TOP 7 yksinkertaista reseptiä karviaismarmeladin tekemiseen talveksi

Karviaiset ovat yleisiä marjoja, joista valmistetaan monenlaisia ​​​​valmisteita: hillokkeita, hilloja, säilykkeitä, täytteitä. Ja vain harvat tietävät tästä menetelmästä valmistaa karviainen marmeladi talveksi. Tämä herkku on mahdollisuus valmistaa luonnollinen ja jopa terveellinen herkku. Koska makeus ei sisällä keinotekoisia väri- tai makuaineita, marmeladi sopii pienimpienkin herkkusujen hoitoon.

Karviaismarmeladin valmistuksen ominaisuudet talveksi

Marmeladin valmistus tapahtuu kahdessa vaiheessa: ensin on jauhattava tuote, hierottava massa siivilän läpi ja keitetty sitten haluttuun tilaan, jotta keitetty massa näyttää marmeladilta. Karviaisia ​​voidaan yhdistää punaisten tai mustien herukoiden, vadelmien, kirsikoiden ja sitrushedelmien kanssa - nämä komponentit monipuolistavat makua ja tekevät siitä rikkaamman.

Kuinka valita ja valmistaa raaka-aineet oikein

Marmeladin valmistukseen voit käyttää minkä tahansa kypsyysasteen marjoja (jopa ylikypsät marjat käyvät). Hedelmien tulee olla mehukkaita ja meheviä. Myös sato tulee lajitella läpi ja vaurioituneet kitkeä pois. Jokaisesta marjasta poistetaan hännät, sitten ne pestään ja kuivataan.

Säilytysastioiden valmistussäännöt

Säiliöiden valmistelu alkaa pesemällä astiat perusteellisesti soodaliuoksella. Seuraavaksi purkit steriloidaan kuumassa uunissa, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Emme saa unohtaa purkkien kansia - ne käsitellään myös kiehuvalla vedellä.

Kuinka tehdä karviaismarmeladi kotona?

Sakeuttamisaineena käytetään mitä tahansa luonnollista tuotetta: pektiiniä, gelatiinia tai agar-agaria.

Yksinkertainen resepti

Klassisessa reseptissä käytetään kypsiä marjoja, koska ne sisältävät suuren määrän pektiiniä. Tässä suhteessa sakeuttamisaineiden lisäämistä ei vaadita. Mitä tarvitset:

• punaiset karviaiset - 800 grammaa;
• sokeri - 600 grammaa.

Jauha marjat tehosekoittimessa tasaiseksi. Siivilöi marjamassa hienolla siivilällä ja lusikalla. Laita kattilaan, lisää hieman vettä ja keitä, kunnes sose on puolet kooltaan. 20 minuutin kuluttua lisää sokeri ja sekoita hyvin.Keitä vielä viisi minuuttia ja kaada sitten kuumana purkkeihin.

Päivän kuluttua massa paksunee ja se voidaan varastoida pois.

Vadelmien kanssa

Vadelmat tekevät makeasta valmistuksesta vieläkin maukkaamman. Mitä tarvitaan:

• vadelmat - 500 grammaa;
• karviaiset - 1,5 kilogrammaa;
• rakesokeri - 500 grammaa.

Murskaa vadelmat lusikalla ja hiero siivilän läpi. Laita karviaiset kulhoon, lisää vesi ja keitä, kunnes marjat pehmenevät. Vatkaa karviaiset blenderissä. Sekoita seokseen vadelmat, lisää sokeri ja keitä kunnes se sakenee. Kaada marjasose ohueksi kerrokseksi leivinpaperille ja kuivaa. Laita seos pusseihin ja laita pakastimeen säilytystä varten.

Kirsikoiden kanssa

Tuote, jolla on kaunis väri ja uskomaton maku. Mitä tarvitset:

• Kirsikkasose - 700 grammaa;
• hienonnetut karviaiset - 400 grammaa;
• sokeri - 500 grammaa.

Poista kirsikoista kivet, laita marjat kulhoon, lisää vähän vettä ja keitä viisi minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Purista seos pois heti, kun se jäähtyy. Tee sama karviaisten kanssa ja laita massa sitten siivilän läpi.

Sekoita marjamassat, lisää kidesokeri ja keitä sose jatkuvasti sekoittaen. Anna marmeladin paksuuntua ja kaada myöhemmin astioihin.

Sitruunankuorella

Sitruunat lisäävät valmisteeseen hieman happamuutta ja tekevät marmeladista entistä hyödyllisemmän. Mitä sinun tulee valmistaa:

• karviaisia ​​- 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 700 grammaa;
• sitruuna - 2 kpl.

Laita valmistetut marjat kulhoon, kaada pari ruokalusikallista vettä ja aloita hedelmien höyryttäminen. Jauha pehmeä massa tehosekoittimella ja siivilällä. Purista mehu yhdestä sitruunasta ja poista kuori toisesta. Lisää marjaseokseen ja keitä vielä puoli tuntia sekoittaen.Kaada seos muotteihin ja säilytä jääkaapissa tai steriileissä astioissa.

Vaniljan kanssa

Vanilliini antaa tuotteelle herkullisen aromin ja tekee siitä entistä herkullisempaa. Mitä tarvitset:

• kypsät marjat - 2 kilogrammaa;
• rakesokeri - 800 grammaa;
• vanilliini - 15 grammaa (yksi pussi).

Lajittele karviaiset, huuhtele huolellisesti ja poista varret. Jauha marjat millä tahansa sopivalla tavalla: kierrä lihamyllyn läpi, laita tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Kaada jauhettu seos hienon siivilän läpi ja laita liedelle.

Keitä marjasosetta 15 minuuttia ja lisää kidesokeri annoksittain. Anna seoksen seistä vuorokausi ja keitä sitten uudelleen paksuksi. Lisää vanilliini viisi minuuttia ennen valmista. Kaada kuuma valmiste purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa.

"Viisi minuuttia"

Tämä makean herkun valmistusmenetelmä sopii niille, joilla ei ole paljon aikaa tehdä talvivalmisteluja. Mitä tarvitset:

• karviaismehu - 1 litra;
• sokeri - 700 grammaa.

Purista mehu kypsistä, mehusista karviaisista. Sekoita mehu ja kidesokeri erillisessä kulhossa. Kuumenna seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut. Heti kun mehu alkaa kiehua, sammuta liesi ja kaada seos steriileihin astioihin. Anna vaikuttaa hetki ja odota, että tuote paksuuntuu. Kääri kannet rullalle ja säilytä viileässä paikassa.

Marmeladissa marjoja

Tämä epätavallinen valmiste toimii alkuperäisenä herkkuna talvipöydällä. Mitä tarvitset:

• valmistettu marmeladi;
• karviaiset - 200 grammaa.

Ensimmäinen vaihe on valmistaa marmeladi klassisella menetelmällä. Seuraavaksi valmistetut marjat asetetaan muoviastiaan yhteen kerrokseen ja täytetään kuumalla marmeladiseoksella. Seuraavaksi astiat laitetaan kylmään paikkaan kovettumaan.Herkkupalat ripotellaan tomusokerilla ja säilytetään purkissa.

Kuinka ja kuinka kauan voit säilyttää herkkua?

Säiliöt, joissa on kuuma makea massa, kaadetaan steriileihin astioihin ja rullataan metallikannilla. Lasiastiat sopivat myös muotteihin valmistettujen marmeladien säilytykseen.

Pakastettua tuotetta voidaan säilyttää, kunnes sen maku heikkenee. Kääritty marmeladi säilyy viileässä paikassa vuoden.