Mansikoita voidaan käyttää paitsi tuoreena, myös talvivalmisteiden raaka-aineena. Marja sopii erinomaisesti hillokkeiden valmistukseen, jolle on olemassa monia reseptivariaatioita. Sinun tulisi oppia etukäteen valmistamaan mansikkakompotti oikein talveksi, koska maukkaan juoman saaminen on mahdollista vain, jos tiedät prosessin monimutkaisuudet.
- Valmistaudu keittämään mansikkahilloketta talveksi
- Ruoanlaiton hienouksia
- Reseptit mansikkakompotin valmistamiseksi
- Yksinkertainen resepti talveksi
- Pakastettu mansikkakompotti
- Talvimansikkahilloketta mintun kanssa
- Mansikoiden ja omenoiden kompotti talveksi
- Mansikka-herukkahilloketta talveksi
- Kuinka säilyttää kompotti
Valmistaudu keittämään mansikkahilloketta talveksi
Kompottien happamuutta tai rullattujen tölkkien räjähtämistä ei usein tapahdu vain tölkkien huonon steriloinnin vuoksi, vaan myös raaka-aineiden huonolaatuisen käsittelyn vuoksi. Ruoanlaittoon kannattaa valita kypsiä marjoja, joilla on tiheä rakenne, mikä estää marjojen muodonmuutosta eivätkä anna niiden kiehua.
Mansikat on poimittava välittömästi ennen kypsennystä, sillä marjat pilaantuvat nopeasti eikä niitä voida säilyttää pitkiä aikoja.
Materiaali lajitellaan koon mukaan, pestään huolellisesti ja pyrstö poistetaan. Pese marjat juoksevan veden alla alhaisella paineella tai suuressa altaassa. Jälkimmäisen vaihtoehdon avulla voit puhdistaa raaka-aineet mahdollisimman paljon vierailta esineiltä, koska roskat kelluvat veden pinnalle ja voidaan helposti pestä pois.
Ruoanlaiton hienouksia
On tärkeää käsitellä astiat ja kannet oikein, jotka on pestävä ja steriloitava etukäteen. Tätä varten purkkien pinta käsitellään soodalla ja steriloidaan kuumalla menetelmällä.
Voit tehdä tämän käyttämällä seuraavia vaihtoehtoja:
- keitetään vedessä;
- ikääntyminen uunissa;
- laittaminen mikroaaltouuniin;
- käyttämällä höyrykeitintä.
Steriloinnin jälkeen purkit käännetään ylösalaisin ja peitetään puhtaalla pyyhkeellä. Jos resepti sisältää astian keittämisen, on kätevämpää käyttää astiaa, jonka tilavuus on enintään 2 litraa. Mansikat ovat muokattavaa materiaalia, joten pitkäaikaista kuumakäsittelyä ei suositella, koska marja menettää muotonsa.
Rullauksen jälkeen purkki on käännettävä ylösalaisin ja peitettävä lämpimällä huovalla ja jätettävä, kunnes se jäähtyy. Lisäämällä sokeria kompotti muuttuu tiivistetyksi.Myöhemmin se voidaan laimentaa vedellä, mikä lisää tuloksena olevan juoman tilavuutta.
Reseptit mansikkakompotin valmistamiseksi
Nykyään on monia mansikoita sisältäviä reseptejä. Suurin ero liittyy käsittelytapaan ja juoman valmistukseen tarvittavaan sokerimäärään. On vaihtoehtoja, jotka vaativat steriloinnin tai kuuman siirapin tyhjennys- ja täyttöaukkojen käyttöä. Mansikat voivat olla reseptin pääainesosa, mutta usein lisätään muita ainesosia lisäämään makua.
Yksinkertainen resepti talveksi
Mansikoista voi valmistaa juoman ilman perinteistä sterilointia. Reseptiä varten tarvitset:
- marjat - 800 g;
- vesi - 2,5 l;
- rakesokeri - 1,5 rkl.
