TOP 10 yksinkertaista reseptiä makean ja kuuman paprikan peittaukseen öljyssä talveksi, viipaleina ja kokonaisina

Pippuri öljyssä talveksi on yksinkertainen ja maukas resepti vihannesten valmistukseen. Sitä on käytetty vuosikymmeniä. Tämän säilöntämenetelmän avulla voit säilyttää kaikki suosikkituotteesi hyödylliset ominaisuudet ja valmistaa uskomattoman maukkaita välipaloja talveksi. Vihannesten säilytykseen on monia erilaisia ​​reseptejä, katsotaanpa niistä parhaita.

Paprika on ravinteiden varasto

Tuoretuote sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: kaliumia, C-vitamiinia, natriumia, B-vitamiinia, fosforia, magnesiumia, rautaa. Säilytettynä suurin osa näistä hyödyllisistä aineista säilyy.

Säilykepaprikat sisältävät myös kuitua, alkaloideja ja proteiineja. Se on vähäkalorinen tuote, joten voit käyttää sitä vahingoittamatta vartaloasi. Sinun tulee kuitenkin olla varovainen oliiviöljyssä säilöttyjen vihannesten kanssa - tällaisten tuotteiden kaloripitoisuus on paljon korkeampi.

Se auttaa myös alentamaan verenpainetta, ohentamaan verta ja normalisoimaan maha-suolikanavan toimintaa.

Pääainesosien valmistaminen

Paprikan valmistaminen öljyssä talveksi on helppoa ja vaivatonta. Voit tehdä tämän noudattamalla seuraavia suosituksia:

1. Vihannekset on valittava kypsiä ja virheettömiä.
2. Mehukkaat paprikat sopivat parhaiten säilömiseen.
3. Resepteihin käytetty öljy on puhdistettua ja hajutonta.
4. Ennen säilytystä purkit on pestävä perusteellisesti soodalla ja steriloitava.
5. Jos reseptissä käytetään kuumaa tuotetta, lisästerilointia ei tarvita.

Kuinka valmistaa paprikaa kotona, reseptejä

Paprika on erittäin terveellinen ja maukas tuote, jota tulee syödä ympäri vuoden, ei vain kesällä. Valitettavasti kaikilla kotiäidillä ei ole varaa ostaa talvella tuoreita vihanneksia tai täyttää pakastimella niitä.

Tässä tapauksessa paras tapa ratkaista tämä ongelma on säilyttäminen. Sitä varastoidaan pitkään, ja vihannes säilyttää hyödylliset ominaisuutensa. Olemme valinneet sinulle suosituimmat ja helpoimmin toteutettavat reseptit öljysaumaukseen talveksi.

Klassinen resepti

Tämä resepti erottuu yksinkertaisuudestaan; se on valmistettu tuotteista, joita jokainen kotiäiti pitää aina käsillä. Tarvitset seuraavat komponentit:

• neljä kiloa paprikaa;
• 800 millilitraa kylmää vettä;
• 160 millilitraa oliaa, hajuton;
• 30 grammaa hienoa suolaa;
• 90 millilitraa 9-prosenttista etikkaa;
• 350 grammaa kidesokeria.

Valmistautuminen:

1. Vihannekset pestään hyvin, kuoritaan siemenistä ja leikataan viipaleiksi.
2. Sekoita vesi kulhossa suolan ja kidesokerin kanssa. He panivat sen kiehumaan.
3. Kiehumisen alkamisen jälkeen kaada vihannekset joukkoon ja keitä kahdeksan minuuttia.
4. Täytä etikkaesanssilla ja kasviöljyllä.
5. Lusikoi tuote uralusikalla purkkeihin ja kaada marinadi joukkoon.
6. Tölkit suljetaan, käännetään ja jätetään yön yli.

Tärkeä! Purkit on ensin pestävä perusteellisesti soodalla ja steriloitava, muuten säilyvyys voi huonontua.

Öljytäytteessä mausteilla

Komponentit:

• kuusi kiloa pippuria;
• kolmesataa grammaa rakeista sokeria;
• suolaa, noin puoli lasia;
• kuusisataa millilitraa oliaa;
• neljäsataa millilitraa 9-prosenttista etikkaa;
• vehreys;
• seitsemän valkosipulinkynttä.

Keittotekniikka:

1. Vihannekset pestään, kuoritaan ja leikataan mihin tahansa muotoon.
2. Laita kulhoon.
3. Kaada puhdistettua kasviöljyä, ripottele päälle suolaa ja kidesokeria. Täytä ne etikalla.
4. Aseta liuos liedelle ja keitä kaksikymmentä minuuttia. Tämä vaatii seoksen hyvin sekoittamisen.
5. Lisää murskattu valkosipuli ja yrtit.
6. Keitä keskilämmöllä viisi minuuttia.
7. He laittavat sen purkkeihin ja käärivät sen.

