Yksinkertainen resepti karviais- ja appelsiinihillokkeen tekemiseen talveksi

Omin käsin valmistettu maukas ja terveellinen kypsien karviaisten ja appelsiinin kompotti antaa sinulle mahdollisuuden nauttia terveellisestä, väkevöidystä juomasta läpi talven. Artikkeli sisältää useita yksinkertaisia ​​mutta erittäin maukkaita reseptejä aloitteleville kotiäidille.

Muutamia hienouksia karviaismarja- ja appelsiinihillokkeen valmistuksessa

"Oikean juoman" valmistamiseksi sinun on tiedettävä joitain salaisuuksia kokeneilta kompotin ystäviltä:

• Karviaismarjoilla, joihin on lisätty appelsiineja, on erinomainen maku ja aromi, mutta täydellisyydellä ei ole rajaa. "Gourmet" suosittelee viinin, mintun, vaniljan tai kanelin käyttöä aromaattisina lisäaineina, ja jotkut käyttävät maustepippuria ja timjamia.
• Älä keitä marjoja ja appelsiineja talven ajaksi, vaan kaada valmis kiehuvaa siirappia useita kertoja ja sulje ne sitten kannella.
• Siirapin valmistukseen voit käyttää appelsiinin kuorta; keittämisen jälkeen se yksinkertaisesti heitetään pois, sitten juomaan infusoidaan appelsiiniviipaleiden ja karviaisten maku.

Karviaisten valmistaminen ruoanlaittoon

Compottien valmistukseen voit käyttää minkä tahansa lajikkeen marjoja, mutta jos niitä ostetaan markkinoilta, on parempi etsiä seuraavat lajikkeet:

• Hunaja;
• Amatööri;
• Musta Negus.

Ei ole suositeltavaa ostaa vihreitä tai ylikypsiä karviaisia. Muuten torilta marjoja ostettaessa voi vain toivoa myyjän rehellisyyttä. Tärkeintä on, ettei marjoja ole mätä, murskattu, kuivunut tai vahingoittunut.

Osta kompottia varten suuria ja hieman kypsymättömiä hedelmiä, ne ovat aromaattisempia eivätkä leviä kuumalla vedellä kaadettaessa.. Ennen kuin valmistat kompotin, pese karviaiset vesikulhossa. Samalla poistetaan pilaantuneet, rumat, rupien ja muiden sairauksien vahingoittamat marjat. Poista sitten kaikki "pyrstö" ja "nokka" ja laita ne siivilään ylimääräisen veden valuttamiseksi.

Valikoima appelsiineja

Vain kypsiä appelsiineja, joissa on appelsiinin kuori, käytetään. Mädäntyneiden ja pilaantuneiden raaka-aineiden ostaminen ei ole sallittua. Homeen muodostumista kuoreen ei voida hyväksyä.Sieni vaikuttaa myös hedelmän sisäosaan, ei vain ulompaan osaan. Tähän mennessä ei ole selvää vastausta siihen, voidaanko kuoren kanssa käyttää paloiteltuja viipaleita vai pitääkö se kuoria. Kaikki riippuu emännän mausta.

Tärkeintä on pestä sitrushedelmät juoksevalla vedellä ja saippualla. Jos niitä käytetään kuorimatta kuoria, sinun on kaadettava kiehuvaa vettä hedelmien päälle. Jos aiot valmistaa kuoripohjaista siirappia, kuori appelsiinit ja leikkaa ne viipaleiksi.

Kompotin valmistusmenetelmät

Tässä on useita vaihtoehtoja karviais- ja appelsiinikompotille talveksi.

Yksinkertainen resepti talveksi

Ainekset 3 litran juoman valmistamiseen:

• 2 kasottua lasillista kypsiä karviaisia;
• suuri kypsä appelsiini - 1 kpl;
• 200-300 g sokeria; puhdistettu vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

1. Kaada ensin kiehuvaa vettä appelsiinin päälle ja leikkaa ohuita ympyröitä terävällä veitsellä.
2. Pestyt ja kuivatut karviaiset puhdistetaan pyrstistä ja nokista.
3. Aseta mukit ja marjat tasaisesti vesihauteessa steriloituun 3 litran purkkiin.
4. Liuota sokeri ja vesi kattilassa, sekoita ja laita korkealle lämmölle.
5. Keitetty siirappi kaadetaan purkkiin niin, että se ei yletä 10-15 mm.

Sulje säiliö kannella ja sulje se tiiviisti koneella.

Karviaismarjahilloa appelsiinin ja mintun kanssa

Valmistella:

• kypsiä tai hieman kypsymättömiä marjoja - 500 g;
• tuore minttu - 1-2 pientä oksaa;
• 100-150 g sokeria;
• iso oranssi - 1 kpl.

