Talven karviaismarjahilloke "Mojito" on virkistävä juoma, jossa yhdistyvät vitamiinit ja kypsien mehukkaiden marjojen tuoksu. Perinteisesti tämä juoma on valmistettu kirsikoista, vadelmista tai herukoista, mutta karviaismarjavalmisteet eivät ole yhtä maukkaita. Talvi Mojitoon lisätään minttua, sitruunamelissaa, sitrushedelmiä ja omenoita, mikä vain parantaa makua ja tekee siitä rikkaamman.
- Mojito-hillokkeen tekemisen salaisuuksia karviaismarjoista talveksi
- Raaka-aineiden valmistus
- Säiliöiden valmistelu
- Kuinka tehdä karviaismarjan Mojito-hilloketta kotona?
- Klassinen resepti mintun kanssa
- Ei sitruunaa
- Fruktoosin kanssa
- Punaherukoilla
- Omenoiden kanssa
- Vaihtoehto oranssilla
- Pakastetuista karviaismarjoista
- Punaisista karviaismarjoista
- Kypsymättömistä karviaismarjoista
- Kuinka ja kuinka kauan kompottia voidaan säilyttää?
Mojito-hillokkeen tekemisen salaisuuksia karviaismarjoista talveksi
Karviaismarjakompotti valmistetaan keskikypsistä marjoista, mutta Mojito-juomaan kannattaa käyttää vihreää tuotetta. Valmistukseen suositellaan ottamaan juuri poimittuja karviaisia, mutta valmistukseen soveltuvat myös ostetut marjat. Karviaiset sopivat hyvin monien marjojen kanssa: mitä enemmän komponentteja on, sitä kirkkaampi maku.
Raaka-aineiden valmistus
Sadonkorjuuta varten tarvitset tiheitä ja suuria marjoja, joissa ei ole merkkejä pilaantumisesta tai mädäntymisestä. Korjattu sato on lajiteltava, pestävä ja pyrstö revittävä pois. Marjojen eheyden vaurioitumisen estämiseksi pitkäaikaisen lämpökäsittelyn aikana on suositeltavaa tehdä niiden pintaan pieniä pistoja hammastikulla.
Säiliöiden valmistelu
Ensin kaikki säiliöt pestään perusteellisesti soodaliuoksella, huuhdellaan, kuivataan ja pidetään kuumassa uunissa kaksikymmentä minuuttia. Lisäksi rautakannet vaativat myös käsittelyä säilytystä varten. Talvijuoma voidaan sulkea steriloinnilla tai ilman.
Kuinka tehdä karviaismarjan Mojito-hilloketta kotona?
Mojito-juoma valmistetaan monin eri tavoin: klassisesta reseptistä, minimaalisella ainesosalla, valmistusmenetelmiin sekä hedelmien ja aromaattisten lisäaineiden kanssa.
Klassinen resepti mintun kanssa
Mojito-kompotti virkistää happamalla maullaan ja mintun aromillaan. Jokainen kotiäiti voi valmistaa tällaisen valmisteen. Mitä tarvitset:
- vihreät marjat - 500 grammaa;
- sitruuna - pari viipaletta;
- mintun oksa;
- sokeri - lasi.
Laita marjat, mintunoksa ja sitruunaviipaleet kuorineen steriiliin pulloon.Täytä astia kiehuvalla nesteellä ja peitä kannella puoli tuntia. Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja lisää sokeri. Kaada hedelmät uudelleen astioihin ja rullaa.
Ei sitruunaa
Jotta kompotista tulisi kaunis väri, on parempi käyttää punaisia karviaisia. Sokerin määrä vaihtelee henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Mitä ottaa:
- rakesokeri - lasi;
- tuore minttu - kaksi oksaa;
- karviaiset - 500 grammaa.
Laita karviaiset steriiliin astiaan ja lisää kidesokeri. Kiehauta vesi, kaada se astiassa olevien ainesosien päälle ja anna seistä puoli tuntia. Lisää pulloon mintun oksia. Kaada makea siirappi erilliseen astiaan, keitä ja kaada pulloihin. Rullaa ja käännä ympäri tarkistaaksesi vuotojen varalta.
Fruktoosin kanssa
Harva tietää, että fruktoosi on luonnollinen säilöntäaine, joka ehkäisee talviruokien pilaantumista. Mitä tarvitset:
- karviaiset - kolme lasia;
- fruktoosi - 5 grammaa;
- rakesokeri - lasi;
- sitruuna ja minttu - maun mukaan.
