Miksi kotitekoinen punaviini on terveellisempää kuin valkoviini. Joillekin lasillinen alkoholijuomaa ei vahingoita, toisille se aiheuttaa haittaa. Tiedot viinin hyödyistä ja haitoista ovat ristiriitaisia. Ei-asiantuntijan on vaikea ymmärtää, missä on totuus ja missä valhe. Ihmiset ovat valmistaneet viiniä vuosisatojen ajan. Tilastojen mukaan naimattomat miehet ja naimattomat naiset pitävät makeasta alkoholista, kun taas avioparit kuivaa viiniä.
Kotitekoisen rypäleviinin parantavat ominaisuudet
Kotitekoisilla kuivilla, ilman sokeria valmistetuilla viineillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia.Ne ovat 100 % luonnollisia. Ne on valmistettu korkealaatuisista viinirypäleistä, joiden sokeripitoisuus on 15-22%.
Valkoinen
Kevyet viinit valmistetaan lajikkeista, joissa on valkoisia ja vaaleanpunaisia hedelmiä. Ne sisältävät orgaanisia happoja ja hivenaineita. Kohtuullisesti kulutettuna niillä on positiivinen vaikutus elimistön aineenvaihduntaprosesseihin.
Nuori viini lämmittää huonolla säällä ja tukahduttaa patogeenisten mikro-organismien ja virusten toiminnan. Kotitekoisen juoman sisältämät vitamiinit ja hivenaineet parantavat hiusten ja ihon laatua ja normalisoivat painoa. Se on kuiva valkoviini, joka sisältyy ruokavalioon laihduttaessa. Juo ennen ateriaa tai sen aikana.
Punainen
Kohtalainen mutta säännöllinen kuivan punaviinin nauttiminen antaa positiivisen tuloksen. Lääkärit huomauttavat tämän. Anemian tapauksessa se lisää hemoglobiinia ja yleensä normalisoi sen. Se sisältää aineita, jotka osallistuvat punasolujen synteesiin.
Rypälejuomaa juovat ihmiset kärsivät harvemmin ateroskleroosista. Punaviinillä on myönteinen vaikutus verenkiertoelimistöön:
- stimuloi verenkiertoa;
- sillä on hyvä vaikutus hematopoieesiprosessiin;
- ohentaa verta ja estää verihyytymien muodostumista.
Kuivalla punaviinillä on myönteinen vaikutus muihin ihmiselimiin. Vilustumiseen se parantaa keuhkojen toimintaa. Nopeuttaa luun paranemista murtumien aikana. Alentaa verenpainetta. Normalisoi unta. Aktivoi aivojen toimintaa. Vaimentaa kipua. Hidastaa ikääntymistä. Tappaa patogeeniset bakteerit, jotka aiheuttavat kauheita sairauksia:
- tuberkuloosi;
- kolera;
- malaria.
Vaikuttava luettelo positiivisista ominaisuuksista osoittaa, että kotona valmistetun kuivan punaviinin edut eivät ole myytti.
Kotitekoisen rypäleviinin edut ja haitat
Sokeripitoiset kotitekoiset juomat sisältävät paljon kaloreita, ja jos niitä käytetään usein, ne edistävät painonnousua. Makea viini nostaa verensokeria ja stimuloi sydäntä.
Ihmisillä, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän patologia, se voi aiheuttaa angina pectoriksen hyökkäyksen. Allergikoilla se voi aiheuttaa bronkospasmin, astmaatikoilla kohtauksen. Nämä kotitekoisen alkoholin ominaisuudet tulisi ottaa huomioon paitsi ihmisten, joilla on ongelmia.
Ehdottomasti terveet miehet ja naiset hyötyvät kotitekoisesta viinistä, jos he juovat sitä kohtuullisia määriä. Asiantuntijoiden suositukset auttavat sinua hallitsemaan kotitekoisten alkoholijuomien juomisen kulttuurin.
Miehille
Asiantuntijat ovat määrittäneet hyödyllisen päivittäisen määrän. Se on 300 ml. Tämä määrä kuivaa punaviiniä lisää seksuaalista aktiivisuutta, koska se lisää testosteronin, tärkeimmän mieshormonin, tuotantoa.
