8 yksinkertaista reseptiä herkulliseen punaiseen karviaishilloon talveksi

Punaisista karviaismarjoista tehty hillo on yksinkertainen mutta maukas herkku. Marjat sisältävät luonnollisia hyytelöimisaineita. Niiden ansiosta hillosta tulee paksua. Se näyttää enemmän hyytelöltä. Makeisten valmistus kestää hieman yli tunnin. Hillolla on miellyttävä väri ja tuoksu. Punaiset lajikkeet sopivat hyvin erilaisten mausteiden ja lisäaineiden kanssa.

Punaisen karviaishillon valmistuksen ominaisuudet talveksi

Punaiset karviaismarjalajikkeet erottuvat selkeän happamuuden puuttumisesta. Niiden herkässä maussa on vain pieni ripaus happamuutta. Tämän laadun ansiosta punaiset lajikkeet voidaan yhdistää hyvin erilaisiin lisäaineisiin.

Punaisen karviaishillon valmistamiseen on monia tapoja. Jokainen kotiäiti valitsee itselleen sopivimman.

Hedelmien valmistus

Joskus hedelmien valmistaminen kestää kauemmin kuin itse kypsennysprosessi. Ongelmana on marjojen lajittelu. Herkullisen punaisen karviaishillon valmistamiseksi sinun on lajiteltava marjat huolellisesti. Tällä työllä on kaksi tavoitetta:

1. On tarpeen valita vain kypsiä kokonaisia ​​marjoja. Harjatut ja mätät hedelmät on poistettava välittömästi.
2. Sinun tulisi valita suunnilleen samankokoisia marjoja. Erikokoiset marjat imevät sokerisiirapin eri tavalla. Tällä on huono vaikutus makuun. Jos hedelmien koot vaihtelevat suuresti, on parempi keittää hilloa suurista ja pienistä karviaismarjoista erikseen.

Ennen kypsennystä marjojen varret poistetaan. Tämä on työvoimavaltainen prosessi, mutta se on välttämätöntä.

Kuinka valmistaa astioita

Kun on kysymys punaisen karviaishillon asianmukaisesta valmistamisesta, säiliön valmistelu ei ole vähiten tärkeä. Pieniä lasipurkkeja käytetään marjamakeisten säilytykseen. Tilavuus 0,5-1 litraa riittää. Ennen käyttöä säiliö tarkastetaan huolellisesti.

Tölkkien tulee olla ehjiä ilman halkeamia tai halkeamia. Kun olet valinnut tarvittavat purkit, ne pestään perusteellisesti kuumalla vedellä ja ruokasoodalla. Pestyt purkit asetetaan puhtaan pyyhkeen päälle kaula alaspäin kuivumaan. Sitten säiliö steriloidaan. Kannet valmistetaan yhdessä purkkien kanssa.

Kuinka valmistaa herkullista punakarviaishilloa

Jokaisella on omat suosikkireseptinsä. Mutta rakkaus perinteisiin ei estä sinua kokeilemasta vanhaa herkkua uudessa versiossa.

Keitto siirapissa kokonaisista marjoista

Tämän yksinkertaisen hillon valmistaminen kestää kauan. Ongelmana on, että jokainen marja on lävistettävä neulalla tai hammastikulla. Sinun on tehtävä 3-5 puhkaisua. Valmistelua varten tarvitset:

• 1 kg kypsiä punaisia ​​karviaisia;
• 900 grammaa sokeria;
• 500 ml vettä.

Valmiiksi valmistetut marjat lävistetään. Vesi kaadetaan sokeriin ja sekoitetaan kiehuvaksi. Laita marjat kuumaan siirappiin 5-6 tunniksi imeytymään. Marjamehuun sekoitettu siirappi valutetaan. Keitä kiehuvaksi ja laita marjat taas siihen 5-6 tunniksi. Tämä prosessi toistetaan kolme kertaa.

Lopulta kuumalla siirapilla kasteltuja marjoja keitetään siinä 10 minuuttia. Kuuma jälkiruoka laitetaan purkkeihin. Purkit suljetaan kansilla.

Murskattujen punaisten karviaisten kanssa

Erittäin mielenkiintoinen resepti marjoista valmistettuun herkulliseen hilloon. Valmista jälkiruoka 1 kg kypsiä marjoja ja laita ne lihamyllyn läpi. Lisää 1 kg kidesokeria saatuun soseeseen ja sekoita, jätä 1 tunti lämpimään paikkaan. Sokerin pitäisi liueta. Tunnin kuluttua 200 ml vettä kaadetaan soseeseen ja asetetaan polttimelle.

Keitä seosta 10 minuuttia. Sitä sekoitetaan jatkuvasti. Anna sitten jäähtyä kokonaan ja jatka viimeiseen keittoon. Laita hillo kaasulle ja odota, kunnes se kiehuu. Keitä kiehuvaa sosetta 15 minuuttia.

Sokeri voi palaa nopeasti - hilloa on sekoitettava jatkuvasti. Poltettu hillo on pilaantunut tuote.

