Pollock on suosittu ja edullinen merikala. Neuvostoaikana oli pakollista palvella yritysten ruokaloissa kahdesti viikossa. American McDonald'sin kalatangot on valmistettu pollockista. Korealaiset pyysivät ensimmäiset saaliit kolme vuosisataa sitten. Tähän asti tämän kalan kaupallinen tuotanto on planeetan suurinta. Syvänmeren asukkaiden suku on yhdistetty nimellä "pollock". Niiden elinympäristö kattaa pohjoisen pallonpuoliskon.
Mikä kala tämä on
Pollock kuuluu Ray-finned-luokkaan ja Cod-perheeseen. Vuoteen 2014 asti se luokiteltiin Theragra, joka latinaksi vastaa Pollock-suvun nimeä, joka puolestaan tulee korealais-japanilaisesta sanasta "mentai".
Meren elämää kutsutaan nykyään tieteellisesti Gadusiksi, joka tarkoittaa kalaa latinaksi. Toinen sana nimessä chalcogrammus on yhdistelmä kreikan sanoista "chalcos" ja "gramma", "pronssi" tai "messinki" ja "merkki". Yleensä nimi voidaan kääntää "pronssikalaksi".
Aikuisten koot:
- pituus - 45 senttimetriä;
- paino - 1,5 kilogrammaa;
- Suurin tunnettu koko on 91 senttimetriä pitkä ja painaa 5 kiloa.
Syvänmeren saalistaja elää vain suolaisessa vedessä. Sen käyttöikä on 15 vuotta. Kalat saavuttavat sukukypsyyden neljäntenä elinvuotena. Kutu alkaa maaliskuun alussa ja kestää syksyyn asti eri elinympäristöissä.
Miltä hän näyttää
Pollockilla on siro, virtaviivainen siluetti. Vartalon rakenteen tyypillinen piirre on sivuviivan selvä taivutus. Muut ulkoiset ominaisuudet:
- pään visuaalinen epäsuhta vartaloon nähden;
- leuka työntyy eteenpäin;
- isot silmät;
- kosketusantennit alahuulen alla;
- sivulinjan mutkassa paksuuntunut runko kapenee häntää kohti;
- lantioevä on rintaevän edessä;
- ensimmäinen selkäevä sijaitsee pään takana, toinen - alueella, jossa selkä kohtaa häntää, ja kolmas - hännässä;
- kaksi anaalievää ovat muodoltaan kolmion muotoisia;
- hännän evä jossa hieman korostunut lovi.
Kala erottuu pienistä hopeanhohtoisista suomuista vatsassa, tummasta selästä ja täplistä vartalon yläosassa. Tasaisesti jakautuneet täplät antavat hopea-lila värille oliivin sävyn.
Habitat
Pollock asuu keskivedellä 200-300 metrin syvyydessä, enintään 700 metrin syvyydessä.Kutuaikana kalaparvet kohoavat korkeammalle ja uivat jopa 50 metrin päähän rannikosta. Mukava lämpötila heidän elämäänsä on +2 - +9 astetta.
Pollock yleinen pohjoisilla merillä lähellä Pohjois-Amerikkaa, Venäjän Kaukoidässä ja Skandinaviassa. Kalalajit luokitellaan niiden elinympäristöjen mukaan:
| Lajin nimi | Jakelualue |
| Tyynenmeren | Beringovo, Japani, Okhotskinmeri |
| atlantin | Norjan, Islannin, Irlannin, USA:n ja Färsaarten vedet. |
| Alaskan | Tšuktši, Barents, Norjanmeri |
| Kamtšatski | Vedet lähellä Kamchatkaa |
| Beringin meri | Länsi- ja Itä-Beringinmeri |
| Eteläinen | Okhotskin meri |
| Pohjoinen |
Alaskan ja Tyynenmeren lajit ovat yleisempiä Venäjän vesillä. Atlantin laji elää Pohjois-Amerikan vesillä Hudsonin salmesta Cape Hatterasiin.
Kylmää rakastavaa kalaa tavataan Jäämerellä lähellä Huippuvuorten saaristoa. Lämpimin alue, jonka parvet saavuttavat, on Biskajanlahti.
Elämäntapa
Pollock elää pelagisissa tai keskivesissä, maailman valtamerten asutuimmassa osassa. Kalat muodostavat parvia, liikkuvat pystysuunnassa noustaen jopa 100 metrin korkeuteen veden pinnasta ja uivat meriin kutemaan. Meren elämä on aktiivista päivisin. He viettävät yötä veden ylemmissä kerroksissa. Talvehtimisen aikana parvet sijaitsevat mantereen rinteillä.
