Lääkärit kaikkialla maailmassa suosittelevat pinaatin syömistä. Se edistää nuorentumista ja vahvistaa terveyttäsi, eikä pinaatin valmistaminen talveksi vaadi paljon vaivaa. Tämä kasvi on yksinkertaisesti täynnä hyödyllisiä aineita. Kesällä vihreiden löytäminen on kakkua, mutta talvella tuoreiden lehtien löytäminen on melko vaikeaa, ja herää kysymys: "Mitä tehdä?" Vastaus on yksinkertainen, sinun tulee valmistaa se kesällä. Tästä keskustellaan lisää.
Pinaattireseptejä talveksi
Tämän hyödyllisen kasvin valmistukseen on olemassa useita reseptejä, mutta harkitsemme vain muutamia menetelmiä. Kaikki reseptit ovat melko yksinkertaisia ja vievät vähän aikaa.
Marinoitu pinaatti
Vihreiden peittausprosessi on yksinkertaisin tapa korjata tämä sato. Ennen purkamista sinun on valmistettava seuraavat:
- Pinaatti;
- Jodioitu suola.
Suhteet ovat seuraavat: yksi osa vihreitä vaatii vähintään kymmenesosan suolaa. Itse pinaatin valmistaminen talveksi on seuraava:
- Lehdet on poistettava, koska vain lehdet suolataan. Ne on pestävä hyvin ja asetettava pyyhkeelle, jolloin ne kuivataan.
- Seuraavaksi sinun täytyy valmistella astiat steriloimalla ne, heittää vihreät sinne ja ripotella päälle suolaa (runsaasti) niin, että se peittää ne kokonaan.
- Lehtien päälle asetetaan paino niin, että ne vajoavat pohjaan.
- Sitten kuorma on poistettava, korvattava uusilla lehdillä ja ripottele päälle suolaa. Tätä tehdään, kunnes purkki on täynnä.
- Tämän jälkeen säiliö on suljettava kannella ja lähetettävä viileään paikkaan odottamaan talvea.
Pinaatti sose
Valmistelua varten tarvitset:
- Vihreät lehdet;
- Vesi;
- Sooda.
Mitä tulee mittasuhteisiin, kaikki on 1:1.
Purkitetun pinaatin valmistaminen on hyvin yksinkertaista; sinun tarvitsee vain huuhdella vihannekset ja keittää ne sitten suolatussa vedessä. Sinun on myös lisättävä hieman soodaa, jotta nesteestä tulee pehmeämpi. Sen jälkeen se on huuhdeltava uudelleen hanan alla, kuivattava ja pyyhittävä siivilällä. Sose ei saa olla liian nestemäistä, jotta se ei esimerkiksi leviä ruokalusikallista.
Seuraavaksi sinun on annettava sen jäähtyä, laita se purkkeihin ja laita jääkaappiin sulkemalla se ensin kansilla.
Tietenkin tässä reseptissä sooda ei ole suinkaan tärkein ainesosa, voit pärjätä ilman sitä. Sen kanssa se kuitenkin pysyy samana vihreänä läpi talven, mutta sinun on päätettävä, tarvitsetko sitä vai et, omien mieltymystesi perusteella.
Epätavalliset kuutiot
Tämä resepti on paljon monimutkaisempi, mutta myös tehokkaampi. Tässä tapauksessa meidän on jäädytettävä jääkuutioita näillä vihreillä, mutta tee se oikein. Valmista pinaatti talveksi kotona seuraavasti:
- Aluksi suoritetaan kaikki valmistelutoimenpiteet, kuten ylimääräisen poistaminen, pesu, kuivaus;
- Seuraavaksi vihreät lehdet tulisi leikata pieniksi paloiksi, jopa keskikokoisiksi;
- Levitä ne sitten jääpalamuttereihin ja täytä ne, mutta käytä keitettyä vettä;
- Aseta tulos pakastimeen;
- Kun vesi kovettuu ja muuttuu kuutioiksi, ne on siirrettävä toiseen astiaan ja säilytettävä pakastimessa.
Tällä tavalla pakastettuna se sopii täydellisesti muhennosten, keittojen ja kastikkeiden valmistamiseen.
Purkitettu suolaheinä ja pinaatti
Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:
- Pinaatti;
- Suolaheinä;
- Vesi (neljäsosa litraa).
Kahden ensimmäisen ainesosan suhde on yksi: kaksi. Ota pinaatin ja suolahapon lehdet, pese ne ja laita ne emaliastiaan. Kaada sinne vettä määritetyssä tilavuudessa. Seuraavaksi laita se liedelle ja odota, kunnes se kiehuu.
Sinun ei pitäisi keittää pitkään, kirjaimellisesti kaksi tai kolme minuuttia riittää.
Se, mitä saat, on hajotettava purkkeihin, jotka on steriloitava ja suljettava. Säilöntä lähetetään varastoitavaksi kylmään paikkaan.
Pinaatin kuivaus
Kuinka säilyttää pinaatti? Jos et halua vaivautua vihannesten kanssa ollenkaan, voit vaihtoehtona kuivata pinaatin. Vihreät lehdet on pestävä, kuivattava ja asetettava paperiarkeille huoneenlämpötilassa.Auringon ei pitäisi osua niihin. Se on paljon helpompaa, jos sinulla on erityinen sähköinen kuivausrumpu. On parempi, jos huoneen lämpötila on 30-35 astetta. Jos sinulla on kysyttävää pinaatin säilyttämisestä kuivaamisen jälkeen, kaikki on yksinkertaista, lasipurkkeissa, pimeässä huoneessa.
Talvivihanneksen valmistaminen kastikkeita varten
Resepti on melko yksinkertainen:
- Kuten tavallista, huuhtele ja kuivaa pääainesosa.
- Soseuta tehosekoittimella, kunnes saat jotain soseen kaltaista.
- Saatu seos tulee levittää erityisiin jääastioihin.
- Ota voi ja sulata se esimerkiksi mikroaaltouunissa.
- Kaada se vihreiden päälle ja laita pakastimeen.
Tällaisia kuutioita voidaan käyttää esimerkiksi risottopastan tai erilaisten kastikkeiden valmistuksessa. Joskus on parempi käyttää pakastevihanneksia kypsennetyssä muodossa.
Johtopäätös
Kuten näet, voit säilöä vihanneksia minkä tahansa ruoan valmistukseen talvella; tähän voit käyttää kuivattua tai pakastettua pinaattia tai yksinkertaisesti kulutukseen. Pinaatin sadonkorjuu talveksi on yksinkertainen prosessi, eikä se vie paljon aikaa, mutta se tuo monia etuja keholle. Suosittelemme tätä jokaiselle itsestään ja läheisistään välittäville kotiäidille.
