Punainen retiisi on elämää antava vihannes, joka puhdistaa täydellisesti tarpeettomat toksiinit ja kyllästää ravintoaineilla. Venäjällä retiisiä on aina kasvatettu, ja tiedetään sen hyödyt ja haitat. Tämä kasvis on erilaisia retiisiä, jopa maultaan se on samanlainen kuin se, vain tavallisessa karvasjuuressa on vähemmän pistävää.
Kuvaus lajikkeesta
Punainen retiisi on kirkas hybridi, joka syntyi kuuman retiisin ja yksinkertaisen retiisin selektiivisen risteyttämisen seurauksena. Vihanneksessa on suuria maanalaisia hedelmiä, joiden ominaispaino on 300 g. Karvas retiisi ei ole sisältä punaista, mutta sen kuitumassa on valkoista.Nyt kasvattajat ovat kehittäneet myös mausteisia vihanneksia, joissa on valkoinen kuori ja täyteläinen punainen liha. Sitä kulutetaan salaattien muodossa, pääasiassa raakana. Säilytetty kuivassa kellarissa koko talven. On olemassa myös perinteisiä peittausreseptejä, mutta kotipeittauksessa se tulee lisäyksenä.
Kaloripitoisuus
100 g tuoreita juureksia sisältää vain 20 kcal. Tämä vähäkalorinen tuote on osa monia kasvisruokavalioita. 100 tuoretuotetta sisältää 1,2 g proteiinia, 0,1 g rasvaa, 3,4 g hiilihydraatteja. Punainen juurikas on erinomainen ruoka laihduttamiseen.
Yhdiste
Juurikas sisältää runsaasti elimistölle tärkeitä aineita: kaliumia, kalsiumia, natriumia, arvokasta rautaa, fosforia, kuparia, magnesiumia, tärkeitä vitamiineja: A, B, C, H.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Puutarhurit arvostavat katkeraa vihannesta sen lukuisten hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Mausteinen tuote on hyödyllinen terveydellemme, sillä on riittävän määrän karkeakuitupitoisuuden ansiosta suotuisa vaikutus yleiseen ruoansulatukseen. Vihannes voi parantaa ruokahalua, se poistaa kertyneet myrkyt. Karvaita vihanneksia sisältävien salaattien säännöllinen nauttiminen on erinomainen kroonisen ummetuksen ehkäisy. Juuresella on myös antimikrobisia ominaisuuksia ja se selviytyy hyvin suolistosairauksista.
Karvaiden vihannesten hyödylliset vaikutukset johtuvat elintärkeiden vitamiinien ja arvokkaiden hivenaineiden korkeasta pitoisuudesta. Juuri tämä koostumus mahdollistaa elävöittävän vihanneksen käytön perinteisessä kansanlääketieteessä.
Jotkut ravitsemusasiantuntijat neuvovat käyttämään vastapuristettua mausteisen juureksen mehua havaittuun anemiaan.
Tuore vihannesmehu hunajalla auttaa pääsemään eroon vilustumisesta.Tuore punajuuri lievittää radikuliittia, kroonista reumaa ja ikääntymiseen liittyviä nivelsairauksia.
Valmistettua tuotetta levitetään vaurioituneille alueille ja hierotaan varovasti iholle. Neuralgiaa hoidetaan samalla tavalla tuoreella tuotteella. Se eliminoi kausittaisen vitamiinipuutoksen ilmenemismuodot, jolloin kehon suojaavat ominaisuudet heikkenevät jyrkästi.
Vihanneksella on seuraavat hyödylliset ominaisuudet, jotka ravitsemusasiantuntijat tunnustavat:
- Karvaan juureksen voimakkaiden antimikrobisten ominaisuuksien vuoksi sen käyttöä suositellaan sappirakon, maksan ja munuaisten sairauksien hoitoon saaville.
- Askorbiinihapon tarkoituksena on parantaa kehon infektioita estäviä, antibakteerisia, virustenvastaisia ja onkologisia suojaavia ominaisuuksia.
- Haihtuvien hiukkasten pitoisuus, joilla on anti-inflammatorinen vaikutus, auttaa puhdistamaan sisäelimiä haitallisista ympäristöistä ja vaarallisista virus- tai sieni-infektioista.
- Punainen juurikasvi sisältää riittävän määrän parantavaa kuitua. Mausteisten vihannesten nauttiminen raakana parantaa suolen motiliteettia ja ruoan imeytymistä.
- Luonnonpunaisen retiisin hedelmälihan sisältämät aminohapot ja elämää antavat vitamiinit muodostavat esteen ateroskleroosin kehittymiselle ja poistavat kertynyttä kolesterolia elastisista verisuonista.
- Vihannesta pidetään arvokkaana kaliumin lähteenä, joka on tärkeä koko kehon normaalille toiminnalle. Siksi raa'at juurekset ovat niin hyödyllisiä erilaisiin turvotuksen muotoihin. Tämä elementti on elintärkeä sydänlihaksen sävyn antamiseksi.
- Elävöittävien B-vitamiinien läsnäolo katkeran vihanneksen monimutkaisessa koostumuksessa antaa sille mahdollisuuden osallistua yleiseen nuorentumiseen.Nämä antioksidantit estävät vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia ja auttavat parantamaan solujen aineenvaihduntaa.
- Ihmiset ovat jo pitkään tunteneet tuoreen tuotteen sappi- ja diureettiset ominaisuudet, joten sitä suositellaan usein ihmisille, jotka tarvitsevat sappirakon ja virtsaelinten puhdistamista.
Tunnetuin tuoreisiin juurikasviksiin perustuva lääke on mausteinen mehu yhdessä luonnollisen hunajan kanssa, joka lievittää suojaamattomien hengitysteiden ja vilustumisen erilaisia vaivoja.
Punaisen retiisin haitat ja vasta-aiheet
Mausteisen tuotteen positiivisista ominaisuuksista huolimatta on edelleen joitain vasta-aiheita.
On objektiivisia tilanteita, joissa tuoreen tuotteen nauttiminen voi olla haitallista:
- Ravitsemusasiantuntijat neuvovat raskaana olevia ja imettäviä äitejä välttämään tämän tuotteen käyttöä, koska sen sisältämät haihtuvat öljyt lisäävät kohdun sävyä. Imetyksen aikana nämä aineet aiheuttavat haitallisia reaktioita vauvassa.
- Huolimatta tuotteen luetelluista eduista suolistossa, retiisin käyttöä ei suositella, jos maha-suolikanavassa on vakavia tulehdusprosesseja.
- Tämä tuote pystyy lisäämään tuotetun mahanesteen happamuutta, mikä ei ole toivottavaa diagnosoidun gastriitin, ajoittaisten suolistokoliikkien tai vaikean peptisen haavan tapauksessa.
- Ihmisten, jotka kärsivät sydänsairauksista, virtsaelinten patologioista ja sappirakosta, tulisi käyttää juureksia varoen.
