21 yksinkertaista reseptiä päärynähillon valmistamiseksi talveksi kotona

Nämä lapsuudesta lähtien rakastetut upeat hedelmät sisältävät suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita. Mutta aina ei ole mahdollista nauttia niiden pehmeistä, mehusista, aromaattisista ja virkistävän maukkaista hedelmistä. Ratkaisuna on valmistaa kesällä kypsistä päärynöistä monenlaista hilloa, jota kulutetaan menestyksekkäästi erillisenä herkkuna ja käytetään leivonnaisten täytteenä.

Päärynähillon valmistuksen ominaisuudet talveksi

On tärkeää noudattaa hillon kypsennysaikaa, valmistaa kaikki tarvittavat ainekset oikein ja noudattaa tiukasti reseptiohjeita.

Tuotteiden ja astioiden valmistus

Hillolle valitaan kypsiä, elastisia, makeita keskikokoisia ja suuria hedelmiä. Lisäksi niiden ei pitäisi olla vihreitä saamatta makua ja tuoksua. Ja pehmeät, ylikypsät hedelmät yksinkertaisesti kiehuvat erilleen kypsennyksen aikana. Ne sopivat paremmin marmeladille ja hillolle. Jalostettuja pieniä hedelmiä käytettäessä lopputuote on huonompilaatuista. Jos resepti vaatii, ne lisätään vain kokonaisina.

Ja tietysti mätä tai sairaat hedelmät yksinkertaisesti pilaavat hillon. Kun valmistelet päärynöitä, leikkaa ydin ja häntä, kaavi siemenet ja leikkaa 4-8 viipaleeksi koosta riippuen. Tärkeä asia on säiliön valmistelu. Tölkit steriloidaan lämmöllä uunissa, höyryttämällä kattilassa tai mikroaaltouunissa.

Kuinka tehdä päärynähilloa kotona?

Nyt on monia ruoanlaittovaihtoehtoja, jotka voivat iloisesti yllättää nirsoimman makeansyövän. Mutta pohja on sama kaikkialla – päärynät ja kidesokeri.

Yksinkertaisin resepti meripihkahillolle

Valmistuksen näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta hillosta tulee kaunis, maukas ja runsaan aromikas. Tarvitset 1 kilogramman hedelmiä ja sokeria sekä lasillisen vettä.Keitä siirappi ensin kattilassa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää sitten viipaleiksi leikatut päärynät, kiehauta ja keitä, kunnes niistä tulee läpinäkyviä. Tästä eteenpäin hilloa keitetään vielä 2 tuntia säännöllisesti sekoittaen.

"Viisi minuuttia"

Nopea, kätevä ja terveellinen resepti. Valmistamiseen tarvitset: 500 grammaa sokeria ja päärynöitä sekä 100 millilitraa vettä. Hedelmät kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Kaada sitten vesi pannulle ja kaada hedelmät siihen. Laita sitten lämpö päälle ja keitä 5 minuuttia, kunnes se pehmenee.

Kun päärynät on otettu vedestä, kaadetaan sokeri ja siirappia keitetään vielä 5 minuuttia. Palauta päärynät siirappiin ja keitä uudelleen 5 minuuttia. Tämän jälkeen hillo kaadetaan purkkeihin.

Paksu hillo

Tämä hillo ei ole vain aromaattinen, kaunis ja maukas, vaan sillä on myös viskoosi, paksu koostumus. Sitä voidaan levittää leivän päälle, käyttää erillisenä jälkiruokana tai leivonnaisten täytteenä.

Ainesosat:

• päärynät - 1 kilogramma;
• sokeri - 1 kilogramma;
• sitruuna - 1 kpl;
• pektiini - 1 paketti;
• vesi - 250 millilitraa.

Valmistus: Leikkaa päärynät pieniksi paloiksi, ripottele päälle sokeria, purista sitruunamehu, lisää vesi ja pektiini. Sen jälkeen massa laitetaan tuleen ja haudutetaan miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes hedelmät pehmenevät. Keittämisen lopussa kuori vaahto pois ja kaada valmiisiin purkkeihin.

