TOP 7 reseptiä päärynä- ja omenahillon tekemiseen talveksi

Omena- ja päärynähillo on maukasta ja terveellistä. Tämä tuote sisältää monia vitamiineja, happoja ja muita hyödyllisiä aineita. Sitä voidaan syödä jopa tiukalla ruokavaliolla. Sinun tarvitsee vain tehdä hilloa vähemmällä sokerilla, jotta voit kuluttaa sen ilman huolta vartalostasi. Jälkiruoka on hyödyllinen lapsille ja diabeetikoille. Jokaisen kotiäidin tulisi tietää päärynöistä ja omenoista tehdyn hillon vivahteet.

Omena- ja päärynähillon valmistuksen ominaisuudet talveksi

Herkullisen valikoiman valmistamiseksi sinun on kuunneltava seuraavia vinkkejä:

1. Hedelmäpalat on upotettava suolalla maustettuun kylmään veteen ja jätettävä 1 tunti. Tämä suojaa hedelmiä hapettumiselta ja tummumiselta.
2. Jotta hedelmät eivät kiehuisi, niitä tulee liottaa ruokasoodaliuoksessa (2%) noin 5 minuuttia.
3. On tärkeää säilyttää hedelmien ja sokerin suhde. Mutta halutessasi voit lisätä kanelia, sitrushedelmiä ja neilikkaa.

Hillon valmistamiseksi hedelmät on leikattava yhtä suuriksi viipaleiksi. Näitä sääntöjä noudattamalla voit luoda herkullisen ja terveellisen jälkiruoan.

Kuinka valita ja valmistaa hedelmiä?

Tarvitset hedelmiä, jotka ovat vahvoja ja joissa on tiheä hedelmäliha. Päärynöille kannattaa valita Forest Beauty tai Klappa's Favourite lajike. Nämä ovat suuria ja mehukkaita hedelmiä, joilla on ohut kuori. Omenoissa pitäisi olla hieman happamuutta. Sopiva lajike: Golden Chinese, Antonovka. Grushovkaa on mahdollista käyttää.

Hedelmät on pestävä perusteellisesti, madonreiät ja vaurioituneet alueet on poistettava. Sitten iho poistetaan. Hännät, siemenet ja astia on poistettava. Hedelmät on leikattava samankokoisiksi paloiksi tai viipaleiksi.

Säilytysastioiden valmistussäännöt

Pienet purkit (0,5 ja 1 tai 0,7 l) sopivat paremmin hillolle. Säiliöiden laatu on tarkastettava. On tärkeää, että niissä ei ole vikoja.

Valitut purkit tulee pestä kuumalla vedellä ja soodalla. Myös astianpesuaine sopii. Sitten astiat huuhdellaan juoksevan veden alla. Ne on steriloitava laittamalla ne kuumaan uuniin 5 minuutiksi.

Kannet on huuhdeltava huolellisesti lämpimällä vedellä ja soodalla. Sen jälkeen ne tulee steriloida.Tätä varten asenna metalliristikko leveään astiaan. Se on asetettava 1 kerrokseen kansi. Sitten kaadetaan vettä ja kaikki kiehuu useita minuutteja.

Ennen kuin teet tämän, sinun on poistettava kuminauhat, koska kiehuva vesi saa ne vääntymään.

Kuinka tehdä omena- ja päärynähilloa kotona?

Tämän valikoiman valmistamiseksi on monia reseptejä. Pääkomponenttien lisäksi voidaan tarvita lisäosia. Myös kypsennysaika vaihtelee.

Perinteinen resepti

Valmista etukäteen:

• omenat - 1 kg;

• päärynät - 1 kg;
• rakesokeri - 1,5 kg.

Hedelmät on pestävä, leikattava viipaleiksi poistamalla ydin ja siemenet. Hedelmät laitetaan pannulle seuraavassa järjestyksessä: omenat, sitten kidesokeri, sitten päärynät ja jälleen sokeri.

Säiliö asetetaan alhaiselle lämmölle ja kuumennetaan 80 asteeseen. Sammuta kaasu, peitä pannu kannella ja anna hautua 10 tuntia. Sitten kaasu käynnistetään uudelleen, hillo kiehuu.

Jälkiruoka peitetään ja jätetään 10 tunniksi. Ja tämä tehdään vielä 2 kertaa. Tämän jälkeen hillo laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle. Säiliöt käännetään ja kääritään pyyhkeeseen.

Omenoista ja päärynöistä, läpinäkyviä viipaleita

Näistä hedelmistä voit valmistaa upeaa meripihkahilloa. Sinun täytyy valmistautua:

• päärynät - 450 g;

• omenat - 550 g;
• vesi - 100 ml;
• sokeri - 500 g.

Hedelmät tulee leikata paloiksi. Hedelmät peitetään sokerilla ja jätetään useita tunteja. Hieman myöhemmin lisätään vettä. Seos on laitettava kattilaan ja sytytettävä tuleen. Keittämisen jälkeen liekki pienennetään minimitasolle. Vaahto tulee poistaa.

