TOP 14 reseptiä purkitettujen aprikoosien valmistamiseen talveksi

Näitä aurinkoisia hedelmiä rakastavat melkein kaikki. Sadonkorjuukaudesta nauttimisen lisäksi voit ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi tekemällä aprikoosivalmisteluja talveen. Ne on tunnustettu yhdeksi terveellisimmistä hedelmistä, koska ne sisältävät suuren määrän arvokkaita aineita ja vitamiineja, joista suurin osa säilyy lämpökäsittelyn aikana. Lisäksi tämä vähäkalorinen tuote on kumppani ruokavalioille ja paastopäiville.

Aprikoosien keittämisen salaisuudet talveksi

Talvivalmisteita aprikooseista ei ole vaikea valmistaa, mutta hyvän jälkiruoan saamiseksi on suositeltavaa käyttää joitain salaisuuksia:

• jotta hillolla on vaaleankeltainen väri, voit lisätä sitruunahappoa;
• Voit halutessasi lisätä hillokseen mintun ja kanelin oksan;
• hillot ja säilykkeet voidaan tehdä mausteiseksi lisäämällä kanelia, neilikkaa ja tähtianista.

Raaka-aineiden valinta ja valmistus

Kastikkeiden, hillon ja hillon valmistamiseksi hedelmien on oltava kypsiä ja pehmeitä. Mutta hillon valmistukseen viipaleiksi, sokeroiduiksi hedelmiksi, kuivaamiseksi ja hilloiksi on suositeltavaa käyttää tiheitä hedelmiä, joista kuoppa voidaan helposti poistaa.

Hedelmät on lajiteltava, vaurioitettava ja pilaantunut, poistettava ja pestävä.

Kuinka valmistella astiat oikein?

Työkappaleiden säilytysastiat valmistetaan sen mukaan, onko reseptissä sterilointia. Jos sitä ei ole, kaikki säilytysastiat ja kannet on steriloitava millä tahansa sopivalla tavalla.

Mitä aprikooseille voi tehdä kotona?

Reseptit näiden hedelmien valmistamiseksi talveksi ovat erilaisia. Astioista tulee aromaattisia, aurinkoisia ja hämmästyttävän maukkaita.

Aprikoosikastike

Näistä hedelmistä voit tehdä kastikkeita lihan mausteiseksi lisäkkeeksi.

Välttämätön:

• pehmeät hedelmät - 1 kilogramma;
• sokeri - 250-300 grammaa;
• kaneli - 6 grammaa;
• muskottipähkinä - 3 grammaa.

Jaksotus:

1. Keitä kuorittuja hedelmiä 5-7 minuuttia vedessä (100 millilitraa).
2. Vatkaa tehosekoittimella ja lisää ilmoitetut ainekset. Voit halutessasi lisätä sitruunahappoa tai kaada joukkoon 50 millilitraa sitruunamehua saadaksesi kastikkeen hapanta.
3. Keitä, kunnes tilavuus pienenee 2-2,5 kertaa. Kaada valmistettuun astiaan.

Sokeroitu hedelmä

Voit valmistaa sokeroituja hedelmiä, jos noudatat joitain suosituksia.

Välttämätön:

• hedelmät - 1 kilogramma;
• sokeri - 850 grammaa;
• vesi - 80-90 millilitraa.

Jaksotus:

1. Valmista siirappi sokerista ja vedestä.
2. Laita hedelmäpuolikkaat kiehuvaan siirappiin. Anna jäähtyä kokonaan.
3. Valuta siirappi, kiehauta ja kaada hedelmien päälle. Toista täydellisen jäähdytyksen jälkeen. Toistojen määrä - 5-7 kertaa.
4. Keitä hedelmät siirapin kanssa, aseta jäähdytyksen jälkeen sokeroidut hedelmät tarjottimelle ja laita ne tuuletettuun paikkaan kuivumaan.

Paksu hillo

Valmiin herkkujen kohokohta on sen kultainen, homogeeninen koostumus. Täällä ei ole nahkaa tai suonia.