Kokonaisesta päärynästä

Kaunis ruoanlaittovaihtoehto, josta erityisesti lapset pitävät. Ainekset: 1 kilogramma pieniä päärynöitä ja sokeria sekä 250 millilitraa vettä. Keitä siirappi kattilassa erikseen. Kaikki hedelmän hännät leikataan pois ja lävistetään useista kohdista hammastikulla keskelle. Silloin iho ei halkea kypsennyksen aikana.

Lisää sitten kokonaiset hedelmät siirappiin ja keitä 5 minuuttia. Anna sen sitten jäähtyä, toista toimenpide vielä 2 kertaa ja kaada purkkeihin.

Läpinäkyvät päärynähilloviipaleet sitruunahapolla

Tällä kypsennysvaihtoehdolla sitruunahappo korostaa päärynän makua ja väristä tulee kirkkaampi. Lisäksi se estää hillon sokeroitumisen.

Vaihtoehto sitruunalla

Päärynät ja sitrushedelmät ovat epätavallisen kirkas, maukas yhdistelmä. Voit valmistaa tämän hillon seuraavista aineksista:

• hedelmät - 2 kiloa;
• sokeri - 2 kiloa;
• sitruunat - 2 kpl.

Luumujen kanssa

Luumujen lisäys tuo alkuperäisiä sävyjä ja kauniin värin. He ottavat 1 kilogramman 2 kiloa päärynöitä kohti, samoin kuin 5 lasillista sokeria ja 200 millilitraa vettä.

Sokerisiirappissa

Kultaiset tuoksuvat päärynäviipaleet kirkkaassa sokerisiirappissa eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Tarvitset 3 kiloa sokeria ja hedelmiä sekä lasillisen vettä. Ensin sinun on keitettävä siirappia 5-10 minuuttia ja sitten laitettava siihen pieniksi viipaleiksi leikatut päärynät.

Tärkeä kohta - et voi puuttua asiaan. Keitä vielä 5-10 minuuttia ja anna sitten hautua 5 tuntia sammuttamalla lämpö. Laita sitten liedelle, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia kuorimalla pois vaahto.

Sekoita lopuksi varovasti ja kaada purkkeihin.

Unikonsiemenillä ja sitruunalla

Tämä resepti on yleinen Yhdysvalloissa. Ja se ei ole yllättävää - hillo voi toimia erillisenä jälkiruokana tai pannukakkujen, kaikenlaisten leivonnaisten ja jäätelön täytteenä. Tarvitset 1 kilogramman hedelmiä, lasillisen sokeria, kokonaisen sitruunan mehua ja 1 ruokalusikallisen unikonsiemeniä.

Kaneli

Tämä on hämmästyttävän herkullinen hillo, jossa valloittava kanelin tuoksu.Sitä voidaan käyttää turvallisesti itsenäisenä jälkiruokana lomien tai juhlien aikana.

Ota:

• 1 kilogramma päärynöitä ja sokeria;
• 1 lasi (250 millilitraa) vettä;
• 1-2 kanelitankoa (maku mieltymyksistä riippuen);
• neljäsosa teelusikallista sitruunahappoa;
• puoli teelusikallista vanilliinia.

Vuorotellen 2-3 keittämistä 15 minuuttia ja infuusiota 5 tunnin ajan.

Kirsikkaluumulla

Helppo resepti, tuloksena herkullinen, virkistävä hillo miellyttävällä happamuudella. Sen valmistamiseksi ota 1,2 kiloa kypsiä, makeita päärynöitä, 300 grammaa kirsikkaluumua ja 500 grammaa sokeria. Hedelmät leikataan viipaleiksi, ripottele päälle sokeria ja annetaan hautua yön yli. Ja aamulla ne keitetään tunnin ajan miedolla lämmöllä.