Paprikaa tomaatissa

Maku on makea, kuten lecho, mutta se on paljon helpompi valmistaa. Valmistaaksesi tarvitset seuraavat ainesosat:

• neljä kiloa paprikaa;
• kolmesataa millilitraa oliaa;
• kolme litraa tomaattimehua;
• sataviisikymmentä grammaa rakeista sokeria;
• kolmekymmentä grammaa hienoa suolaa;
• sata millilitraa 9-prosenttista etikkaa;
• mausteet (laakerinlehti, neilikka).

Valmista ensin paprikat. Ne pestään hyvin vedellä ja leikataan suuriksi paloiksi. Sen jälkeen ryhdymme marinadiin. Tätä varten sinun on kaadettava mehu tomaateista astiaan, lisättävä suolaa, kidesokeria, lisättävä neilikka ja laakerinlehdet. Kuumenna liuos kiehuvaksi. Lisää sitten mehuun 9 % etikkaa ja vihanneksia ja keitä noin kaksikymmentä minuuttia.

Kun aika on kulunut, ota astia pois liedeltä ja kaada kuuma liuos steriloituihin purkkeihin. Sulje kansi, käännä, peitä talvitakilla.

Öljyssä valkosipulin kanssa

Valmistaaksesi tarvitset:

• pippuri;
• puhdistettu olia;
• kylmä vesi;
• useita valkosipulinkynsiä;
• Kidesokeri;
• suola;
• Laakerinlehti;
• kuivatut neilikka;
• persilja.

Valmistelemme ainekset - pese ne, puhdista ne, leikkaa ne. Leikkaa pääkomponentti viipaleiksi, hienonna persilja ja valkosipuli. Sekoita astiassa juoksevaa vettä, kidesokeria, hienoa suolaa ja oliiviöljyä. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä, lisää vasta sitten kasvikset nesteeseen ja keitä kymmenen minuuttia. Kaada purkkeihin ja steriloi noin kaksikymmentä minuuttia. Kääri, käännä ympäri, peitä talvitakilla.

Mausteiset siivut, jotka on marinoitu etikalla

Melko yksinkertainen resepti kuuman paprikan peittaukseen talveksi. Sen tekeminen etikalla ei vie paljon aikaa tai vaivaa, mutta kun kokeilet sitä, käytät tätä reseptiä koko ajan.

Ainesosat:

• kuuma chili;
• sokeri;
• vesi;
• suola;
• etikka.

Valmistautuminen:

1. Kasvikset pestään hyvin kylmällä vedellä, annetaan kuivua ja leikataan viipaleiksi.
2. Laita se purkkeihin tiheinä kerroksina.
3. Kaada kiehuvaa vettä sen päälle, anna seistä viisitoista minuuttia, valuta vesi pois.
4. Sekoita kiehuva vesi, suola, etikka, sokeri kulhossa.
5. Kaada tämä liuos paprikoiden päälle ja rullaa purkit.

Marinoitu hunajakastikkeessa

Paprikan ja paprikan yhdistelmä hunajan ja korianterin kanssa antaa yksinkertaisesti uskomattoman maun. Kasviksesta tulee makeaa, rapeaa, tuskin havaittavaa happamuutta.

Komponentit:

• kilogramma pääainesosaa;
• 5 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa;
• 60 millilitraa 9-prosenttista etikkaa;
• 50 millilitraa oliaa, hajuton;
• suola;
• neilikka, laakerinlehti;
• 5 grammaa korianteria.

Keittotekniikka:

1. Pese pääaines hyvin, kuori ja leikkaa pieniksi neliöiksi.
2. Laita purkkeihin; ne tulee täyttää kokonaan.
3. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle ja peitä.
4. Anna vaikuttaa kymmenen minuuttia.
5. Kaada hunaja pieneen astiaan, lisää suola ja mausteet.
6. Kuumenna seos kiehuvaksi.
7. Kaada joukkoon etikka, oliiviöljy ja kaada uudelleen purkkeihin.
8. Kääri tölkit ja kääri ne.

Hunajamarinoitu kasvis on valmis.

Täytevalmisteet

Täytetyt marinoidut paprikat ovat melko yksinkertainen, edullinen, tyydyttävä ja uskomattoman maukas ruokalaji. On kätevää valmistaa sitä paitsi kesällä tuoreiden vihannesten kanssa myös talvella. Siksi kotiäidit täyttävät pakastimensa vihanneksilla jokaisen sadonkorjuun jälkeen. Mutta jos pakastimessa ei ole tilaa ja haluat todella hemmotella rakkaitasi aromaattisilla täytetyillä paprikoilla talvella? Sitten alla kuvattu resepti tulee avuksesi.

