Yksinkertaiset vaiheittaiset reseptit koiranpuukompotin valmistamiseksi talveksi kolmen litran purkissa ilman sterilointia

Koirapuun hedelmät ovat hapokkaita, mutta erittäin aromaattisia ja terveellisiä. Marjat vahvistavat immuunijärjestelmää ja auttavat parantamaan erilaisia ​​sairauksia. Siksi kotiäidit yrittävät valmistaa ne talveksi. On monia tapoja valmistaa koiranpuukompottia talveksi.

Koirapuukompotin valmistuksen ominaisuudet talveksi

Koirapuukompotin valmistusprosessissa on otettava huomioon seuraavat ominaisuudet:

• Tämä on hapokas marja, joten hyvän maun saamiseksi juomasta tulee lisätä suuri määrä kidesokeria.
• Koirapuu sopii hyvin päärynöiden, viinirypäleiden, omenoiden ja muiden hedelmien kanssa. Mutta niitä on käytettävä sellaisina määrinä, että ne eivät häiritse pääainesosan makua.
• On tarpeen käyttää kypsiä koirapuun marjoja. Niiden tulee olla tumma viininpunainen väri. Jos hedelmät ovat kypsiä, ne on laitettava muovipussiin ja sidottava tiukasti. Ne kypsyvät 1-2 päivässä.

Muuten juoma valmistetaan samalla tavalla kuin muista raaka-aineista.

Mitkä marjat valita ja miten ne esikäsitellä

Kypsät, joustavat marjat sopivat kompotteihin. Jos ne ovat liian pehmeitä, ne voivat levitä lämpökäsittelyn aikana. Tämän seurauksena juomasta tulee epämiellyttävän näköinen. Vihertävät hedelmät eivät myöskään sovellu, koska niiden lisääminen tekee kompotista hapan. Hedelmät on lajiteltava ja pestävä kylmässä vedessä.

Kuinka tehdä koiranpuukompottia kotona

Koirapuujuoma voidaan valmistaa steriloimalla tai ilman. Voit lisätä siihen lisäkomponentteja tai käyttää vain koiranpuuta, sokeria ja vettä. Jokainen kotiäiti valitsee reseptin kykyjensä ja mieltymystensä mukaan.

Yksinkertainen resepti 3 litran purkille

Koirapuujuoman valmistamiseksi kolmen litran purkkiin tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1,2 kg koirapuuta;
• 2,4 litraa vettä;
• 600 g sokeria.

Tämän reseptin mukainen kompotti valmistetaan erittäin nopeasti - noin 30 minuuttia. Marjat tulee lajitella, laittaa siivilään ja huuhdella kylmällä vedellä.Sen jälkeen laita ne pastöroituun astiaan, kaada kiehuvaa vettä päälle ja anna hautua 30 minuuttia.

Kaada höyrytetyt marjat veden kanssa kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Lisää kidesokeri ja keitä 10 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Kaada syntynyt kompotti purkkiin ja rullaa kansi.

Ilman sterilointia

Voit valmistaa kompotin ilman sterilointia. Esimerkiksi 1,5 litran purkki vaatii seuraavat tuotteet:

• 350 g marjoja;
• 200 g rakeista sokeria;
• vettä astian täyttämiseksi.

Purkkeja ei tarvitse steriloida, pese ne hyvin lämpimässä vedessä. Laita marjat purkkiin, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 15 minuuttia - tänä aikana hedelmien pitäisi pehmetä hieman. Kaada sitten vesi kattilaan, lisää sokeri ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Lisää sitruunahappoa veitsen kärjellä purkkiin ja täytä se sokerisiirappilla. Tämän jälkeen rullaa se kannella ja käännä ylösalaisin.

Sokeriton

Sokeria ei tarvitse lisätä kypsennyksen aikana. Mutta jos teet ilman makeutusaineita, juomasta tulee liian hapan. Siksi on suositeltavaa lisätä hunajaa. 1 kg hedelmää varten sinun on otettava 500 ml vettä ja 500 g hunajaa.

Hitaassa keittimessä

Koiranpuukompotin keittämiseksi hitaassa keittimessä tarvitset seuraavat ainesosat:

• 200 g hedelmiä, voit ottaa tuoreita tai kuivattuja marjoja;
• 1 omena, voit myös käyttää kuivattuja hedelmiä;
• 2 litraa vettä;
• 0,5 dl kidesokeria.

Pese marjat hyvin, pese ja hienonna myös omena. Laita ne multicooker-kulhoon, lisää sokeri ja kaada lämmintä vettä. Kytke muhennostila päälle ja kypsennä 30 minuuttia. Hauduta sitten vielä puoli tuntia "Lämmitys"-tilassa. Halutessasi voit lisätä juomaan mintunlehtiä, sitruunamelissaa ja muita ainesosia.Tämän jälkeen sammuta monitoimikeitin ja anna hautua hetki, jotta hedelmät pehmenevät. Tämä kompotti voidaan kuluttaa heti tai varastoida talveksi.

