavalmisteiden säilytykseen on 18° - 23°. Vihannekset, hedelmät ja marjat pakastuvat nopeammin ja säilyvät jopa 12 kuukautta.Jos lämpötila on 10 o tai korkeampi, säilyvyys tällaisissa olosuhteissa on jopa neljä kuukautta.

Kuinka sulattaa oikein?

Marjavalmisteet tarvitsevat hellävaraista sulatusta. Siirrä tätä varten säiliö tai pussi pakastimesta jääkaappiin ja käytä sitä täydellisen sulatuksen jälkeen. Mikroaaltouunissa sulatettaessa suurin osa vitamiineista häviää lämpötilan muutosten vuoksi. Huoneenlämmössä sulatus on nopeampaa, mutta marjat menettävät houkuttelevan ulkonäön.

Valmistettaessa hillokkeita, hedelmäjuomia ja hyytelöä valmisteet täytetään välittömästi vedellä. Kun lisäät leivonnaisiin, raejuustovuokaan, voit lisätä pakastehedelmiä heti kypsennyksen aikana.