Taimen on Venäjällä yleinen kala. Voit valmistaa herkullisia ruokia tämän vesistöjen asukkaan lihasta. Niissä liha on monen mielestä punaista, joten he ovat hyvin yllättyneitä nähdessään valkoisen taimenen. Ensimmäinen ajatus, joka syntyy tässä tapauksessa, on "Jotain on vialla lihassa". Tämä on kuitenkin normaalia, joten sen tarkkailun jälkeen haluat tietää lisää valkotaimenesta.
Miksi liha on valkoista
Lukijat varmasti ihmettelevät, miksi taimenenliha on vaaleaa. Itse asiassa syitä on erilaisia. Jos kalaa kasvatetaan keinotekoisesti, sen rehuun lisätään väriaineita, jotka vastaavat fileiden väristä.Samaan aikaan luonnonvaraisen taimenen lihan väri riippuu kalastuspaikasta.
Kun syyt eivät ole samat, sinun on selvitettävä keittomenetelmä. Liha muuttuu valkoiseksi, jos sitä on kypsennetty pitkään. Tämä vaikutus havaitaan myös valmistettaessa "kalaa maidossa". Jos taimenen on valmistettu toisin, se on todennäköisesti vanhentunut.
Kuvaus kaloista
Ensin sinun on ymmärrettävä, mikä valkoinen taimen on. Tätä varten sinun on tutustuttava ulkonäköön ja sijaintiin. Tietoa siitä, miltä kala näyttää, tarvitaan, jotta se voidaan erottaa välittömästi muista kalastaessa tai kaupassa ostoksia tehdessään. Elinympäristön tuntemisesta on hyötyä metsästyspaikkaa valittaessa.
Miltä hän näyttää
Itse asiassa kalat, joissa on erivärisiä lihaa, eivät eroa toisistaan ulkonäöltään. Tästä syystä jako valko- ja punataimeneen ei ole tarkoituksenmukaista. Kaikentyyppisten taimenen väritys kuvataan tässä. Huomaa, että tämä on kuvaus usein esiintyvästä ulkonäöstä.
Keinotekoiset kalat ovat kooltaan pieniä. Pituus on alle 30 senttimetriä ja paino ei ylitä 500 grammaa. Luonnollisista altaista peräisin olevat yksilöt ovat suurempia kuin heidän keinotekoisesti kasvatetut sukulaisensa. Esimerkiksi sen luonnollisen elinympäristön edustaja voi painaa jopa 2 kiloa!
Taimenen selkä on usein tumma oliivinvihreä. Vaakasuorat raidat näkyvät vaaleilla sivuilla. Ne eivät kuitenkaan ole kiinteitä, koska ne koostuvat pienistä mustista täplistä. Vatsa on myös vaalea tai harmahtava.
Habitat
Tietyn kalalajin pyyntiä varten sinun on tiedettävä, missä se tehdään. Onkijan, joka tuntee punaisen taimenen elinympäristön, kannattaa myös lukea tämä osio.Lihan väriä selittävässä osiossa kirjoitetaan, että tämä parametri riippuu elinympäristöstä. Tästä seuraa, että valkotaimenen sijainti on erilainen.
Kala elää Venäjän pohjoisosassa. Valkotaimenta löytyy Laatokan ja Onegan järvistä. Se on yleinen Itämereen virtaavissa joissa. Kalat uivat myös Kuolan niemimaan syvissä altaissa.
Lajikkeet
Taimen on jaettu useisiin lajeihin elinympäristönsä perusteella. Kuten tiedät, kalat elävät joissa, merissä ja järvissä. Tämä periaate on valkoisen taimenen luokituksen taustalla. Tätä kalaa on kolme sukua: loaches, Tyynenmeren lohi ja jalolohi.
Tossut elävät järvissä. Näitä ovat järvitaimen, isopää taimen ja hopeataimen. Malma ja Palia kuuluvat myös tähän sukuun. On syytä huomata, että jälkimmäinen laji elää pääasiassa Amerikassa.
Tyynenmeren lohien nimestä seuraa, että niiden pääasiallinen elinympäristö on Tyynimeri. Näitä ovat valkoihoinen, merikulta ja sateenkaari. Muita Tyynenmeren suvun edustajia ovat Apache-lohi, Gila-lohi ja Biwa-lohi. Eri nimet osoittavat kalojen maantieteellisen sijainnin monimuotoisuutta. Tämä ei ole yllättävää, koska Tyynellämerellä on valtava alue maapallolla.
