TOP 8 yksinkertaista reseptiä päärynöiden valmistukseen siirapissa talveksi

Päärynöiden keittäminen siirapissa talveksi on tapa luoda herkullinen ja epätavallinen jälkiruoka. Herkku säilyy pitkään ja sopii tuoreen kulutukseen tai leivonnaisten täytteeksi.

Päärynöiden valmistuksen ominaisuudet siirapissa talveksi

Jälkiruokaa valmistettaessa sinun on otettava huomioon useita vivahteita, jotta et pilaa herkullisen makua.Pääkohdat ovat sopivien hedelmien valinta ja astioiden oikea valmistelu.

Kuinka valita oikeat raaka-aineet?

Pienet kypsät hedelmät sopivat parhaiten päärynöiden valmistukseen siirapissa. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on tarkastettava hedelmät ja varmistettava, ettei niissä ole vikoja. Kuoren tulee olla sileä, ilman kolhuja tai halkeamia.

Astioiden valmistaminen

Pitkän säilyvyyden ja makuominaisuuksien säilymisen varmistamiseksi on tarpeen valmistaa astiat oikein jälkiruokaa varten. Tölkkien tulee olla ehjiä, ilman siruja. Sopivan tilavuuden säiliöt steriloidaan jollakin seuraavista tavoista:

• lämmitetty uunissa 150-170 asteen lämpötilassa;
• haihduta vesihauteessa kiinnittämällä se kiehuvan veden kattilaan;
• mikroaaltouunissa 3-4 minuuttia.

Kuinka sulkea päärynät siirapissa kotona?

Voit valmistaa valmisteen eri reseptien mukaan, jotka eroavat käytetystä menetelmästä ja ainesosista. Omista mieltymyksistäsi riippuen sinun tulee valita sopiva vaihtoehto.

Klassinen resepti 3 litran purkille

Yksinkertaisinta reseptiä pidetään klassisena, joka vaatii useita peräkkäisiä vaiheita. Erityisesti herkkujen valmistukseen tarvitset:

1. Pese hedelmät huolellisesti, jaa pituussuunnassa 4 osaan ja leikkaa siementanko irti. Suuret hedelmät voidaan pilkkoa edelleen pienemmiksi paloiksi.
2. Valmistetut hedelmät laitetaan steriileihin purkkeihin, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 15 minuutiksi.
3. Valuta vesi kattilaan, lisää sokeri ja sitruunahappo. Kaikki ainekset sekoitetaan ja siirappia keitetään 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Kaada siirappi astioihin päärynöiden kanssa, kääri steriloiduilla kansilla ja jätä lämpimään paikkaan.

Yksinkertainen resepti ilman sterilointia

Resepti päärynöiden valmistukseen siirapissa ilman ennakkosterilointia on samanlainen kuin klassinen. Erona on, että ennen siirapin kaatamista päärynä leikataan viipaleiksi ja pidetään happamassa vedessä sitruunahappoa lisäämällä.

Steriloimattomalla päärynäpurkilla on lyhyempi säilyvyys, joten on suositeltavaa valmistaa tämä valmiste kulutukseen lähitulevaisuudessa.

Viipaleina

Viipaleiksi leikattu herkku voidaan valmistaa minkä tahansa reseptin mukaan lisäämällä mausteita ja lisäaineita toiveidesi mukaan. Reseptin pääominaisuus on, että päärynöitä ei leikata puoliksi, vaan pienemmiksi paloiksi.

Kokonainen päärynä sokerisiirappissa

Halutessasi voit säilöä kokonaisia ​​päärynöitä. Tätä varten hedelmät on pestävä perusteellisesti ja liotettava kiehuvassa vedessä sitruunahappoa lisäämällä. Sokerisiirappi valmistetaan klassisen reseptin mukaan.

Appelsiinin ja sitruunan kuorella

Kuoren lisääminen päärynöitä säilöttäessä antaa jälkiruoalle miellyttävän sitrusmaun ja aromin. Siirappiin lisätään appelsiinin ja sitruunan kuori. Voit myös lisätä neilikkaa, kanelia ja muita mausteita. Hedelmät keitetään siirapissa kokonaisina tai leikataan viipaleiksi 10-15 minuuttia, kunnes ne muuttuvat rapeiksi. Keitetyt päärynät siirapin kanssa laitetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään kansiin ja kääritään huopaan.

Kaneli

Vielä epätavallisemman maun luomiseksi voit lisätä puoli teelusikallista kanelia jokaiseen purkkiin siirapin valmistusvaiheessa. Säilyttämällä hedelmiä kanelilla voit valmistaa herkkua, jolla on selkeä miellyttävä maku.

Vaniljan kanssa

Vanilliini maistuu hyvin purkiteltujen päärynöiden kanssa. Jos haluat rullata hedelmiä vaniljalla, sinun on lisättävä ainesosa sokerisiirappiin. Tämän seurauksena jälkiruoka saa hienostuneen kahvin aromin ja makeamman maun. Lisätyn vanilliinin määrää voi muuttaa oman makusi mukaan. Pääsääntöisesti teelusikallinen ainesosaa lisätään yhteen lusikkaan.

Päärynähillo

Päärynähillon valmistamiseksi on useita tapoja. Keittämällä varustettu versio valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. 1 kg hedelmää kohti otetaan 1 kg sokeria Hedelmät kuoritaan ja leikataan paloiksi.
2. Päärynät kaadetaan vedellä ja keitetään, kunnes ne pehmenevät, antamatta niiden hajota.
3. Liemi kaadetaan erilliseen astiaan, sekoitetaan sokerin ja lisämausteiden kanssa, sekoitetaan jatkuvasti ja kiehutaan.
4. Laita hedelmät kiehuvaan siirappiin ja keitä, kunnes hedelmät muuttuvat läpinäkyviksi.
5. Valmis hillo jäähdytetään, pakataan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti.

Klassinen versio päärynähillon valmistuksesta on myös suosittu. Reseptin mukaan hedelmät leikataan kuutioiksi tai suuriksi viipaleiksi, laitetaan keittoastiaan, ripotetaan sokerilla ja jätetään 6-8 tunniksi. Tämän ajan kuluttua hedelmästä alkaa virrata mehua. Saatu massa asetetaan liedelle, kiehautetaan ja keitetään puoli tuntia kuorimalla jatkuvasti vaahtoa. Sitten tuote jäähdytetään, infusoidaan uudelleen 8 tuntia ja kypsennystä jatketaan 30 minuuttia. Valmis hillo laitetaan puhtaisiin purkkeihin ja suljetaan jatkosäilytystä varten.

Säilytysajat ja säännöt

Välittömästi valmistuksen jälkeen herkkupurkit säilytetään lämpimässä paikassa ja kääritään huopaan tai muuhun paksuun liinaan.Kun siirapissa olevat päärynät ovat jäähtyneet kokonaan, säiliöt on siirrettävä jääkaappiin, kellariin tai kellariin. Jos päärynät on keitetty ja kääritty steriileihin astioihin, säilyvyys on yksi vuosi valmistuspäivästä. Siirapissa olevat hedelmät ilman aikaisempaa lämpökäsittelyä tulee kuluttaa viikon sisällä.