Vitamiinit ovat välttämättömiä ruokavaliossa paitsi sesongin ulkopuolella. Tuoreita vihanneksia ja hedelmiä ei kuitenkaan aina ole saatavilla hyllyiltä. Siksi kotiäidit käyttävät kulinaarisia taitojaan tarjotakseen perheilleen herkullisia ruokia talven aikana. Paistettujen paprikoiden valmistaminen talveksi on mahdollisuus nauttia terveellisistä vihanneksista mihin aikaan vuodesta tahansa. Voit valmistaa sen eri tavoin. Jokainen valitsee itselleen sopivimman reseptin.
Paistettujen paprikoiden valmistuksen vivahteet talveksi
Sen varmistamiseksi, että valmiste ei ole vain maukasta, vaan sillä on myös houkutteleva ulkonäkö, on suositeltavaa valita erivärisiä hedelmiä. Ja jotta se säilyisi pitkään, on otettava huomioon muut hienoudet:
- Paistetut paprikat voidaan laittaa valmistettuun astiaan siementen ja varren kanssa. Tämä säästää aikaa.
- Makeat ja kuumat paprikat voidaan purkitella erikseen tai yhdistää nämä ainekset.
- Vihanneksia voidaan täydentää erilaisilla vihanneksilla tai marinadisekoitteilla.
Yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen auttaa vihannesta olemaan menettämättä muotoaan ja säilyttämään myös vitamiinit..
Vaatimukset pääaineosille
Jotta valmiste näyttää herkulliselta, on valittava vain korkealaatuisia hedelmiä. Ulkoisesti tarkasteltaessa tulee kiinnittää huomiota siihen, että ne ovat kypsiä, vahvoja ja ehjiä, ilman täpliä iholla.
Varren tulee olla tuore, ei kuivunut. Sisällä massan tulee olla mehukasta ja mehevää. Voit valita minkä tahansa koostumuksen värin mukaan yhdistämällä ne keskenään.
Kuinka valmistella säiliö oikein?
Pitkäaikaisen varastoinnin varmistamiseksi sinun tulee huolehtia säilytysastioista. On parempi valita keskikokoiset astiat, jotta suuretkin hedelmät mahtuvat niihin kokonaan. Ennen vihannesten levittämistä purkit on pestävä soodalla ja steriloitava. Säilöntäkannet tulee kastaa kiehuvalla vedellä tai keittää 5 minuuttia.
Kuinka keittää paistettua paprikaa?
Paistettujen paprikoiden valmistukseen voit valita minkä tahansa käytettävissä olevan menetelmän. Parhaat reseptit sisältävät marinadin, mausteiden ja yrttien käytön.
Klassinen resepti
Paistettujen paprikoiden klassinen kypsennys uunissa edellyttää useiden toimintojen suorittamista:
- Paprikat pestään ja kuivataan.
- Uuni lämpenee 200 asteeseen.
- Vihannekset asetetaan pellille, joka on aiemmin voideltu öljyllä.
- Sitten ne laitetaan uuniin 15 minuutiksi.
- Määritellyn ajan kuluttua paprikat kääntyvät toiselle puolelle.
- Paistamista jatketaan vielä 10 minuuttia, jonka jälkeen tuote poistetaan.
- Valmistetut hedelmät laitetaan astioihin ja niiden häntät leikataan pois.
Hyödyllistä tietoa: 0,7 litran purkkeihin mahtuu noin 6-7 hedelmää.
- Lisää jokaiseen purkkiin 2 ruokalusikallista sokeria, teelusikallinen suolaa ja 2 rkl etikkaa.
- Sitten purkit täytetään kiehuvalla vedellä ja suljetaan kansilla, minkä jälkeen ne kääritään rullalle.
Näin valmistetut paprikat sopivat käytettäväksi salaateissa tai erillisenä välipalana.
Marinoitu viinietikassa
Voit keittää paprikat marinadissa. Tätä varten sinun on otettava valkosipulin pää, jaettava se puoliksi ja käärittävä se folioon poistamatta kuorta. Aseta se sitten levylle. Valmis valkosipuli kuoritaan ja jauhetaan massaksi, johon lisätään sitten teelusikallinen suolaa ja sama määrä hunajaa. Lisää tuloksena olevaan seokseen 5 ruokalusikallista oliiviöljyä ja 6 rkl viinietikkaa.
Marinadi on maustettu mausteilla (oregano). Päävihannes puhdistetaan siemenistä, leikataan tarvittaessa ja laitetaan purkkeihin. Marinadi sekoitetaan ja kaadetaan päälle. Purkit peitetään kansilla, pidetään lämpiminä noin 10 tuntia ja suljetaan.
Säilyke paistettua pippuria kaviaaria
Ne, jotka rakastavat kasviskaviaaria, rakastavat pippurikaviaria. Sen valmistamiseksi pääaines paistetaan uunissa, kuoritaan ja kuoritaan ja jauhetaan lihamyllyssä. Tomaatit kastetaan kiehuvalla vedellä, kuoritaan ja myös jauhetaan.Porkkanat ja persiljajuuri raastetaan ja paistetaan pannulla. Sipuli hienonnetaan ja paistetaan läpinäkyväksi.
Valmistetut ainesosat laitetaan yhteen astiaan, suolataan maun mukaan ja asetetaan miedolle lämmölle kiehumaan noin puoli tuntia. Seokseen kaadetaan puoli lasillista kasviöljyä ja jäähdytyksen jälkeen 2 ruokalusikallista etikkaa. Kaviaari siirretään purkkeihin, minkä jälkeen ne steriloidaan ja peitetään kansilla.
Tomaattien kanssa
Paahdetut paprikat sopivat hyvin tomaattien kanssa. Toimintojen järjestys on seuraava:
- Paista paprika uunissa, poista siemenet ja kuori.
- Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista kuoret.
- Yhdistä kasviöljy 10 grammaan viinietikkaa ja suolaa.
- Kaada saatu neste puolen litran purkin pohjalle.
- Asettele jäähtyneet kasvikset kerroksittain ja kaada niiden päälle marinadi.
- Peitä purkki kannella ja steriloi puoli tuntia.
- Sulje purkki avaimella.
Tämä alkupala on hyvä paitsi ulkonäöltään myös maultaan.
Työkappaleiden varastointi
Säilytä paistettuja paprikat säilykkeitä asettamalla purkit mihin tahansa viileään, pimeään huoneeseen. On tärkeää varmistaa suoja kosteudelta, koska se vahingoittaa kansia. Lämpötila ei saa ylittää 20 astetta. Paras vaihtoehto olisi varastotila, kuiva kellari tai vaatekaappi parvekkeella.
Säilytyksen kestoaika
Säilytysolosuhteissa paistettuja vihanneksia voidaan säilyttää jopa puolitoista vuotta. Voit alkaa syömään saatuja ruokia kuukauden kuluttua valmistamisesta.
Paistetut paprikat ovat kirkas ja maukas alkupala arki- tai juhlapöytään. Vihannesten kirkkaat värit lisäävät tunnelmaa, ja ainutlaatuinen maku monipuolistaa ruokavaliota..
