Jos sinulla on jo tarpeeksi kirsikkaluumuliköörejä ja -hillokkeita, niin on aika aloittaa hillon valmistus. Tässä tapauksessa hillo ei sovellu, koska siementen uuttaminen pienistä tai ylikypsistä hedelmistä on melko työvoimavaltainen ja tylsä tehtävä. Tästä syystä kirsikkaluumuhillon valmistaminen on ihanteellinen vaihtoehto. Talvella herkkua voi levittää leivän päälle, käyttää kastikkeen ainesosana tai piirakoiden leivonnassa.
- Kirsikkaluumuhillon valmistuksen ominaisuudet talveksi
- Hedelmien valmistus
- Kuinka valmistella astiat oikein?
- Kuinka tehdä kirsikkaluumuhilloa kotona?
- Klassinen resepti kivettömälle keltaiselle kirsikkaluumulle
- Ilman vettä
- Omenalla ja kesäkurpitsalla
- Punaisesta kirsikkaluumusta
- Hitaassa keittimessä
- Hillon säilytys
Kirsikkaluumuhillon valmistuksen ominaisuudet talveksi
Valmisteen valmistamiseksi voit käyttää minkä tahansa kokoisia ja tyyppisiä marjoja. Ennen kypsennystä ne on pestävä perusteellisesti ja niistä on poistettava kivet. Valmis herkku pakataan litran tilavuuteen asti. Tämä mahdollistaa tuoreen hillon päivittäiseen kulutukseen tai piirakoiden valmistukseen.
Hedelmien valmistus
Kirsikkaluumuhillon valmistamiseksi voit käyttää mitä tahansa hedelmiä. Ennen kuin laitat kirsikkaluumun pannulle, huuhtele se huolellisesti vaihtamalla vettä useita kertoja. Seuraavaksi sinun on poistettava varret. Vasta tämän jälkeen marjoja voidaan käyttää herkkujen valmistukseen.
Kuinka valmistella astiat oikein?
Hillon keittoastia on pestävä perusteellisesti. Valmistukseen käytettävät purkit on desinfioitava kuivasterilointiin. Tätä varten ne asetetaan uuniin märkinä ylösalaisin. Niihin asetetaan myös kannet, joita sitten käytetään tiivistämiseen. Seuraavaksi sinun on asetettava lämpötila 120 °C:seen ja kytkettävä uuni päälle 15 minuutiksi. Menettelyn tärkeä ehto on, että purkit ovat märät. Muuten ne voivat räjähtää.
Kuinka tehdä kirsikkaluumuhilloa kotona?
Ennen kuin valmistat herkkua, sinun on valmistettava kattila, kulho marjoille, purkit ja tarvittavat ainekset. Tätä varten tarvitset:
- 1 kilogramma kirsikkaluumua;
- 500 grammaa sokeria;
- 2 sitruunaa;
- 1 litra vettä.
Klassinen resepti kivettömälle keltaiselle kirsikkaluumulle
Ensin sinun on pestävä marjat, poistettava siemenet ja varret ja laitettava ne sitten kattilaan. Sitruunamehu ja sokeri lisätään marjoihin. Seuraavaksi seos sekoitetaan perusteellisesti ja laitetaan tuleen.Seos on kiehuttava jatkuvasti sekoittaen ja poistamalla vaahto hillosta. Yleensä kypsennys kestää noin 40-45 minuuttia.
Sitten sinun on huuhdeltava purkit kolme kertaa ja steriloitava ne. Keittämisen jälkeen seos laitetaan purkkeihin puristaen hyvin lusikalla. Tämä poistaa kaikki ilmakuplat. Seuraavaksi aihiot on käärittävä kansilla ja asetettava pimeään paikkaan, sitten käärittävä useisiin keittiöpyyhkeisiin tai lämpimään peittoon.
Ilman vettä
Hillon valmistamiseksi tämän reseptin mukaan ei tarvita vettä. Itse massa on väkevämpää ja paksumpaa, mikä on tarpeen piirakoiden täytteen valmistamiseen. Keittoprosessi on samanlainen kuin klassinen resepti.
Omenalla ja kesäkurpitsalla
Tässä tapauksessa tarvitset 800 grammaa omenoita ja 600 grammaa kesäkurpitsaa. Omenat ja kesäkurpitsat on pestävä perusteellisesti, kuorittava ja poistettava siemenistä. Näiden ainesosien jälkeen sinun on hienonnettava ja kaadattava kattilaan, jossa on 500 millilitraa vettä. Sisältö kiehuu ja keitetään, kunnes tulevan hillon komponentit ovat täysin pehmenneet.
Sitten sinun on lisättävä pannulle 600 grammaa kivettömiä kirsikkaluumuja ja 1 kilogramma sokeria. Seuraavaksi massa sekoitetaan ja keitetään kannen alla vielä 30-40 minuuttia.
Valmis herkku sirotetaan purkkeihin, kääritään rullalle ja annetaan jäähtyä pimeässä paikassa.
Punaisesta kirsikkaluumusta
Ensin sinun on pestävä hyvin 1 kilogramma marjoja ja poistettava myös niiden varret ja siemenet. Sen jälkeen ne kaadetaan kattilaan ja lisätään 300 grammaa sokeria. Tämä johtuu siitä, että punainen kirsikkaluumu on makeampaa, joten sinun ei tarvitse lisätä paljon sokeria. Sitten massa on sekoitettava hyvin ja laitettava tuleen. Kiehumisen jälkeen keitä vielä 30-40 minuuttia.
Seuraavaksi sinun on huuhdeltava purkit kolme kertaa ja steriloitava ne uunissa 120 °C:ssa 15 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen herkku laitetaan purkkeihin, puristamalla hyvin lusikalla, mikä mahdollistaa ilmakuplien poistamisen. Seuraavaksi aihiot kääritään kansilla ja asetetaan pimeään paikkaan, käärittynä useisiin kerroksiin keittiöpyyhkeitä tai lämpimään peittoon, päiväksi.
Hitaassa keittimessä
Kirsikkaluumuhilloa voi valmistaa myös hidaskeittimessä. Tätä varten 500 grammaa marjoja kuoritaan, laitetaan laitteen säiliöön ja lisätään 400 grammaa sokeria. Valmista seos paistotilassa 40 minuuttia. Tämä hillo ei ole laadultaan ja maultaan huonompi kuin klassisella menetelmällä valmistettu vastine.
Hillon säilytys
Kirsikkaluumuvalmisteiden optimaalinen säilytyslämpötila on 10-15 °C. Tässä tapauksessa purkit on suojattava luotettavasti auringonvalolta ja korkeilta lämpötiloilta. Hyvä paikka tähän on jääkaapin ovi tai tumma ruokakomero. Tölkkejä ei suositella kellariin, koska sisältö voi jäätyä ja pilaantua.
Nämä reseptit kirsikkaluumuhillon valmistukseen ovat jokaisen kotiäidin saatavilla, joka on päättänyt valmistaa herkullisen herkullisen leivän päälle levitettäväksi tai käytettäväksi kotitekoisten piirakoiden täytteenä. Noudattamalla näitä yksinkertaisia sääntöjä voit tehdä upean herkkupalan koko perheelle!