Kylmää rakastavat kalat pystyvät kutemaan -1,8 asteen lämpötilassa ja jääreunan alla. Munanheitto tapahtuu 50-1000 metrin syvyydessä. Poikaset kuoriutuvat vesipatsaan. Yksi naaras munii noin 200 tuhatta munaa.
Kokonaishedelmällisyys saavuttaa 2,5 miljoonaa munaa vuodessa.Nuorilla eläimillä uroksia on kolme kertaa enemmän kuin naaraita, mutta vanhemmalla iällä suhde muuttuu päinvastaiseen suuntaan.
Pollockia metsästävät suuret syvänmeren saalistajat - kalmarit ja onkijat. Kutuaikana se ui rannoille, missä siitä tulee troolareiden ja kalastajien saalis.
Mitä pollock syö?
Nuorten eläinten ruokavalio koostuu planktonista. Kalojen kasvaessa saaliin koko kasvaa. Pollock näyttää saalistavalta, mutta valitsee itseään pienemmän uhrin. Sen menu:
- pienet kalat - kuore, villakuori;
- muiden ihmisten ja omat poikaset, munat;
- selkärangattomat - amfipodit, sukkulamadot;
- äyriäiset, krillit.
Suurin osa saalistajan ruokavaliosta koostuu äyriäisistä ja planktonista. Se syö myös pieniä kalmareita. Kutuaikana kalaparvet nappaavat kaiken orgaanisen aineksen, niille on ominaista kannibalismi.
Pollock kalastuksessa
Turskaperheen edustajaa ei uhkaa Punaisen kirjan asema, mutta 2000-luvulla sen tuotanto on vähentynyt. Sodan jälkeisinä vuosina kalaa pyydettiin pääasiassa Japanissa ja Koreassa.
Viime vuosisadan 80-luvulta lähtien ja kahdenkymmenen vuoden ajan pyydystettiin 7 miljoonaa tonnia pollockia vuodessa. Näistä 50 prosenttia louhittiin Venäjällä ja syötettiin maatilojen eläimille. Muun maailman saalis tuli Euroopan maista, Norjasta ja Isosta-Britanniasta. Kolmannella vuosituhannella kalojen määrä luonnossa alkoi laskea.
Teollinen kalastus on puolitettu. Vuonna 2009 ympäristöjärjestöt kehottivat Euroopan maita luopumaan kaivostoiminnasta, mutta sillä ei ollut vakavia seurauksia väestön vähenemiselle. Pollock ei ole vaarassa kuolla sukupuuttoon. Nyt maailman saalis on jaettu Yhdysvaltojen ja Venäjän kesken.
Elinympäristössä on riittävästi pollockia, joten keinotekoinen kasvatus ei ole tarpeen.Mutta pyydettyjen kalojen koko on rajoitettu - alle 20 senttimetrin pituiset yksilöt vapautetaan mereen, koska he eivät ole vielä saavuttaneet kahden vuoden ikää. Vuotuinen kokonaistuotanto on 3 miljoonaa tonnia, josta 1,3 miljoonaa pyydetään Venäjän vesiltä.
Pollockia myydään ilman päätä, koska sen uskotaan keräävän loisia kiduksiinsa, kuten jokikaloihin. Itse asiassa päättömät ruhot ovat perintöä neuvostoajalta, jolloin syötäväksi kelpaamattomat osat ja muut osat jalostettiin karjan rehuksi.
Tietoja pollockin lihasta
Dieettituote, ja kuten kaikki merenelävät, se on täynnä ravintoaineita ja vitamiineja. 100 gramman fileen energia-arvo on 70-72 kilokaloria. Lämpökäsittely ei tee siitä liian raskasta. 100 grammassa paistettua pollockia kalorimäärä kasvaa vain 115:een.
Lihassa on runsaasti proteiinia - 15,9 grammaa 100 grammassa tuotetta. Siinä ei ole hiilihydraatteja, ja rasvoja on 0,7 grammaa, joten tästä kalasta valmistetut ruoat ovat mehukkaita ja aromaattisia. Hyödyllisiä mikroelementtejä pollockissa:
- tyydyttyneet ja tyydyttymättömät hapot;
- B-vitamiinit;
- A- ja C-vitamiinit;
- kalsium;
- fosfori;
- magnesium;
- sinkki;
- kalium;
- rauta;
- jodi;
- fluori.
Annos pollockfilettä sisältää viidenneksen ihmisen päivittäisestä vitamiinitarpeesta. Se maistuu rapujen lihalta ja sitä käytetään rapupuikkojen valmistukseen. Kalan etu on pienten luiden puuttuminen.
