Mash herneitä ovat maukas ja terveellinen tuote, joka voidaan syödä kiillotettuna tai kiillottamattomana, raastettuna tai kokonaisena, keitettynä tai raakana, idätettynä. Siinä on pähkinäinen aromi ja mieto yrttimaku, ja se kypsyy melko nopeasti.
Mitä ovat Mash herneet?
Mungpapu on palkokasvi, jossa on pieniä, vihreitä, soikean muotoisia hedelmiä. Tasapainoinen vitamiini- ja kivennäiskoostumus tekee tuotteesta terveellisen ja ravitsevan, ja jatkuvalla käytöllä on positiivinen vaikutus terveyteen.
Tarina
Mung pavut tai mung pavut kuuluvat palkokasvien perheeseen, Vigna-sukuun.Niitä pidetään muinaisena palkokasvina, ja niiden alkuperä juontaa juurensa Intiaan, Pakistaniin ja Bangladeshiin.
Mungpapu on monivuotinen yrtti, jota kasvatetaan Kiinassa, Indonesiassa ja Thaimaassa. Sadonkorjuu koostuu useista vaiheista. Ensimmäinen toteutetaan kesäkuussa, seuraava marraskuussa. Herneenkorjuun erikoisuus selittyy siementen pitkällä kypsymisellä.
Kuvaus, ominaisuudet, koostumus
Mungpavut ovat helposti sulavan proteiinin, fytoestrogeenien ja proteaasi-inhibiittoreiden lähde. Maultaan herneet muistuttavat papuja, mutta niissä on maussa pähkinäinen vivahde.
Tuote sisältää 18 aminohappoa, koliinia, beetakaroteenia, vitamiineja B, A, E, C, PP, K. Herneet sisältävät myös runsaasti mikro- ja makroelementtejä, kuten fosforia, kaliumia, kalsiumia, natriumia, magnesiumia, sinkkiä, kuparia , mangaani, seleeni.
100 g papuja sisältää:
- proteiinit - 23,5 g;
- rasvat - 2 g;
- hiilihydraatit - 44,2 g.
Tuote sisältää myös arvokasta ravintokuitua.
Kaloripitoisuus on 347 kcal / 100 g. Kypsennettynä Mash on 105 kcal / 100 g, itäneet - 30 kcal.
Hyödyt ja haitat
Mungpavulla on diureettinen, antiseptinen ja myrkkyjä poistava vaikutus.
Edut:
- immuniteetin vahvistaminen;
- kolesterolin stabilointi;
- lisääntynyt näöntarkkuus;
- tehokas torjunta kasvaimia vastaan;
- naisen hormonitason paraneminen;
- lisääntynyt suorituskyky;
- aineenvaihdunnan normalisointi;
- nopea kyllästyminen, mikä edistää asianmukaista painonpudotusta;
- Kypsennysmahdollisuus ilman liotusta.
Itäneillä papuilla on suurin arvo ihmisten terveydelle, ja niiden ravintoaineiden pitoisuus kasvaa 2–5-kertaiseksi.
Haitoista ainoa huomionarvoinen tosiasia on, että papujen kulutus on kielletty ihmisiltä, joilla on yksilöllinen intoleranssi tuotteelle.Vastaanotto tulee suorittaa varoen, jos suolen motiliteetti on huono.
Mash herneitä kutsutaan myös kultaiset pavut, vihreitä mungpapuja.
Kuinka itää?
Jotta pavut itävät, täytä ne vedellä ja jätä ne sellaisiksi 2-3 tunniksi tai yön yli. Tänä aikana herneet onnistuvat itämään jopa 1 cm, joita pidetään hyödyllisimpinä.
Liottamisen jälkeen vesi valutetaan pois ja pavut pestään hyvin. Sitten ne asetetaan säiliöön ja peitetään kostealla sideharsolla. Sinun on huuhdeltava kerran 2-3 tunnin välein. Seuraavana päivänä herneille ilmestyy vaaleita ravitsevia versoja, joiden käyttö auttaa siistimään ihoa, hiuksia, kynsiä, normalisoi painoa ja välttää monia sairauksia.