Kotitekoisen alkoholin kohtuukäyttö parantaa sydänlihaksen toimintaa, normalisoi painoa ja toimii eturauhassyövän ehkäisynä.
Naisille
Naisten päivittäinen alkoholin saanti ei saa ylittää 120-150 ml. Tutkijat ovat osoittaneet, että kuiva punaviini estää osteoporoosin kehittymistä, lisää hyvän kolesterolin prosenttiosuutta ja vähentää huonon kolesterolin määrää. Ruoansulatuksen parantamiseksi ja painon pudottamiseksi juo kevyitä valkoviinejä, joissa on alhainen sokeripitoisuus aterioiden yhteydessä.
Raskauden aikana
Mielenkiintoisessa asemassa oleville naisille on haitallista juoda alkoholia. Ensimmäisinä hedelmöittymisen jälkeisinä päivinä voi ilmetä putkien tukkeutumista ja sen seurauksena kohdunulkoista raskautta. Myöhemmin raskaana olevan naisen juoma alkoholi aiheuttaa hypoksiaa ja siitä tulee sikiön elinten patologioiden syy.
Millaiset viinit ovat terveellisempiä?
Viininvalmistuksen oppiminen kestää vuosia.Laadukkaan juoman valmistaminen ei ole helppoa. Jotta viinihiiva toimisi, amatööriviinintekijän on määritettävä rypäleiden sokeripitoisuus, joka vaihtelee jopa lajikkeen sisällä, koska se riippuu kasvualueesta ja säästä.
Käymisen ylläpitämiseksi vierteeseen lisätään sokeria. Viinin vahvuus ja sen hyödylliset ominaisuudet riippuvat sen määrästä. Puutarhassa ja metsässä kasvavia hedelmiä ja marjoja käytetään kotiviininvalmistuksen raaka-aineina. Kotitekoisilla hedelmä- ja marjaalkoholijuomilla on hyödyllisiä ominaisuuksia:
- luumuviini parantaa suoliston toimintaa;
- Herukka- ja pihlajajuomat ovat hyödyllisiä hematopoieesiin;
- kotitekoinen omenaviini sisältää pektiiniä ja jodia, se normalisoi painoa, parantaa kilpirauhasen toimintaa, vaikuttaa hyvin ruoansulatukseen ja poistaa suoloja elimistöstä;
- mansikoista valmistetut viinijuomat sisältävät rautaa ja terveellisiä happoja.
Kansanhoidot ja reseptit
Kotona valmistettuja viinejä on 4 erilaista. Lajikkeet vaihtelevat sokeripitoisuudessa. Sen pitoisuus:
- puolimakeassa - 3-8%;
- puolikuivassa - 3% tai vähemmän;
- kuivissa niitä ei ole ollenkaan.
Kotitekoisen alkoholin säilyvyyden pidentämiseksi ja sen vahvuuden lisäämiseksi valmiiseen tuotteeseen lisätään 17-25% alkoholia väkevän viinin muodostamiseksi.
