15 parasta reseptiä koiranpuuvalmisteiden valmistamiseen talveksi

Nämä marjat ovat erittäin hyödyllisiä tuoreina, koska ne sisältävät suuren määrän vitamiineja ja arvokkaita elementtejä. Ensinnäkin on C-vitamiini, joka auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. On olemassa monia reseptejä koiranpuun korjuuseen talveksi. Se voidaan kuivata, kuivata, valmistaa hillon, hillokkeen, hyytelön ja jopa kuuman kastikkeen muodossa. Suurin osa arvoaineista ei häviä sadonkorjuun aikana, mikä tekee niistä hyödyllisiä ja tarpeellisia erityisesti talvella.

Talvipuun korjuun ominaisuudet

Valmistettaessa on suositeltavaa käyttää joitain vinkkejä:

• oikean ravinnon kannattajat voivat korvata sokerin vaahterasiirapilla tai maa-artisokkasiirappilla;
• Jotta valmistuksen aikana säilyy enemmän vitamiineja, on suositeltavaa noudattaa ilmoitettua lämpökäsittelyaikaa.

Kuinka kerätä koirapuuta?

Sadonkorjuu tapahtuu elo-syyskuussa lajikkeesta riippuen. On tarpeen kerätä, kun marjat ovat saaneet luonnollisen punaisen värin. Älä odota, kunnes ne pehmenevät tai tummuvat. Sadonkorjuu tehdään kuivalla säällä, märät marjat säilyvät huonosti.

Sadonkorjuuta vaikeuttaa se, että marjat eivät kypsy tasaisesti, joten useita lähestymistapoja tarvitaan. Kerätyt marjat kypsyvät kuivassa paikassa viikon. Hedelmät tummuvat, saavat makeutta ja niiden aromi voimistuu.

Keittiövälineet

Se kerätään puulaatikoihin tai koreihin ja varastoidaan täällä täysin kypsymään asti.

Mitä voidaan tehdä koirapuusta kotona: reseptejä

Koirapuulla varustetut ruoat hämmästyttävät monipuolisuudellaan. Pakastuksen ja kuivauksen lisäksi voit valmistaa herkullisia jälkiruokia.

Jäätävää koirapuuta

Voit valmistaa marjoja pakastimessa. Tätä varten ne on pestävä ja kuivattava, muuten niihin muodostuu huurretta. Laita muovipusseihin tai muoviastioihin.

Kuivattu koirapuu

Kuivaamalla voidaan säilyttää mahdollisimman paljon arvokkaita alkuaineita. Mutta tämä on tehtävä oikein.

Uunissa

Aseta pestyt hedelmät uunipellille. Kuivaa 40-50 asteen lämpötilassa ^O 5-6 tuntia.

Ulkoilmassa

Suoran auringonvalon vaikutuksesta arvokkaat elementit menetetään.On suositeltavaa asettaa pestyt marjat uunipellille tai pellille ja sijoittaa ne hyvin ilmastoituun paikkaan.

Sähkökuivaimessa

Aseta pesty koiranpuu kuivausrumpuun, säädä 60 ^O 5 tuntia, sitten kuivaa 50 °C:ssa ^O.

koiranpuuhilloa

Tämä herkku ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. He tekevät sen vaihtelevilla määrillä sokeria, kaikki riippuu perheen mieltymyksistä.

Välttämätön:

• koiranpuu - 1 kilogramma;
• sokeri - 650-85 grammaa;
• vesi - 90 millilitraa.

Jaksotus:

1. Sekoita vesi sokeriin ja keitä siirappi. Kaada joukkoon pestyt marjat, keitä ja anna hautua.
2. Keitä hilloa neljännestuntia, laita se steriloituun astiaan ja sulje tiiviisti.

Hillo

Hillo valmistetaan blanšoiduista ja jauhetuista marjoista.

