Yksinkertaiset vaiheittaiset reseptit aprikoosihillon valmistamiseen kotona talveksi

Aprikoosihillo on aromaattinen ja maukas, sitä voi levittää tuoreen leivän päälle tai käyttää leivontaan. Monet aikuiset ja lapset syövät mielellään tätä makeutta teen kanssa. Aprikoosihillon reseptejä on monia, ne eroavat ainesosista ja valmistusajasta. Monet kotiäidit säilyttävät huolellisesti oman reseptinsä, joka välitetään sukupolvelta toiselle.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Herkullisen aprikoosiherkun valmistamiseksi sinun on noudatettava näitä suosituksia:

• Jälkiruoka valmistetaan hyvin kypsistä hedelmistä. Kypsymättömät aprikoosit eivät tarjoa täyteläistä makua ja aromia.
• Kypsennyksen aikana tuotetta tulee sekoittaa jatkuvasti, koska se palaa nopeasti.
• Puolen litran purkit valmistetaan valmiin tuotteen pakkaamista varten. Ne pestään etukäteen soodalla ja kuivataan uunissa.
• Käytä ruoanlaittoon syvää alumiinikulhoa tai pannua. Voit ottaa ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannun.

Lisäksi sinun on valmistettava kannet, saumauskone, iso puulusikka ja lautanen kuorimista varten.

Jotta voit mitata ainesosat tarkasti, sinun on käytettävä keittiövaakaa. Jos otat tuotteet silmästä, valmiin tuotteen maku ei välttämättä ole toivotunlainen.

Pääaineosan valmistus

Aprikoosit lajitellaan, pestään juoksevalla vedellä ja asetetaan kuivumaan pyyhkeen päälle. Tämän jälkeen jaa hedelmät puoliksi ja poista siemenet. Sinun on oltava varovainen, ettet saa mätä hedelmiä, muuten koko hillo pilaantuu.

Menetelmät aprikoosihillon valmistamiseksi kotona

Voit valmistaa aprikoosihilloa eri reseptien mukaan. Voit kypsentää makean liedellä, uunissa tai hidas liesi.

Yksinkertainen resepti talveksi

Yksinkertaisinta reseptiä pidetään reseptiä, jossa hilloa valmistetaan vain hedelmistä ja sokerista.

• Kaada kivet poistetut aprikoosit kulhoon ja lisää sokeri suhteessa 1:1.
• Jätä hedelmät sokeriin 3-4 tunniksi, jotta niistä vapautuu mehua.
• Laita kulho miedolle lämmölle ja keitä koko ajan sekoittaen. On tärkeää poistaa vaahto säännöllisesti, jolloin lopputuote on läpinäkyvä.

Kiehauta hillo, keitä 15 minuuttia ja ota pois lämmöltä. Ne kiehuvat uudelleen 3-4 tunnin kuluttua, minkä jälkeen ne kääritään aiemmin valmistettuihin purkkeihin.

Purkki asetetaan ensin kuivalle lautaselle ja vasta sitten kuuma hillo kaadetaan siihen!

Hitaassa keittimessä

Aprikoosihillon valmistaminen hitaassa keittimessä ei ole vaikeaa, sinun tulee noudattaa tätä reseptiä.

• Kuoritut hedelmät kierretään lihamyllyssä tai murskataan tehosekoittimessa.
• Kaada aprikoosisose multicooker-kulhoon ja lisää sokeri suhteessa 1:1. Jos aprikoosi on makea, sokerin määrää voidaan vähentää hieman.
• Aseta "Jam"-tila ja kypsennä valmiiksi.

Valmis aprikoosiherkku kaadetaan kuiviin purkkeihin ja ruuvataan kiinni kansilla. Tämän jälkeen purkit kääritään hyvin huopaan ja jätetään päiväksi.

Uunissa

Uunissa voit valmistaa epätavallisen maukasta ja paksua hilloa. Huomionarvoista on, että tällä valmistusmenetelmällä sokeria tarvitaan suuruusluokkaa vähemmän kuin perinteisessä menetelmässä. Aromaattisen aprikoosihillon valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• kivettömiä aprikooseja - 3 kg;
• sokeri - 1 kg;
• ½ kuppi viinietikkaa.

Hedelmät pestään, poistetaan kivet ja kaadetaan kuumuutta kestävään pannuun tai syvään uunivuokaan. Peitä sokerilla ja jätä 10-12 tuntia huoneenlämpöön.

Tämän jälkeen viinietikka kaadetaan aprikooseihin ja sekoitetaan huolellisesti. Valmiissa tuotteessa ei ole etikan makua.

Laita astia aprikoosimassalla uuniin ja hauduta miedolla lämmöllä 2 tuntia. Tämän ajan kuluttua pannu vedetään ulos ja makea massa kaadetaan steriileihin purkkeihin.

Makeaa massaa tulee sekoittaa jatkuvasti, koska se palaa nopeasti ja peittyy karamellikuorella.

Blenderin kautta

Jauha esivalmistetut aprikoosit tehosekoittimessa. Kaada syntynyt sose kulhoon ja kaada siihen sokeria suhteessa 1:1. Aseta astia alhaiselle lämmölle ja keitä 40 minuuttia. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti.

