Villimustikat ovat ainutlaatuinen luonnollinen lääke monien sairauksien ehkäisyyn. Marjalla on verisuonia vahvistava vaikutus, parantaa näkö- ja muistitoimintoja sekä antipyreettisiä ja tulehdusta estäviä ominaisuuksia. Mustikkahillo mahdollistaa sinulle arvokkaan tuotteen, joka tukee kehoasi talvella.
Mustikkahillon valmistuksen hienouksia
Mustikat on kypsennettävä miedolla lämmöllä teräs- tai emalipannuilla.Ruostumattomat terästuotteet antavat valmiille tuotteelle epämiellyttävän "metallisen" maun. Alumiiniastioiden käyttö johtaa oksidien joutumiseen hillon sisään, koska kalvo tuhoutuu valmistus- ja kuumennusprosessin aikana.
Mustikkaresepteissä sokeri toimii makeutusaineena, säilöntäaineena ja sakeuttajana. Yleisesti hyväksytty suhde on 1:1, mutta sokerin tarve riippuu siitä, kuinka makeaa haluat jälkiruoan olevan. Vähemmän hiekkaa jälkiruoan kaloripitoisuus pienenee, mutta koostumus voi osoittautua erittäin nestemäiseksi. Tämän ongelman välttämiseksi käytetään muita pektiinilisiä. Reseptit vaihtelevat kypsennysajan mukaan, on vaihtoehtoja ilman kypsennystä.
Pääaineosan valmistus
Reseptissä käytetään kypsiä metsä- tai puutarhamustikoita ilman lahoamisen merkkejä. Hedelmät lajitellaan huolellisesti, vieraat roskat ja esineet poistetaan. Marjat on pestävä juoksevan lämpimän veden alla. Voit laittaa tuoreet raaka-aineet vesialtaaseen, jolloin keräämättömät lehdet ja oksat kelluvat ylös ja ne voidaan valua nesteen mukana. Pesun jälkeen mustikoiden tulee kuivua, laita ne hetkeksi siivilään.
Mustikkahilloreseptit
Mustikkahilloa voi valmistaa vain marjoista, mutta koska tällaisten raaka-aineiden määrä on rajallinen ja niitä voi olla vaikea kerätä riittävänä määrinä, resepteissä käytetään usein lisäaineita. Rikkaamman maun saamiseksi lisätään usein mausteita kanelin, neilikan tai korianterin muodossa.
Pikaresepti "Viisi minuuttia"
Marjat peitetään sokerilla suhteessa 1:1 ja laitetaan jääkaappiin 12 tunniksi.Seuraavaksi astia asetetaan tuleen ja kiehautetaan. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä 5 minuuttia ja kaada se sitten purkkeihin.
Yksinkertainen resepti talveksi
Tätä reseptiä varten sinun täytyy ensin keittää siirappi; 1 kg marjoja varten sinun on otettava 4 kupillista sokeria ja 1 kupillinen vettä. Neste kuumennetaan ja sokeri lisätään sekoittaen. Saatu siirappi kaadetaan muussattujen mustikoiden päälle ja marjaseoksen säiliö asetetaan tuleen 20 minuutiksi. Ajoittain sinun on sekoitettava ja kuorittava pinnalle muodostuva vaahto. Kuuma jälkiruoka kaadetaan purkkeihin, suljetaan metallikannella ja jätetään ylösalaisin jäähtymään.
Hitaassa keittimessä
Tämän reseptin etuna on, että se vaatii minimaalisen kypsennysajan, koska herkkua valmistaaksesi sinun ei tarvitse jatkuvasti sekoittaa marjaseosta ja kuoria pois vaahtoa. Jälkiruoaksi tarvitset 1 kg marjoja ja 0,5 sokeria, jotka kaadetaan hitaaseen keittimeen. Laite on oikein asettaa sammutustilaan 2 tunniksi.
Ei ruoanlaittoa
Kypsentämättömän reseptin etuna on sen nopeus, sillä herkullisen valmistukseen menee vain muutama minuutti. Valitut marjat murskataan tehosekoittimessa. 1 kg mustikoita varten tarvitset 1,3 - 2 kg kidesokeria riippuen siitä, kuinka makeaa hillo on valmistettava.
Mansikan kanssa
Tämän reseptin mukainen hillon valmistusprosessi on samanlainen kuin "viiden minuutin" vaihtoehto.
Reseptiä varten tarvitset:
- mansikat 500 g;
- mustikat 120 g;
- sitruunamehu 2 rkl. l.;
- rakeistettu sokeri 200 g;
- pektiini sokeri 200 g.
Mansikat saatetaan soseeksi, sekoitetaan mustikoiden, sitruunan kanssa ja seos peitetään sokerilla. Aseta astia jääkaappiin 30 minuutiksi, jonka aikana mehu vapautuu.Aseta seuraavaksi kattila miedolle lämmölle ja kiehauta sisältö ja keitä sitten 5–10 minuuttia. Kun hillo on kuuma, se kaadetaan purkkeihin.
Mustikka resepti sokerilla
Tällä sadonsäilöntämenetelmällä saat maksimaalisen hyödyn marjoista, koska sitä käytettäessä marjojen aineet säilyvät täysimääräisesti. Herkullisen valmistukseen tarvitset 1 kg marjoja ja 2 kg sokeria. Mustikat murskataan käsin ja sekoitetaan sokerin kanssa, minkä jälkeen ne poistetaan asettumaan 15 minuutiksi. Makea herkku laitetaan steriloituihin purkkeihin ja peitetään päälle 2 cm paksulla sokerilla, jonka jälkeen se kääritään kannella.
Oranssin kanssa
Tämä hillo on hyvä vitamiinien lähde.
Voit valmistaa hilloa seuraavista aineksista:
- mustikat 1,2 kg;
- appelsiinimehu 200 g;
- sitruunamehu 200 g;
- appelsiinin kuori 1 rkl. l.;
- kanelitanko;
- kidesokeria 6 kuppia.
Voit käyttää reseptissä puhdistamatonta ruokosokeria, joka antaa hillolle epätavallisen maun ja tekee koostumuksesta entistä terveellisemmän. Mehut kaadetaan kattilaan, kuumennetaan ja lisätään sokeri, kuori ja kaneli. Sisältö kiehuu miedolla lämmöllä, minkä jälkeen liekin voimakkuus laskee ja keitä jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia. Pannu otetaan pois liedeltä ja annetaan jäähtyä 12 tuntia. Seuraavaksi seos kiehuu ja keitetään, kunnes saadaan paksu konsistenssi. Kanelitanko poistetaan ja herkullinen hillo kaadetaan purkkeihin.
yellowfix kanssa
Jellyfixillä varustettujen reseptien avulla voit saada hilloa, jonka koostumus on samanlainen kuin hyytelö.
Reseptiä varten tarvitset:
- mustikat 1 kg;
- sokeri 0,5 kg;
- Zhelfix 40 g.
Marjat asetetaan liedelle ja kuumennetaan, kunnes mehu ilmestyy.Mustikat laitetaan tehosekoittimen läpi ja palautetaan hilloastiaan. Zhelfix, johon on esisekoitettu 2 rkl, lisätään pannulle. l. Sahara. Seosta kuumennetaan, tämä on tehtävä, kunnes se kiehuu, minkä jälkeen lisätään sokeria ja keitetään 5 minuuttia. Oikein valmistettuna hillo näyttää hyytelömäiseltä jäähtymisen jälkeen.
