Herkullisia reseptejä kirsikkaluumukompottille siemenillä ja ilman, steriloinnilla ja ilman

Kirsikkaluumu on eräänlainen luumu, jonka avulla voit valmistaa siitä melkein mitä tahansa. Mutta jokaisessa tapauksessa henkilön on noudatettava selkeää reseptiä, jota kaikki eivät tiedä. Kun tulee valmistaa kirsikkaluumukompottia talvea varten, tästä juomasta on valittavana suuri määrä erilaisia ​​​​lajikkeita, jotka voivat miellyttää vaativimpiakin herkkusuja.

Ruoanlaiton hienouksia

Jotta kompotti olisi maukasta, sinun on noudatettava joitain sääntöjä. Ensinnäkin puhumme seuraavista:

• juoma voidaan valmistaa kokonaisista kirsikkaluumuista tai jopa puolikkaista;
• On suositeltavaa käyttää vain kovia hedelmiä; pehmeät voivat happaantua käsittelyn aikana;
• tiiviyttä ja steriiliyttä on noudatettava tiukasti;
• sokeria on lisättävä kirsikkaluumun happamuuden perusteella;
• jokaisessa hedelmässä ei saa olla merkkejä edes vähäisestä pilaantumisesta.

Mihin kirsikkaluumu sopii hillokseen?

Edullisimpia kirsikkaluumun yhdistelmiä kompotissa voidaan pitää hedelmien, kuten päärynän, appelsiinin, luumun, omenoiden ja aprikoosien, lisäämistä. Yhtä maukkaan juoman voi valmistaa lisäämällä kesäkurpitsaa tai minttua.

Mitkä lajikkeet on parempi valita?

Voit tehdä kompottia täysin mistä tahansa kirsikkaluumulajikkeesta. Reseptistä riippuen juoma voi sisältää enemmän esimerkiksi sinisiä hedelmiä. Tässä tapauksessa keltaista ja punaista voidaan lisätä parantamaan makua, mutta ennen kaikkea se riippuu henkilön maku mieltymyksistä.

Kirsikkaluumun valmistus

Valmistuksen aikana jokainen hedelmä on tarkastettava huolellisesti ja ne, joissa on merkkejä pilaantumisesta, on poistettava. Ennen kuin laitat sen purkkiin, pistele kirsikkaluumua hammastikulla, jotta se ei repeä. Tällä on myönteinen vaikutus myös kompotin makuun jatkossa.

Menetelmät kompotin valmistamiseksi kotona

Herkullisen kompotin valmistamiseksi voit tänään käyttää monia menetelmiä ja reseptejä.

Jokainen niistä ei eroa vaikeuksista, jotka eivät salli kaikkien tarvittavien toimien suorittamista kotona.

Useimmiten ihmiset ovat kiinnostuneita yksinkertaisimmista resepteistä, ja vasta tarvittavan kokemuksen saatuaan he monimutkaistavat niitä.

Yksinkertainen resepti talveksi

Siemenillä varustetun kompotin valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

1. 300 grammaa keltaista kirsikkaluumua.
2. Noin 2 litraa vettä (jos käytetään 2 litran purkkia, 1,5 litraa).
3. 200 grammaa sokeria.

Jokainen astia on pestävä hyvin, kuten kaikki hedelmät. Seuraavaksi voit laittaa kulhoon vettä tuleen ja odottaa, kunnes kuplia muodostuu. Jo purkkeihin laitettu kirsikkaluumu kaadetaan sen kanssa ja jätetään noin puoleksi tunniksi. Nyt sama neste palautetaan takaisin pannulle ja laitetaan tuleen.

Sitten voit alkaa laittaa sokeria purkkeihin. Kun vesi kiehuu, sinun on kaadettava se purkkeihin ja jätettävä jälleen puoleksi tunniksi. Tällaisiin tarkoituksiin voit käyttää astioita, joissa on kierrekaula. Kiertämisen jälkeen valmis kompotti on käännettävä ja jätettävä paikkaan, johon auringonsäteet eivät pääse. 1 päivän kuluttua se on valmis juotavaksi.

Ilman sterilointia

Kompotti voidaan valmistaa ilman pitkää sterilointiprosessia. Aluksi jokainen luumu pestään ja laitetaan purkkiin. Sitten sinun on laitettava vettä liedelle ja kiehuva, jotta se kaadetaan purkkeihin. Kun purkit on suljettu, ne kääritään pyyhkeeseen ja annetaan jäähtyä. Tämä kestää noin puoli päivää. Seuraavana päivänä sinun täytyy tyhjentää vesi ja ripotella hedelmät sokerilla (3 ruokalusikallista litrassa).

Kun aiemmin valutettu vesi kiehuu liedellä, se kaadetaan purkkeihin asti. Kun säiliö on suljettu, se kääritään uudelleen pyyhkeeseen ja lähetetään kellariin.

Sokeriton

Jos haluat valmistaa kompotin ilman sokeria, tarvitset vain valitun kirsikkaluumulajikkeen ja veden.On suositeltavaa käyttää vain kypsimpiä ja makeimpia hedelmiä. Steriloinnin osalta quart-purkkien tulee kestää vähintään 12 minuuttia.

Kirsikkaluumu tulee laittaa siivilään ja pitää kiehuvassa vedessä enintään 5 minuuttia.

Täytä purkit kiehumisen jälkeen samalla nesteellä, jossa hedelmät valkaistiin.

Kun purkit on suljettu hermeettisesti, ne lähetetään pimeään paikkaan jäähtymään kokonaan.

