7 TOP-reseptiä aprikoosihillon valmistamiseen hitaasta keittimessä talveksi

Hitaassa keittimessä valmistettu aprikoosihillo sopii erinomaisesti piirakoiden ja kakkujen täytteeksi, sen syövät heti kotitalouden jäsenet ja vieraat pannukakkujen ja pannukakkujen kera. Se tekee herkullisia hillokkeita ja jopa viinejä. Tuote säilyttää hyödylliset aineet, jotka tukevat immuniteettia talvella.

Ominaisuudet aprikoosihillon valmistamiseen hitaasta keittimessä talveksi

Aprikoosihillo sopii hyvin erilaisten ainesosien kanssa, joista jokainen antaa sille tietyn maun.

Monitoimikeittimen käyttö on ilo: kätevää, käytännöllistä ja tuote valmistuu useita kertoja nopeammin.

Sinun ei tarvitse valvoa prosessia joka minuutti ja huolehtia siitä, että hillo saattaa palaa tai "paeta" kulhosta.

Ennen ruoanlaittoa on tärkeää ottaa huomioon joitain kohtia:

1. Valitse kiinteät, kypsät hedelmät (mutta älä ylikypsiä tai pehmeitä).
2. Kilosta aprikooseja saa noin 700-800 ml jälkiruokaa.
3. Oikein käsitellyt hedelmät säilyvät hyvin steriloiduissa purkeissa 3-4 vuotta.
4. 1 tl lisääminen kypsennyksen lopussa auttaa poistamaan hyytävän makeuden. sitruunahappo.
5. Kypsennyksen aikana lisätty sideharsopussi, johon on lisätty kehäkukan lehtiä tai karkeaa kahvia, antaa hillolle pikantin maun.
6. Painekattilassa voit lyhentää jälkiruoan kypsennysaikaa 2 kertaa ilman, että sitä tarvitsee säännöllisesti sekoittaa, jotta aprikoosit eivät muutu puuroksi.
7. Samalla marja- ja sokerimäärällä (1 kg per 1 kg) tuote säilyy pidempään (sokeri on tässä säilöntäaine), ja voit pidentää ajanjaksoa lisäämällä vielä 1 tl purkkiin ennen saumausta. Sahara.

On myytti, että hillo ei pidä ravintoaineita. Niitä on, vaikkakaan ei alkuperäisessä määrässä. Aprikoosilla on myönteinen vaikutus hermostoon, vastustuskykyyn ja näkökykyyn, joten näistä hedelmistä valmistettujen jälkiruokien syöminen on erityisen hyödyllistä niille, joilla on silmäongelmia ja jatkuvaa stressiä.

Kuinka valmistaa hedelmät?

Ennen kypsennystä aprikoosit pestään perusteellisesti lian ja pölyn poistamiseksi valitsemalla huolellisesti kauneimmat: ei ryppyisiä tai mätä.Jos resepti vaatii, sinun on poistettava kivet halkaisemalla pehmeä hedelmä puoliksi tai leikkaamalla hedelmät ympyräksi veitsellä, jotta aprikoosi ei murskaudu uudelleen. Seuraavaksi ne leikataan pieniksi paloiksi.

Kun hedelmät on valmistettu, ne asetetaan multicooker-pannuun ja ripotellaan kaikella tarvittavalla määrällä sokeria, jätetään hetkeksi odottamaan, että aprikoosit vapauttavat mehunsa. Tämä voi olla joko 5 tuntia tai 25 tuntia hedelmän kypsyydestä riippuen. Jotkut ihmiset laimentavat ennen hillon valmistamista sokeria veteen (pieni määrä) veteen, jotta sen kiteet eivät naarmuta pannua, tai valmistavat sokerisiirapin etukäteen ja valmistavat jälkiruoan heti odottamatta mehua. aprikooseista.

Säiliöiden valmistelu

Myös lasipurkit, joihin aiot kaataa hilloa, vaativat huolellista käsittelyä. Kun olet kerännyt kaikki säiliöt, sinun on varmistettava, että ne ovat ehjät, eivät rikki, ilman halkeamia. Ruuvien tai muiden korkkien tulee myös olla ehjät, eivät taipuneet tai ruostuneet.

Seuraavaksi astiat pestään, mutta ei kemikaaleilla, vaan soodalla tai pyykkisaippualla, uudella astianpesusienellä ja huuhdellaan hyvin.

Tölkkien steriloimiseen on hyödyllinen suuri allas tai pannu, joka on täytettävä vedellä ja kuumennettava tulella kiehuvaan veteen. Aseta ritilä kiehuvaa vettä sisältävän kulhon päälle ja aseta astiat sen päälle kaula alaspäin 10-15 minuutiksi. Purkit höyrytetään ja niistä tulee täysin steriilejä. Kannet keitetään itse astiassa.