Välttämätön:

• koiranpuu - 1 kilogramma;
• sokeri - 550 grammaa;
• vesi - 150 millilitraa.

Keittojärjestys:

1. Kaada vettä marjojen päälle, keitä 5 minuuttia, hiero siivilän läpi.
2. Kaada sokeri marjasoseeseen, keitä neljäsosa tuntia ja aseta valmiisiin astioihin.

Liitä

Vaahtokarkki valmistetaan ilman pastörointia, lämpökäsittelyn aikana mahdolliset mikro-organismit kuolevat.

Valmistus suoritetaan yllä olevan reseptin mukaan. Vain lämpökäsittelyn kesto pitenee. Massaa tulee keittää, kunnes se pienenee 2-2,5 kertaa. Voitele levite seuraavaksi auringonkukkaöljyllä, levitä marjamassa ja anna kuivua.

Marmeladi

Käytä marmeladin valmistukseen hillon valmistuksessa yli jäävää hedelmälihaa. Poista siemenet, jauha massa, lisää 250 grammaa sokeria. Keitä 10 minuuttia. Laita muotteihin ja leikkaa jäähtymisen jälkeen.

Jos valmiste tehdään talveksi, hautaa marmeladi steriloituun astiaan.

Hyytelö

Dogwood hyytelö ei ole monimutkainen säilöntä, lopputulos ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen. Hedelmät sisältävät paljon pektiiniä ja hyytelöityminen tapahtuu luonnollisesti. Mutta jos pelkäät, että se ei kovetu, voit lisätä gelatiinia.

Välttämätön:

• koiranpuu - 1 kilogramma;
• sokeri - 450 grammaa;
• gelatiini - 15 grammaa.

Jaksotus:

1. Liota gelatiinia 40 millilitrassa nestettä.
2. Valmista sose hilloreseptin mukaisesti.
3. Sulata gelatiini, kaada kuumaan marjaseokseen ja kaada astioihin.

Suolattua koirapuuta

Hedelmät voidaan säilöä suolaisena välipalana lihalle. Ne koristelevat kauniisti salaatteja.

Litrapurkkiin vaaditaan:

• koiranpuu;
• suola - 10 grammaa;
• laakerin lehti;
• etikka - 15 millilitraa;
• sokeri - 20 grammaa.

Jaksotus:

1. Laita laakerinlehti astian pohjalle ja lisää marjat. Kaada etikka, lisää suola ja sokeri, kaada kiehuvaan nesteeseen.
2. Laita kattilaan lämpimään veteen ja steriloi 10 minuuttia.
3. Sulje tiiviisti, käännä ympäri, peitä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Marinoitua koiranpuuta

Koiran purkituksessa voit valmistaa talveksi herkullisen välipalan, joka voidaan tarjoilla lihan kanssa tai lisätä salaatteihin.

Litrapurkkiin vaaditaan:

• koiranpuu;
• vesi;
• neilikka - 2 kukintaa;
• maustepippuri - 1 herne;
• sokeri - 20 grammaa;
• laakerin lehti;
• suola - 10 grammaa;
• etikka - 25 millilitraa

Jaksotus:

1. Aseta pestyt hedelmät valmistettuun, steriloituun astiaan. Kaada kiehuvaan nesteeseen. Odota neljäsosa tuntia.
2. Valuta neste, lisää sokeri, suola, mausteet, laakerinlehti. Kiehua.
3. Kaada etikka purkkiin, lisää marinadi ja sulje tiiviisti.
4. Käännä astia ympäri ja kääri sitä, kunnes se jäähtyy.

Dogwood viini

Juoman valmistamiseksi tarvitset:

• marjat - 2 kiloa;
• vodka - 2,5 litraa;
• sokeri - 600 grammaa;
• rusinat - 50 grammaa.