Jotkut kotiäidit laittavat gelatiinia tähän hilloon, 40 grammaa kuivaa jauhetta 1 kg sokeria kohden. Mutta sitä ei tarvitse lisätä, koska makeus jäätyy hyvin.

Lihamyllyn kautta

Sinun on valmistettava aprikoosihillo lihamyllyn läpi vaihe vaiheelta. Resepti on:

1. Valmistetut hedelmät kierretään lihamyllyssä.
2. Saatu sose punnitaan ja sokeri lisätään suhteessa 1:1.
3. Sose sekoitetaan hyvin ja laitetaan miedolle lämmölle, jossa se keitetään kypsäksi.

Jos tarvitset erittäin paksua tuotetta, lisää ensin täysi ruokalusikallinen gelatiinia sokeriin. Kovettumisen jälkeen tämä tuote muistuttaa marmeladia.

Keltainen läpinäkyvä hillo

Tämän herkun valmistaminen on hieman vaikeampaa kuin muiden reseptien. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• aprikoosit - sinun on otettava kypsiä ja tiheitä hedelmiä;
• sokeri;
• sitruunahappoa tai sitruunamehua.

Laita aprikoosit kulhoon kerroksittain ja ripottele jokaiseen kerrokseen sokeria. Tuote jätetään tähän tilaan 12 tunniksi. Tänä aikana hedelmät vapauttavat mehua.

Laita kulho miedolle lämmölle ja kiehauta, keitä 5 minuuttia ja sammuta. Seuraavan kerran he kypsentävät sitä 12 tunnin kuluttua ja uudelleen vain 5 minuuttia. Kolmannen kypsennyksen jälkeen makea massa kaadetaan purkkeihin ja kääritään huopaan.

Appelsiinien kanssa

Tällä hillolla on hämmästyttävä maku ja tuoksu, jota on vaikea kuvailla sanoin. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2 kg kuorittuja aprikooseja;
• 1 kg appelsiineja;
• 3 kg kidesokeria;
• lasi vettä;
• 1/3 tl sitruunahappoa.

Jotta voit valmistaa herkullisen jälkiruoan, sinun on noudatettava seuraavaa reseptiä. Appelsiinit pestään, kuoritaan ja jaetaan viipaleiksi. Aprikooseista poistetaan kivet. Tuotteet yhdistetään, peitetään sokerilla ja lisätään vettä. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät ovat valmiita, jauha ne sitten soseeksi ja lisää sitruunahappo. Keitä vielä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja laita purkkeihin.

Porkkanoiden kanssa

Jos tarvitset piirakoille maukasta ja paksua täytettä, voit keittää aprikooseja ja porkkanoita. Tarvitset:

• siemenettömiä hedelmiä - 1 kg;
• kuoritut porkkanat - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - epätäydellinen lasi;
• sitruunahappo - 1 tl.

Leikkaa porkkanat viipaleiksi, lisää vesi ja hauduta kannen alla pehmeiksi. Lisää porkkanoihin aprikoosit, sokeri ja sitruuna ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi.

Jäähdytä makeaa massaa hieman ja jauha se tehosekoittimella soseeksi. Keitä sitten 10 minuuttia ja rullaa purkkeihin.

Siemenetön

Aprikoosihillo keitetään melkein aina ilman siemeniä, joten voit käyttää jotakin yllä olevista resepteistä. Hedelmät ja sokeri otetaan suhteessa 1:1, voit halutessasi lisätä ruokalusikallisen gelatiinia 1 kg aprikooseja kohti.

Suklaahilloa

Hemmottelevalle makealle voi tarjota kaakaolla keitettyjä aprikooseja. Tällä herkulla on erinomainen maku ja tuoksu. Valmistautuaksesi sinun on valmisteltava:

• aprikoosit - 1,2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 lasi;
• kaakao - 3 lusikallista.

Kaada aprikoosit kulhoon, lisää vesi, 1 kg sokeria ja keitä miedolla lämmöllä. Jauha makea massa soseeksi.

Sekoita erikseen lasillinen sokeria kaakaoon ja lisää aprikoosisoseeseen. Keitä 10 minuuttia, kaada sitten purkkeihin ja peitä peitolla.

Kuinka keittää aprikoosihilloa piirakoille

Piirakoille ja piirakoille tarvitset paksua hilloa paloina. Valmista se ottamalla 3 kg aprikooseja, lisäämällä 4 kg sokeria ja jättämällä yön yli. Keitä aprikooseja aamulla miedolla lämmöllä 10 minuuttia ja jätä sitten iltaan asti. Yhteensä sinun on keitettävä hillo 3 kertaa, minkä jälkeen se asetetaan purkkeihin.

Kuinka säilyttää aprikoosihilloa

Oikein keitetty aprikoosihillo säilyy hyvin kellarissa. Jos kellaria ei ole, se voidaan säilyttää ruokakomerossa tai keittiössä, kaukana lämmityslaitteista ja liesistä.

Tuotteen säilyvyysaika on 2 vuotta. Tämän ajan jälkeen hillon väri ja maku voivat muuttua hieman.