Tämä määrä tuotteita on tarkoitettu 3 litran purkkiin. Mansikat laitetaan kiehuvalla vedellä pestyyn ja käsiteltyyn purkkiin täyttämällä 1/5 astiasta, joka täytetään kiehuvalla vedellä, astia annetaan jäähtyä 15 minuuttia. Tämän jälkeen neste kaadetaan kattilaan, kiehautetaan ja siirappi valmistetaan liuottamalla sokeri.
Keskimäärin 3 minuutin pitäisi kulua keittämisen jälkeen. Kuuma liuos kaadetaan purkkiin ja rullataan kannella.
Pakastettu mansikkakompotti
Tämän menetelmän etuna on, että sen avulla voit valmistaa kompottia milloin tahansa vuoden aikana. Juoman valmistamiseksi tarvitset:
- mansikat - 400 g;
- vesi - 2 l;
- sokeri - 250 g.
Ensin vedestä ja sokerista valmistetaan siirappi. Keittämisen jälkeen jäädytetyt marjat lisätään liuokseen, joka on kiehuva ja pidettävä tässä tilassa vielä 3 minuuttia.
Talvimansikkahilloketta mintun kanssa
Minttu antaa juomalle tuoreutta ja lisää sen tonisoivaa vaikutusta.
Resepti 2 litran purkille olettaa seuraavaa ainesosien suhdetta:
- mansikat - 300 g;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- vesi - 1,8 l;
- mintun oksat - 2 kpl;
- sitruunahappo - 6 g.
Sokerista ja vedestä valmistetaan siirappi, jota tulee keittää, kunnes sokeri on täysin liuennut ja neste kiehuu. Marjat laitetaan purkkiin ja täytetään kuumalla liuoksella. Lisää säiliöön minttu ja peitä rautakannella 10 minuuttia. Vihreät poistetaan ja liuos valutetaan varovasti ja siirappi kiehutaan. Purkkiin lisätään sitruunahappoa, täytetään liuoksella ja kääritään rullalle.
Mansikoiden ja omenoiden kompotti talveksi
Omenat täydentävät hyvin mansikoiden makua, joten tätä yhdistelmää pidetään perinteisenä.
Tällaisen kompotin keittämiseksi valmis tuote tarvitsee:
- vesi - 2 l;
- sokeri - 300 g;
- marjat - 500 g;
- omenat - 2 kpl.
Tuotteiden määrä on suunniteltu tuottamaan 3 litraa valmista juomaa.
Omenat leikataan pieniksi viipaleiksi ja ydin poistetaan. Valmistetut raaka-aineet laitetaan purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. 1 tunnin kuluttua neste valutetaan, kiehautetaan ja siirappi valmistetaan lisäämällä sokeria. Liuos kaadetaan purkkeihin ja säiliöt kääritään rullalle.
Mansikka-herukkahilloketta talveksi
Herukat antavat kompoteille epätavallisen täyteläisen värin ja sopivat hyvin mansikoiden kanssa.
3 litran kompotin valmistamiseksi ja saamiseksi tarvitset:
- mansikat - 300 g;
- punaiset ja mustaherukat - 360 g ja 240 g;
- rakesokeri - 360 g;
- vesi - 3 l.
Marjaseos laitetaan purkkiin, lisätään kiehuvaa vettä ja jätetään tässä muodossa 20 minuutiksi. Neste valutetaan, kiehautetaan lämmöllä ja lisätään sokeri. Liuosta pidetään kiehuvassa tilassa 3 minuuttia, minkä jälkeen se kaadetaan marjojen päälle. Peitä astiat kannella ja laita ne jäähtymään.
Kuinka säilyttää kompotti
Jotta kompotti säilyy hyvin, on tärkeää sulkea purkit huolellisesti, jotta ilma ei pääse säiliöön ja juoma ei hapan. Valmisteet varastoidaan pimeässä, viileässä huoneessa, joka on usein kellari tai ruokakomero. On tärkeää, että huone ei ole liian kostea, muuten kannet peittyvät nopeasti ruosteeseen.