Kuinka valita?
Ostaessasi on tärkeää tarkastella pakkausta, jonka tulee olla sinetöity ja vaurioitumaton. Herneiden värin tulee olla kirkkaan vihreä ja kiiltävä.
Sovellus
Täyden ravintoainevalikoiman saamiseksi pavut itävät. Ituja ilmestyy seuraavana päivänä ja ne maistuvat vihreiltä herneiltä. Ne ovat usein olennainen osa raakaruokien ruokavaliota. Mungpapuja käytetään laajalti kansanlääketieteessä sairauksien torjuntaan ja ehkäisyyn. Kosmetologiassa suosittuja ne auttavat palauttamaan terveen ihon. Käytetään ruoanlaitossa auttamaan ylipainoisia laihduttamaan.
Kansanlääketieteessä
Mung-papua käytetään laajalti kehon myrkkyjen poistamiseen. Puhdistaa suolet hyvin, ilman kaasun muodostumista. Alentaa ja stabiloi veren kolesterolitasoa. Parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, munuaisia, vahvistaa luita.
Koostumuksen sisältämä fosfori on välttämätön muistille ja edistää stressin vastustuskyvyn kehittymistä.Käytetään laajasti rintasyövän ehkäisyyn.
Painonpudotukseen
Ruokavalioon liittyy tiukka hiilihydraattien kulutuksen vähentäminen, mutta ne ovat kuitenkin elimistölle erittäin tärkeitä ja niiden puute johtaa vakaviin terveysongelmiin. Tässä tapauksessa ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sallimaan itsellesi joitain hiilihydraatteja, pääasiassa riisiä, mutta Mash on paras. Koska pavut voidaan kuluttaa raakana, niiden kaloripitoisuus pidetään minimissä.
Tuote on erittäin ravitseva ja täyttää sinut nopeasti.
Nieltynä herneet poistavat myrkkyjä useita kertoja tehokkaammin kuin kaurapuuro. Se edistää myös painonpudotusta ja yleistä paranemista. Sillä on diureettinen vaikutus, joka on erittäin tärkeä myrkkyjä poistettaessa, ja lievittää turvotusta.
Kosmetologiassa
Herneen massa poistaa tehokkaasti mustapäitä. Hyvin ravitsee ihoa ja kiristää huokosia. Naamioilla on virkistävä, virkistävä, kiristävä vaikutus, joka antaa iholle terveen ja raikkaan ilmeen.
Kokkaamisessa
Mungpapua käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen. Pannukakut, pasta, nuudelit, kerma, jäätelö ja juomat valmistetaan Mashista saaduista jauhoista.
Herneet sopivat hyvin lampaan kanssa, joten niitä lisätään usein pilafiin. Se on myös olennainen osa kansallisen intialaisen Mashkhurdan keiton valmistusta.
Kuinka säilyttää?
Mungpapua voidaan säilyttää useita vuosia menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. On syytä ottaa huomioon, että mitä vanhemmat herneet, sitä pidempään niitä on liotettava. Säilytä mieluiten ilmatiiviissä rasiassa tai pellavapussissa. Tuotesäiliö tulee säilyttää hyvin ilmastoidussa tilassa, jossa on kohtalainen kosteus.
Kultaisia papuja suositellaan käytettäväksi ruokamyrkytyksen, tulehdusprosessien ja ihotulehduksen yhteydessä.Päivittäinen kulutus auttaa alentamaan kolesterolitasoja 19 %. Mungpapu on tehokas suoja vapaita radikaaleja vastaan, stimuloi solujen välisiä prosesseja ja hoitaa erilaisia ihovaurioita. Ilmeisistä eduista on myös huomattava, että herneitä voidaan käyttää kohtuullisina määrinä pienten lasten, imettävien äitien ja raskaana olevien naisten ruokavaliossa.
