Aprikoosit ovat monien lasten suosikkiherkkuja. Ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Loppujen lopuksi ne sisältävät hyödyllisiä kivennäisaineita ja C-vitamiinia, joka on välttämätöntä jokaiselle kasvavalle organismille. Tätä hedelmää voidaan syödä paitsi puhtaassa muodossaan; nykyaikaiset äidit valmistavat niistä aromaattisia ruokia. Talveksi kannattaa antaa useita reseptejä aprikoosisoseelle.
Aprikoosisoseen valmistamisen ominaisuudet
Kotiäidillä, jotka valmistavat säännöllisesti aprikoosi- ja omenasosetta talveksi, on useita salaisuuksia:
- Hedelmät on suositeltavaa liottaa vedessä ennen kypsennystä. Niin, että neste peittää ne vain hieman. Näin ne pehmenevät nopeammin ja niitä on helpompi käsitellä.
- Jos ruokaa valmistellaan lapsille, joilla ei vielä ole hampaita, hedelmät on ensin kuorittava ja kypsennyksen jälkeen ne on käsiteltävä tehosekoittimessa.
- Talvi "aurinkoinen" jälkiruoka ei vaadi paljoa makeutusta, sillä aprikoosi itsessään on erittäin makea hedelmä. Enimmäisnormi on 50 grammaa sokeria jokaista puolta kilogrammaa kohden.
- Jos haluat tehdä ruoasta mahdollisimman terveellisen, tavallisen sokerin voi korvata makeutusaineella tai fruktoosilla. Tässä tapauksessa se on rikas, mutta ei vahingoita terveyttäsi ja sisältää vähimmäismäärän kaloreita.
Voit kypsentää soseen liedellä miedolla lämmöllä tai hitaalla liedellä kytkemällä kypsennystilan päälle.
Kuinka valita aprikoosit?
On suositeltavaa käyttää vain kypsiä aprikooseja tämän ruoan valmistukseen. Kaupassa kannattaa valita vain ne hedelmät, joita painetaan hieman kädellä painettaessa. Kovia hedelmiä on vaikea käsitellä. Lisäksi ne eivät ole tarpeeksi makeita, joten talvisose sellaisista aprikooseista maistuu happamalta.
On suositeltavaa, että hedelmät ovat väriltään oransseja ja että kuoressa ei ole täpliä tai vaaleita kohtia. Sen kypsyys voidaan arvioida myös sen ominaisen aromaattisen tuoksun perusteella.
Menetelmät aprikoosisoseen valmistamiseksi kotona
Aprikoosijälkiruoan valmistamiseen on olemassa useita reseptejä.
Yksinkertainen resepti talveksi
Voit valmistaa aprikoosisosetta muutamalla yksinkertaisella vaiheella:
- Jokaisesta aprikoosista tulee päästä eroon kuoristaan. Tämä on melko yksinkertaista - sinun on jaettava jokainen hedelmä kahteen yhtä suureen osaan ja poistettava ydin varovasti siitä.
- Sinun on siirrettävä hedelmät altaaseen ja täytettävä kylmällä vedellä vähintään 3 tuntia.
- Seuraavaksi ne on kuorittava ja kypsennettävä miedolla lämmöllä. Kestää vain 15-20 minuuttia, ennen kuin ne veltostuvat.
- Jäljelle jää vain muussata se varovasti haarukalla tai sekoittaa tehosekoittimella ja siirtää sitten säilytysastioihin. Isoäidimme käyttivät seulaa tämän ruoan valmistukseen.
Nuoret äidit miettivät, kuinka valmistaa aprikoosisosetta talveksi. He aikovat hemmotella lapsia tällä jälkiruoalla. Vanhemmille lapsille ja aikuisille voit makeuttaa ruuan kidesokerilla maun mukaan.
Omenoiden kanssa
Voit valmistaa omenasosetta ja aprikoosisosetta samalla tavalla. Siitä tulee maukasta, terveellistä ja ravitsevaa. Valmistelua varten tarvitset:
- Poista omenoista kuoret ja ytimet.
- Liota kaikki hedelmät kylmässä vedessä.
- Laita omenat ja aprikoosit pannuille.
- Kaada vesi niiden päälle, makeuta ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
- Nyt ei jää enää muuta kuin muussaa tuleva jälkiruoka haarukalla tai sekoita se tehosekoittimella.
Omena- ja aprikoosipyree on valmis talveen. Tämä ruokalaji miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä ja toivottaa vieraat tervetulleiksi kotiin..
Sokeriton
Voit tehdä soseen ilman sokeria. Aprikoosit ovat jo makea hedelmä. Jos haluat parantaa sen makua, voit lisätä siihen hunajaa tai kanelia kypsennyksen jälkeen. Sokerin sijaan voit käyttää myös fruktoosia tai makeutusainetta.
Tämä johtuu siitä, että tämä tuote on terveydelle haitallinen ja lisää ruuan kaloripitoisuutta useita kertoja.
Lisäksi sokeriton valmiste valmistetaan edelleen niin, että sitä voidaan käyttää talvella aromaattisten piirakkaiden tai juustokakkujen täytteenä.
Varastointi
Aprikoosipyree suositellaan säilytettäväksi ilmatiiviissä kannellisessa astiassa. Esimerkiksi kiehuvalla vedellä esikäsitellyt lasipurkit sopivat tähän erinomaisesti.
On suositeltavaa, että ne ovat kuivassa ja viileässä paikassa, esimerkiksi jääkaapissa tai kellarissa.
Kuinka kauan sitä säilytetään?
Ilmatiiviissä astiassa ja asianmukaisissa olosuhteissa tuote säilyy jopa vuoden. Kuitenkin, kun se on avattu, se on suositeltavaa käyttää 20 päivän kuluessa.
Talven aprikoosipyreereseptien tulisi olla jokaisen kotiäidin tietopankissa. Tämä on upea jälkiruoka, joka miellyttää sekä lapsia että aikuisia.
