Tavallinen kuha on mehukaslihainen petokala, jolle on suuri kysyntä kuluttajien keskuudessa. Tällä kalalla on erittäin korkeat vaatimukset veden laadulle. Se on myös ahne, ruokahalultaan toiseksi hauen jälkeen. Kuhafilee on kuuluisa herkullisesta mausta, herkästä koostumuksestaan ja valkoisesta väristään houkuttelevalla aromilla. Kuhaa pidetään arvokkaana kaupallisena kalana ja siksi sitä kasvatetaan kalanviljelylaitoksilla kaikkialla.
Kuvaus kaloista
Asiantuntijat sanovat, että kuha syntyi nykyaikaisen Siperian alueelta plioseeniaikana.Löytyneiden esineiden analysoinnin jälkeen havaittiin, että tämä kala ei käynyt läpi merkittäviä muutoksia pitkän evoluution aikana. Tätä lajia esiintyy lähes kaikissa vesistöissä ympäri maailmaa riippumatta siitä, onko vesi niissä tuoretta jokea vai suolaista merta.
Kuha on helppo tunnistaa sen leuoissa olevista terävistä hampaista, jotka ovat samanlaisia kuin hampaat, joiden avulla se voi tehokkaasti pitää kiinni ja vangita saalista. Tyypillisesti miehillä on enemmän näitä hampaat kuin naisilla, mikä tekee niistä avainindikaattorin sukupuolen suhteen. Lisäksi tällä kalalla on monia pieniä mutta teräviä hampaita suussaan, mikä on yleinen petokalojen ominaisuus.
Kuhan pääominaisuudet:
- Kuhan pää on litteä ja pitkänomainen.
- Sen runko on pitkä ja sivusuunnassa litistetty, ja sen suu on kehittynyt niin, että se voi avautua leveästi.
- Sen ruho on peitetty pienillä, tiheillä suomuilla, ja myös ensimmäisessä ulkoevässä on kovat piikit ja terävät hammastukset koko kiduksen kannen pinnalla.
- Selkäevät joko asetetaan etäälle toisistaan tai pysyvät yhteensulautuneina; ensimmäinen evä erottuu piikkimäisistä ulkonevista neuloista, kun taas toisessa evässä vain ensimmäinen säde on piikkinen ja kaikki loput pysyvät pehmeinä.
- Kalan selkä on vihertävänharmaa ja vatsa valkoinen; Kummallakin sivulla on myös kahdeksasta kymmeneen ruskehtavan mustia poikittaisia raitoja.
- Selkä- ja pyrstöevät on varustettu kalvoilla, jotka ovat täysin peitetty tummilla pilkuilla, ja sivu-, ala- ja peräevät ovat vaaleankeltaisia.
- Hänen silmänsä ovat suuret ja pullistuneet - ne pyörivät niin, että metsästyksen aikana hän näkee lähes 180 astetta - sekä eteen että taakse alhaalta tai ylhäältä.
Kuha painaa jopa parikymmentä kiloa ja maksimipituus 110-135 cm.
Lajikkeet
Kuha ei ole yksi laji, vaan pikemminkin lajiryhmä, joka muodostaa kokonaisen suvun. Venäjällä on kolme kuhalajia: kaksi makeassa vedessä ja yksi merivedessä.
Tavallinen
Tämä kuhalaji näyttää vaikuttavalta - se kasvaa yli metrin pituiseksi ja painaa jopa kymmenen kiloa tai jopa enemmän. Asiantuntijoiden mukaan tämä ei ole heidän kasvunsa yläraja. Aikuisilla miehillä on suuret hampaat, paljon suuremmat kuin naarailla.
Kevyt höyhen
Tämän tyyppinen kala on yli metrin pituinen ja painaa jopa kaksitoista kiloa. Sen rungon muoto on hieman pitkänomainen ja hoikka, pinta on peitetty tiiviisti istuvilla suomuilla. Kun kuha kypsyy, ne ohenevat sivusuunnassa. Sen leuat on vuorattu terävillä hampailla. Selkäevässä on kaksi selkäevää sekä pyrstöevässä lovi, joka erottaa sen muista eläinlajeista.
Riippuen vesistöstä, jossa se elää, sen väri vaihtelee vihertävänruskeasta sinapinruskeaan tai lähempänä keltaista. Alapuoli on yleensä valkoinen tai keltainen, ja valkoinen reuna kulkee pyrstöevän reunaa pitkin.