Välttämätön:

• aprikoosi - 1,3 kilogrammaa;
• vesi - 160 millilitraa;
• sitruunahappo - 5 grammaa;
• sokeri - 700 grammaa.

Jaksotus:

1. Poista siemenet hedelmistä, laita kattilaan, lisää vesi ja keitä 10 minuuttia.
2. Laita siivilän läpi.
3. Lisää saatuun soseeseen sokeri ja sitruunahappo ja keitä sekoittaen. Kypsennysaika on neljäsosa tuntia. Jos keität sen liikaa, valmiista hillosta tulee tummempi sävy.
4. Laita valmiisiin astioihin.

Aprikoosi hyytelö

Hyytelö valmistetaan yllä ehdotetun hilloreseptin mukaan. Mutta se on keitetty 3 kertaa alkuperäiseen tilavuuteen verrattuna. Jos kotiäiti epäilee, että se muuttuu hyytelöksi, voit lisätä gelatiinia. Tarvitset 15 grammaa 1 kilogrammaa hedelmiä kohden. Se on liotettava, sulatettava turvotuksen jälkeen ja lisättävä kypsennyksen lopussa.

Kotitekoinen vaahtokarkki

Tämä itämainen herkku ei jätä yhtään gourmetta välinpitämättömäksi.Lisäksi se on terveellistä, joten sitä voi turvallisesti tarjota lapsille makeisten sijaan.

Välttämätön:

• aprikoosit - 1 kilogramma;
• sokeri - 650-700 grammaa.

Jaksotus:

1. Jauha siementtömät hedelmät tehosekoittimessa.
2. Lisää sokeri. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes massa pienenee 2-2,5-kertaiseksi.
3. Voitele leivinpelti öljyllä (puhdistettu), levitä aprikoosimassa, levitä 0,5 senttimetrin kerrokseksi. Anna kuivua. Kun vaahtokarkki kuivuu, rullaa se ja leikkaa se.

Herkullinen hillo

Ruoanlaitto luulla on tämän herkullisen kohokohta. Tätä varten tarvitset aprikoosilajikkeita, joissa ei ole katkeraa kuoppaa.

Välttämätön:

• aprikoosit - 1,4 kg;
• vesi - 90 millilitraa;
• sokeri - 750 grammaa.

Jaksotus:

1. Poista aprikooseista kivet. Halkaise ne varovasti vahingoittamatta ytimiä.
2. Valmista siirappi, lisää siihen aprikoosit. Keitä 2-3 minuuttia.
3. Kun seos on jäähtynyt, keitä se. Toista tämä kolme kertaa.
4. Laita jyvät hilloon ja keitä neljännestuntia. Kaada valmistettuun astiaan.

Tiivistetty kompotti

Kompottien säilönnyksellä on erityinen paikka talveen valmistautumisprosessissa. Loppujen lopuksi harvat ihmiset kieltäytyvät juomasta kultaista, aromaattista kesää muistuttavaa juomaa. Välttämätön:

• aprikoosit - 2 kilogrammaa;
• sokeri - 220 grammaa;
• sitruunahappo - 3-4 grammaa.

Jaksotus:

1. Poista hedelmistä siemenet, laita se purkkiin, lisää sokeri ja sitruunahappo ja kaada päälle kiehuvaa nestettä.
2. Laita astiaan lämpimään veteen, steriloi keittämisen jälkeen 10 minuuttia. Sulje tiiviisti, käännä ympäri, peitä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Siirappi

Tällaiset valmisteet ovat varsin suosittuja, koska niillä on laaja käyttöalue: niillä voidellaan kakkuja, liotetaan sokerikakkuja, kaadetaan pannukakkujen, pannukakkujen, jäätelön tai puuron päälle.

Siirappi valmistetaan edellä mainitun sokeroitujen hedelmien reseptin mukaan. Tämä on ainutlaatuinen resepti, jonka avulla voit saada kaksi valmista ruokaa: sokeroituja hedelmiä ja siirappia.

