Kotitekoisen viinin valmistus on monimutkainen ja kallis prosessi, ja lopputulos voi olla odotettua huonompi. Tämä voi lyödä kovasti viininvalmistajan budjettia ja estää lisäkokeita tällä tuotteella. Jos joudut tällaiseen tilanteeseen, älä masennu, koska alkoholijuoman makua voidaan säätää paremmaksi. Katsotaanpa, kuinka voit nopeasti parantaa kotitekoisen viinin makua ja mitä tarvitset tähän.
Miksi makua pitäisi parantaa?
Alkoholin huonon maun korjaaminen voi olla tarpeen seuraavissa tilanteissa:
- Kotitekoisen juoman luomisprosessissa käytettiin heikkolaatuisia tuotteita, mikä johti maun heikkenemiseen. Tämä on epämiellyttävää kenelle tahansa viinintekijälle, olipa tuote valmistettu omaan tarpeeseen vai myyntiin;
- tuotteen laadun parantaminen voi olla tarpeen reseptin mukauttamiseksi, koska viinintekijät ovat usein alttiita erilaisille kokeiluille. Useimmissa tapauksissa ne päättyvät onnistuneesti, mutta niistä on myös tuhoisia seurauksia;
- ostit viinin huolimattomalta viininvalmistajalta, joka osoittautui liian happamaksi. Jotta et menetä rahaa, paranna tuotetta itse, koska se on paljon helpompaa kuin miltä näyttää.
Mitkä ovat viinin aromilisäaineet?
Kotitekoisen viinin maun ja tuoksun säätämiseksi käytetään seuraavia lisäaineita:
- Sokeri. Yksinkertaisin ja edullisin vaihtoehto, joka toimii tehokkaasti sekä käymisvaiheessa että valmiin tuotteen viimeistelyssä. Tärkeintä tässä ei ole liioitella sitä, muuten päädyt alkoholisiirappiin liian happaman viinin sijaan. Välttääksesi sekoittamasta lisäaineita, kaada litra alkoholia erilliseen astiaan ja kokeile sitten pulloa oman harkintasi mukaan. Kun vaadittu tulos on saatu, laske tarvittavat suhteet ja puhdista suurin osa alkoholista.
- Hedelmät ja marjat. Hedelmien ja marjojen lisääminen säästää viinin makua vieraiden jo lähestyessä, eikä kotitekoinen viini täytä sille asetettuja odotuksia. Tämä sekoitus luo miellyttävän, kesäisen maun ja aromin, joka korostaa pääainesosan puutteet.Erinomaisena esimerkkinä on sangria, jonka valmistuksessa käytetään usein halpoja alkoholimerkkejä, joiden laatu jättää paljon toivomisen varaa.
- Mausteet. Tehokas vaihtoehto, jonka ainoa haittapuoli on ylimääräisen alkoholin infuusion tarve. Riittää, kun lisäät hieman muskottipähkinää, neilikkaa tai kanelia epäonnistuneeseen kokeen tulokseen. Alkoholin laatu paranee huomattavasti.
Huomautus! Kun lisäät muita ainesosia, varo liioittelemasta, muuten lopputulos on vielä huonompi kuin ennen.
Kuinka parantaa viinin makua kotona
Jos olet kotona eikä sinulla ole aikaa vakaviin säätöihin, käytä seuraavia vinkkejä:
- Tarjoile viini juustolautasen kanssa. Tutkijat ovat osoittaneet, että tämä tuote soveltuu käytettäväksi viinin kanssa, koska se pehmentää sen makua ja poistaa epämiellyttäviä huomautuksia;
- sekoita useita eri viinejä. Näin makeampi juoma tasoittaa happamuutta, jolloin voit juoda alkoholia ilman epämiellyttäviä tuntemuksia;
- valmistaa glögiä. Se sisältää monia lisämausteita, jotka saavat huononkin tuotteen maistumaan hyvältä;
- Jäähdytä viini ja anna sen "hengittää" ennen maistelua.
Kuten näet, viinin maun säätämiseen on monia vaihtoehtoja. Tärkeintä ei ole vaipua epätoivoon ja olla valmis kokeilemaan.