Kaada kiehuvaa vettä astian päälle ja lajittele hedelmät. Kaada sokeri ja fruktoosi astiaan. Seuraavaksi loput komponentit asetetaan. Kiehauta vesi ja kaada pullojen sisältö. Ravista purkkia, kunnes kaikki sokerikiteet ovat liuenneet.
Punaherukoilla
Herukat lisäävät kirkkautta ja tuoksua tähän kompottiin. Mitä tarvitset:
- hedelmät - 700 grammaa;
- punaherukat - 300 grammaa;
- rakeistettu sokeri - 200 grammaa;
- Minttu.
Steriloi säiliöt ja täytä valmistetuilla ainesosilla. Kaada kiehuvaa vettä pullojen sisällön päälle ja anna hautua kymmenen minuuttia. Kaada kattilaan, keitä, lisää sokeri ja täytä astia uudelleen. Kääri purkit avaimella rullalle ja käännä ne.
Omenoiden kanssa
Tällaista talven valmistelua varten on suositeltavaa ottaa makea-hapan omenoita. Mitä tarvitset:
- hedelmät - 500 grammaa;
- karviaismarjan hedelmät - 300 grammaa;
- sokeri - lasi;
- vesi - kolme litraa.
Viipaloidut omenat marjojen kanssa kaadetaan kolmen litran pulloon ja kaadetaan kuumalla makealla siirapilla, joka oli valmistettu sokerista ja vedestä. Seuraavaksi astiaa steriloidaan 20 minuuttia ja kääritään rullalle.
Vaihtoehto oranssilla
Koko vitamiinivarannon keräämiseksi voit valmistaa kompotin lisäämällä sitrushedelmiä. Mitä tarvitset:
- marjat - 400 grammaa;
- appelsiini - 2 hedelmää;
- sokeri - ½ kuppi;
- vesi - litra.
Appelsiini leikataan viipaleiksi ja asetetaan yhdessä karviaismarjojen kanssa steriileihin astioihin. Hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä ja odotetaan puoli tuntia. Liemi kaadetaan erilliseen astiaan, lisätään sokeria, keitetään ja kaadetaan takaisin pulloihin.
Pakastetuista karviaismarjoista
Jäädytetyt karviaiset eivät vaadi alustavaa sulatusta - huuhtele vain ja aloita kompotin keittäminen. Mitä tarvitset:
- karviaiset - 500 grammaa;
- vesi - kaksi litraa;
- sokeri - lasi;
- mintunlehdet.
Valmistetut hedelmät on asetettava vesipannuun ja keitetty. Seuraavaksi lisätään kidesokeri ja muut luettelon komponentit. Sitruunan kuorta lisätään haluttaessa. Kymmenen minuutin kuluttua sammuta lämpö ja anna kompotin hautua.
Punaisista karviaismarjoista
Punaiset karviaiset ovat makeita ja mehukkaita, joten ne ovat hyvä talvijuoma. Mitä tarvitset:
- punaiset hedelmät - 500 grammaa;
- rakesokeri - lasi;
- vesi - kaksi litraa;
- mintunlehdet.
Laita karviaiset kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi. Aseta sitten kaikki muut komponentit hedelmien kanssa steriiliin astiaan. Lisää sokeri ja kaada kiehuvaa vettä pullojen sisällön päälle. Valuta makea siirappi, keitä ja kaada takaisin astiaan. Rullaa se ylös ja piilota se.
Kypsymättömistä karviaismarjoista
Kompotin valmistamiseksi kypsymättömistä marjoista tarvitset suuren määrän sokeria.Muuten resepti ja valmistussuunnitelma eivät eroa perinteisestä juoman valmistusmenetelmästä. Puoli kiloa hedelmiä varten ota 300 grammaa kidesokeria. Lisää halutessasi sitruunamelissaa ja sitruunankuorta.
Kuinka ja kuinka kauan kompottia voidaan säilyttää?
Karviaismarjoista valmistettu talvijuoma on säilytettävä viileässä paikassa, jossa ilman lämpötila ei ylitä 10 astetta. Kellari, kellari tai viileä ruokakomero on täydellinen tähän tarkoitukseen. Asunnossa asuvat voivat säilyttää työkappaleen loggialla. Oikein suljettu kompotti, jossa on alustava sterilointi, säilyy 3-4 vuotta.
