Mitkä pavut ovat parempia ja terveellisempiä, valkoiset vai punaiset, miten ne eroavat toisistaan?

Satolajikkeiden monimuotoisuus tekee kesäasukkaan valinnan vaikeaksi. Herää luonnollinen kysymys, mikä paputyyppi on terveellisempää. Jotkut valitsevat yrityksen ja erehdyksen perusteella, kasvattaen erilaisia ​​lajikkeita ja valitsemalla niistä parhaat. Ja jotkut kääntyvät Internetin sivustoille.

Mikä on ero?

Lajikkeita on yli 250. Miten yksi tyyppi eroaa toisesta? Ei ole niin vaikeaa selvittää tätä.Kaikkien lajikkeiden erottuvia ominaisuuksia toisistaan ​​ovat koostumukseen sisältyvien hyödyllisten aineiden määrä ja kuinka ne säilyvät lämpökäsittelyn aikana.

Lajikkeiden välinen ero alkaa kasvien, papujen ja itse papujen ulkonäöstä. Viimeistely kemiallisella koostumuksella.

Lajikkeet

Lajikkeiden valikoima on jaettu luokkiin, niitä on vaikea korostaa. On parempi viitata luokitteluihin monimuotoisuuden arvostamiseksi.

Jaettu 2 päätyyppiin:

• Aasialaisia, pitkiä papuja, pieniä siemeniä.
• Amerikkalaiset pavut ovat lyhyitä ja suuria papuja.

Pensaan rakenteen mukaan on:

• Puska;
• kihara;
• hiipivä.

Hedelmien käyttö sisältää seuraavan luokituksen:

• kuorinta;
• sokeria

Kypsymisajan mukaan:

• aikaisin;
• keskiverto;
• myöhään.

Siemenkoon mukaan:

• pieni;
• keskiverto;
• suuri.

Toisen luokituksen perusta on väri. On:

• valkoinen;
• punainen;
• musta;
• väri ja monet muut.

Valkoinen

Valkoiset pavut sisältävät vähemmän proteiinia kuin punaiset pavut. Sitä suositellaan ylipainoisille ja vanhuksille. Tällaisen tuotteen käyttö parantaa sydämen toimintaa ja puhdistaa verisuonia.

Suosittuja lajikkeita:

• Nevi.
• Chali.
• Musta silmä.

Valkoiset siemenet ovat kysyttyjä kesäasukkaiden keskuudessa, joten kasvattajat ovat kehittäneet monia lajikkeita. Niiden joukossa on laaja valikoima, mukaan lukien pensaat, kiipeily ja monet muut tyypit.

Punainen

Hyödyllisten ominaisuuksien joukossa on suoja ennenaikaista ikääntymistä vastaan. Koska se sisältää antioksidantteja, jotka poistavat haitallisia aineita kehosta.

Kesäasukkaiden suosimat lajikkeet:

• Tomaatti.
• Taškent.
• Skorospelka.

Musta

Harvinainen lajike, jolla on alhainen levinneisyys kesäasukkaiden keskuudessa. Mutta ei vähemmän hyödyllinen. Korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta se voi korvata lihan. Normalisoi suoliston toimintaa.

Tällaisia ​​lajikkeita on vähän, mutta seuraavat lajikkeet ovat yleisempiä:

• Munuainen.
• Preto.

Erikoisuus mustia papuja on, että sitä käytetään minkä tahansa ruoan valmistukseen ilman rajoituksia.

Parsa

Kesäasukkaat kasvattavat tähän lajiin kuuluvia papuja hyödyllisten aineiden rikkaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi. Vihreiden papujen syömisellä on myönteinen vaikutus ihoon ja hiuksiin.

Yleiset lajikkeet:

• Sukellus.
• Violetti kuningatar.
• Karamelli.
• Voi kuningas.
• Toinen ja muut.

Viljalajikkeet ovat ravintoaineita, joten ruokavaliota noudattavat ihmiset kuluttavat niitä aktiivisesti.

Paprika

Sen koostumukseen sisältyvät ravintoaineet ovat hyvin erilaisia. Säännöllinen käyttö parantaa kehon toimintaa.

Suosittuja lajikkeita:

• Saxa 615.
• Makeaa rohkeutta.
• Kultainen nektari ja muut.

Missä muodossa se on hyödyllisempää?