Jalolohi ei saanut eufonista nimeään anteliaisuuden vuoksi. Tämä kalasuku sai tämän nimen, koska se oli ennen herkkua. Jalolohikalojen edustajia ovat ohrid-, sevan-, litteä-, marmori-, adrian- ja amudarja-lohi. Toinen jalo lohi on taimen.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Luonnollisesti kalalla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Muuten sitä ei syötäisi, eivätkä lääkärit suosittele sitä.Todennäköisesti tavallinen ihminen ei pysty heti puhumaan valkoisen taimenen eduista oikein. On parempi hankkia tiedot luotettavasta lähteestä.
Taimen sisältää runsaasti hyödyllisiä vitamiineja, aminohappoja ja kivennäisaineita. Tämä kala sisältää vitamiineja A, B12, D, E, riboflaviinia, pyridoksiinia, nikotiini- ja pantoteenihappoja. Aminohappojen luettelo sisältää leusiinin, valiinin, alaniinin, arginiinin, lysiinin, histidiinin, fenyylialaniinin, asparagiini- ja glutamiinihapot. Lisäksi valkotaimen sisältää natriumia, kaliumia, kalsiumia, fosforia ja magnesiumia.
Taimen sisältää perusravinteiden lisäksi myös kolesterolia. Sen ansiosta aivojen toiminta paranee, verisuonet ja hermoprosessit vahvistuvat. Kala lisää myös sydänsairauksien voittamisen todennäköisyyttä. Vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden varasto parantaa aineenvaihduntaa kehossa.
Ruoanlaittovinkkejä ja reseptejä
Jotta voit valmistaa herkullisen valkotaimenruoan, sinun on tiedettävä resepti. Sen on oltava oikein, muuten tulos on epätyydyttävä. Seuraavaksi annetaan reseptejä valkoisen taimenen valmistamiseen pihviksi tai kasvisten kanssa. Yhdessä ne voivat muodostaa täydellisen yhdistelmän, joka maistuu hyvältä.
Pihvi
Taimenpihvi voidaan valmistaa monella tapaa. Tässä on klassinen resepti. Tarvitset tehdäksesi siitä todellisuutta
- kalan liha;
- kasviöljy;
- suola;
- pippuri;
- sitruuna;
- valkosipuli;
- tilli.
Jos jokin luettelon komponentti ei suvaitse sitä, sitä ei tarvitse käyttää.
Ensin kalapalat pestään ja kuivataan. Sitten puristetaan sitruunamehu, jota tarvitaan sekoittamiseen kasviöljyn kanssa, ja tilli ja valkosipuli hienonnetaan. Tämän jälkeen saatu seos ja hienonnetut ainekset levitetään kalapalalle.Lisää seuraavaksi suolaa ja pippuria.
Ennen kuin laitat kalat uuniin, se voidellaan öljyllä. Tämän jälkeen taimen kääritään folioon. Kun valmistus on valmis, uunipelti kalan kanssa laitetaan uuniin 15 minuutiksi 220 asteeseen. Tämän ajanjakson jälkeen folio avataan ja kalaa paistetaan 10 minuuttia samassa lämpötilassa.
Ruoanlaitto vihannesten kanssa
Taimen voidaan keittää yhdessä vihannesten kanssa monella tapaa, joten tässä yksi niistä. Sama tilanne havaitaan edellisessä tapauksessa. Täällä tarvitset
- taimen kappaletta;
- kasvi- tai oliiviöljy;
- suola;
- mustapippuri;
- sitruuna;
- tilli;
- sipuli;
- parsa.
Jos et siedä jotakin tämän luettelon ainesosaa, sinun ei tarvitse käyttää sitä ruoanlaitossa.
Ensin uuni laitetaan päälle 200 asteeseen. Tämä tehdään etukäteen, jotta se lämpenee. Kun uuni lämpenee, ruoka valmistuu. Parsat, tilli, liha ja sipulit pestään ja kuivataan. Kalat ja sipulit ovat vielä kuorittuja.
Ruoan valmistuksen jälkeen poista folio, jonka voi tarvittaessa leikata. Kalvolle asetetaan sipulit ja parsat ja sitten kalat. Seuraavaksi lisätään suolaa ja pippuria, sitten kaikki ripottelee öljyllä. Näiden vaiheiden jälkeen sitruuna leikataan ympyröiksi, joista puristetaan hieman sitruunamehua. Sitten lihan päälle asetetaan sitruunarenkaat ja tillin oksa.
Ennen kuin laitat kalan uuniin, kääri folioon keskeltä. Joten, astia on valmis kypsennystä varten: folio lihalla ja vihanneksilla asetetaan uunipellille, joka asetetaan uuniin 15-20 minuutiksi. Kun kalan väri muuttuu vaaleanpunaiseksi ja hiutalee haarukalla lävistettäessä, ruokalaji voidaan ottaa pois uunista ja tarjoilla.