Joidenkin mielestä on helpompi steriloida astiat uunissa: laita puhtaat astiat 100 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ritilälle, mutta kuivat kaula alaspäin ja märät kaula ylöspäin, jotta niistä valuu neste. haihtuu. Enintään 1 litran tölkeillä se kestää 15 minuuttia, suuremmilla tilavuuksilla - 25 minuuttia.

Ne voidaan steriloida myös mikroaaltouunissa: kaada 1-2 cm vettä purkkeihin ja jätä 4-5 minuuttia. Hillolla täytetyt purkit steriloidaan uunissa tai kiehuvassa vedessä ilman kantta, avokaulalla.

Kuinka valmistaa aprikoosihilloa hitaassa keittimessä?

Aprikooseista on helppo valmistaa jälkiruokia hidaskeittimessä, ja maku ja tuoksu ovat paljon rikkaammat. Lisäksi hedelmistä häviää vähemmän ravintoaineita, koska tuote kypsyy nopeammin.

Klassinen siemenetön resepti

Useimmat ihmiset valmistavat aprikoosihilloa vakioreseptin mukaan. Mitä tarvitset:

• aprikoosit - 1 kg;
• sama määrä kidesokeria.

Klassisen aprikoosihillon valmistus:

1. Laita aprikoosit kolmanneksella multicooker-pannuun, peitä sokerilla ja peitä kannella.
2. Kytke Muhennos-tila päälle 1 tunniksi (30 minuuttia riittää painekattilalle).
3. Avaa kansi hetken kuluttua ja keitä vielä 2-3 minuuttia.

Valmis tuote voidaan heti kaataa purkkeihin ja kääriä rullalle.

Appelsiinien kanssa

Appelsiinit antavat makealle aprikoosihillolle miellyttävän happamuuden.

Mitä tarvitset:

• aprikoosit - 1 kg;
• sama määrä kidesokeria;
• 2 isoa appelsiinia.

Näin valmistat appelsiini-aprikoosihilloa:

1. Appelsiinit on kuorittava ja mahdolliset kivet poistettava.
2. Jauha hedelmät lihamyllyssä ja lisää sokeri.
3. Aseta monitoimikeitin “Muhennos”-tilaan ja aseta ajaksi 1 tunti (painekattilassa se voi olla 30 minuuttia).
4. Hetken kuluttua avaa kansi ja keitä vielä pari minuuttia.

Kaada valmis jälkiruoka valmistettuun astiaan.

Luiden kanssa

Monille on tuttu kivettöisistä aprikooseista tehdyt herkulliset hillot lapsuudesta asti, kokeiltavaksi voi tehdä pari purkkia.

Mitä tarvitset:

• aprikoosit - 1 kg;
• 200 g lisää kidesokeria.

Kuinka tehdä hilloa aprikooseista kivellisillä:

1. Poista aprikooseista kivet, riko ne, poista pähkinät (jos ne eivät hajoa, keitä kiveä puoli tuntia kiehuvassa vedessä).
2. Kaada kiehuvaa vettä pähkinöiden päälle ja anna niiden pehmetä 20 minuuttia, poista sitten ja kuivaa.
3. Laita pannu, jossa on aprikooseja ja sokerilla peitettyjä kivejä monitoimikeittimeen, kytke Muhennos-tila päälle 1 tunniksi (30 minuuttia riittää painekattilalle).
4. Kun olet sammuttanut ajastimen, poista kansi ja keitä vielä 5 minuuttia.

Kaada tuote purkkeihin ja rullaa.

Kiivin kanssa

Aprikoosihillo kiivillä on vitamiinien johtaja ja valloittaa varmasti kaikki makealla ja hapanmaullaan.

Mitä tarvitset:

• aprikoosit - 500 g;
• sama määrä kiiviä;
• 1 kg kidesokeria.

Kuinka valmistaa aprikoosi- ja kiivihilloa:

1. Kiivi kuoritaan ja leikataan aprikoosin kokoisiksi paloiksi.
2. Laita hedelmät kolmanneksella multicooker-pannuun, lisää sokeri ja peitä kannella.
3. Kytke Muhennos-tila päälle asettamalla ajastin 1 tunniksi (30 minuuttia riittää painekattilalle).
4. Keittämisen jälkeen avaa kansi ja keitä vielä pari minuuttia.

Jälkiruoka kaadetaan purkkeihin.