| Vaihe | Kuvaus | ehdot |
| Rypäleiden valmistaminen | Kerää kuivalla säällä | |
| Valitse kypsiä, terveitä hedelmiä, älä pese | ||
| Soseuta käsin puisella murskaamalla | ||
| Käyminen | Siirrä hapettumattomaan säiliöön | 18-27 °C |
| Sekoita massaa 2 kertaa päivässä 3-4 päivän ajan, jotta vierre ei muutu happamaksi. | ||
| Mehuosasto | Siivilöi seos 4-5 päivänä ja purista hedelmäliha pois. | |
| Käyminen | Kaada käymissäiliöihin, täytä 70 % tilavuudesta, asenna vesitiiviste | Punaiset lajikkeet 22-28 °C, valkoiset - 16-22 °C |
| Ensimmäisen 2-3 viikon aikana lisää sokeria 50 g/l 3-4 kertaa | ||
| Poistaminen sedimentistä | 30-60 päivän kuluttua vesitiivisteen kuplat katoavat, vierre vaalenee, viini dekantoidaan oljen läpi toiseen astiaan ja sakka jää pohjaan. | |
| Sokerin lisääminen | Maista, lisää halutessasi sokeria enintään 250 g/l | |
| Kypsyminen | Kaada astioihin, sulje hermeettisesti, punaviini kypsyy 60-90 päivää, valkoinen - 40 päivää | 5-16 °C |
| Vaalentaa | Kaada putken läpi toiseen astiaan, jättäen pohjalle sakkaa, vaalenna munanvalkuaisella tai gelatiinilla | |
| Pullotus | Kaada pulloihin, kun sakka lakkaa putoamasta, sulje | 5-12 °C |
Glögi on valmistettu kotitekoisesta punaviinistä - juoma vilustumisoireita varten. Kuumenna, älä keitä, lisää 250-300 ml:
- mustapippuri 1-2 hernettä;
- 1-2 siivua sitruunaa;
- 1-2 appelsiiniviipaletta;
- kaneli veitsen kärjessä;
- ¼ tl. kardemumma
He juovat glögiä vilustumisen ehkäisemiseksi, jos he ovat kylmiä, väsyneitä tai jalat ovat märät. Se vähentää vilustumisen oireita (nuha, yskä, kurkkukipu, päänsärky). Jos yskä vaivaa, lisää viiniin 1-2 tähtianista. Lisää valmiiseen juomaan 1-2 tl. hunaja
Sovellus kosmetologiassa
Kotitekoinen punaviini sisältää resveratrolia. Tämä on voimakas antioksidantti, joka hidastaa ikääntymistä ja parantaa ihon rakennetta. Muinaisen Rooman jalot kaunottaret säilyttivät kauneuttaan viininaamioilla ja kylpyillä. Nykyaikaiset naiset käyttävät myös punaviiniä kotikosmetologiassa:
- Kasvojen puhdistamiseksi valmista naamio, jossa on 4 rkl. l. alkoholia, 1 tl. maito ja jauhot;
- Kasvojen nuorentamiseksi tee naamio 4 rkl. l. alkoholi, 1 munanvalkuainen, 1 rkl. l. hunaja;
- ravitseva naamio normaalille iholle valmistetaan 2 rkl. l. alkoholia, 1 rkl. l. sitruunamehua;
- ravitsee kuivaa ihoa naamio 1 tl. alkoholia, 1 munankeltuainen, 1 tl. oliiviöljy, 1 rkl. l. kaurapuuro
Valkoviini on erinomainen tonic. Lisää 2 rkl 0,5 litraan kotitekoista alkoholia. l.rosmariini. 20 päivän kuluttua tuote suodatetaan. He pyyhkivät kasvonsa aamulla ja illalla.
Ikääntyvälle iholle väriaine valmistetaan eri tavalla:
- alkaen 3 rkl. kiehuvaa vettä, kamomillaa (1 tl), mäkikuismaa (1 tl), lehmuskukkaa (1 tl) valmista keitto;
- suodattaa;
- lisää siihen ⅓ rkl. alkoholi;
- kaada 2 tl. sitruunamehua.
Tee 1 rkl:n ravitseva naamio käsien iholle 4-5 päiväksi. l. viiniä ja 1 rkl. l. smetana. Hän on hyvä apu. Levitetään puhtaille käsille. Pese pois 20 minuutin kuluttua.
Viinikylpy auttaa selluliittia vastaan. Ihosta tulee elastinen ja sileä, kun lisäät 1 pullon punaviiniä veteen. Toimenpiteen kesto on 30-40 minuuttia.
Vasta-aiheet käyttöön
Kotitekoiset alkoholijuomat eivät ole hyödyllisiä kaikille. On ihmisiä, joille ne ovat terveydellisistä syistä vasta-aiheisia.
Myös kuivat viinit, joissa on vähän sokeria, ovat haitallisia diabeetikoille.
Ihmisten, joilla on kroonisia munuais-, maksa- ja vatsasairauksia, ei tule käyttää väärin kotitekoista alkoholia. Kaikki viinit ovat vasta-aiheisia mielenterveyshäiriöille, alkoholiriippuvuudelle, siitepölyn, homeen tai juomien ainesosien allergioista.