Volzhsky
Volga-kuha on suhteellisen pieni, sen enimmäispituus on 40-48 cm ja paino enintään kolme kiloa. Sen ulkoiset ominaisuudet muistuttavat tämän perheen muiden lajien ominaisuuksia, mutta se erottuu terävien hampaiden puuttumisesta. Tämä laji elää ryhmäelämää ja elää Kaspian ja Mustanmeren vesillä.
kanadalainen
Tämäntyyppinen kuha ei ole erityisen suuri, sen pituus on jopa 90 cm ja paino noin 3,9-4,2 kg. Sen runko on lieriömäinen ja peitetty tiiviisti istuvilla suomuilla. Kalan väri on pääosin tumma, melkein musta; ensimmäisessä yläevässä on pieniä mustia pilkkuja, jotka sijaitsevat kulmassa.Lisäksi rinnassa on tumma täplä rintaevän lähellä, mutta ei pyrstössä.
Habitat
Walleyella on laaja maantieteellinen alue, joka ulottuu Kanadan Quebecistä Kanadan pohjoisiin alueisiin. Lisäksi sitä esiintyy useimmissa luonnollisissa vesilähteissä Pohjois-Amerikan mantereella.
Tavallista kuhaa esiintyy pääasiassa makean veden vesistöissä Itä-Euraasiassa, keskiilmastoalueella. Sitä tavataan Itämeren, Azovin ja Kaspianmeren vesillä. Lisäksi siihen soveltuvat myös muut vesistöt sekä suolattomat vyöhykkeet.
Kanadalainen kuha on yleinen asukas Pohjois-Amerikan vesistöissä, kuten St. Lawrence -järvessä ja -jokijärjestelmässä sekä Appalakkien vuoriston luonnollisissa altaissa.
Merikuha, ei ole yllättävää, elää mieluummin sellaisilla merillä kuin Mustalla ja Kaspianmerellä; jälkimmäisessä asukkaat pyrkivät välttämään alueita, joilla on alhainen suolapitoisuus.
Miten kuha elää?
Kuha on vesistöjen saalistaja, ja sen käyttäytyminen määräytyy pitkälti tämän perusteella. Tämän lajin aikuiset syövät pääasiassa muita pienempiä kaloja, kun taas nuoret kalat syövät erilaisia selkärangattomia. Kuhalla on niin vahva metsästäjävaisto, että se välillä innoissaan jopa hyppää maahan, missä se kuolee.
On huomattava, että ahvenperheen edustajat ovat erittäin riippuvaisia veden laadusta ja happitasosta. Siksi ne eivät asu vesistöissä, joiden vedet ovat saastuneet sedimenttihiukkasilla, joita esiintyy yleensä suoisilla alueilla.
Keväästä kesään kuhaa löytyy helposti 2-5 metrin syvyydeltä. Yleensä ne ovat aktiivisimpia yöllä, vaikka ne voidaan saada kiinni päivällä.Heidän silmänsä rakenteensa ansiosta, jonka ansiosta he näkevät hyvin myös täydellisessä pimeydessä, heidän on helppo metsästää riippumatta siitä, mihin aikaan päivästä tai yöstä on.
Auringonlaskun jälkeen nämä kalat uivat lähellä rantaa ja jopa lähellä veden pintaa. Tälle ajanjaksolle on ominaista heidän "kuhataistelut", joihin liittyy aktiivinen roiskuminen, jonka melu kaikuu veden pinnan yläpuolella.
Valoisina aikoina kuha viipyy mieluummin syvyydessä ja asettuu paikkoihin, joissa on kova hiekka- tai sorapohja. Heillä on mieltymys suuriin vedenalaisiin esineisiin, kuten upotettuihin puihin, tukiin tai suuriin kiviin. Kalat käyttävät näitä elementtejä löytääkseen ruokaa. Tämä laji on myös erittäin vastustuskykyinen erilaisille sairauksille.
Kuhan käyttäytyminen vaihtelee jonkin verran sen elinympäristön mukaan. Esimerkiksi tämän makean veden kalan kanadalaisia lajeja tavataan yleensä joissa, mutta niitä esiintyy myös järvissä ja altaissa. Sen tiedetään olevan istuva, paitsi silloin, kun se siirtyy määrätyille pesimäalueille, jotka sijaitsevat kaukana normaalista elinympäristöstään. Kutujen jälkeen kuha palaa aina normaaliin vesistöinsä.
