TOP 6 reseptiä hillon tekemiseen kovista päärynöistä talveksi

Puutarhurit eivät usein kiinnitä huomiota tai yksinkertaisesti heittävät pois kypsymättömät hedelmät, jotka putoavat etuajassa. Mutta epätavallisen maukas, aromaattinen, kaunis meripihkahillo, joka on valmistettu tiheistä, kovista tai vielä vihreistä päärynöistä, saa sinut muuttamaan suhtautumistasi niihin lopullisesti. Lisäksi herkkujen valmistaminen ei vaadi erityisiä taitoja - jopa aloittelevat kotiäidit selviävät siitä helposti.

Onko mahdollista tehdä hilloa kovista päärynälajikkeista?

Kovista tai kypsymättömistä päärynöistä ei vain voi tehdä hilloa, vaan se on myös välttämätöntä! Tuloksena on aromaattinen, makea, maukas, läpinäkyvä herkku kokonaisilla, ei ylikypsillä viipaleilla.

Sitä käytetään kaikenlaisten leivonnaisten, pannukakkujen, piirakoiden täytteenä, makeana jäätelön kastikkeena ja myös täysin itsenäisenä jälkiruokana. Mitään vaikeaa valmistaa ei ole, tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptin vaatimuksia.

Reseptiin tarvittavat ainekset

Hillon valmistukseen tarvitset: suoraan kovia päärynöitä, sokeria, puhdasta vettä, sitrushedelmiä, mausteita sekä omenoita ja luumut. Mutta yksinkertaiseen, klassiseen reseptiin tarvitset vain 3 ainesosaa: päärynöitä, vettä ja sokeria.

Ainesosien valinnan erityispiirteet

Jotta hedelmät eivät ylikypsy, käytä hieman alikepsiä hedelmiä, jotka ovat jo saaneet makua ja sokeria. Ne eivät saa olla ylikypsiä tai pehmeitä, koska silloin ne muuttuvat kypsennettynä puuroksi. Ne lajitellaan - kaikki ryppyiset, mädät, pilaantuneet hedelmät hylätään.

Paras hillo valmistetaan kovista, tiheistä päärynöistä, mutta silloin on lisättävä sokeria keitettäessä.

Päärynöiden valmistaminen hilloa varten

Lajittelun päätyttyä hedelmät pestään ja kuivataan kankaalla tai talouspaperilla. Sen jälkeen kaikki hännät leikataan pois ja hedelmät jaetaan kahtia. Sitten puolikkaat leikataan reseptistä riippuen viipaleiksi tai kuutioiksi. Pieniä hedelmiä käytettäessä koko iho lävistetään hammastikulla tai haarukalla - silloin se ei halkea kypsennyksen aikana.

Reseptit ja vaiheittaiset ohjeet hillon valmistukseen

Laadukkaat ainesosat ja reseptivaatimusten noudattaminen antavat jopa aloitteleville kotiäidille mahdollisuuden valmistaa maukasta, aromaattista ja kaunista hilloa.

Yksinkertainen klassinen resepti

Yksinkertaisin, yleisin, mutta maukas ja aromaattinen ruoanlaittovaihtoehto, joka koostuu useista ainesosista. Lisäksi jopa kotiäiti, jolla ei ole korkeaa ruoanlaittotaitoa, voi valmistaa sen.

Ainesosat:

• päärynät (keskikokoiset) - 1 kilogramma;
• sokeri - 1 kilogramma;
• vesi - 250 millilitraa.

Keittotekniikka:

1. Hedelmät lajitellaan, pestään ja kuivataan.
2. Sitten hedelmät kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi (jopa 1 sentin paksuisiksi).
3. Kaada sokeri kattilaan, lisää vesi ja laita miedolle lämmölle. Siirappia keitetään, kunnes sokeri on täysin liuennut, koko ajan sekoittaen ja kuorimalla vaahto pois.
4. Nyt päärynät kaadetaan siirappiin, seos kiehutaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä tunnin ajan, kunnes se on läpinäkyvä. Lisäksi, jotta viipaleet pysyvät ehjinä, voit keittää hedelmät useissa vaiheissa.
5. Sitten valmis hillo kaadetaan kuumana steriloituihin purkkeihin, suljetaan kansilla ja laitetaan jäähdytyksen jälkeen säilytykseen.