Pavut varastoidaan kauan, mutta edellyttäen, että tarvittavat toimenpiteet toteutetaan. Kesäasukkaat ihmettelevät, missä muodossa sato on hyödyllisempää kuluttaa. Tähän ei ole mahdollista vastata yksiselitteisesti, kaikki mahdolliset vaihtoehdot on harkittava.

Tuore

Pavuja ei kuluteta tässä muodossa, koska ne sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksen.

Jäätynyt

Tämäntyyppinen tuote menettää huomattavan määrän ravintoaineita. Mutta siitä huolimatta siitä on monia etuja.

Purkitettu

Peittauksessa säilyy 70 % ravintoaineista. Siksi tämä menetelmä on kannattavin kaikista.

Kuinka valita oikein

Kun valitset, sinun tulee tarkastella huolellisesti ulkonäköä. Huonolaatuiset pavut pilaavat maun ja voivat lisäksi vahingoittaa kehoa.

Laadun merkkejä:

• Juoksevuus.
• Ei plakkia.
• Ei epäpuhtauksia.
• Sileä pinta.
• Siemenet ovat samankokoisia.

Useimmiten loiset saastuttavat valkoisia papuja, joten niiden ulkonäön tutkimiseen kiinnitetään erityistä huomiota.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ravitsemusasiantuntijat ovat sisällyttäneet pavut 10 ihmisille hyödyllisimmän ruoan luetteloon. Tämän kulttuurin ominaisuudet ovat olleet tiedossa pitkään, ja kaikki tietävät, että se on hyödyllinen.

1. Tuotteen käyttö auttaa sinua palautumaan vamman jälkeen.
2. Viljelmä kyllästää kehon rikillä.
3. Auttaa normalisoimaan verensokeria.
4. Estää kasvainten syntymisen.
5. Stimuloi vatsaa ja paljon muuta.

Säännöllinen käyttö auttaa arvioimaan vaikutusta kehoon.

Koostumus ja kaloripitoisuus

100 gr:ssa. raa'at palkokasvit sisältävät 289 kcal, kun taas keitetyt palkokasvit vain 110 kcal. Kemiallinen koostumus eroaa hieman, mutta yleisesti ottaen on melkein sama.

• proteiinit - 21,05 g;
• hiilihydraatit - 54,03 g;
• rasva - 2,02 g;
• pektiini - 3,71 g;
• kuitu -3,83 g;
• vesi - 14,04 g;
• monosakkaridit ja disakkaridit - 3,11 g;
• tärkkelys - 44,21 g;
• tuhka - 3,53 g.

Viljelmään sisältyvät mikro- ja makroelementit: sinkki, fluori, rauta, jodi, fosfori, kalsium, kalium ja muut. Lisäksi se sisältää PP-, B-vitamiineja_1,2,6,9. ja E.

Hyödyt ja haitat

Sadon syömisen myönteisistä vaikutuksista puhutaan paljon, mutta on myös haitallisia ominaisuuksia, jotka voivat aiheuttaa korjaamattomia terveyshaittoja.

Punaisia ​​papuja ei pidä syödä raakana.

Kihdistä kärsivät ihmiset eivät saa syödä papuja. Kulutus tulisi rajoittaa sairaisiin:

• munuaistulehdus;
• haimatulehdus;
• paksusuolentulehdus;
• mahahaava;
• kolekystiitti;
• maksasairaudet.

Varastointimenetelmät

Jos kaikkia sääntöjä noudatetaan, palkokasveja voidaan säilyttää useita vuosia. On tärkeää kuivata ne ensin hyvin. Pavut pakastetaan ja säilytetään.Kaikki tämä tehdään tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.

Suosituksia eri tyyppien valmistukseen

Vihreät pavut on helppo keittää. Mutta monet muut tyypit ovat parasta esiliottaa useita tunteja jääkaapissa.

Toinen kotiäitien neuvo on kaada vettä papujen päälle, kiehauta, keitä muutama minuutti, poista sitten lämmöltä ja peitä kansi. Kun 2 tuntia on kulunut, valuta vesi pois, huuhtele ja keitä kypsiksi.

Kiehumisen jälkeen kaada vesi pois ja lisää uusi vesi. Näin tuote säilyttää suurimman osan ravintoaineista.

On mahdotonta arvioida papujen käyttökelpoisuutta, jokainen lajike on arvokas omalla tavallaan.