Valmistusominaisuus: kun hedelmät poistetaan siirapista, sitä on keitettävä 5 minuuttia korkealla lämmöllä ja kaadattava steriloituihin purkkeihin.

Kuivattuja aprikooseja

Voit säästää aprikooseja kuivattujen aprikoosien muodossa. Tämä on uskomattoman terveellinen ja maukas herkku. Makeat, tiheät hedelmät, joiden siemenet ovat helposti erotettavissa, sopivat sadonkorjuuseen.

Välttämätön:

• sitruunahappo - 10-15 grammaa;
• vesi - 1 litra;
• aprikoosit - 1 kilogramma;
• sokeri - 350 grammaa.

Jaksotus:

1. Kaada sitruunahappoa veteen. Tämä on tarpeen hedelmien vaalentamiseksi. Liota kivettömiä aprikooseja siinä noin tunti.
2. Valuta vesi, lisää sokeri. Jätä yön yli. Valuta syntynyt siirappi, keitä ja kaada hedelmien päälle.
3. Valuta jäähdytyksen jälkeen siirappi (voit valmistaa siitä siirapin), laita aprikoosit sähkökuivausrumpuun. Kuivaa ohjeen mukaan.

Kuivattuja aprikooseja

Aprikoosit valmistetaan edellisen reseptin mukaan, vain ilman sitruunahapossa liottamista, joten niillä on tummempi väri. Jos sähkökuivainta ei ole, ne voidaan kypsentää uunissa 30 asteen lämpötilassa ^O tai sijoita hyvin ilmastoituun paikkaan.

Kuinka jäädyttää hedelmät?

Nämä aurinkoiset hedelmät voidaan valmistaa pakastamalla. Välttämätön:

1. Pese hedelmät ja kuivaa ne, muuten ne peittyvät huurteen peittoon.
2. Laita pellille ja laita pakastimeen. Kun se on kovettunut, laita muoviastiaan tai muovipussiin.

Aprikoosimehu ilman sterilointia

Tällainen mehu voidaan säilöä hillon valmistusohjeella, vain makean aineosan määrä ja lämpökäsittelyaika muuttuvat.

Välttämätön:

• sokeri - 250 grammaa;
• aprikoosit - 1 kilogramma;
• vesi - 250 millilitraa.

Jaksotus:

1. Poista siemenet hedelmistä, laita kattilaan, lisää vesi ja keitä 10 minuuttia.
2. Laita seulan läpi, lisää sokeri, keitä 2-3 minuuttia, kaada steriloituihin astioihin.

Aprikoosiviipaleet siirapissa ilman keittämistä

Tämän hillon sulkeminen ei ole vaikeaa, ja lopputuloksena on makea herkku: aprikoosiviipaleet kelluvat meripihkanvärisessä siirapissa.

Välttämätön:

• aprikoosit - 1 kilogramma;
• vesi - 90 millilitraa;
• sokeri - 450-500 grammaa.

Jaksotus:

1. Valmista siirappi, laita siihen kivettömiä aprikooseja. Kuumenna kiehuvaksi ja anna jäähtyä.
2. Valuta siirappi, keitä, kaada aprikoosien päälle. 3-4 toistoa.
3. Keitä hilloa 15 minuuttia, levitä valmisteltuun astiaan.

Säilytys omaan mehuun ilman sokeria

Näin säilötyt aprikoosit sopivat piirakoihin, kakkuihin ja muihin jälkiruokiin.

Välttämätön:

• aprikoosit - 1 kilogramma;
• vesi - 65 millilitraa;
• sokeri - 350 grammaa.

Jaksotus:

1. Kaada sokeri astiaan, lisää vesi ja keitä.
2. Pese hedelmät, poista siemenet ja laita siirappiin. Odota 2-3 tuntia.
3. Kun mehu on erottunut, laita hedelmät puolikkaina purkkeihin. Kaada syntynyt mehu pois.
4. Laita purkit astiaan lämpimään veteen ja steriloi 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Sulje tiiviisti.