Rypäleiden kanssa

Hillo saa silkkisen koostumuksen ja kauniin rubiinivärin. Valmista 400 grammaa tummia rypäleitä, 600 grammaa päärynöitä ja 700 grammaa sokeria.

Pihlajan kanssa

Hillolla on miellyttävä, pehmeä päärynämaku, jossa on mausteista pihlajan katkeruutta. Lisäksi se on tehokas lääke vilustumiseen ja muihin sairauksiin. Sinun tulee ottaa 1 kilo kypsiä päärynöitä, 300 grammaa pihlajaa (voit käyttää sekä punaista että aroniaa) ja 1 kilo sokeria. Sen jälkeen se on kypsennettävä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kypsennysaika - 15-20 minuuttia.

Kahvin kanssa

Alkuperäinen, epätavallinen, mutta maukas tapa valmistautua talveen. Herkku saa rikkaan kahvin aromin ja maun. Tätä varten ota 1 kilogramma päärynöitä, 3 teelusikallista kanelia, 250 grammaa sokeria ja ruokalusikallinen paahdettuja kahvipapuja.

Puolkojen kanssa

Mielenkiintoinen, maukas, hieman pikantti hapan ja erittäin terveellinen ruoanlaittovaihtoehto. Tarvittavat ainesosat:

• puolukka - 600 grammaa;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 100 millilitraa;
• päärynät - 800 grammaa.

Kirsikoiden kanssa

Erinomainen yhdistelmä päärynäaromia ja mehukkaita kirsikkahedelmiä, joka täyttää kehon suurimmalla määrällä vitamiineja. Sinun on valmistettava hillo näin: 800 grammaa kirsikoita varten tarvitset 600 grammaa sokeria, 2 ruokalusikallista sitruunamehua ja useita lasillisia vettä.

Banaanien kanssa

Epätavallinen ja eksoottisen herkullinen resepti. Tätä hilloa voidaan valmistaa ympäri vuoden - kaupoissa nämä hedelmät ovat aina hyllyillä. Ota 500 grammaa kovia, kypsiä banaaneja, 700 grammaa makeita, kiinteitä päärynöitä ja 700 grammaa sokeria. Tarvitset myös lasillisen vettä ja puolikkaan sitruunan mehun.

Sitruunalla ja maidolla

Rohkea, yllättävä, mutta mielenkiintoinen tapa, jolla on ristiriitainen maku. Yhdelle kilolle kypsiä päärynöitä otetaan 1 kilogramma sokeria, 400 millilitraa maitoa, 2 ruokalusikallista sitruunamehua ja puoli teelusikallista soodaa.

Oranssin kanssa

Poikkeuksellisen maukas ja aromaattinen hillo. 2 kiloon päärynöitä lisätään 1 kilogramma sokeria, lasillinen vettä ja useita suuria appelsiineja.

Inkiväärillä

Mausteinen, virkistävä, herkullinen hillo. Tarvitset 1 kilogramman hedelmiä ja sokeria, puolen sitruunan mehua ja 50 grammaa inkiväärijuurta.

Hitaassa keittimessä

Herkkujen valmistaminen hidaskeittimessä on nopeaa, helppoa ja kätevää. Päärynät leikataan pieniksi paloiksi ja kypsennetään "pata"-tilassa.

Työkappaleiden säilytys edelleen

Säilyttäessä kuivassa, pimeässä paikassa +15 C asteen lämpötilaan asti tuotteiden säilyvyysaika on jopa 2 vuotta. Jos koostumus sisältää hedelmiä siemenillä, se on säilytettävä 6-8 kuukautta.

Miksi päärynähilloa sokeroidaan?

Pohjimmiltaan tämä tapahtuu, kun siirappi ei ole täysin kypsennetty tai päinvastoin, se on liian kypsä. Tämän estämiseksi hillo tarvitsee happamuutta.

Yhdistäminen muihin hedelmiin auttaa sitruunan tai sitruunahapon lisääminen.