Hillon valmistus kestää 40 minuuttia. Tänä aikana hedelmäpalat muuttuvat hieman läpinäkyviksi. Sitten voit sulkea valmistetun hillon purkkeihin.

Hitaassa keittimessä

Tällaisen jälkiruoan valmistaminen ei ole vaikeaa, sinun on vain noudatettava työjärjestystä. Valmistaudu tätä varten:

• päärynät - 1 kg;

• omenat - 1 kg;
• rakesokeri - 2 kg;
• minttu - 4 oksaa;
• sitruunahappo - 1 tl.

Hedelmät on leikattava kuutioiksi tai viipaleiksi ja asetettava sitten multicooker-kulhoon, ripotellaan sokerilla. Säiliö jätetään jääkaappiin yön yli.

Aseta kulho aamulla paikoilleen ja aseta "Quenching" -tila. Poista vaahto keittämisen jälkeen ja keitä jälkiruokaa 1,5 tuntia. Sinun on sekoitettava sitä säännöllisesti. Lisää sitruunahappoa 30 minuuttia ennen valmistusta. 10 minuutissa minttu laitetaan päälle, ja ennen sulkemista se poistetaan purkkeihin.

Sitruunan kanssa

Näistä hedelmistä voidaan valmistaa jälkiruokia sitruunaa lisäämällä. Valmistelu vaaditaan:

• omenat - 1 kg;

• päärynät - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• kidesokeri - 1,8 kg.

Omenat ja päärynät on leikattava viipaleiksi. Sitruunaa voidaan käyttää kuoren kanssa tai ilman. Se pestään ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Kaikki hedelmät sekoitetaan sokerin kanssa ja jätetään 2-3 tunniksi.

Tuotteet asetetaan pannulle. Sinun on kypsennettävä 15-20 minuuttia keittämisen jälkeen. Sekoita hilloa säännöllisesti. Jos hedelmämehua ei ole tarpeeksi, lisää 50-100 ml vettä. Jälkiruoan annetaan hautua 6-8 tuntia ja keitetään sitten 20 minuuttia. Hillon voi sulkea purkkeihin.

Oranssin kanssa

Lisäämällä tätä sitrushedelmää voit tehdä upean jälkiruoan. Tarvitset:

• appelsiinit - 700 g;

• päärynät - 1,5 kg;
• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 3 kg;
• vesi - 500 ml.

Sitrushedelmät käsitellään kiehuvalla vedellä, jäähdytetään kylmässä vedessä ja leikataan viipaleiksi. Sitten niihin kaadetaan 1 kg kidesokeria ja jätetään. Päärynät ja omenat leikataan paloiksi. Sokerista ja vedestä valmistetaan siirappi, joka lisätään hedelmiin. Mehun ilmestymisen jälkeen ne asetetaan liedelle ja keitetään puoli tuntia.

Kun nestettä on vähennetty vähintään puoleen, lisää appelsiinit. Hilloa keitetään 20 minuuttia ja laitetaan sitten valmistettuihin purkkeihin.

Luumujen kanssa

Tämän marjan lisäämisellä saadaan yhtä maukas hillo. Valmistella:

• päärynät - 3,3 kg;

• luumut - 1,5 kg;
• rakesokeri - 2,5 kg;
• vesi - 2 lasia.

Luumuista poistetaan siemenet ja peitetään sitten puolella sokerista. Päärynät leikataan paloiksi ja täytetään vedestä ja jäljellä olevasta sokerista tehdyllä siirapilla. 3 tunnin kuluttua voit jatkaa kypsentämistä.

Jälkiruokaa keitetään 20 minuuttia ja lisätään sitten luumut. Kaikki kiehuu 10 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen seosta keitetään uudelleen 20 minuuttia. Hillon voi laittaa purkkeihin.

Kreikaksi

Kaikki hedelmän edut säilyvät, jos valmistat erinomaista hilloa tämän reseptin mukaan. Sinun täytyy valmistautua:

• päärynät - 1 kg;

• rakesokeri - 500 g;
• sitruunamehu - puolikkaasta hedelmästä;
• omenat - 2 kpl;
• kaneli - maun mukaan;
• vesi - ½ kuppi.

Päärynät leikataan paloiksi, täytetään vedellä ja sitruunamehulla. Ne on kypsennettävä pehmeiksi. Lisää sitten sokeri, raastetut omenat ja kaneli. Keitä kunnes sokeri liukenee ja päärynät sulavat. Sinun on sekoitettava säännöllisesti. Tämä päättää hillon valmistuksen.

Kuinka säilyttää valmis tuote oikein?

Hillo voidaan jättää +15 asteen lämpötilaan.

On parempi jättää se huoneeseen, jossa ei ole suoraa auringonvaloa ja korkea kosteus. Pimeä kellari on hieno.

Jos näitä sääntöjä noudatetaan, jälkiruokia voidaan säilyttää enintään 3 vuotta. Tänä aikana hillossa säilyvät arvokkaat vitamiinit. Jos tuotetta säilytetään pidempään, siitä ei ole hyötyä.