Komponentit:

• 2 kiloa paprikaa;
• 4 kokonaista laakerinlehteä;
• 5 kpl pippuria;
• 30 millilitraa etikkaa;
• persilja;
• 20 grammaa suolaa;
• Lisää kidesokeria maun mukaan.

Keittotekniikka:

1. Pese paprika hyvin, leikkaa kannet pois ja poista siemenet. Huuhtele uudelleen.
2. Laita vihannekset kiehuvaan veteen noin kahdeksi minuutiksi.
3. Otamme sen pois ja annamme jäähtyä.
4. Kun vihannekset ovat jäähtyneet kokonaan, laita ne esisteriloituihin purkkeihin.
5. Sekoita astiassa neste, suola, mausteet, sokeri ja persilja.
6. Keitä lyhyen aikaa.
7. Lisää etikkaa, täytä tuleva kierre, rullaa se.

Lecho ilman etikkaa

Tarvitset:

• 4 kiloa tomaatteja;
• 2 kiloa pippuria;
• 2 isoa sipulia;
• 50 grammaa sokeria;
• valkosipulin pää;
• 5 kpl laakerinlehteä;
• 5 kpl pippuria;
• 20 grammaa suolaa.

Aloitetaan tomaattimehulla. Pese tätä varten tomaatit hyvin, leikkaa ne, purista ne mehupuristimen läpi ja anna niiden kypsyä kaksikymmentä minuuttia. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paprika pieniksi neliöiksi. Tomaattimarinadiin lisätään sipuli, sokeri, suola ja mausteet.

Viiden minuutin kuluttua lisää pippuri ja anna marinoitua miedolla lämmöllä vielä viisi minuuttia. Lisää valkosipuli ja kaada purkkeihin. Purkit on suljettava hyvin, jotta ilma ei pääse sisään.

Täytetty kaalilla ja säilötty öljyssä

Komponentit:

• 2 päätä kaalia;
• 300 millilitraa etikkaa;
• 100 grammaa suolaa;
• mausteet (kumina, pippurit, laakerinlehti, neilikka);
• 50 millilitraa auringonkukkaöljyä.

Valmistautuminen:

1. Hienonna kaali hienoksi, lisää etikka ja suola.
2. Peitä kulholla ja aseta paino.
3. Päivää myöhemmin purista kaalista mehu ja lisää mausteet.
4. Pese paprikat, leikkaa kannet pois ja poista siemenet.
5. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja jätä viideksi minuutiksi.
6. Sitten otamme sen pois, jäähdytämme, täytämme kaalilla ja laitamme astiaan.
7. Sekoita astiassa vesi, jäljellä oleva suola, etikka ja öljy.
8. Kuumenna seos kiehuvaksi.
9. Kaada se syntyneen tuotteen päälle ja rullaa.

Keitetty ja säilötty öljyssä

Tämän reseptin valmistukseen käytetään koko tuotetta; sitä ei tarvitse leikata, joten sen säilytys vie paljon vähemmän aikaa.

Ainesosat:

• 2 kiloa tomaattipippuria;
• suola;
• sokeri;
• mausteet;
• lasillinen puhdistettua öljyä;
• etikka.

Valmistautuminen:

1. Huuhtelemme vihannekset hyvin vedellä ja annamme kuivua.
2. Kaada sekaan vesi ja laita kiehumaan.
3. Kun ensimmäiset kuplat ovat muodostuneet, lisää suolaa, etikkaa, mausteita ja sokeria maun mukaan.
4. Kaada kasviöljyä ja kaada ainekset joukkoon.
5. Jatka kypsentämistä, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä.
6. Laita purkkeihin, täytä liuoksella, sulje.

Kuinka säilyttää ruokaa

Säilykkeiden vihannesten säilyttämiseksi pitkään sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä:

1. Noudata reseptissä ilmoitettuja sokerin ja etikan suhteita.
2. Steriloi purkit hyvin.
3. Pese vihannekset huolellisesti.
4. Saumauksen jälkeen käännä purkit ympäri poistaaksesi kaikki, jotka eivät ole tiiviisti suljettuja.
5. Säilytä työkappaleet viileässä, pimeässä paikassa.
6. Käytä vihanneksia vahingoittamatta.

Kaikesta yllä olevasta voimme päätellä, että tämä talven säilyke ei vaadi erityisiä ponnisteluja ja rahaa.

Voit valmistaa sen kotona käyttämällä saatavilla olevia materiaaleja. Mutta tulos ylittää kaikki odotuksesi; alkupala on erinomainen, joka pystyy ilahduttamaan paitsi rakkaitasi myös odottamattomia vieraita.