Siemenetön

Tällaisen kompotin valmistamiseksi kaada pesun jälkeen kiehuvaa vettä hedelmäpuolikasten päälle ja jätä 30-35 minuuttia. Sen jälkeen neste kaadetaan kattilaan, lisätään sokeri ja siirappi keitetään. Seuraavaksi heidän on kaadettava pakattu kirsikkaluumu purkkeihin ja suljettava ne kansilla.

Oranssin kanssa

Jos haluat sulkea kompotin onnistuneesti lisäämällä appelsiineja, tarvitset seuraavat:

• 600 grammaa hedelmiä;
• kaneli;
• 2 litraa vettä;
• 2 appelsiinia (mieluiten isompia);
• 150 grammaa sokeria;
• 3 neilikka tähteä.

Aluksi purkit lähetetään steriloitavaksi. Seuraavaksi voit alkaa pestä kirsikkaluumuja ja appelsiineja siveltimellä leikkaamalla pois appelsiinin kuori, koska tämä voi saada kompotin maistumaan kitkerältä. Massa leikataan renkaiksi. Sen jälkeen hedelmät asetetaan astioihin. Nyt on aika kaada niiden päälle kiehuvaa sokerisiirappia ja rullata kannet, jotka on myös steriloitu.

Luumun kanssa

Tämä juoma on houkutteleva, koska sillä on selvä makea ja hapan maku. Tällaisia ​​tarkoituksia varten purkkeja ei usein steriloida, vaan ne pitää vain huuhdella hyvin ja laittaa niihin kirsikkaluumuja ja valittu luumulajiketta. Jotta maku ei olisi liian tiivis, hedelmien ei tulisi olla yli 1/3 purkista. Seuraavaksi voit kaataa kiehuvaa vettä ja jättää astiat 10 minuutiksi.

Sen jälkeen vesi lähetetään pannulle siirapin keittämiseksi sokerin kanssa.Sen määrä valitaan makusi mukaan. Siirapin valmistuksen jälkeen se kaadetaan purkkeihin ja suljetaan hyvin.

Mintun kanssa

Kypsentääksesi kompotin kirsikkaluumulla ja mintulla, tarvitset seuraavat:

1. Pienet kirsikka-luumuhedelmät.
2. 300 grammaa sokeria.
3. Tuore minttu.
4. Vesi.

Laita kirsikkaluumu puhtaaseen purkkiin, lisää minttu, kaada kiehuvaa vettä ja anna hautua 30 minuuttia. Lisäksi kypsennysprosessi ei eroa yllä kuvatun luumukompotin sulkemisesta.

Omenoiden kanssa

Tällaisen kompotin valmistamiseksi sinun on valittava vain tuoreimmat omenat ja leikattava niistä kuori. Jos haluat laittaa ne purkkiin, hedelmät leikataan viipaleiksi. Kirsikkaluumuihin voidaan jättää siemeniä vain, jos juoma juodaan ensimmäisen vuoden kuluessa valmistamisesta. Kun päätös on tehty, tämä hedelmä asetetaan omenoiden päälle.

Kesäkurpitsan kanssa

Kun kesäkurpitsa on lisätty kirsikkaluumukompottiin, se maistuu hieman ananasmehulta. Tätä varten käytetään seuraavia ainesosia:

• 2 litraa vettä;
• sokeri (300 grammaa);
• keltainen kirsikkaluumu - 300 grammaa;
• 900 grammaa kesäkurpitsaa.

Vihannekset ja hedelmät on pestävä hyvin. Ensimmäiset on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi ilman ydintä. Kun luumut ja kesäkurpitsat laitetaan purkkeihin, ne täytetään kuumalla vedellä ja annetaan seistä, kunnes lämpötila laskee 35-45 asteeseen. Seuraavaksi vesi palautetaan kattilaan makeuttamattoman siirapin valmistamiseksi. Nyt voit kaataa sen säiliöön ja ruuvata kansi kiinni.

Aprikoosien kanssa

Tällaisen kompotin sulkemiseksi tarvitset noin 0,9 kilogrammaa aprikoosia 3 litran purkkiin. Sen valmistusprosessi on seuraava:

1. Säiliöiden pesu soodalla.
2. Aprikoosit ja luumut pestään kylmässä vedessä ja jätetään siivilään.
3. Siirapin valmistus.
4. Seuraavaksi voit kaataa hedelmät purkkeihin ja täyttää ne siirapilla.
5. Nyt purkki on asetettava vesipannuun liedelle.
6. Kun se kiehuu, astian tulee seistä noin puoli tuntia.
7. Tämän jälkeen voit aloittaa purkin rullaamisen.

Päärynöiden kanssa

Tämän juoman valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

• 1-2 kiloa päärynöitä;
• mintun haara;
• sitruunahappo;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 1,5 kiloa kirsikkaluumua.

Ennen kuin hedelmät laitetaan astioihin, ne on pestävä ja steriloitava. Päälle voi laittaa 2 mintunlehteä ja kaada kiehuvaa vettä hieman yli puoliväliin. 14-16 minuutin kuluttua neste kaadetaan sopivaan astiaan siirapin valmistamiseksi. Kun se on valmis, se kaadetaan purkkeihin ja suljetaan steriloiduilla kansilla.

Kompotin säilytysehdot ja säännöt

Jos ruoanlaitossa käytettiin siemeniä sisältäviä hedelmiä, säilöntä ei saa säilyä yli vuoden. Muuten juoma myrkytetään haitallisilla aineilla.

Kirsikkaluumu voidaan periaatteessa luokitella yhdeksi niistä hedelmistä, jotka eivät kestä pitkäaikaista varastointia missään muodossa..