Pollock-lihan hyödylliset vaikutukset kehoon:
- lisää vastustuskykyä;
- lisääntymisongelmien ehkäisy;
- vahvistaa luukudosta ja hammaskiillettä;
- veren kolesterolitason aleneminen;
- ihon puhdistus;
- vahvistaa verisuonia.
Pollockin syöminen on hyödyllistä urheiluharjoittelun aikana energian täydentämiseksi ja stressin jälkeen.Proteiini vahvistaa lihaksia ja kalium ja magnesium vahvistavat hermoja. Lihan lisäksi maksalla ja kalanmarilla on myönteinen vaikutus kehoon. Molempia tuotteita myydään kaupoissa säilykkeinä.
Maksa on hyödyllinen raskauden ja kilpirauhasen vajaatoiminnan aikana. Sydämen vajaatoiminnan yhteydessä suositellaan syömään kaviaaria, mutta sen korkean kaloripitoisuuden (474 kilokaloria) vuoksi sallittu päiväannos on 25 grammaa.
Pollock aiheuttaa harvoin allergioita. Merikala on hyvää paistettuna, keitettynä, savustettuna ja suolattuina. Ilman suolaa valmistettu ruokalaji auttaa poistamaan turvotusta. Suolattu pollock päinvastoin pitää vettä kehossa. Usein fileet keitetään kastikkeiden kanssa. Myös mureaa kalaa marinoidaan viinissä ja mausteissa, mutta ei koskaan etikassa.
Kalastustiedot
Pollock on parasta pyytää ennen kutua, kun kalat etsivät aktiivisesti ruokaa ja lihovat. Tällä hetkellä parvet täyttävät ylä- ja keskivedet ja uivat rantaan. Pollock puree kovaa ja terävästi ja katkeaa koukusta. Liiallisen aktiivisuutensa vuoksi sitä on vaikea saada kiinni, mutta syötin perusteellisesti nielneiden kaloja ei tarvitse koukkua. Saali, joka ei katkea, on huomattavan painava onkivavalla.
Koukulla oleva Pollock käyttäytyy aggressiivisesti, repii siiman ja vetää syvälle. Sen pyydystysvälineiden on oltava joustavia, mutta kestäviä.
Ahneet ja innokkaat kalat pitävät merenvärisistä syöteistä. Kalastusmenetelmät:
- jigeille - keinotekoinen syötti kehruulle, eräänlainen spinner. Merikalastukseen käytettävät erikoisjigit ovat jokijigejä raskaampia ja voivat painaa jopa kilon. Pollockille riittää 10-20 grammaa painava syötti. Metalliset jigit houkuttelevat kaloja kiiltoillaan;
- jig kehruuvapa - painolla ja silikonisyötillä. Hiilivapa, jolla on korkea jäykkyysmoduuli, sopii jigitekniikalla kalastukseen.Vene- ja rantakalastuksen yleispituus on 210-240 senttimetriä. Pollockin pyytämiseen käytetään litteitä epäsymmetrisiä syöttejä, jotka leikkivät putoaessaan;
- spinning "kalmari" - japanilainen onki kalmarien pyydystämiseen, sopii pystysuoraan kalastukseen veneestä. Se on vahvempi kuin perinteiset vavat ja kestää äkillisiä nykäyksiä. Tämä "kalmarin" ominaisuus on erittäin hyödyllinen pollockin aggressiiviseen puremiseen.
Suotuisa aika pollockin kalastukseen Venäjällä tulee keväällä. Huhtikuussa amatöörikalastus alkaa Kamtšatkassa. Ussurin lahdella parvet ovat olleet aktiivisia maaliskuun puolivälistä lähtien. Koreassa merikaloja pyydetään marraskuusta ja koko talven maaliskuuhun asti. Voit kalastaa rannalta tai veneestä, mutta keväällä rantakalastus on parempi.
Pollock rakastaa kivisiä, levien peittämiä paikkoja. Kaikuluotain auttaa sinua löytämään suuren parven sijainnin. Ainoa este hyvälle saaliille voi olla myrsky. Rannikkovesien voimakas liike pelkää kaloja, ja parvet jättävät sellaiset paikat ensi vuoteen.
Teollisessa mittakaavassa pollock jää kiinni verkkoihin. Kalastusalukset eivät liiku rannikkovesiä pidemmälle ja kuvaavat vesialueella kuusikulmioita vangitakseen troolillaan kokonaisen parven. Verkko nostaa jopa 90 tonnia kalaa päivässä.
