Maapähkinät ovat terveellisiä pähkinöitä, joilla on miellyttävä maku. Sitä kulutetaan raakana, lisätään leivonnaisiin ja muihin ruokiin. Mutta tämä tuote sisältää paljon kosteutta ja öljyä, joten ilman asianmukaista käsittelyä maapähkinät alkavat mätää. Kotiäiti kohtaa kysymyksen siitä, kuinka maapähkinöitä kuivataan esimerkiksi uunissa. On muitakin menetelmiä riippuen keittiökoneistasi ja siitä, kuinka paljon aikaa voit käyttää kuivaukseen.
Kuinka kuivata maapähkinät uunissa?
Kuivaus uunissa on helpoin ja samalla pisin tapa.Riippuen raaka-aineen kuivuudesta, se voi kestää puoli tuntia tai jopa tunti. Kuivaa se leivinpellillä, jota ei ole voideltu millään, mutta voit laittaa sen päälle leivinpaperia.
Pähkinöiden kuivaus kotona on seuraava:
- Ensin uuni kuumennetaan 175-180 °C:seen (tämä kestää noin 15 minuuttia).
- Levitä pavut ohueksi kerrokseksi uunipellille, vielä parempi, jos ne eivät kosketa toisiaan. Tästä syystä käsittele suuria määriä useissa ajoissa.
- Toisen 15 minuutin kuluttua sekoita ja nosta lämpötila 200 °C:seen.
- Viimeisessä vaiheessa odota, kunnes pähkinät alkavat halkeilla - tämä tarkoittaa, että ne ovat valmiita. Älä poistu keittiöstä samaan aikaan, muuten saatat menettää hetken ja pähkinät palavat. Sammuta uuni, odota 10-15 minuuttia ja poista.
Uuni on ihanteellinen kuorimattomien pähkinöiden kuivaamiseen. Se käsitellään samalla tavalla kuin ilman kuorta. Tärkeintä on tarkistaa pähkinät ennen kuivaamista. Ei vain ulkonäöllä ole väliä. Jos sinusta tuntuu, että jotkut heistä eivät istu lujasti kuoressa, osuvat seiniin, tällaiset maapähkinät eivät toimi.
Kuorimattomia maapähkinöitä kuivataan 20-30 minuuttia syvällä uunipellillä. Lämpötila – 175-200 °C. Tarkista, ovatko maapähkinät valmiita, ottamalla yksi papu ja poistamalla kuori. Jos alla oleva ohut kuori irtoaa helposti, kaikki on tehty oikein.
Mikroaaltokuivaus
Uuniin verrattuna mikroaaltouuni kuivuu lähes välittömästi. Tätä varten tarvitset litteän levyn:
- Levitä pavut ohueksi kerrokseksi lautaselle.
- Laita levy mikroaaltouuniin ja kypsennä 1 minuutti. Tarvittava teho on 800 wattia.
- Sekoita huolellisesti.
- Aseta ajastin samalla teholla 20 sekunniksi 4-6 kertaa.Maista maapähkinöitä neljännen kerran jälkeen ennen kuin asetat ajastimen uudelleen kypsyyden määrittämiseksi.
Kuorellisia maapähkinöitä ei saa kuivata mikroaaltouunissa, mutta kuoret voidaan jättää päälle. Älä myöskään käsittele enempää kuin 200 grammaa papuja kerrallaan.
Kuivaus paistinpannussa
Kuivausastian tulee olla syvä, paksuseinämällä ja pohjalla. On parempi kuoria pavut, muu kuori irtoaa itsestään. Levitä ne sitten ohueksi kerrokseksi ja laita miedolla lämmöllä 15 minuutiksi. On tärkeää sekoittaa papuja jatkuvasti. Tarkistaaksesi, riko yksi - jos se muuttuu kullanruskeaksi, se on valmis.
Kuivaa maapähkinät kuorineen paistinpannussa. Ennen kuin teet tämän, liota pähkinät vedessä 20-30 minuuttia ja pyyhi sitten roskat pois. Mutta riippumatta siitä, kuinka kuivaat tämän tuotteen, siirrä se heti kypsennyksen jälkeen toiseen astiaan. Jos näin ei tehdä, paistaminen jatkuu kuumennetun pannun vuoksi.
Onko mahdollista kuivata maapähkinöitä hitaassa keittimessä?
Maapähkinät voidaan kuivata hyvin myös hidaskeittimessä:
- Kaada lasillinen papuja hitaaseen keittimeen.
- Ota "Leivonta"-tila käyttöön.
- Jätä puoleksi tunniksi.
Monitoimikeittimen etuna on, että kuivaamista ei tarvitse jatkuvasti valvoa. Odota vain signaalia ja ota valmiit pavut pois. Käytetään pähkinöitä ilman kuorta. Voit heti lisätä suolaa maun mukaan.
Sähköisen kuivausrummun käyttö
Sähköinen kuivausrumpu kuivuu pisimpään kaikista keittiökoneista. Koko prosessi voi kestää 18-26 tuntia. Tässä tapauksessa sinun ei pidä jättää pähkinöitä ilman valvontaa pitkäksi aikaa, vaan ne on käännettävä ja tarkistettava kuivuus. Mutta kuivausrumpu voi käsitellä suuren määrän maapähkinöitä kerralla.
Lämmitin
Kiuas on myös melko kätevä kuivaustapa, vaikka se vie paljon aikaa - noin kaksi viikkoa.Voit kuivata esimerkiksi patterilla, kun on lämmitys, tai käyttämällä takkaa. Voit tehdä tämän laittamalla pähkinät turvalliseen astiaan ja asetamalla ne lämmönlähteen päälle. Älä aseta niitä paksuun kerrokseen, enintään 15 senttimetriä. Mutta myös tässä tapauksessa maapähkinöitä on sekoitettava säännöllisesti.
Ilmakuivain
Kuivaus ilmakeittimellä on toiseksi nopein monikeittimen jälkeen. Voit valmistaa sen kahdella tavalla:
- 225 °C:ssa ilmanvaihto on korkea. Kuivaa maapähkinöitä 10-12 minuuttia.
- Jos kuivaat korkealla ritilällä, jonka käärit ensin folioon, niin käsittely 180°C:ssa kestää vain 5 minuuttia.
Ilmakeittimen etuna on laadukas kuivaus ja käyttömukavuus. Mutta on olemassa vaara, että pähkinät kuivuvat, joten säädä lämpötila huolellisesti.
Kaikki menetelmät ovat melko helppoja. Paljon riippuu siitä, voitko jatkuvasti tarkistaa pähkinöiden valmiuden, sekoittaa niitä, ja myös halutusta tuloksesta.
