Sadon kasvattaminen on puoli voittoa, se on myös säilytettävä, jotta voit nauttia työsi hedelmistä syksystä kevääseen. Jos poistat retiisit puutarhasta ajoissa, juurisato kestää seuraavaan satoon asti ja pysyy vahvana ja mehukkaana. Tuoreet hedelmät korvaavat vitamiinien, kuidun ja kaliumin puutteen talvella, jolloin immuunijärjestelmä on erityisen heikentynyt.
Milloin korjata musta, valkoinen, punainen retiisi
Makea retiisi, jonka kuori on valkoinen ja punainen, kasvatetaan kulutukseen kesällä tai syksyllä. Sen herkkä massa ei kestä pitkäaikaista säilytystä. Myös myöhäiset lajikkeet voivat pysyä mehukkaana vain 2 kuukautta.Siksi valkoisia ja vaaleanpunaisia daikon-hedelmiä kerätään koko kesän ajan ja syödään tuoreina. Jos juurikasvi pidetään maassa, sen sisään muodostuu tyhjiä paikkoja ja massasta tulee kovaa ja mautonta.
Myöhemmät valkoretiisin lajikkeet jätetään syys-lokakuulle. Alueilla, joilla pakkaset alkavat aikaisin, sinun on ehdittävä kaivaa se esiin ennen pakkasen tuloa.
Retiisin kypsyysasteen määrää juurisadon suuri koko ja latvojen kuivuminen.
Mustakasvistuote istutetaan kesä-heinäkuussa, joten se saavuttaa teknisen kypsyyden puolivälissä tai myöhään syksyllä. Kaivaa se esiin ennen ensimmäistä pakkasia.
Kaiken tyyppiset retiisit on korjattava ajoissa. Etukäteen korjattu sato kuihtuu tai itää nopeammin. Tällaisesta tuotteesta on vain vähän hyötyä.
Kesän sadonkorjuu
Juurikasvien kuluttamiseen kesällä valitaan varhain kypsyvät lajikkeet, jotka istutetaan avoimeen maahan tai kalvopeitteen alle huhtikuussa - toukokuun alussa. 1,5-2 kuukauden kuluttua hedelmät saavuttavat teknisen kypsyyden ja ne voidaan kaivaa.
Satoa ei tule tehdä heti, vaan asteittain vetämällä retiisi pois maasta. Ne alkavat suurilla juureksilla, joista on jo tullut mehukkaita ja maukkaita. Kahden viikon kuluttua loput kerätään. Jos ne makaavat maassa, niistä tulee onttoja, joissa on kuivunutta massaa.
Tarkat sadonkorjuupäivät määräytyvät kylvöajan ja vihannesten lajikkeen perusteella. Varmistaaksesi, että juurekset ovat valmiita syötäväksi, sinun on otettava puutarhasta 2-3 kopiota ja maisteltava sitä. Hedelmien kuntoa seurataan säännöllisesti, jolloin sato korjataan ajoissa.
Syyslajikkeiden sadonkorjuu
Keskikauden retiisi on lyhyen päivän vihannes. Hän ei tarvitse paljon aurinkoa.Siksi sinun ei pitäisi istuttaa siemeniä aikaisin, muuten juurikasvien muodostuminen tapahtuu kuumina päivinä. Tästä kasvu pysähtyy ja vihannes tuottaa nuolia kukilla. Oikea kasvilajikkeen valinta on tärkeää. Liian pitkä kasvatus alueilla, joilla on aikaisia pakkaset, johtaa sadon menetyksiin. Varhain kypsyvät lajikkeet, jotka voidaan korjata syyskuuhun mennessä, sopivat myös syksyyn, jos ne istutetaan heinäkuussa.
Talvilajikkeiden sadonkorjuu
Talvisäilytykseen jätetään yleensä retiisit, harvemmin daikon tai vihreä. Se kerätään kasvualueesta riippuen. Keskivyöhykkeellä, Uralilla, Siperiassa, viimeinen sadonkorjuupäivä on lokakuun puolivälissä. Jos säännölliset lämpötilan laskut alkavat, se on tehtävä aikaisemmin.Vaikka vihannes ei pelkää pakkasta, jäätyessään hedelmä menettää osan arvoisista ominaisuuksistaan.
Juurestoja ei aina kaiveta heti, vaan valikoivasti. He poimivat sadon maasta vetämällä sen ulos käsillään tai kaivamalla sen esiin lapiolla tai haarukalla.
Sadonkorjuuta varten sinun on valittava hyvä päivä jättää hedelmät puutarhaan kuivumaan. Kaivaa tuote varovasti ulos vahingoittamatta sitä. Maaperän puhdistamisen jälkeen poista latvat ja jätä 1,5-2 senttimetriä suuruinen kanto. Vartta leikattaessa ei saa vahingoittaa ihoa, muuten patogeeniset mikro-organismit pääsevät haavan läpi ja tuhoavat tuotteen.
Säilytyksen valmistelu
Ajoissa korjatut juuret on valmisteltava varastointia varten:
- He alkavat lajittelemalla sadon ja jättämällä sivuun pienet ja hieman vahingoittuneet retiisit.
- Lopullista kuivausta varten sijoita kerätty tuote huoneeseen, jossa se on hyvin tuuletettu eikä altistu auringonvalolle.
Myös kellarit tai kellarit tarvitsevat valmistelua tuoreiden vihannesten varastointia varten:
- Puhdista tätä varten tilat roskista, desinfioi puupinnat erikoisliuoksilla ja valkaise ne kuparisulfaatilla, joka on laimennettu kalkkiin suhteessa 1:20.
- Kellari on kuivattava perusteellisesti ennen juurikasvien istuttamista.
- Älä unohda tiivistää halkeamia, joista voi tulla jyrsijöiden kanavia.
Kaikki työt on suoritettava 2 viikkoa ennen retiisisadon kylvöä.
Varastointi syys-talvikaudella
Ennen kerättyjen juurikasvien sijoittamista varastoon ne lajitellaan uudelleen. Pienet vihannekset, joiden halkaisija on 3-4 senttimetriä, on parasta jättää kulutukseen ja laittaa jääkaappiin. Loput sadosta lasketaan varsi alas ripottelemalla jokainen rivi hiekalla.
Jos retiisiä on vähän, voit laittaa sen kuiviin puulaatikoihin, kastellaan märällä hiekalla tai muovipusseihin. Säiliöitä ei saa sulkea, vaan tuotteen on annettava hengittää. Optimaalinen säilytyslämpötila on 2-3 celsiusastetta ja kosteus 85 %. Lähelle sijoitetut punajuuret suojaavat retiisit hyvin.
Koko talven sinun on seurattava säännöllisesti vihanneksia valitsemalla vaurioituneet, mätä hedelmät. Retiisit, jotka alkavat kuihtua, poistetaan välittömästi ja yritetään syödä ensin.
Varmista, että hedelmät eivät jäädy. Tätä varten kellarin kannet eristetään ja peitetään säkkikangaskerroksilla kovien pakkasten aikana. Jos juurikasvi jäätyy, siitä tulee kelpaamaton kulutukseen.