15 minuutin kuluttua makeiset pakataan purkkeihin.

Viiden minuutin resepti

”Pyatiminutka” punainen karviaishillo on loistava resepti nopeaksi herkkupalaksi talveksi. Edellytetään:

• 600 grammaa kypsiä punaisia ​​karviaisia;
• 500 grammaa sokeria;
• 100 grammaa vettä.

Pestyt ja kuivatut marjat laitetaan leveään kattilaan. 300 grammaa sokeria kaadetaan sinne. Pidä seos miedolla lämmöllä ja odota, kunnes sokeri liukenee. Lisää sitten vesi ja jatka lämmitystä. Kun hillo kiehuu, lisää loput sokerista ja anna kiehua vielä 5 minuuttia. Laita purkkeihin kuumana.

Kirsikan lehdillä

Punainen karviaishillo kirsikanlehdillä on helppo valmistaa, mutta sillä on oma maku.

Resepti on seuraava:

1. Laita 1 kilogramma lajiteltuja ja pestyjä marjoja tasapohjaiseen kulhoon. Lisää niihin 3 puhtaasti pestyä kirsikanlehteä.
2. Täytä kaikki puoli litraa puhdasta vettä ja jätä 5-6 tuntia.
3. Kun vesi on kyllästetty, marja-lehti-infuusio kaadetaan erilliseen astiaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
4. Kaada valmis siirappi marjojen päälle ja anna seistä 3 tuntia. Sitten siirappi valutetaan ja kiehautetaan uudelleen.
5. Prosessi toistetaan 4 kertaa.
6. Lopulta kuumalla siirapilla täytetyt marjat pakataan valmiisiin purkkeihin ja suljetaan.

Tämä jälkiruoka ei ole varsinaisesti hilloa. Marjoja ei keitetä. Tämä on kuuma purkitus sokerisiirappiin.

Karviaismarjan lehdillä

Tällä periaatteella hillo valmistetaan kypsistä punaisista marjoista karviaisen lehdillä. Lehtiä voidaan käyttää aromaattisena lisäaineena:

• herukat;
• vadelmat;
• karhunvatukat;
• ruusun terälehtiä.

Jokaisessa versiossa yksinkertainen punainen karviainen hillo saa uusia makuaistia.

Appelsiinien kanssa

Tätä herkullista makeaa varten tarvitset:

• 1 kg marjoja;
• 1 kg sokeria;
• 1 appelsiini.

Kypsennysprosessi alkaa appelsiinin käsittelystä. Se on pestävä ja pidettävä kiehuvassa vedessä minuutin ajan. Leikkaa tämän jälkeen viipaleiksi ja poista siemenet. Valmiiksi valmistetut karviaiset ja appelsiiniviipaleet kuorineen viedään lihamyllyn läpi.

Ripottele syntynyt sose sokerilla, laita leveäpohjaiseen kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Keitä 10 minuuttia. Laita valmis hillo valmiisiin purkkeihin.

Mikroaaltouuni resepti

Punainen kypsä karviainen hillo voidaan valmistaa mikroaaltouunissa. Jälkiruoan valmistuksen erikoisuus mikroaaltouunissa on, että se on valmistettava pieninä annoksina erityisessä astiassa. Täytyy ottaa:

• 250 grammaa karviaisia;
• 150 grammaa rakeista sokeria;
• 200 millilitraa puhdasta vettä.

Laita valmistetut marjat mikroaaltouunin kestävään astiaan. Laita sokeri sinne ja kaada vettä. Laitoimme kaiken mikroaaltouuniin 15-20 minuutiksi.

Mitä kauemmin astia on mikroaaltouunissa, sitä paksumpi hillo on.

Noin 10 minuutin kuluttua ota marja-astia pois uunista, jauha seos tehosekoittimella ja laita takaisin valmiiksi. Valmis tuote pakataan purkkeihin.

Pakastetuista karviaismarjoista

Jäädytetyn karviaishillon reseptin erikoisuus on, että sokeri otetaan puoliksi marjojen kanssa ja vettä on 5 kertaa vähemmän. Joten 1 kg marjaraaka-aineita varten tarvitset 1 kg sokeria ja 200 ml vettä. Valmista ensin siirappi. Kuuma siirappi kaadetaan pakastemarjojen päälle. Niitä pidetään siinä 2 tuntia.

Kun siirappi on jäähtynyt ja marjat sulaneet, laitetaan koko massa matalalle kaasulle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia. Tämä aika riittää yksinkertaisen jäädytetyn punakarviaishillon valmistamiseen.

Lisää säilytystä

Muinaisista ajoista lähtien hilloa on säilytetty kellarissa. Siellä on tasainen ilman lämpötila. Mutta kaikilla ei ole tätä upeaa säilytystilaa. Kaupunkiasunnoissa paras paikka karviaishillopurkkeihin on ruokakomero tai loggia. Varastossa ei saa olla lämmitysputkia. Vain niiden puuttuessa tämä kodinhoitohuone soveltuu työkappaleiden varastointiin.