Onko hänellä vihollisia?
Luonnollisessa elinympäristössään kuhalle on vähän vaaroja, eikä se ole salametsästäjien huomion kohteena, toisin kuin muut kalalajit. Luonnossa ne pysyvät usein pienissä ryhmissä, mikä auttaa suojaamaan niitä muiden petokalojen hyökkäyksiltä.
Kutu ja lisääntyminen
Murrosiän ajankohta riippuu ympäristöstä, jossa kala elää.Esimerkiksi kylmissä vesissä esiintyvillä kuhilla kestää 7–111 vuotta ennen kuin se saavuttaa lisääntymiskypsyyden, kun taas lämpimämmässä ilmastossa esiintyvät kuhit ovat valmiita lisääntymään 2,5–5 vuoden iässä.
Nämä kalat munivat heti jään sulamisen jälkeen, yleensä heinäkuussa pohjoisilla alueilla. Kaviaari kehittyy vain tietyissä olosuhteissa, joiden lämpötila ei ylitä +10 astetta. Eteläiset populaatiot eivät kutee vuosittain, vaan kerran kahdessa vuodessa. Muniminen tapahtuu yöllä ja jakaantuu useisiin, jopa viiden minuutin pituisiin jaksoihin, jolloin munat laskeutuvat useisiin paikkoihin pikkuhiljaa. Kuha on hedelmällisempi kuin muut makean veden kalalajit.
Kuhamunat ovat melko pieniä, niiden halkaisija on yleensä jopa kaksi millimetriä. Kutemisen jälkeen munat kiinnittyvät tiukasti alustaan, jolloin urokset voivat hedelmöittää ne tehokkaasti. Noin viiden tunnin kuluttua ne menettävät tahmeutensa. Valitettavasti kuha ei suojele poikasiaan, joten sen jälkeläisten selviytymismahdollisuudet ovat erittäin pienet - vain yksi prosentti selviää aikuisuuteen.
Mielenkiintoista tietää! Tavallisen kuhan, kuten monien muidenkin kalalajien, kutu alkaa kevään saapuessa, kun veden lämpötila on 8-13 astetta. Azovinmeren alueella tämä ajanjakso tapahtuu huhtikuussa tai toukokuun alussa. Ne munivat matalissa vesissä, joissa on monia vedenalaisia kasveja ja muuta kasvillisuutta. Nämä alueet sijaitsevat yleensä 1–4 metrin syvyydessä. Kuhan tuottamat munat ovat erittäin pieniä ja kellertävän sävyisiä. Kuoriutuessaan poikaset ruokkivat pieniä selkärangattomia varhaisessa kehitysvaiheessaan.
Saavutettuaan noin kymmenen senttimetrin koon nuoret siivet siirtyvät täysin ruokkimaan muiden kalalajikkeiden poikasia, koska tällä hetkellä niitä on paljon säiliöissä. Tällä energisellä ruokinnassa kuha kasvaa nopeasti ja jo toisena vuonna paino nousee jopa kiloon. Kolmantena tai neljäntenä vuotena ne ovat valmiita lisääntymään. Talvella kylmemmälle kuha siirtyy talvehtimispaikoille muiden kalalajien mukana, kunnes kevät taas koittaa.
Kalastusarvo
Walleye on erittäin kysytty maukkaan lihansa vuoksi, mikä tekee niistä suositun pelikalan. Lisäksi kuha on myös kalastajien huomion kohteena sekä virkistys- että urheilukalastuksessa. Tämä johtuu siitä, että kuhan liha on ravitsemuksellisesti erittäin hyödyllistä, koska se on uskomattoman vähärasvainen. Tämän seurauksena jotkin maat ovat asettaneet rajoituksia erilaisten rauskueväkalalajien, mukaan lukien kuhan, pyynnille.
100 grammaa kuhafilettä sisältää noin 88 kcal, 18 g proteiinia, 1 g rasvaa ja 0 g hiilihydraatteja. Lisäksi 100 grammaa sen lihaa sisältää erilaisia hyödyllisiä aineita seuraavina määrinä:
- Rauta: 0,3 mg.
- kalium: 333 mg.
- Magnesium: 25 mg.
- Fosfori: 206 mg.
- Sinkki: 0,5 mg.
- B12-vitamiini: 1,3 mcg.