Jaksotus:

1. Valmista alkupala 5 päivää ennen marjojen kanssa työskentelemistä. Kaada rusinat pulloon, peitä sokerilla, kaada 50 millilitraa vettä. Peitä pullo, mutta älä korkilla. Laita pimeään, lämpimään paikkaan. Tänä aikana rusinoiden tulee käydä.
2. Pese marjat ja murskaa ne.
3. Sekoita 250 grammaa sokeria ja 1,5 litraa vettä, valmista siirappi. Laita siihen marjat. Lisää tunnin kuluttua toinen litra vettä. Odota, että se jäähtyy kokonaan.
4. Kaada alkupala ja sekoita. Säilytettävä huoneolosuhteissa, pimeässä.
5. 3 päivää aktiivisen käymisprosessin jälkeen siivilöi massa, purista marjat pois ja hävitä.
6. Kaada 150 grammaa sokeria mehuun ja kaada astiaan, jossa käymisprosessi tapahtuu. Asenna vesitiiviste säiliön kaulaan. Laita lämpimään paikkaan.
7. Lisää 5 päivän kuluttua 100 grammaa sokeria. Kaada tätä varten vähän nestettä, liuotetaan siihen sokeri ja kaada se takaisin.
8. Lisää 4 päivän kuluttua vielä 100 grammaa sokeria.
9. Käyminen kestää jopa 60 päivää. Prosessin kesto riippuu lämpötilasta.
10. Kaada viini pois, jotta se ei häiritse sakkaa. Vanhentamista varten viiniä säilytetään kuusi kuukautta enintään 16 asteen lämpötilassa ^O.

Koiran kuivaus

Maukas, terveellinen herkku, joka voi korvata karkkia lapsille.

Välttämätön:

• koiranpuu - 1 kilogramma;
• sokeri - 450 grammaa.

Valmistautuaksesi tarvitset:

1. Pese marjat, poista siemenet. Lisää sokeri ja jätä yön yli.
2. Valuta syntynyt mehu, keitä ja kaada marjojen päälle.
3. Laita marjat jäähtymisen jälkeen siivilään.
4. Aseta marjat uunipellille ja kuivaa kahdesti päivässä 20 minuuttia 60-70 asteen lämpötilassa. ^O.

Siirappi

Voit rullata siirapin talveksi edellisestä reseptistä saadusta nesteestä. Tämä resepti on ainutlaatuinen: saat kuivattuja marjoja ja siirappia.

Valmistusominaisuus: Dogwoodin poistamisen jälkeen keitä nestettä korkealla lämmöllä 5 minuuttia ja kaada steriloituihin astioihin.

Kompotti kolmen litran purkkiin

Tämä terveellinen juoma ei miellytä vain lapsia, vaan myös aikuisia; se toimii miellyttävänä muistutuksena kesästä.

Välttämätön:

• marjat - 350 grammaa;
• sokeri - 210 grammaa.

Jaksotus:

1. Kaada pestyt marjat purkkiin. Lisää sokeri, kaada kiehuvaan nesteeseen.
2. Laita kattilaan steriloitumaan. Kiehumisen jälkeen 10 minuutin kuluttua sulje tiiviisti, käännä ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Koiranpuu kastike

Välttämätön:

• koiranpuu - 2 kiloa;
• sokeri - 135 grammaa;
• suola - 45 grammaa;
• vesi - 180 millilitraa.

Jaksotus:

1. Kaada vettä marjojen päälle ja keitä 5 minuuttia. Laita siivilään ja pyyhi.
2. Lisää soseokseen suolaa ja sokeria ja halutessasi suosikkimausteitasi. Keitä neljäsosa tuntia. Laita valmiisiin astioihin.

Mausteinen koirapuukastike talveksi

Tämä kastike valmistetaan edellisessä reseptissä esitetyn periaatteen mukaisesti. Kypsennysominaisuus: käytä määritetyn määrän marjoja varten 1/2-1/3 paloista kuumaa pippuria. Määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Se on murskattava ja lisättävä soseutettuun dogwoodiin.