Päärynäviipaleet

Kauniista, todella maukkaasta ja aromaattisesta hillosta tulee sekä itsenäinen jälkiruoka että leivonnaisten, pannukakkujen ja makeiden piirakoiden täyte. Lisäksi se on melko yksinkertainen valmistaa; tarvitset vähimmäismäärän ainesosia:

• kovat päärynät - 1 kilogramma;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 500 millilitraa.

Hedelmät leikataan viipaleiksi, sirotellaan sokerilla ja jätetään useita tunteja, jotta niistä muodostuu mehua. Laita sitten tuleen, kiehauta ja keitä tunnin ajan miedolla lämmöllä. Viipaleiden eheyden säilyttämiseksi käytä 3 keittoa, kukin 20 minuuttia.

Kaneli

Tämä hillo on todellinen herkku, jolla on mausteinen, paksu aromi ja herkkä, täyteläinen maku. Kaikki mausteet höyrytetään kiehuvalla vedellä ja jätetään 30 minuutiksi. Sitten lisätään sokeria ja siirappi keitetään, johon hedelmät sitten asetetaan. Hillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• sokeri - 1 kilogramma;
• päärynät (kovat lajikkeet) - 2 kilogrammaa;
• neilikka - 2-3 silmua;
• kaneli - 1/3 tl;
• inkivääri - 1 senttimetri;
• vanilliini - 1 pussi;
• 1 appelsiinin kuori;
• vesi - 500 millilitraa.

Lisätty luumuja

Valmisteella on runsas, makea-hapan maku ja kaunis, syvä väri. Ensin hedelmät pestään ja lajitellaan, luumut puolitetaan ja päärynät leikataan viipaleiksi. Sitten lisätään sokeria ja annetaan seistä pari tuntia, jotta hedelmät vapauttavat mehunsa. Keitä sitten miedolla lämmöllä kahdessa vaiheessa 20 minuuttia ja kaada sitten kuumana purkkeihin. Tarvittavat ainesosat:

• päärynät (kovat) - 1,5 kilogrammaa;
• luumut - 1,5 kilogrammaa;
• sokeri - 2 kiloa;
• vesi - 2 lasia.

Omena- ja päärynähilloa

Tämän herkullisen, aromaattisen ja tyydyttävän jälkiruoan valmistukseen valitaan vain kokonaisia, vahvoja hedelmiä, joissa on tiheä hedelmäliha. Tärkeä asia on, että kaikki hedelmät leikataan viipaleiksi ilman kuorta. Tämän tekniikan avulla voit pitää ne ehjinä ja antaa työkappaleelle syvemmän, täyteläisemmän värin. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• omenat - 1 kilogramma;
• päärynät - 1 kilogramma;
• sokeri - 1 kilogramma;
• saksanpähkinät - 200 grammaa;
• vanilliini - 1 pussi;
• sitruuna - puolikas.

Vihreän päärynähillon resepti

Kypsymättömistä vihreistä päärynöistä on myös helppo valmistaa maukasta, kirkasta hilloa kypsentämättömistä paloista. Ensin valmistetaan sokerisiirappi, jossa viipaloidut päärynät keitetään. Anna sitten jäähtyä ja keitä toisen kerran, kunnes viipaleet ovat läpinäkyviä.Ota 1 kilogramma päärynöitä ja sokeria ja 200 millilitraa vettä.

Vinkkejä ja temppuja

Ensinnäkin sinun on valittava "oikeat" hedelmät. Niiden on oltava tiheitä, vahvoja, eivätkä missään tapauksessa ylikypsiä tai pilaantuneet. Ne leikataan viipaleiksi, kuorineen tai ilman, reseptistä riippuen.

Kun käytät pieniä villipäärynän hedelmiä, voit keittää ne kokonaisina, kun ne on lävistetty useista kohdista hammastikulla tai haarukalla.

Aihioiden säilytyksen säännöt ja kesto

Päärynähilloa säilytetään viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa. Näitä ovat kodin jääkaapit, jäätymättömät kellarit ja kellarit. Tässä tapauksessa aihiot eivät menetä laatuaan jopa 2 vuoden ajan. Säilyttäessä kodin ruokakomeroissa +20 C asteen lämpötiloissa säilyvyys on 1 vuosi.