- B6-vitamiini: 0,1 mg.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen lihaa, koska kuha sisältää paljon hyödyllisiä aineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Ensinnäkin se on proteiini, joka on solujen, lihasten ja kudosten rakentamisen perusta. Toiseksi nämä ovat Omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat alentamaan veren kolesterolia, vahvistamaan immuunijärjestelmää, edistämään sydän- ja verisuoniterveyttä sekä vaikuttamaan positiivisesti näkökykyyn ja aivojen toimintaan.Lisäksi tämän kalan liha on hyvä B-vitamiinien lähde, jotka ovat tärkeitä aineenvaihdunnalle, hermoston terveydelle ja ruoansulatuksen parantamiselle. A- ja D-vitamiinit, joita on myös lihasta, edistävät vahvoja luita ja tervettä ihoa.
Kuhalla on se suuri etu, että se on käytännössä vailla pieniä luita, mitä ei voi sanoa muista makean veden kaloista. On kuitenkin yksi haittapuoli - sitä on vaikea puhdistaa, koska vaa'at sopivat tiukasti toisiinsa.
Kuinka kasvattaa kuhaa
Kuha on petoeläin, joten sitä voidaan kasvattaa vain avolammikoissa lisälajina. Sen pääsaaliin ovat "kasvinsyöjäkalat", kuten karppi tai hopeakarppi, ja kuha toimii raadonsyöjänä - eliminoi sairaita ja heikkoja kaloja pitääkseen kannan terveenä.
Vain makean veden kuhaa voidaan kasvattaa, koska merilajit vaativat suolaista vettä. Lisäksi tämä kalalaji on ihanteellinen valinta keinotekoiseen jalostukseen nopean kasvuvauhdin, merkittävän painonnousun ja vahvan taudinkestävyyden ansiosta.
Kuha on kummallista kyllä lempeä olento, joten niitä kannattaa kalastaessa käsitellä varovasti. Jos kala poistetaan vedestä, jonka lämpötila on yli kymmenen astetta, se kuolee 3-4 vuorokaudessa. Keväällä pyydetyt kalat eivät yleensä kutee hyvin vankeudessa ja vaativat erityisiä injektioita, jotta ne saavuttavat kypsyyden. Viljelijöille on parempi varastoida kutevaa kuhaa syys-talvikaudella.
Vankeudessa kasvatukseen valitaan puolitoista kiloa painavat tuottajat, koska tämä on optimaalinen vaihtoehto, koska suuremmat yksilöt sopeutuvat yleensä huonommin keinotekoiseen elinympäristöön.
Kalatiloilla ehdotetaan pitävän omaa siitoskantaansa. Kasvattajat pidetään kesällä ruokintalammissa ja niille tarjotaan tuoretta kalaa, joka ruokkii 2 % painostaan päivittäin. Talvella kasvattajat siirretään virtaaviin talvehtimislammikoihin, joissa rehukalojen esiintyminen on kaksikymmentä prosenttia petoeläimen painosta.
Kuhan saalista ovat ahven, nuorten karppien ja särjen paino 8-25 g. Oikeanlainen ruokinta talvella on erittäin tärkeää onnistuneen kutujen kannalta; jos ravintoa ei ole riittävästi, naaraiden hedelmällisyys ja hedelmöitysaste laskevat.
Kutu on suoritettava niin, että munat voivat hautua suotuisimmissa olosuhteissa - 13°C:n veden lämpötilassa. Jos vesi on liian kuumaa, munat kypsyvät nopeasti, mutta suurin osa näistä toukista kuolee pian kuoriutumisen jälkeen.
13 °C:n lämpötilassa munan inkubaatioprosessi kestää noin kuusi päivää. Toukkien massakasvun laskemiseksi kannattaa ottaa näyte tekopesästä, laittaa munat leveään astiaan ja tarkkailla niiden kehitystä. Jos kaikki toukat ilmestyvät muutaman hetken sisällä toisistaan, on syytä päätellä, että samassa pesässä massakuoriutuu 3-4 tunnissa.
Neljäntenä päivänä lannoituksen jälkeen pesät poistetaan häkeistä ja sijoitetaan paistolammikoihin - puolen metrin syvyyteen pinnan alle asennettuihin pylväisiin. Yhdessä pesässä on yleensä noin kaksisataa tuhatta munaa, ja viereisten pesien välinen etäisyys on kaksi metriä.