Kaksinkertaisella täytteellä

Tällaisen juoman valmistamiseksi samoja ainesosia käytetään kolmen litran purkissa. Sinun tarvitsee vain keittää kompotti eri tavalla.

Kaada kiehuvaa vettä koiranpuun päälle ja anna hautua 10 minuuttia. Valuta sitten vesi ja keitä se, lisää sokeri ja keitä, kunnes se liukenee. Kaada siirappi marjojen päälle ja rullaa.

Kolminkertaisella täytteellä

Tässä tapauksessa se valmistetaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Sinun tarvitsee vain tyhjentää ja keittää vesi ei kerran, vaan kahdesti. Tässä tapauksessa kidesokeria lisätään toisen kerran. Siirappi on kaadettava purkkiin ja suljettava metallikannella.

Sitruunahapon kanssa

Juoman säilyvyyden pidentämiseksi on suositeltavaa säilyttää se sitruunahapolla. Tätä varten sinun on lisättävä seuraavat ainesosat (kolmen litran astiaan):

• 350 g marjoja;
• 300 g rakeista sokeria;
• 2,5 litraa vettä;
• 1/3 tl. sitruunahappo.

Steriloi purkki, kaada siihen marjat ja sokeri, lisää sitruunahappo. Sitä ei suositella korvaamaan sitruunamehulla, koska se voi vaikuttaa valmiin juoman makuun.

Kiehauta vesi ja kaada se purkkiin pienissä erissä, jotta lasi ei halkeile. Kääri se sitten rullalle, käännä ylösalaisin ja kääri lämpimään peittoon.

Päärynän kanssa

Päärynä antaa juomalle erittäin herkän maun. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 400 g päärynöitä;
• 150 g koiranpuuta;
• 1,5 kuppia sokeria;
• 2,5 litraa vettä;
• 1 tl sitruunahappo.

Yllä olevat ainekset on tarkoitettu kolmen litran purkkiin. On tarpeen ottaa kovat päärynät, muuten massa voi kiehua ja juoma on samea.Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi, laita purkin pohjalle, lisää koiranpuu ja sokeri, sitruunahappo. Keitä vettä 5 minuuttia keittämisen jälkeen, täytä sitten astia kiehuvalla vedellä ja rullaa se välittömästi.

kvittenien kanssa

Kvittenin tulee olla kypsää ja makeaa. Sitä on otettava sama määrä kuin koiranpuuta. 600 grammaan hedelmiä tarvitaan noin 450 g sokeria ja 2,5 litraa vettä. Valmista samalla tavalla kuin yllä olevissa resepteissä.

Rypäleiden kanssa

Tätä reseptiä varten sinun on otettava:

• 350 g viinirypäleitä;
• 320 g koiranpuuta;
• 1 kuppi rakeista sokeria;
• 2 litraa vettä.

Voit käyttää valkoisia rypäleitä. Mutta juoman kylläisemmän värin saamiseksi lisätään tummia marjoja. Rypäleen oksat voivat antaa kompotille kirpeän maun, joten on parempi käyttää vain rypäleen marjoja.

Voit keittää yhdellä tai kahdella täytteellä. Ensimmäisessä tapauksessa on tarpeen lisätä sitruunahappoa.

Luumun kanssa

1 kiloa koiranpuuta kohden on otettava 10-12 keskikokoista luumua, lasillinen sokeria ja 2 litraa vettä. Kaada vesi hedelmien päälle ja keitä miedolla lämmöllä. Keitä keittämisen jälkeen noin 20 minuuttia, lisää sitten sokeri ja keitä vielä 5 minuuttia Kaada valmis juoma kolmen litran purkkiin ja rullaa.

Vadelmien kanssa

Kompotin valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 1 kg vadelmia;
• 1 kg koirapuuta;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 2 kg sitruunamehua.

Valmista makea siirappi - laimenna sokeri 200 ml:lla vettä. Kaada siirappi marjojen päälle ja anna seistä useita tunteja, jotta vadelmat vapauttavat mehunsa. Lisää muutama litra vettä halutusta kompottipitoisuudesta riippuen. Keitä 30-40 minuuttia, kaada sitten purkkeihin ja rullaa kannet.

Omenoiden kanssa

Kompotti omenoiden kanssa valmistetaan saman reseptin mukaan kuin päärynöillä. Omenoiden tulee olla kiinteitä ja makeita. Talvilajikkeet sopivat paremmin säilytykseen.

Kompotin säilytysmenetelmät

Juomaa tulee säilyttää kellarissa tai jääkaapissa enintään 2 vuotta. Kannet on suositeltavaa peittää muovikelmulla, muuten ne ruostuvat ja patogeeniset mikro-organismit voivat päästä purkkiin. Avattu kompotti tulee juoda mahdollisimman nopeasti, mieluiten 24 tunnin kuluessa.