Suorita useita yksinkertaisia ​​toimintoja:

1. Appelsiini käsitellään kiehuvalla vedellä, leikataan 5-8 mm paksuisiksi ympyröiksi ja asetetaan pannulle.
2. Murskaa sitrushedelmien hedelmäliha kevyellä paineella niin, että siitä vapautuu hieman mehua. Ei ole suositeltavaa murskata kuorta, se lisää juomaan katkeruutta.
3. Siivilöi appelsiinimehu 60 minuutin kuluttua, kaada se pieneen kattilaan ja kiehauta miedolla lämmöllä.
4. Ota astia pois liedeltä ja laita siihen piparmintun oksa, joka on pesty juoksevan veden alla.
5. Lisää vesi, poista minttu ja laimenna sokeri. Lisää marjoja infuusioon ja aseta pannu liedelle.
6. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, keitä useita minuutteja ja ota astia pois liedeltä.
7. Peitä kannella ja anna kompotin hautua, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Jos aiot valmistaa sen talvea varten, kaada valmis maukas kompotti steriloituun purkkiin ja peitä se kannella.

Karviaismarjakompotti appelsiinilla "Inkivääri"

Ainesosat:

• keskipitkät appelsiinit - 2 kpl;
• 300-400 g marjoja;
• käsitelty inkiväärijuuri - pituus vähintään 70 mm;
• luonnollinen kaneli, tikkuja - 2 kpl;
• ½ sitruunaa;
• 200 g lasillinen kidesokeria - 1 kpl;
• halutessasi voit lisätä vaniljaa - 20 g;
• tähtianis - 2-3 "tähteä";
• maustepippuria maun mukaan.

Job:

1. Inkivääri kuoritaan ja leikataan ohuiksi ympyröiksi terävällä veitsellä.
2. Appelsiinit ja sitruuna kastellaan kiehuvalla vedellä ja leikataan 5-7 mm paksuiksi levyiksi. Pyöreät leikataan 4 osaan.
3. Laita sitrushedelmät pannulle, levitä karviaiset ja kaikki ainekset tasaisesti kerrosten väliin.
4. Kaada 30-40 minuutin kuluttua kattilaan 3 litraa puhdistettua vettä ja aseta se korkealle lämmölle.

Valmis kompotti voidaan sulkea astiaan talveksi tai tarjoilla 30-40 minuutin infuusion jälkeen.

Karviainen hillokkeen appelsiineja ja hunajaa

Resepti 2 purkin kompottivalmistukseen:

• appelsiinit - 1 kg;
• tummat karviaiset - 2 kg;
• sokeri - 700-800 g;
• hunaja - 200 g.

Työvaiheet:

1. Appelsiinit poltetaan kiehuvalla vedellä ja jäähdyttämisen jälkeen poistetaan ohut kuorikerros terävällä veitsellä.
2. Kuori ja hävitä hedelmistä jäljellä oleva kuori. Leikkaa puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi.
3. Karviaiset asetetaan tasaisesti appelsiinien kanssa 2 valmisteltuun purkkiin.
4. Kaada 4-5 litraa puhdistettua vettä isoon kattilaan, lisää sokeri ja kiehauta.
5. Lisää kuorittu kuori ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
6. Siirappi suodatetaan siivilän läpi ja kuuma neste kaadetaan purkkeihin.
7. Peitä ja anna hautua kannen alla 20-30 minuuttia.
8. Aseta erityinen muovinen kansi, jossa on reikiä, purkin kaulaan ja kaada siirappi kokonaan purkeista pannulle.
9. Aseta se tuleen, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
10. Lisää hillokseen hunajaa, liuota se veteen ja kaada siirappi purkkeihin, joissa on marjoja.
11. Etäisyys siirapin yläosasta purkin reunaan on vähintään 10-15 mm.

Kannet suljetaan, käännetään ympäri ja kääritään huopaan asteittaista jäähdytystä ja kompotin infuusiota varten.

Tallennusominaisuudet

Kuten kaikki talvivalmisteet, karviais- ja appelsiinikompottia on parempi säilyttää viileässä kellarissa tai kellarissa. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, juomatölkit voivat helposti talvehtia asunnossa, parvella tai varastohuoneessa. Säilytä kompotin avaamisen jälkeen vain jääkaapissa 2-3 päivää.

Avoimen juomatölkin pitkäaikainen säilytys huoneessa ja sen jälkeen kompotin nauttiminen voi johtaa vakaviin ruokamyrkytysmuotoihin. Mutta edes viileässä kellarissa ei ole suositeltavaa säilyttää karviaismarjakompottia yli 3 vuotta.

Johtopäätös

Yksinkertaiset kansanreseptit väkevän kompotin valmistamiseksi karviaisista ja appelsiineista eivät vaadi paljon vaivaa ja aikaa kotiäidiltä, ​​mutta talvella se toimittaa keholle tarvittavat vitamiinit ja mikroelementit.Tärkeintä on noudattaa huolellisesti kaikkia ohjeita ja ottaa aikaa.