Saksanpähkinöiden kanssa

Mitä tarvitset:

• aprikoosit - 1 kg;
• sama määrä kidesokeria;
• 1 lasillinen (250 ml) juomavettä;
• 150-200 g kuorittuja saksanpähkinöitä.

Kuinka valmistaa aprikoosihilloa saksanpähkinöillä:

1. Leikkaa pähkinät paloiksi.
2. Aseta hedelmät ja pähkinät multicooker-pannuun enintään kolmanneksella, lisää niihin sokeri, kaada vesi pois ja sulje kansi.
3. Aseta Muhennos-tila 25-30 minuutiksi (15 minuuttia riittää painekattilalle).
4. Avaa kansi ja anna hillon jäähtyä 3 tuntia.
5. Sulje jälkiruoka uudelleen ja anna hautua 10-15 minuuttia.
6. Kun olet sammuttanut ajastimen, poista tukos.

Laita hieman jäähtynyt hillo astiaan, rullaa ja kääri peittoon.

Sitruunalla ja manteleilla

Mitä tarvitset:

• aprikoosit - 1 kg;
• puolet rakeista sokeria;
• 1 iso sitruuna;
• 300-350 g kuorittuja manteleita.

Kuinka tehdä aprikoosihilloa manteleilla ja sitruunalla:

1. Liota pähkinät vedessä 20 minuuttia, poista ja hienonna.
2. Laita hedelmät ja pähkinät multicooker-pannuun, täytä kolmasosa tilavuudesta, lisää sokeri, purista sitruunamehu, älä sulje kantta.
3. Aseta "Haudutus"- tai "Leivonta"-tila, aseta ajastin 1 tunniksi (puoli tuntia riittää painekattilalle), sekoita hilloa säännöllisesti.
4. Kun ajastin sammuu, ota jälkiruoka pois.

Kuumana hillon voi kaataa puhtaisiin purkkeihin.

Mausteiden kanssa

Mitä tarvitset:

• aprikoosit - 1 kg;
• sama määrä kidesokeria;
• 3 rkl. l. vaniljasokeri;
• kaneli veitsen kärjessä;
• 2 rkl. l. barberry uute;
• 1 iso sitruuna;
• 2 rkl. l. kuivattu sitruunankuori;
• 300 g kuorittuja aprikoosin ytimiä;

Klassisen aprikoosihillon valmistus:

1. Aseta hedelmät multicooker-astiaan kolmanneksella, kaada kaikki sokeri, kuivattu sitruunankuori, sekoita varovasti puisella lastalla, älä sulje kantta.
2. Aseta muhennostila, ajastin 1 tunniksi (painekattilassa se vie puolet ajasta) ja sekoita jälkiruokaa varovasti säännöllisesti.
3. Lisää puolen tunnin kuluttua loput ainekset ja keitä, kunnes ajastin sammuu, jatka sekoittamista.
4. Valmista hillo.

Kaada jälkiruoka purkkeihin ja sulje kannet, kääri ne villahuiviin tai huopaan.

Säilytyssäännöt

Kaikilla säilykkeillä on viimeinen käyttöpäivä ja ne vaativat tietyt säilytysolosuhteet. Aprikoosihillo ei ole poikkeus:

1. Jälkiruoka tulee säilyttää viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, jossa lämpötila ei ole yli +15 ºС (kellari ei tulvi vettä).
2. Hillopurkkeja ei saa altistaa äkillisille lämpötilan muutoksille, jotta tuote ei homehtuisi tai sokeristuisi.
3. Pikaruoka (eli juuri kiehuneiden hedelmien joukkoon kaadetaan sokeri ja se otetaan parin minuutin kuluttua lämmöltä) säilytetään jääkaapissa enintään 2-3 kuukautta ja syödään ensin.
4. Siemenillä keitettyjä hilloja ja hillokkeita ei saa säilyttää yli vuoden. Tämän ajanjakson jälkeen tuote muodostaa syaanivetyhappoa, jonka käyttö voi johtaa vakavaan myrkytykseen ja kuolemaan.
5. Tölkkien turvonneet ja ruosteiset kannet kertovat varastotilan korkeasta kosteudesta - tilanne on korjattava välittömästi siirtämällä purkit kuivempaan huoneeseen.
6. Jos lämpötila on liian alhainen (alle 0 astetta), jälkiruoka voi pilaantua.

Jos noudatat säilytyssääntöjä, pystyt säilyttämään aprikoosihillon noin 3 vuotta (pois lukien kivellinen vaihtoehto). Tänä aikana hyödylliset vitamiinit eivät katoa jälkiruoasta, mutta maku heikkenee joka vuosi.